Вы находитесь на странице: 1из 118

Функциональные и эксплуатационные требования

DB3000

Инженерные
системы
ВОДОСНАБЖЕНИЕ – ВОДОПОДГОТОВКА
ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
ОТОПЛЕНИЕ – ВЕНТИЛЯЦИЯ – КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ
ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ – СЛАБОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ

ВЕРСИЯ ДЛЯ РОССИИ

ВНИМАНИЕ – настоящий документ компании АККОР определяет минимальные требования, которые должны
быть применены ко всем новым проектам или проектам по реконструкции ibis в России и странах СНГ.
Данный документ не должен копироваться полностью и подлежит использованию при условии его полной
проверки и адаптации под конкретные требования, результаты и характеристики объекта. Данные
спецификации не отменяют необходимости в выполнении полного технического проекта, в соответствии с
которым должны проводиться работы. При конфликте между требованиями компании Аккор и местными
нормами и правилами следует руководствоваться наиболее жестким требованием.
В случае если наиболее жестким требованием является требование местных норм, об этом следует
письменно уведомить компанию Аккор (с приложением обоснования и ссылками на соответствующие
нормативы) и получить ее формальное подтверждение о согласии с предложенным обоснованием
отклонения от стандарта Аккор.
В случае если для соответствия местным нормам требуется осуществить выбор между несколькими
альтернативными решениями, все из которых отличаются от стандартов Аккор, указанный выбор может
осуществляться только при письменно оформленном согласии Аккор.

Этот документ издан АККОР исключительно для использования на проектах гостиниц IBIS.
Его распространение или копирование (полностью или частично) для других целей запрещается.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc 1 / 118


Переработка

Изменен- Автор
Дата Изменения ные
страницы
Декабрь Изменения в версии V.6.1, издание для России, все DPA
2010 по сравнению с WE V.6 от декабря 2010
1. Добавлены спецификации по кухне
2. Добавлены требования по рекуперации
энергии и соответствующие диаграммы
3. Добавлена схема производства горячей
воды + водоподготовки линий горячей и
холодной воды
4. Требования по подаче свежего воздуха и
вытяжке пересмотрены с учетом
российских норм
5. Добавлена информация по
электробезопасности ванных комнат
6. Добавлены рекомендованные уровни
освещенности
7. Добавлены спецификации по розеткам в
общих службах
8. Добавлены требования к системе
видеонаблюдения
9. Добавлены схемы работы системы
вентиляции и фанкойлов
10. Добавлен отчет по VRF-системам

Окт.2011 Пересмотрено среднее водопотребление стр.9

Дополнительные документы:

Сфера Документ АККОР


Пожарообнаружение ACC_RR_DB3610 _Fire Alarm & detection
Акустика IBI_ALL-S_RR_DA0040_ACOUSTICS
Дизайн кухонных помещений IBI_RR_DF 4000 HOTEL KITCHENS DESIGN
Термоизоляция здания ACC_RR_DA0060_Thermal Insulation
Использование солнечной энергии
ACC_WE_DB3120S Solar domestic hot water
для производства горячей воды
Кабели ACC_RR_DB3513_CABLING_SYSTEM
Устойчивое развитие ACC_RR_AB0010_Sustainable Development Guidelines
Энергосберегающее освещение ACC_RR_RE0009_Low_Energy_Lighting_Handbook

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

2/ 118
СОДЕРЖАНИЕ

1. 0BВВЕДЕНИЕ ................................................................................................................................... 7
1.1. Общая информация...........................................................................................................7
1.2. Контроль воздействия на окружающую среду ................................................................8
1.2.1. Энергоресурсы / вода ........................................................................................................................8
1.2.2. Материалы .........................................................................................................................................8
1.2.3. Предотвращение рисков....................................................................................................................9
2. Водопроводная и канализационная сеть.................................................................................... 9
2.1. Предисловие ......................................................................................................................9
2.2. Водоснабжение (подключение к городской системе).....................................................9
2.3. Химическая и санитарная очистка воды..........................................................................9
2.3.1. Химическая очистка .........................................................................................................................10
2.3.2. Санитарная очистка.........................................................................................................................10
2.4. Циркуляция горячей воды ...............................................................................................10
2.5. Рекомендации для систем холодного и горячего водоснабжения..............................11
2.5.1. Установка трубопроводов................................................................................................................11
2.5.2. Прохождение магистральных трубопроводов ................................................................................11
2.5.3. Системы трубопроводов..................................................................................................................11
2.6. Система канализации......................................................................................................12
2.6.1. Дождевая канализация ....................................................................................................................12
2.6.2. Бытовая/фекальная канализация ...................................................................................................13
2.6.3. Прохождение магистральных трубопроводов ................................................................................13
2.7. Замечание по оконечному оборудованию.....................................................................13
2.8. Требования по кухням .....................................................................................................14
2.8.1. Исходные данные для расчетов......................................................................................................14
2.8.2. Защита системы питьевого водоснабжения...................................................................................14
2.8.2.1. Основное водоснабжение 14
2.8.2.2. У кранов ………………………………………………………………………………………………….15
2.8.2.3. На этапе водоподготовки 15
2.8.2.4. Ввод в эксплуатацию 15
2.8.3. Защита от шума ...............................................................................................................................15
2.8.4. Распределительная сеть ХВС и ГВС ..............................................................................................15
2.8.4.1. Счетчики и система водоснабжения 15
2.8.4.2. Принцип водоснабжения (гребенки) 16
2.8.4.3. Трубопроводы 16
2.8.4.4. Требования – напорные системы 17
2.8.4.5. Подключение оборудования 17
2.8.4.6. Разграничение ответственности 17
2.8.5. Производственная и хозяйственная канализация кухни................................................................18
2.8.5.1. Проектирование сетей канализации 18
2.8.5.2. Канализационные системы 18
2.8.5.3. Лотки и трапы в полу 19
2.8.5.4. Другие точки канализации 20
2.8.6. Жироуловитель ................................................................................................................................21
2.8.6.1. Параметры ………………………………………………………………………………………………….21
2.8.6.2. Выбор жироуловителя 21
3. Производство бытовой горячей воды ...................................................................................... 22
3.1. Исходные данные ............................................................................................................22
3.1.1. Принципы .........................................................................................................................................22
3.1.2. Температура.....................................................................................................................................22
3.1.3. Давление ..........................................................................................................................................22
3.1.4. Потребление ....................................................................................................................................22
3.2. Рекомендуемые технические решения..........................................................................23
3.2.1. Газовая котельная для отопления и ГВС .......................................................................................23
3.2.2. Альтернативное решение: солнечные нагреватели ......................................................................23
3.2.3. Альтернативное решение: использование только электричества, с емкостными нагревателями
……………………………………………………………………………………………………………………24
3.2.4. Альтернативное решение: мгновенный нагрев ..............................................................................24
3.2.4.1. С отопительным котлом здания 24
3.2.4.2. Решение «Бак в баке» 24
3.2.5. Альтернативное решение: центральное отопление ......................................................................24
3.2.6. Рекуперация тепла для производства ГВС ....................................................................................24
3.2.6.1. Рекуперация энергии чиллеров 24
3.2.6.1.1. Чиллеры с пароохладителем 24
3.2.6.1.1.1. 16BПринцип 24
3.2.6.1.1.2. Определение мощности / объема 25
3.2.6.1.1.3. 18BУправление 25
3.2.6.1.2. Чиллер с системой полной рекуперации тепла 25
3.2.6.1.2.1. 19BПринцип 25
3.2.6.1.2.2. Мощность / объем 25

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

3/ 118
3.2.6.1.2.3. 21BУправление в случае производства бытовой горячей воды с помощью
электронагревателей в баках 26
3.2.6.1.2.4. Управление в случае производства бытовой горячей воды с помощью газовой или
городской сети 26
3.2.6.2. Производство бытовой горячей воды с помощью солнечной энергии 27
3.2.6.2.1. Цель 27
3.2.6.2.2. Принцип работы 27
3.2.6.2.2.1. 23BПроизводство 27
3.2.6.2.2.2. 24BХранение 27
3.2.6.2.2.3. 25BРекомендации 27
3.2.6.3. Рекуперация энергии отработавших дымных газов от газового водонагревателя 28
3.2.6.3.1. Принципы 28
3.2.6.3.2. Одноступенчатый экономайзер 28
3.2.6.3.3. Двухступенчатый экономайзер 28
4. Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха.......................................................... 30
4.1. Данные для расчетов ......................................................................................................30
4.1.1. Внешние условия (температура).....................................................................................................30
4.1.2. Внутренние условия.........................................................................................................................30
4.1.3. Свежий воздух..................................................................................................................................31
4.1.4. Акустика............................................................................................................................................31
4.1.5. Освещение .......................................................................................................................................31
4.1.5.1. Рекомендованные уровни освещения 32
4.1.6. Внутренние параметры для номеров..............................................................................................32
4.1.7. Оптимизация параметров................................................................................................................32
4.1.8. Техническое обслуживание .............................................................................................................33
4.2. Рекомендуемые технические решения..........................................................................33
4.2.1. Вентиляция ......................................................................................................................................33
4.2.1.1. Вытяжка ………………………………………………………………………………………………….34
4.2.1.2. Приток воздуха, двухпоточная вентиляция 34
4.2.1.3. Приток воздуха, однопоточная вентиляция 34
4.2.2. Регулировка температуры в номерах .............................................................................................35
4.2.3. Рекомендуемые решения ................................................................................................................36
4.3. Детали рекомендуемых решений...................................................................................37
4.3.1. Фанкойлы..........................................................................................................................................37
4.3.1.1. Принцип .......................................................................................................................................37
4.3.1.2. Описание …………………………………………………………………………………………………..37
4.3.2. 14BРешение с использованием радиаторов водяного отопления ......................................................38
4.3.3. 15BРешение с использованием мульти-сплит систем или VRF систем для номеров........................38
4.3.4. Решение «только воздух» ...............................................................................................................38
4.3.4.1. Описание …………………………………………………………………………………………………..38
4.3.5. Простой переток, вытяжной вентилятор для ванной комнаты ......................................................39
4.4. Детали оборудования......................................................................................................40
4.4.1. Чиллеры или тепловые насосы (реверсивные)..............................................................................40
4.4.1.1. Акустика …………………………………………………………………………………………………..40
4.4.1.2. Бойлеры …………………………………………………………………………………………………..41
4.4.1.3. Теплообменники 41
4.4.1.4. Температура воды 41
4.4.1.4.1. Температура воды 7/12°C, сравнение с 10/15°C 41
4.4.1.4.2. Пароохладитель 43
4.4.1.4.3. Полная рекуперация тепла 44
4.4.2. Система горячего водоснабжения и накопительные резервуары.................................................45
4.4.3. Вентустановки..................................................................................................................................45
4.4.3.1. Корпус …………………………………………………………………………………………………..45
4.4.3.2. Фильтры …………………………………………………………………………………………………..45
4.4.3.3. Вентиляторы 46
4.4.3.4. Ограничение потока 46
4.4.3.5. Рекуперация энергии от вентустановок 46
4.4.3.5.1. Основной принцип 46
4.4.3.5.2. Адиабатическое колесо (предпочтительное решение) 46
4.4.3.5.3. Теплопровод 47
4.4.3.5.4. Пластинчатый теплообменник 47
4.4.3.5.5. Теплообменник с раствором этиленгликоля 47
4.4.4. Воздуховоды ....................................................................................................................................48
4.4.5. Трубопроводы ..................................................................................................................................48
4.4.5.1. Материалы …………………………………………………………………………………………………..48
4.4.5.2. Форма ………………………………………………………………………………………………….49
4.4.5.3. Теплоизоляция 49
4.4.6. Насосы..............................................................................................................................................49
4.4.7. Клапаны и оборудование.................................................................................................................49
4.4.8. Фанкойлы и термостаты ..................................................................................................................50
4.4.9. Контрольно-измерительные приборы.............................................................................................50
4.5. Спецификации по кухне ..................................................................................................52
4.5.1. Вентиляция помещений...................................................................................................................52
4.5.1.1. Основные элементы 52
4.5.1.2. Рекомендации 52
4.5.1.3. Критерии комфортных условий на кухне 52
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

4/ 118
4.5.1.4. Постоянная вентиляция 52
4.5.2. Вытяжные зонты ..............................................................................................................................53
4.5.2.1. Конструкция вытяжных зонтов 53
4.5.2.2. Типы вытяжных зонтов 54
4.5.2.3. Фильтры для вытяжных зонтов 55
4.5.2.4. Вытяжные зонты для моечных 56
4.5.3. Система автоматического пожаротушения над горячими рабочими поверхностями ..................56
4.5.4. Система вентиляционных воздуховодов ........................................................................................56
4.5.4.1. Вентиляционные воздуховоды 56
4.5.4.2. Скорость воздуха 56
4.5.4.3. Обеспечение пожарной безопасности в вентиляционных воздуховодах 57
4.5.4.4. Смотровые люки в вытяжном воздуховоде 57
4.5.5. Вытяжные вентиляторы...................................................................................................................57
4.5.5.1. Кухонный вентилятор 57
4.5.5.2. Вытяжной вентилятор моечной 57
4.5.5.3. Выброс воздуха 57
4.5.5.4. Рекуперация энергии в кухонной вытяжке 58
4.5.6. Приточная установка .......................................................................................................................58
4.5.6.1. Принцип ………………………………………………………………………………………………….58
4.5.6.2. Вентустановка 58
4.5.7. Охлаждаемые помещения...............................................................................................................58
4.5.7.1. Вентобработка холодных цехов (при их наличии) 59
4.5.7.2. Обслуживание помещения для сбора органических отходов 59
4.5.8. Система дымоудаления через вытяжной зонт ...............................................................................59
4.5.9. Естественное дымоудаление из кухни............................................................................................59
4.5.10. Расход вытяжного воздуха из вытяжных зонтов ............................................................................60
4.5.10.1. Классический вытяжной зонт над горячими рабочими поверхностями 60
4.5.10.2. Вытяжные зонты над моечным оборудованием 61
4.5.10.3. Расход притока свежего воздуха 61
5. Электричество – слаботочные системы ................................................................................... 61
5.1. Предисловие ....................................................................................................................61
5.2. Источники для электроснабжения оборудования.........................................................61
5.3. Заземление и выравнивание потенциалов ...................................................................61
5.4. Молниезащита .................................................................................................................62
5.5. Баланс мощностей...........................................................................................................62
5.6. Прокладка кабелей ..........................................................................................................63
5.7. Распределительные щиты и панели..............................................................................63
5.8. Распределительные панели на этажах и в номерах ....................................................64
5.9. Электрооборудование здания ........................................................................................64
5.9.1. Электроарматура здания.................................................................................................................64
5.9.1.1. Розетки …………………………………………………………………………………………………..64
5.9.2. Освещение коридоров номеров ......................................................................................................65
5.9.3. Наружное освещение наружных стен, указателей и парковок ......................................................65
5.9.4. Энергосберегающее освещение .....................................................................................................66
5.10. Электробезопасность ванных комнат ............................................................................67
5.10.1. предисловие.....................................................................................................................................67
5.10.2. Памятка: определение степеней защиты (обобщение) .................................................................67
5.10.3. Класс защиты от поражения электрическим током ........................................................................68
5.10.4. Определения....................................................................................................................................68
5.10.5. Душевые зоны 0 и 1 в помещениях с душем без душевого поддона ............................................72
5.10.6. Выбор и монтаж электрооборудования ..........................................................................................73
5.10.7. Требования для гостиниц АККОР....................................................................................................74
5.11. Электрический генератор (если применимо) ................................................................75
5.11.1. Резервный ........................................................................................................................................75
5.11.2. Аварийный (аккумулятор или электрогенератор)...........................................................................75
5.12. Спецификации по кухне ..................................................................................................76
5.12.1. Общие требования...........................................................................................................................76
5.12.2. Распределительная сеть кухни .......................................................................................................76
5.12.3. Силовые распределительные щиты ...............................................................................................77
5.12.3.1. Оборудование 77
5.12.3.2. Аварийные выключатели 78
5.12.3.3. Сигнал тревоги 78
5.12.3.4. Распределение нагрузки 78
5.12.4. Электроснабжение кухонного оборудования..................................................................................78
5.12.4.1. Кухонное оборудование 78
5.12.4.2. Малое оборудование 79
5.12.4.3. Электроснабжение холодильных камер 79
5.12.4.4. Прочее электроснабжение 79
5.12.5. Осветительная арматура кухонных зон ..........................................................................................79
5.12.6. Аварийное освещение .....................................................................................................................80
5.13. Слаботочные системы.....................................................................................................80
5.13.1. Телевидение ....................................................................................................................................80
5.13.2. Телефонные кабели и подключение телефонной линии...............................................................80
5.13.3. Внутренняя проводка для телефонной и компьютерной сетей.....................................................80
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

5/ 118
5.13.4. Система видеонаблюдения.............................................................................................................81
5.13.4.1. Зоны, подлежащие контролю 81
5.13.4.2. Рекомендованные технические решения 81
5.13.5. Интерком / видеофон.......................................................................................................................82
5.13.6. Контроль доступа / обнаружение вторжения..................................................................................82
5.13.7. Особый случай офиса кассира и иных точек работы с наличностью............................................84
5.14. Замок с ключом на магнитной карте ..............................................................................84
5.15. Электромагнитные держатели дверей и замки.............................................................85
5.15.1. Разделительные двери в коридорах, двери лифтовых холлов и, опционально, двери
центральной лестницы....................................................................................................................................85
5.15.2. Наружные двери аварийных выходов.............................................................................................85
5.16. Спецификации по кухне ..................................................................................................86
5.16.1. Телефоны, компьютеры ..................................................................................................................86
6. Расчет энергопотребления .......................................................................................................... 87
7. Счетчики и автоматическое снятие показателей..................................................................... 87
7.1. Вода ..................................................................................................................................87
7.2. Энергия .............................................................................................................................87
7.3. Гигиена..............................................................................................................................87
8. Сдача объекта в эксплуатацию................................................................................................... 88
8.1. подключение, ввод в действие и наладка .....................................................................88
8.2. техническая приемка .......................................................................................................88
8.3. официальная приемка.....................................................................................................89
8.4. документация ...................................................................................................................89
8.4.1. Строительная документация...........................................................................................................89
8.4.2. Документы о соблюдении норм техники безопасности..................................................................89
8.4.3. Заключение официального инспектора ..........................................................................................89
8.4.4. Контракты на регулярное и внеплановое техническое обслуживание..........................................89
8.5. Обучение технического персонала ................................................................................89
8.6. Запчасти ...........................................................................................................................89
9. диаграммы....................................................................................................................................... 90
9.1. Подача холодной воды....................................................................................................91
9.2. Принцип производства бытовой горячей воды .............................................................92
9.3. Производство горячей воды с использованием электричества ..................................93
9.4. Стандартное устройство резервуаров...........................................................................94
9.5. Распределение горячей воды к номерам и общим службам.......................................95
9.6. Схема вентиляции ...........................................................................................................96
9.7. Устройство вентустановки ..............................................................................................98
9.8. Детали подключения фанкойлов номеров ....................................................................99
9.8.1. Схема фанкойлов номеров ...........................................................................................................100
9.9. Принципы производства охлажденной воды / теплонасос ........................................101
9.10. Производство Горячей воды + Водоподготовка систем ХВС и ГВС .........................102
9.11. Основные схемы по рекуперации энергии ..................................................................103
9.11.1. АДИАБАТИЧЕСКОЕ КОЛЕСО .......................................................................................................103
9.11.2. ТЕПЛОПРОВОД .............................................................................................................................103
9.11.3. ПЛАСТИНЧАТЫЙ ТЕПЛООБМЕННИК..........................................................................................103
9.11.4. ЗМЕЕВИК С РАСТВОРОМ ЭТИЛЕНГЛИКОЛЯ (подлежит предварительному согласованию с
АККОР) …………………………………………………………………………………………………………………..104
9.11.5. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТРАБОТАННЫХ ДЫМНЫХ ГАЗОВ– 1 СТУПЕНЬ .........................105
9.11.6. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТРАБОТАННЫХ ДЫМНЫХ ГАЗОВ– 2 СТУПЕНИ .........................106
9.11.7. ПАРООХЛАДИТЕЛИ ЧИЛЛЕРОВ .................................................................................................107
9.11.8. ПОЛНАЯ РЕГЕНЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ЧИЛЛЕРОВ ........................................................................108
9.11.9. ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ С ПОМОЩЬЮ СОЛНЕЧНОЙ ЭНЕРГИИ.........109
9.12. Принцип распределния электроэнергии......................................................................110
9.13. Распределительные панели на этажах и щитки в номерах.......................................111
9.14. Принцип прокладки кабелей в номере.........................................................................112
9.15. Случай с использованием трансформаторов и генераторов ....................................113
10. Приложение 1: отчет о системах VRF..................................................................................... 114

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

6/ 118
1. 0BВВЕДЕНИЕ

1.1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Настоящий документ определяет функциональные и производственные требования АККОР в


отношении инженерных систем гостиниц ИБИС:
 Обогрев, вентиляция, кондиционирование;
 Система горячего водоснабжения;
 Водоснабжение и канализация;
 Электрооборудование и слаботочные системы

Работы должны осуществляться в соответствии с применимыми международными стандартами,


требованиями местных властей, спецификациями корпорации АККОР, критериями эффективной
деловой практики и техническим заданием проекта.

При проектировании инженерных систем необходимо стремиться к достижению необходимой


производительности, максимальной простоты в эксплуатации и оптимального размера при
соблюдении всех требований. Функционирование технических систем должно быть простым и
понятным для обслуживающего и гостиничного персонала, которые должны иметь возможность,
посредством автоматического/ручного выключателя, отключить автоматическое управление систем и
осуществлять ручное управление.
Системы необходимо проектировать с расчетом на долгий срок службы, а оборудование подбирать с
таким расчетом, чтобы свести к минимуму эксплуатационные расходы и затраты на техническое
обслуживание и энергию. Инженерные системы должны составлять единое целое с оснащением
гостиницы, оконечные устройства должны гармонировать с отделкой помещений.
При этом следует руководствоваться основными правилами противопожарной безопасности
корпорации АККОР, которые могут быть адаптированы в соответствии с действующими на данной
территории нормами, требующими дополнительных, более строгих, ограничений.
В случае если местные нормы или требования отличаются или несовместимы с основными
правилами корпорации АККОР, любые модификации основных правил корпорации АККОР должны
быть одобрены решением представителей корпорации.

1.2. КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ

Решения по инженерным системам должны разрабатываться с учетом возможных экологических


последствий, в частности:

1.2.1. ЭНЕРГОРЕСУРСЫ / ВОДА

Потребление энергии должно быть минимальным:


 необходим выбор оптимальных размеров технического оборудования с целью ограничения
его габаритов и энергопотребления;
 выбранное оборудование должно быть энергосберегающим;
 необходимо внедрять системы рекуперации/утилизации энергии;
 уровень потребления энергии должен быть минимальным при условии обеспечения должного
уровня комфортности для постояльцев гостиницы.

Выбор источников энергии зависит от результатов исследования технической осуществимости:


 стабильный доступ к источникам энергии
 плата за подключение.
 тарифы на энергоресурсы.
 затраты на проведение технического обслуживания.
 охрана окружающей среды (напр., минимизация выбросов CO2)
 площади под соответствующее оборудование.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

7/ 118
Необходимо ограничить объем потребления воды при одновременном сохранении должного
уровня комфортности для постояльцев гостиницы. Холодильные установки, в которых
использованная вода не возвращается в систему, применять не следует.
Потребление всех жидкостей, таких, как газ, вода и т.д., а также электроэнергии, должно
измеряться с целью обеспечения контроля. Для подсчета потребляемых объемов используются
специальные счетчики компаний коммунального обслуживания, установленные в легко доступных
местах, в некоторых случаях для определенного оборудования могут использоваться отдельные
счетчики (например, на водоподготовке).

1.2.2. МАТЕРИАЛЫ

Материалы, применяемые при монтаже систем, отбираются по критерию наименьшего


загрязнения окружающей среды при их производстве, использовании, техническом обслуживании
и утилизации.
Рекомендуется применение перерабатываемых материалов, а также материалов, произведенных
из вторичного или недефицитного сырья.
Для работы холодильных установок должны использоваться вещества, которые не разрушают
озоновый слой и не способствуют парниковому эффекту; не используются R22.

1.2.3. ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ РИСКОВ

Потенциальные риски должны быть сведены к минимуму, в частности:


 Запрещается применение материалов, представляющих опасность для здоровья людей
(асбест, свинец и т.п.).
 Оборудование и материалы отбираются и устанавливаются таким образом, чтобы
проведение текущего обслуживания не вызывало затруднений.
 Канализационные трубопроводы должны быть снабжены гидрозатворами (трапы, сифоны) во
избежания контакта содержимого трубопровода с окружающим воздухом
 Канализационные трубопроводы (ливневой, фекальной, бытовой и дренажной канализации)
вод должны быть оборудованы очистными люками, легко доступными обслуживающему
персоналу
 Вентиляция канализационных стояков на уровне крыши должна проектироваться как минимум
на расстоянии 8 м от воздухозаборов, она не должна располагаться на линии господствующих
ветров.
 Воздухозаборы свежего воздуха необходимо проектировать на достаточном расстоянии от
источников загрязнения или неприятных запахов со стороны здания гостиницы или соседних
зданий (выхлопные газы, дымоходы котельной установки, выброс отработанного воздуха,
выброс загрязненного воздуха кухни и санузлов, вентиляция канализации, вентиляционные
каналы из стояков водяного охлаждения и т.п.)
 Выбросы отработанного воздуха более 1500 м3/час и отверстия дымоходов котельной
установки необходимо проектировать на достаточном расстоянии от путей движения
пешеходов и близлежащих жилищ.
 Все необходимые меры должны быть приняты для предотвращения возможности развития
бактерий, в частности, легионеллы:
– удаление теплоизбытков из зданий должно осуществляться оборудованием, при работе
которого не происходит испарение воды.
– собственная система горячего водоснабжения должна проектироваться по принципу
замкнутой сбалансированной системы, с постоянно работающей циркуляцией, в том числе
для систем кухни и общественных и служебных санузлов;
– дизайн водозаборов для резервуаров для горячей воды должен предусматривать
равномерность температуры;
– система горячего водоснабжения должна выдерживать термический шок и/или
хлорирование повышенными дозами, в зависимости от типа системы (нержавеющая сталь,
медь, ПВХ-Х и т.п.);
– тупиковые ответвления строго запрещены во всех зонах

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

8/ 118
2. ВОДОПРОВОДНАЯ И КАНАЛИЗАЦИОННАЯ СЕТЬ

2.1. ПРЕДИСЛОВИЕ

Данный раздел касается следующих систем:


 Системы холодного водоснабжения.
 Системы горячего водоснабжения.
 Фекальной/бытовой канализации
 Дренажной системы для дождевой воды.

2.2. ВОДОСНАБЖЕНИЕ (ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЙ СИСТЕМЕ)

Гостиница подключается к централизованной системе с применением (см. схему 9.1):


 запорного клапана;
 счетчика (с импульсной системой для дистанционного снятия показаний);
 разъединяющего устройства и/или обратным клапаном, в соответствии с местными нормами.

Среднее водопотребление (горячая и холодная вода) на 200


номер литров ɛɟɡɩɪɚɱɟɱɧɨɣ
250 литров (с прачечной)
Давление в системе должны быть в пределах следующих показателей:
 1,5 бар в кранах в наименее благоприятных точках (верхние части системы, наиболее
отдаленные точки) в периоды пикового потребления.
 4,5 бар в кранах на нижних уровнях системы при низком уровне потребления.

Поэтому если коммунальные службы не могут обеспечить подачу воды с достаточным давлением,
необходимо оборудовать следующие установки:
 редуктор давления, если оно слишком высокое;
 установка повышения давления, если оно слишком низкое. В этом случае необходимо
следующее оборудование:
– 3 насоса, на 40% от максимального потока;
– Инверторный насос с переменной скоростью (циклический режим), обеспечивающий постоянный
обратный напор;
– расширительный бак достаточной емкости, установленный после насосов, для предотвращения
гидравлических ударов;
 установка повышения давления работает и для горячей, и для холодной воды (в противном
случае под угрозой окажется комфорт постояльцев из-за разницы в давлении холодной и горячей
воды, поступающей в насадку душа)
Основа расчетов / коэффициент одновременности: y = 0.01 + 1.5 / √ x-1 (X = число объектов,
подключенных к системе холодного или горячего водоснабжения).
 Скорость циркуляции:
В стояках < 1,25 м/сек.
Подача на стояки > 2,00 м/сек.

В ответственность подрядчика перед открытием гостиницы входит обеспечение промывки и


дезинфекции системы, и получение анализа качества воды как пригодной для питья.

2.3. ХИМИЧЕСКАЯ И САНИТАРНАЯ ОЧИСТКА ВОДЫ

Гостинца проектируется и работает таким образом, чтобы обеспечить должное качество питьевой
воды в соответствии с определением ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) или в
соответствии с местными стандартами, если они являются более жесткими, а также поддержание
качества воды в течение времени и необходимую обработку, если используемая вода непригодна
для питья.
В случае если вода из городской сети непригодна для питья, необходимо информировать Владельца
проекта и провести специальный анализ по водоподготовке.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

9/ 118
2.3.1. ХИМИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА

Если проведенный анализ жесткости свидетельствует о такой необходимости, то проектируется


водоумягчительная установка в системе подачи горячей воды, при этом заданным параметром
является 2,398 мг-экв/л или 120 частей CaCO3 на миллион.

Соответствие различных показателей жесткости воды:


°french(°F) °German(°D) °English(°A) °US mg/l (ppm) мг-экв/л
ou °GH Or °Clark of CaCO3 (Россия)
°french (°F) 1 0,56 0,7 0,5848 10 0,1998
°German(°D) 0,35665
1,786 1 1,256 1,047 17,9
ou °GH
°English (°A) 0,28483
1,429 0,796 1 0,8362 14,25
ou °Clark
°US 1,71 0,955 1,1958 1 17,1 0,34206
mg/l (ppm) 0,01998
of CaCO3 0,1 0,05586 0,07 0,05848 1
мг-экв/л 1
5,0044 2,80396 3,5109 2,9234 50,0445
(Россия)

 Полностью автоматическая работа (нормальный режим работы и циклы замедленной


регенерации основываются на расходах и контролируются программируемым таймером).
 Байпас с:
– запорами и микронным фильтром для регулировки жесткости;
– контрольные соединения на вводе и выводе;
– защита от загрязнения посредством обратного клапана и дренажной системы.
Размещается таким образом, чтобы доставка и хранения соли не вызывали затруднений.

2.3.2. САНИТАРНАЯ ОЧИСТКА

Либо:
 Необходимо предусмотреть возможность повышения температуры воды в системе горячего
водоснабжения до 70ºС на один час.
либо
 Следует предусмотреть систему для введения химических реактивов (хлорирование, пассивация)
или для проведения электрической очистки воды для уничтожения легионеллы в сочетании с
защитой от образования пленки.

2.4. ЦИРКУЛЯЦИЯ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

Причины необходимости постоянной циркуляции горячей воды таковы:


 не заставлять постояльцев ждать слишком долго подачи горячей воды (более 10 секунд);
 исключить тупиковые ответвления, как потенциальные источники инфекции (легионелла и т.п.).

Циркуляция горячей воды должна быть постоянной во всех точках системы (номера, кухня,
служебные зоны и общие санузлы и т.д.). Система циркуляции должна быть оптимально
сбалансирована и проверена для того, чтобы во всем трубопроводе обеспечивались постоянные
расход и уровень температуры. Стояки необходимо оснастить клапанами для балансировки потока
(тип ТА) (см. схему 9.5).

Проект должен обеспечивать следующее:


 Средние потери энергии должны быть не более 1,4 кВт/час на один гостиничный номер в
сутки (около 60 Вт на номер);
 в точке производства разница температур в прямой и обратной ветках должна быть < 2.5°C;
 средняя скорость циркуляции составляет 15–20 л в час на один гостиничный номер;
 скорость циркуляции воды во всем трубопроводе системы горячего водоснабжения не должна
быть меньше 0.20 м/сек
Циркуляционный насос должен быть из нержавеющей стали или бронзы.
В контуре системы ГВС не применяется привод с регулируемой скоростью (вариатор скорости).
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

10/ 118
По возможности, необходимо обеспечить циркуляцию между верхом и низом всех стояков отеля
(«зонтичного» типа), а не предусматривать индивидуальный обратный поток для каждой
вертикальной технической шахты.

Настоятельно не рекомендуется поддерживать заданную температуру воды с помощью обогрева


трубопроводов.

2.5. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СИСТЕМ ХОЛОДНОГО И ГОРЯЧЕГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

Системы водоснабжения проектируются с учетом предотвращения любого риска возврата


загрязненной воды в систему, для чего система должна включать разъединяющие устройства и/или
обратные клапаны на различных уровнях.

2.5.1. УСТАНОВКА ТРУБОПРОВОДОВ

 Проектируются с учетом возможного расширения.


 Оснащаются негорючими противопожарными муфтами при прохождении сквозь стены и плиты.
 Не встраиваются в штробы в кирпичных стенах.
 В нижних точках предусмотрены сливные устройства, в верхних – воздухоотводчики.
 Проектируются с небольшим уклоном для обеспечения соответствующих условий для слива и
выпуска воздуха.
 Вертикальные стояки в технических шахтах:
 с изоляцией и воздухоотводчиком;
 с трубами постоянного диаметра, за исключением зданий большого размера.
 Подсоединения номеров к стоякам с холодной и горячей водой предусматривает следующее:
– одно подсоединение на два смежных номера;
– отсечки и обратный клапан;
– гребенка (6 выводов с клапанами для ХВС и 4 вывода с клапанами для ГВС);
 гибкие соединения (сетчатый полиэтилен или из тканой нержавеющей стали) для санитарно-
технического оборудования.
 Свободный доступ к фильтрам, изоляции и регулировочным устройствам для проведения
технического обслуживания.
 Соответствующая теплоизоляция, если есть риск образования конденсата или замерзания,
особенно на стояках в технических шахтах, в подвесных потолках, снаружи здания и т.п.

Необходимо предусмотреть два внешних крана с холодной водой для полива, а также
соответствующие устройства для предотвращения стока поливной воды, отвечающие местным
нормам (с защитой от замерзания).

2.5.2. ПРОХОЖДЕНИЕ МАГИСТРАЛЬНЫХ ТРУБОПРОВОДОВ

В случае нижнего горизонтального расположения трубопроводов могут использоваться следующие


решения:
 Прохождение под плитой подвального перекрытия, если это возможно;
 Внутри лотка из железобетона или металлоконструкции между потолком и плитой перекрытия
первого этажа;
 В конструкции фальш-пола второго этажа.

В случае верхнего горизонтального расположения трубопроводы могут проходить над потолком


гостевых коридоров.
Примечание: Во всех случаях необходимо обеспечить соответствующую звукоизоляцию (см.
“DA0040_ACOUSTICS” с требованиями Аккор);

Аккором не рекомендуется строительство специального технического этажа для трубопроводов из-за


неэффективности данного решения.

2.5.3. СИСТЕМЫ ТРУБОПРОВОДОВ

 Можно использовать:
– трубы из гофрированной меди для всех типов воды;
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

11/ 118
– трубы из полиэтилена повышенной плотности или высокохлорированный ПВХ, PN 16 для
холодной воды;
– трубы из полипропилена, PN 16 для собственной системы горячего водоснабжения;
– трубы из нержавеющей стали для всех типов воды
– многослойные (алюминий, ПВХ) трубы можно использовать только в случае, если для точек
подсоединения используются прочные и долговечные материалы

Не использовать трубы из черного чугуна или оцинкованной стали.


 Подключения оконечных приборов (между стояком к приборам в номерах) должны быть из
гибких труб из сетчатого полиэтилена или из тканой нержавеющей стали.
 Распределительные гребенки с отсечками должны быть из латуни (для жесткости и
стандартов ACS-CE).
 Трубы и инструменты должны соответствовать местным нормам, касающимся воды для
коммунально-бытового потребления (ACS во Франции, WRAS (Water Regulation Advisory
Scheme) в Великобритании…)

За исключением ручных воздухоотводчиков и балансировочных кранов, все краны должны быть


шаровыми на четверть оборота.

 Теплоизоляция.
– Защита против образования конденсата, предусмотренная в том числе для системы
холодного водоснабжения: 9 мм, неопрен.
– Для системы горячего водоснабжения: неопрен класса M1 SH с алюминиевой защитой для
наружных коммуникаций, стойкость 90°C.
– Толщина:
Номинальный > 21 мм >35 мм
до 21 мм
диаметр
Толщина 19 мм 25 - 32 мм > 35мм

2.6. СИСТЕМА КАНАЛИЗАЦИИ

2.6.1. ДОЖДЕВАЯ КАНАЛИЗАЦИЯ

Дождевая канализация должна быть отделена от систем бытовой и производственной


канализации и соединена с централизованной системой дождевой канализации или с
естественными водостоками.
Если она соединена с естественным водостоком, необходимо рассмотреть возможность сбора и
хранения воды для последующего садового полива.
Водосточные трубы должны проходить снаружи зданий, за исключением тех случаев, когда это
невозможно из-за местных погодных условий (например, сильные или долгие морозы зимой, или
ограничения в отношении архитектуры здания и т.д.).
Расчетный расход системы канализации определяется на основе количества осадков в данной
местности, а диаметр труб должен как минимум соответствовать нормам, действующим на данной
территории. Если такие нормы не предусмотрены законом, диаметр вычисляется с помощью
формулы Базена, при этом степень загруженности труб принимается равной 70%, но диаметр не
может быть меньше 100 мм.
Дренажная система для дождевой воды на автостоянках оснащается бензоуловителем.
Решетки на сточных колодцах не должны препятствовать проезду инвалидных колясок.
Проект должен учитывать следующее:

 уклон как минимум 2% на горизонтальных участках.


 прочистки в концах коллекторов, на поворотах и каждые 20 м на прямых отрезках.
 трубы скрытые (но не встроенные) в тех зонах, доступ в которые свободен для гостей,
открытые во всех остальных местах.
 трубы не должны проходить через гостиничные номера (даже в строительных шахтах)
 трубы не должны пролегать над электрическими распределительными щитами или через
щитовые
 прочистные люки на каждом разветвлении для проведения чистки.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

12/ 118
 теплоизоляция для предотвращения образования конденсата над подвесными потолками.
 слив самотеком, без применения перекачивающих насосов.
 диаметр труб не может быть меньше 100 мм.
 трубы из фасонного безраструбного чугуна, оснащенные хомутами и подвесными
кронштейнами, при прокладке в подвесных потолком или на автостоянке.
 обогрев желобов и сифонов в зонах с угрозой замерзания

2.6.2. БЫТОВАЯ/ФЕКАЛЬНАЯ КАНАЛИЗАЦИЯ

Бытовая и фекальная канализации в здании проектируются отдельно.


Если отдельные системы установить невозможно (например, если технические шахты слишком
маленькие), возможно использование системы с совмещенной стояковой трубой.

Запрещено использование белых или других гибких муфт для слива из унитазов в систему
канализации (обязательно используются муфты из ПВХ).
Обязательные требования при проектировании систем бытовой канализации:

 Проектируется отдельно от дождевой канализации до соединения с канализационным


коллектором (даже если – как в случае общесплавной канализации – предусмотрено только
одно соединение).
 Соединение с канализационным коллектором проектируется в соответствии с нормами,
действующими на данной территории, если требуется, оснащается гидравлическим затвором
на выпуске.
 Рекомендуется самотечная система, применение перекачивающих канализационных насосов
– в редких случаях.
 Участки канализационных труб, расположенных ниже уровня транспортных магистралей
оснащаются устройством для предотвращения противотока (обратный клапан) для защиты
здания на случая переполнения канализационного коллектора. Трубопроводы должны
подсоединяться к канализационному коллектору до данного устройства.
 Уклон как минимум 2% в горизонтальных трубах
 Прочистки в концах коллекторов, на поворотах и каждые 15 м на прямых отрезках.
 Смотровые люки на каждом разветвлении для проведения очистки.
 Скрытые (с возможностью доступа) в тех зонах, доступ в которые свободен для гостей,
открытые во всех остальных местах.
 Трубы из фасонного безраструбного ковкого чугуна, оснащенные хомутами и подвесными
кронштейнами, над подвесным потолком или на автостоянке.
 Сифон в нижней части, чтобы избежать любого соприкосновения между наружным воздухом и
дренажной системой, в верхней наружной части первичная вентиляция стояков.

2.6.3. ПРОХОЖДЕНИЕ МАГИСТРАЛЬНЫХ ТРУБОПРОВОДОВ

Магистральные трубопроводы системы канализации располагаются в соответствии с §2.5.2.

2.7. ЗАМЕЧАНИЕ ПО ОКОНЕЧНОМУ ОБОРУДОВАНИЮ

Следует предусмотреть следующее оконечное оборудование:


 ванные комнаты номеров – раковина, душевая кабина и туалет по стандартам
номера (см.руководство по закупкам и стандартные чертежи номеров)
 помещения для грязного белья (центральное и на этажах) – смеситель и
специальная напольная керамическая мойка для уборки (см.руководство по
закупкам)
 общественные санузлы – инфракрасные смесители и писсуары, обычные туалеты
в соответствии с дизайном интерьеров
 общественные санузлы для инвалидов – смесители, управляемые без рук или
имеющие специальную ручку, специально приспособленная раковина, специально
приспособленное сиденье для туалета
 Все краны в номерах, общественных и служебных санузлах должны быть оборудованы
регуляторами напора воды 6 л/мин (напр. Neoperl);

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

13/ 118
 Все души в номерах и служебных зонах, а также все краны в кухнях должны быть оборудованы
регуляторами напора воды от 9 до 12 л/мин (напр. Neoperl);

2.8. ТРЕБОВАНИЯ ПО КУХНЯМ

2.8.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТОВ

Коэффициент y = 0.02 + 1.6


одновременности: √ x -1

y = Коэффициент одновременности
x = Кол-во кранов

Холодное Водоснабжение (ХВС) и Горячее Водоснабжение (ГВС)

Расход на кран Суммарные расходы Диам., мм


ХВС ГВС ХВС ГВС
Холодная Гор. Холодная Горячая вода
вода вода вода
½" краны 0,33 л/сек 0,33 15 мм 15 мм
л/сек
¾" краны 0,42 л/сек 0,42 20 мм 20 мм
л/сек
Оборудование в соответствии с инструкциями поставщика
(внимание: не путать с часовым потреблением)

Канализация

Расходы от приборов Поток Диам., мм


Раковина с краном ½" 0,75 л/сек 45 мм
Раковина с краном ¾" 0,90 л/сек 55 мм
Трап в полу, нерж. сталь Ø 2 л/сек 75 мм
80
Трап в полу, нерж. сталь Ø 2.5 л/сек 95 мм
100
Оборудование: Указывается на чертежах оборудования

2.8.2. ЗАЩИТА СИСТЕМЫ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

Все оборудование систем водоснабжения должно соответствовать стандартам ВОЗ (Всемирной


организации здравоохранения) или стандартам соответствующей страны, если такие стандарты
являются более строгими в отношении безопасности питьевого водоснабжения.

Для защиты от риска возникновения легионеллы, трубопроводы ГВС должны быть рассчитаны
на постоянную температуру воды 55°C с возможностью быстрого кратковременного повышения
до 70°C.

2.8.2.1. ОСНОВНОЕ ВОДОСНАБЖЕНИЕ

 Обратный клапан и запорный вентиль перед ним, а также 1 испытательный кран на каждом
отводе обслуживающего сектора, например (тип EA): КУХНЯ и БАР
 Подключение к контурам ГВС и ХВС с гидравлической отсечкой (тип CA или BA) для всего
оборудования, имеющего собственный замкнутой контур, как, например:
ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА,
МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ СТАКАНОВ.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

14/ 118
Отсечка может быть реализована одним из следующих методов, в зависимости от
обслуживаемого оборудования:
 Ручное перекрытие при помощи задвижки на впуске с установкой тестового крана -
применяется для малых установок, диаметром до 20/27 (тип CA)
 Контролируемое перекрытие с применением двух задвижек на впуске и выпуске, между
которыми устанавливается фильтр с промывочным краном – применяется для крупных
установок (тип BA)

Принцип отсечения

Воздухоприемное отверстие в гидравлической сети создает воздушный зазор между двумя


агрегатами, один из которых перемещает или содержит питьевую воду (на впускном
отверстии), другой перемещает воду к точке использования (выпускное отверстие).

Воздушный клапан реализуется при помощи свободного течения в резервуар (буферный


резервуар) или при помощи устройства отсечения, выполняющего данную функцию, при
этом такое устройство может быть как управляемым так и неуправляемым.

2.8.2.2. У КРАНОВ
 Использование запорных клапанов (тип AA).

2.8.2.3. НА ЭТАПЕ ВОДОПОДГОТОВКИ


 Обратный клапан с задвижкой на его впускном отверстии и тестовый кран на впускном
отверстии устройства (тип EA)
 2 крана, до и после водоподготовки (тип X)
 Выпуск с разрывом струи через воронку с сифоном в каждой точке подключения к
канализации (тип Y).

2.8.2.4. ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Ввод в эксплуатацию должен включать дезинфекцию и промывку систем горячего и холодного


водоснабжения, проводимые специализированной подрядной организацией, а также проведение
тестовых анализов на соответствие воды стандартам, предъявляемым для питьевой воды.
Сертификаты, подтверждающие соответствие воды стандартам дезинфекции и
стандартам, предъявляемым для питьевой воды, предоставляются оператору гостиницы.

В случае выполнения работ на уже имеющейся системе, части систем, на которых проводятся
подобные работы должны быть изолированы по всей длине таким образом, чтобы дезинфекция и
промывка быть выполнены без прерывания функционирования остальных частей системы.

2.8.3. ЗАЩИТА ОТ ШУМА

Основные требования АККОР по акустическому комфорту:


 Ограничение скорости воды в трубопроводах: 1.50 м/сек.
 Использование трубопровода из сшитого ПНД, относительная гибкость которого поглощает
вибрации
 Применение гибких соединений из нержавеющей стали для кухонного оборудования
 Краны с регуляторами расхода воды (12 л/мин) и устройствами для предотвращения брызг

2.8.4. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНАЯ СЕТЬ ХВС И ГВС

2.8.4.1. СЧЕТЧИКИ И СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ


На водопроводах холодной и горячей воды на кухне должны быть предусмотрены счетчики с
электронными передатчиками, позволяющие контролировать потребление и соединенные с
удаленным устройством считывания показаний счетчика.
Для кухонного оборудования необходимо предусмотреть три типа водоснабжения:

 смягченная горячая вода с Th 5/7° (0,999/1,399 мг-экв/л), при температуре 60±10°C (счетчик
объема);
 необработанная холодная вода (счетчик объема);
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

15/ 118
 смягченная холодная вода с Th 3/5° (0,5995/ 0,999мг-экв/л), для пароконвекционных печей и
кофе машин.
Машины для мытья бокалов должны оснащаться автоматическими системами обратного
осмоса, активируемыми посудомоечными машинами.

2.8.4.2. ПРИНЦИП ВОДОСНАБЖЕНИЯ (ГРЕБЕНКИ)

Принцип основан на распределении водоснабжения к водоразборной арматуре и


санприборам от отсечных задвижек, собранных вместе на гребенках в технической шахте.
Оконечные подводки выполняются сверху:

 либо в подвесном потолке в кухне;


 либо в потолке примыкающих второстепенных помещений.

Расположение стояков в технических шахтах должно определяться таким образом, чтобы


ограничивать длины тупиковых концов (*), при необходимости, распределительная сеть
организуется по зонам от нескольких стояков.

(*) Объем воды, содержащейся в трубопроводе между гребенкой и точкой разбора не должен
превышать 3 литров (риск легионеллы).

2.8.4.3. ТРУБОПРОВОДЫ

Трубопроводы холодного и горячего водоснабжения должны быть:


 изготовлены из сшитого ПНД
 либо из ПНД с заводской изоляцией
 из неокрашенной меди
 либо из меди с заводской изоляцией

Выводы должны встраиваться или прятаться в двойной перегородке, на кухне должны


отсутствовать незащищенные трубопроводы или подача воды через пол.

Встроенные Двойная перегородка

Холодная вода (ХВС)

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

16/ 118
Шахта Кухня
Горячая вода (ГВС)

Шахта Кухня

Запорный клапан на четверть оборота


Обратный клапан (препятствующий загрязнению)
A Прочая арматура на гребенках:
o счетчик (контроль потребления);
o манометр для измерения давления;
o выпускной клапан;
o каждый контур имеет идентифицирующую гравировку.

2.8.4.4. ТРЕБОВАНИЯ – НАПОРНЫЕ СИСТЕМЫ

 При необходимости, должны быть установлены редукционные клапаны для регулировки


давления для обеспечения рабочего давления в системе в пределах от 2.5 до 3.5 бар у
приборов или в точках разбора.
(Данные значения не могут превышаться по всей длине в ПНД трубопроводах, подверженных тепловым ударам с
температурой до 70°C).

 Трубопроводы холодного водоснабжения, подверженные риску конденсации (в частности,


прокладываемые в подвесном потолке), должны поставляться с заводской изоляцией или
теплоизолироваться при монтаже.
 Трубопроводы горячего водоснабжения должны поставляться с заводской изоляцией или
теплоизолироваться при монтаже.
 Теплоизоляционной материал должен быть негорючиим
 Встраиваемые трубопроводы должны прокладываться в сплошных каналах и не иметь
соединений по всей своей длине.
 Монтаж должен выполняться в соответствии с инструкциями производителя и действующими
нормами.

2.8.4.5. ПОДКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

Каждая подводка должна оканчиваться коленчатым резьбовым соединением, встроенным в


стену и позволяющим установку крана или гибкой подводки для подключения оборудования
Когда одна точка включает 1 подводку ХВС и 1 поводку ГВС, оба соединения должны быть
сгруппированы на монтажном кронштейне, встроенном в стену.
Любая точка подключения оборудования должна закрепляться на кронштейнах, встроенных
в стену, и имеющих тип, рекомендуемый производителем.

2.8.4.6. РАЗГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Водоразборная арматура раковин, фиксируется не на раковинах, а на стене, способом,


описанным выше способом. Данная арматура поставляется подрядчиком по кухонному
оборудованию и устанавливается слесарем - сантехником.

Гибкие подводки для подключения кухонного оборудования и рукомойников, должны


поставляться и устанавливаться подрядчиком по монтажу кухонного оборудования.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

17/ 118
2.8.5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ХОЗЯЙСТВЕННАЯ КАНАЛИЗАЦИЯ КУХНИ

2.8.5.1. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СЕТЕЙ КАНАЛИЗАЦИИ

ПЕРВИЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ

Стояки сети канализации должны быть выведены на кровлю на уровень выше жилых
помещений, что позволит обеспечить плавную циркуляцию воды, гидроизоляцию сифонов и
аэрацию сети.

Если система включает магистральные трубопроводы, не выведенные напрямую в


вентилируемые стояки или коллекторы, в верхней точке таких магистралей следует
предусмотреть вентиляционные стояки.

ВТОРИЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ ОКОНЕЧНЫХ ТРУБОПРОВОДОВ

Вентиляция оконечных трубопроводов по вей длине не является обязательным


требованием, но должна предусматриваться, когда это требуется для корректной работы
оборудования. Это в особенности касается веток, собирающих стоки с более чем 4-х или 5-и
приборов, которые должны рассматриваться как магистральные.

РАЗДЕЛЕНИЕ СИСТЕМ

Сети производственной канализации кухни должны быть отделены от остальных сетей


канализации и снабжены жироуловителем, установленными перед сбросом в общую
систему вне зависимости от размеров ресторана.

ЗАЩИТА ОТ ПРОТИВОТОКА В СИСТЕМЕ КАНАЛИЗАЦИИ

Так как внешние коллекторы могут быть заполнены водой до уровня проезжей части, если
установки находятся на более низком уровне, чем дорога, канализование должно
осуществляться через канализационную станцию, от которой прокладывается напорный
канализационный трубопровод, подключаемый к городской сети сверху и снабженный
обратным клапаном.

Дорога

2.8.5.2. КАНАЛИЗАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ

Системы канализации, обслуживающие основные и вспомогательные зоны кухни от


выпусков, трапов и лотков и вплоть до жироуловителя, должны быть рассчитаны на очень
горячую воду с высокой концентрацией чистящих средств.

По этой причине они должны изготавливаться из полиэтилена или из чугуна, обладающего


антикоррозионными свойствами с применением эластомерных уплотнений и зубчатых
хомутов. (Или с применением специальных уплотнений в случае систем, укладываемых
под землей).
Ни одна из частей этих систем не должна иметь в своем составе трубопровод с диаметром
менее 100 мм. Уклон сетей ≥ 3%, а на прямых участках через каждые 3 м. и при поворотах
должны быть предусмотрены тройники с ревизиями.

Все участки сетей, расположенные в неотапливаемом подполье должны быть


теплоизолированы с тем, чтобы исключить замерзание или связывание жиров. При
необходимости следует предусматривать греющий саморегулирующийся шнур.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

18/ 118
Магистральные трубопроводы должны выступать выше уровня крыши как выводы
вентиляции, изготовленные из негорючего ПВХ.
В случае, когда канализационные трубопроводы прокладываются под полом, вдоль всей их
длины должны быть устроены железобетонные смотровые камеры, с герметично
закрывающейся крышкой из нержавеющей стали.

2.8.5.3. ЛОТКИ И ТРАПЫ В ПОЛУ

Лотки и трапы в полу планируются в соответствии с чертежами кухонного оборудования и


устанавливаются сантехником с учетом отделки пола и гидроизоляции
 Трапы в полах различных помещений для уборки;
 Лотки различных типов, обычно размещаемые непосредственно под свободными выпусками
моечных ванн, посудомоечных машин и другого оборудования кухонь, имеющего свободные
выпуски;
 крупные лотки (шириной 400 мм), расположенные рядом с котлами и глубокими
сковородами;
 лотки сбора воды перед дверьми грузовых/служебных лифтов.

Для удобства мытья пола, из любой точки помещения расстояние до ближайшего лотка или
трапа не должно превышать 2,50м
Все эти элементы должны полностью изготавливаться из аустенитной нержавеющей стали
18/10 (Марка Aisi 304 L или Aisi 316), включая решетки.

ТРАПЫ

Стандартный трап в полу 300 x 300 мм, с предохранительными решетками, корзиной и


вертикальным выпуском Ø100, расчетный расход 2 л/сек.
В случае, когда пол кухни гидроизолирован, при монтаже трапа следует предусмотреть
переходную пластину, позволяющую обеспечить непрерывность гидроизоляции.

Трап 30 x 30 см Трап 30 x 30 см
с переход.пластиной

ЛОТКИ И РЕШЕТКИ

Лоток с противоскользящей антибрызговой решеткой, размер по сечению 250 x 250, корзина,


вертикальный выпуск Ø100 мм, макс расход 2 л/сек. Также доступны лотки с
горизонтальными выпусками:

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

19/ 118
Если на кухне используется пол с гидроизоляцией, могут быть использованы аналогичные
элементы в телескопическом исполнении с накладкой для завода гидроизоляции:

КАНАЛЫ

Данный тип устанавливается сразу после дверей грузовых лифтов.

ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, СВЯЗАННАЯ С ПРОТЕЧКАМИ (НАПОМИНАНИЕ)


Если канализационные трубопроводы проходят над другим помещением или парковкой, они
должны быть уложены в железобетонный (или иной) лоток, позволяющий обеспечить
непрерывность плиты перекрытия как пожарной преграды.

При прохождении трубопровода большого диаметра через горизонтальные или


вертикальные противопожарные преграды, следует предусматривать независимую от
трубопровода противопожарную защиту, согласованную с консультантом по пожарной
безопасности и техническим надзором.

2.8.5.4. ДРУГИЕ ТОЧКИ КАНАЛИЗАЦИИ

ПОДВОДКИ, УСТРАИВАЕМЫЕ В ПОЛУ

Отходы от моечных и кухонного оборудования отправляются в лотки без уловителя.

Отвод в лотки без уловителя

Если такой вариант не может быть использован, в исключительных случаях допускается создание в
полу подводки сети канализации для создания подключения.
 подводка оканчивается соединительным элементом, состоящим из чугунной нержавеющей
трубы, диаметром не менее 75 мм, выпущенной на 20 см из предусмотренного для этого
цоколя. Выпуск будет заглушен комбинированной эластомерной заглушкой с минимум 3
обозначенными на ней диаметрами врезки меньших труб, которая может быть выполнена
позже.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

20/ 118
 соответствующий подрядчик должен будет выполнить рядом с таким выпуском бетонный
цоколь, предназначенный для установки предусмотренного оборудования. Цоколь отделать
плиткой и угловым плинтусом по всему периметру.

Слесарь выполнит канализацию для подключения рукомойников из ПНД или медных трубопроводов.
В данный объем работ включен также монтаж всех необходимых соединений с сифоном
рукомойника.

Вертикальный медный выпуск должен быть встроен в стену или скрыт в двойной перегородке; далее
он подключается к магистралям канализации, установленными под полом кухни.

2.8.6. ЖИРОУЛОВИТЕЛЬ

2.8.6.1. ПАРАМЕТРЫ
При определении параметров жироуловителя должны учитываться следующие факторы:
 число приготавливаемых на кухне блюд в день;
(завтрак должен считаться за половину приема еды)
 ежедневный расход очищаемых вод;
 пиковый расход;
 температура потока;
 использование моющих средств;
 частота опорожнения отделителя, не более 4 раз в год;
(при данной частоте опорожнения поставщик должен гарантировать надлежащее
функционирование системы)
 санитарно-гигиенические нормы, применимые в конкретной стране.

Стоки раковин

Определение параметров производится подрядчиком с использованием метода, установленного


Европейским стандартом EN 1825-2 или специфическими требованиями производителя, а также с
учетом типа агрегата.

2.8.6.2. ВЫБОР ЖИРОУЛОВИТЕЛЯ

Производительность выбранного агрегата должна превышать 90%. Жироуловитель


устанавливается:

 Внутри помещений
– Жироуловитель с функцией самоочищения
и жироотделителем. Рекомендуется использовать
во всех возможных случаях
Параметры агрегата должны соответствовать
требованиям производителя
Выполняется из аустенитной нержавеющей стали

 Устанавливается внутри помещений или под полом кухни.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

21/ 118
3. ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

3.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТА

3.1.1. ПРИНЦИПЫ

Качество работы системы обеспечивается:


 Правильным расчетом требуемой тепловой мощности.
 Использованием качественного оборудования.
 Поддержанием постоянного уровня температуры и давления.

В тех регионах, где система кондиционирования воздуха работает как минимум 3 месяца в году,
для обогрева части воды должно утилизироваться тепло, отходящее от холодильных установок.

Производство горячей воды собственными мощностями должно быть приоритетно по отношению


к отоплению (незначительное снижение температуры в системе отопления на несколько минут
останется незамеченным постояльцами).

Нужно обеспечить возможность производства 50% всего суточного потребления воды в течение 2
часов в утренние часы и 50% – в течение 2 часов в вечерние часы. Предусмотрен буферный
накопитель с использованием как минимум 1 цилиндра в гостиницах менее 60 номеров и 2
цилиндров для прочих объектов (для целей безопасности и упрощения эксплуатации);
температура воды в накопителе и в системе должна равняться 60ºС.

3.1.2. ТЕМПЕРАТУРА

Температура произведенной горячей воды на выходе из системы подготовки может


регулироваться в пределах ±10ºС от нормальной величины, равной 60ºС, посредством
термостата, расположенном на баке-аккумуляторе или теплообменнике, если таковой
предусмотрен. Температура воды в системе большая, чем 55ºС может быть получена в
исключительных случаях, только для биологической дезинфекции систем. После настройки
температура остается постоянной (независимо от быстроты расхода воды); допустимым
отклонением является ± 3ºС.
Температура в 45°C должна достигаться в течение 10 секунд после открывания крана на полную
мощность.

3.1.3. ДАВЛЕНИЕ

На выходе из системы подогрева должно поддерживаться постоянное давление; допустимые


отклонения:
 < ± 0,5 бар для медленных колебаний (> 3 мин.).
 < ± 0,2 бар для быстрых колебаний (< 15 сек.).
 разница в давлении холодной и горячей воды должна быть стабильной (относительные
колебания в давлении холодной и горячей воды приводят к перепадам в соотношении
холодной и горячей воды в смесителе душа, что противоречит критериям комфортности).
 При заполнении системы давление не должно падать ниже 1.6 бар.

3.1.4. ПОТРЕБЛЕНИЕ

Объем произведенной воды должен определяться с учетом следующих критериев:

80 литров при 55°C (без


Суточное потребление горячей воды на 1
прачечной)
гостиничный номер
100 литров при 55°C (с прачечной)
50% от дневного потребления в
Потребление в пиковый период
течение двух часов

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

22/ 118
3.2. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ

3.2.1. ГАЗОВАЯ КОТЕЛЬНАЯ ДЛЯ ОТОПЛЕНИЯ И ГВС

Принцип:
Тех.помещение (возможно, готовый блок на крыше), включающее один (или 2) газовых котла и два
пластинчатых теплообменника: котлы питают первичный контур напрямую, с обратным
трубопроводом, снабженным баком регулировки давления; первый из двух теплообменников
обеспечивает систему горячего водоснабжения; второй – отопительный контур: кондиционеры,
фанкойлы и т.д.
Характеристики блока на крыше, при его наличии:
 Автономный модуль, автономный корпус для оборудования на плоской крыше.
 Соответствующая обвязка для подсоединения к системам горячего водоснабжения и
отопления гостиницы.
 Оцинкованный или эмалированный горячей сушкой корпус с антикоррозийной защитой.
 Открытие с 3-х сторон для проведения технического обслуживания.
 Обеспечение огнестойкости по классу М0.
 Вентиляционная система с алюминиевыми решетками, двухуровневая
 дымоход из нержавеющей стали.

Оборудование:
 газовая котельная, эффективность > 95% низш. теплотв. способн. (предпочтительнее
использование конденсационных котлов):
 один котел только для маленьких гостиниц < 60 номеров;
 в остальных случаях – 2 котла (из соображений безопасности на случай поломки);
 пластинчатый теплообменник для системы горячего водоснабжения;
 расширительный бак для системы отопления;
 клапаны безопасности, реле давления, датчик давления, воздухоотводчики, и т. п.;
 для газовой системы: один запорный клапан, один фильтр, один грушевидный буфер 1/100;
 для электрической: главный выключатель, размыкатель цепи и т.п.;
 подключения трубопроводов:
– выводы циркуляционной сети ГВС, со сдвоенным насосом для обеспечения циркуляции через
аккумуляторный бак;
– выводы сети теплоснабжения/отопления с двойным насосом.;
– выравниватель давления;
 система регулирования: температура регулируется трехходовым краном, управляемым
электронным устройством, с помощью которого:
– обеспечивается приоритет системы горячего водоснабжения за счет работы трехходового крана
теплообменника;
– обеспечивается выравнивание температуры в сети отопления в зависимости от наружной
температуры.
 В баках хранится около 20% нормы дневного потребления (см.схему 9.2):
 1 бак для гостиниц не более 60 номеров;
 2 бака для прочих гостиниц.

Примечание: Система горячего водоснабжения имеет более высокий приоритет по сравнению с


отоплением.

3.2.2. АЛЬТЕРНАТИВНОЕ РЕШЕНИЕ: СОЛНЕЧНЫЕ НАГРЕВАТЕЛИ

В случае подходящих климатических условий настоятельно рекомендуется установка солнечных


нагревателей для производства горячей воды.
В случае если одних солнечных нагревателей недостаточно, необходимо использовать
дополнительный обогрев.
В зависимости от обстоятельств он может обеспечиваться за счет:
 Высокотемпературного теплового насоса в солнечных регионах, где требуется
незначительный дополнительный обогрев (для гарантии необходимо предусмотреть 2
маленьких тепловых насоса или 1 тепловой насос + резервный электрический обогреватель).
Предпочтительное решение.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

23/ 118
 Газового котла с эффективностью более > 95% UHV.
 Дополнительный обогрев с использованием исключительно электрических нагревателей не
рекомендуется.

Для получения более подробной информации см. § 3.2.6.2 Производство бытовой горячей воды с
помощью солнечной энергии и схему 9.11.9.

3.2.3. АЛЬТЕРНАТИВНОЕ РЕШЕНИЕ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОЛЬКО ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, С


ЕМКОСТНЫМИ НАГРЕВАТЕЛЯМИ

Данная система используется только в случаях, когда иное решение невозможно (см.схему 9.3).

3.2.4. АЛЬТЕРНАТИВНОЕ РЕШЕНИЕ: МГНОВЕННЫЙ НАГРЕВ

3.2.4.1. С ОТОПИТЕЛЬНЫМ КОТЛОМ ЗДАНИЯ

Такое же решение, как в пункте 3.2.1, котел проектируется с учетом пиковой нагрузки.

3.2.4.2. РЕШЕНИЕ «БАК В БАКЕ»

Решение типа «бак в баке», «ACV» или эквивалентное позволяет минимизировать площадь,
необходимую в тех.помещении.
При этом производство, измерение и хранение обеспечиваются одним оборудованием.

3.2.5. АЛЬТЕРНАТИВНОЕ РЕШЕНИЕ: ЦЕНТРАЛЬНОЕ ОТОПЛЕНИЕ

Данное решение предусматривает сравнительно невысокие расходы на энергию и простоту


технического обслуживания. Необходимо остерегаться перебоев в подаче тепла в ходе годовой
эксплуатации, в определенных случаях необходимо предусмотреть резервный источник
(например, электрический емкостный водонагреватель), что неблагоприятно скажется на
капительных расходах (см.схему 9.3).
Емкость цилиндров рассчитывается исходя из критериев, указанных в §3.1.2 и 3.1.4.
Между системой центрального отопления и гостиницей следует предусмотреть легко
демонтируемый пластинчатый теплообменник.

3.2.6. РЕКУПЕРАЦИЯ ТЕПЛА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГВС

3.2.6.1. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ЧИЛЛЕРОВ

Рекуперация энергии чиллеров является обязательной при достаточно длительном сроке


использования (более 3-х месяцев). Она не покрывает всей потребности в производстве ГВС,
однако, предварительный нагрев позволяет достичь значительной экономии.

Различные решения:

 Чиллер с пароохладителем (см.схему 9.11.7)


 Чиллер с полной рекуперацией (см.схему 9.11.8)

3.2.6.1.1. Чиллеры с пароохладителем

3.2.6.1.1.1. Принцип
16B

 Не менее двух чиллеров


 Рекуперация осуществляется на одном чиллере (система рекуперации может быть
предусмотрена на двух чиллерах, но при этом второй используется как резервный).
 Постоянная рекуперация энергии при включенном чиллере.
 При частичной нагрузке системы происходит низкая рекуперация
 Температура воды при рекуперации составляет 55/60°C.
 Важная информация: температура возвратной воды должна быть >= 50°C, иная
температура может привести к снижению производительности чиллера.
 Используется в странах с жарким климатом, функционирует круглогодично.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

24/ 118
3.2.6.1.1.2. Определение мощности / объема

 Регенерируемая энергия пароохладителя:


 около 25% холодопроизводительности чиллера при полной нагрузке.

 Характеристики теплообменника бытовой горячей воды:


 Температура первичной воды (чиллер): 55/60°C
 Температура вторичной воды (система бытовой горячей воды): 30/55°C

 Расход воды между пароохладителем и теплообменником:


 Постоянный при работе чиллера
 Изменение температуры составляет 5°C

 Емкость для хранения


 Предназначена исключительно для хранения регенерированного тепла
 20-30% ежедневного объема бытовой горячей воды, потребляемой в гостинице

3.2.6.1.1.3. Управление
18B

 Чиллер поддерживает постоянную температуру используемой в различных целях


охлажденной воды. Регулирование температуры осуществляется с помощью
логического контроллера чиллера.
 Логический контроллер позволяет контролировать процесс регенерации с учетом
следующих принципов работы:
 Два циркуляционных насоса приводятся в действие за 30 секунд до включения чиллера, что
приводит в действие регулятор расхода.
 После выключения чиллера задержка по времени работающих циркуляционных насосов
составляет пять минут.
 Трехходовый клапан позволяет поддерживать температуру возвратной воды, поступающей к
пароохладителю, на уровне не менее 50°C и воды, поступающей к бакам предварительного
нагрева, на уровне не более 70°C.

 Конечные баки представляют собой источник дополнительного тепла, используемого


для производства бытовой горячей воды.

3.2.6.1.2. Чиллер с системой полной рекуперации тепла

3.2.6.1.2.1. Принцип
19B

Полная регенерация энергии позволяет производить бытовую горячую воду с


максимальной температурой 50°C, поскольку объем регенерируемой энергии
значителен.
 Данное решение совместимо с системой, состоящей из одного чиллера.
 Решение имеет большую производительность при использовании в системах с
несколькими чиллерами. В таком случае зачастую достаточно регенерировать энергии
лишь одной установки.
 Следует выполнить проектный расчет для обоснования потребностей и вычисления
объема регенерируемой энергии.
 В целях повышения производительности температура возвратной воды, поступающей к
конденсаторному экономайзеру, должна быть:
 Как можно ниже. Производительность охлаждения при температуре атмосферного воздуха 30°C
равна производительности при температуре воды 45°C.
 Не менее 25°C. Чиллер не будет осуществлять охлаждение воды более низкой температуры.

3.2.6.1.2.2. Мощность / объем

 Регенерируемая энергия
 Регенерируемая энергия представляет собой всю энергию, получаемую от чиллера (энергия
охлаждения + энергия электрического компрессора).

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

25/ 118
 Характеристики теплообменника бытовой горячей воды
 Температура первичной воды (чиллер): 50/55°C
 Температура вторичной воды (система бытовой горячей воды): 30 / 50°C

 Расход воды между экономайзером и теплообменником


 Постоянный при работе чиллера
 Изменение температуры составляет 5°C

 Емкость для хранения


 Предназначена исключительно для хранения регенерированного тепла
 20-30% ежедневного объема бытовой горячей воды, потребляемой в гостинице

3.2.6.1.2.3. Управление в случае производства бытовой горячей воды с помощью


21B

электронагревателей в баках

 Чиллер поддерживает постоянную температуру используемой в различных целях


охлажденной воды. Регулирование температуры осуществляется с помощью
логического контроллера чиллера.
 Управление регенерацией энергии осуществляется с помощью независимого
логического контроллера.
 Электронагреватель бака 1 используется как резервный или для повышения
температуры бака до 60°C в случае заражения легионеллой.
 Электронагреватель бака 2 используется в часы наименьшей нагрузки. Логический
контроллер определяет время запуска для нагрева бака до 60°C в 6:00 в начале выпуска
(пиковые часы определяются местным электроэнергетическим управлением).
 Последний бак используется постоянно для поддержания температуры 60°C.
 Работа с 6:00 до 15:00: температура баков 1 и 2 может изменяться.
 Работа с 15:00 до принудительного запуска в ночное время
 При работе чиллера осуществляется обязательная регенерация энергии. Работает насос P1 и
насос P2, трехходовый клапан V1 позволяет поддерживать минимальную температуру
возвратной воды 25°C на экономайзере холодильной установки, трехходовый клапан V2 открыт
для бака 1. Когда температура датчика S3 превышает температуру датчика S2, вода поступает к
баку 2, и, если температура датчика S3 ниже температуры датчика S2, вода поступает к баку 1.
 При выключении холодильной установки, система регенерации отключает все насосы и
закрывает клапаны. При необходимости после запуска установки регенерация возобновляется.
 Система регенерации отключается, если все датчики сигнализируют о температуре
регенерационных баков 50°C. Холодильная установка теряет тепло.
 Новый цикл регенерации начинается в том случае, если температура S1 в баке 1 падает ниже
25°C.

 Управление в зимние месяцы


 Холодильная установка выключается. Регенерация энергии невозможна.
 Баки работают непосредственно с помощью электронагревателей.

3.2.6.1.2.4. Управление в случае производства бытовой горячей воды с помощью


газовой или городской сети

 Чиллер поддерживает постоянную температуру используемой в различных целях


охлажденной воды. Регулирование температуры осуществляется с помощью
логического контроллера чиллера.
 Управление регенерацией энергии осуществляется с помощью логического контроллера.
 Бак 3 нагревается постоянно, его температура поддерживается на уровне 60°C с
помощью теплообменника.
 Работа с 6:00 до 15:00: температура баков 1 и 2 может изменяться.
 Работа с 15:00 до принудительного запуска в ночное время:
 При работе чиллера осуществляется обязательная регенерация энергии. Работает насос P1 и
насос P2, трехходовый клапан V1 позволяет поддерживать минимальную температуру
возвратной воды 25°C на экономайзере холодильной установки, трехходовый клапан V2 открыт
для бака 1. Когда температура датчика S3 превышает температуру датчика S2, вода поступает к
баку 2, и, если температура датчика S3 ниже температуры датчика S2, вода поступает к баку 1.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

26/ 118
 При выключении холодильной установки, система регенерации отключает все насосы и
закрывает клапаны. При необходимости после запуска установки регенерация возобновляется.
 Система регенерации отключается, если все датчики сигнализируют о температуре
регенерационных баков 50°C. Холодильная установка теряет тепло.
 Новый цикл регенерации начинается в том случае, если температура S1 в баке 1 падает ниже
25°C.

 Управление в зимние месяцы


 Холодильная установка выключается. Регенерация энергии невозможна.
 Нагрев баков производится с помощью теплообменников путем регулирования ручных клапанов

3.2.6.2. ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ С ПОМОЩЬЮ СОЛНЕЧНОЙ ЭНЕРГИИ

3.2.6.2.1. Цель

 Система используется для круглогодичного предварительного нагрева бытовой горячей


воды.
 Систематически используется в странах с большим количеством солнечных дней.
 Система не должна превышать номинальных размеров.
 Температура бытовой горячей воды в баках не должна превышать 80°C.
 Панели солнечной батареи должны обеспечивать легкий доступ для проведения работ
по техническому обслуживанию.
См.схему 9.11.9

3.2.6.2.2. Принцип работы

3.2.6.2.2.1. Производство
23B

 Плоские солнечные панели или трубы размещаются на плоской крыше или на


освещенных стенах.
 По возможности изолировать все панели.
 Используются теплостойкие трубы, предпочтительно медные.
 Используется морозостойкая жидкость для передачи тепла.
- Трубы снабжаются высокоэффективной теплоизоляцией.
 Между контуром первичной воды и бытовой горячей воды располагается
теплообменник.
 Во избежание превышения температуры 80°C в баках предусматривается
предохранительное устройство.
 Для расширения жидкости, передающей тепло, предусмотрен компенсационный бак.

3.2.6.2.2.2. Хранение
24B

 Как минимум 1 регенерационный бак, используемый исключительно для регенерации


солнечной энергии
 Теплостойкое внутреннее покрытие (100°C)
 Возможность увеличения температуры бака до 70°C с помощью другого источника
энергии в случае заражения легионеллой.
 Съемный люк для проведения работ по техническому обслуживанию.

3.2.6.2.2.3. Рекомендации
25B

 Увеличьте высоту коллектора для обновления гидроизоляционного покрытия плоской


крыши.
 Помните о том, что потребление горячей воды может периодически снижаться.
 Используйте надежные испытанные технологии
 Различные элементы системы должны быть теплостойкими. Даже если некоторые из них
используются однократно или редко.
 Учитывайте различные климатические условия (сильные ветры, дождь, град и т.д.).

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

27/ 118
3.2.6.3. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТРАБОТАВШИХ ДЫМНЫХ ГАЗОВ ОТ ГАЗОВОГО
ВОДОНАГРЕВАТЕЛЯ

3.2.6.3.1. Принципы

 Регенерируемая энергия отработавших дымных газов составляет около 10%


теплопроизводительности газового водонагревателя.
 Регенерация осуществляется в случае, когда установка снабжена одной или
несколькими распределительными сетями низкой или сверхнизкой температуры
(температура возвратной воды составляет менее 50°C).
 Как правило, используется несколько сетей:
 Система подачи горячей воды к фанкойлам
 Система предварительного нагревания приточного воздуха в установке
кондиционирования воздуха
 Система предварительного нагревания бытовой горячей воды
 Система регенерации тепла может быть как одноступенчатой, так и двухступенчатой,
например, комбинирование возврата воды к фанкойлу на первой ступени (температура
воды 40°C) и предварительного нагревания бытовой горячей воды на второй ступени
(температура воды 10°C).
 Невозможность перегрева в используемой сети при регенерации энергии может быть
доказана на основании специального исследования. Во всех случаях в исследовании
учитываются условия в зимний, летний, осенний и весенний период.
 Регенерация энергии отработавших дымных газов осуществляется на дымоходе с
помощью энергообменника, установленного на ответвлении, что позволяет использовать
любой котел в целях регенерации.
 Экономайзер оснащается вентилятором, зависящим от работы котлов. Задержка по
времени приводит вентилятор в движение через несколько минут после выключения
котлов.
 Каналы отработавших дымных газов изготавливаются из нержавеющей стали.
 Источником питания экономайзера является источник питания многоразового
использования.
 Поток воды в системе регенерации энергии является постоянным (переменный расход
не может привести к перегреву экономайзера).
 Устройство регенерации энергии
 Следует предусмотреть наклон со сливом в его нижней точке для сбора конденсата.
 Два термометра (на входе и выходе экономайзера).
 Два датчика температуры, подключенных к системе управления инженерными
сетями здания для контроля регенерации.
 Производительность и средства, сэкономленные за год, моделируются с учетом
температуры отработавших дымных газов и воды.

3.2.6.3.2. Одноступенчатый экономайзер

 Водопроводная арматура (например, на трубопроводе возвратной воды к фанкойлу)


 Соединительная арматура на трубопроводе возвратной воды перед трехходовым клапаном.
 Регулятор расхода с синхронизированным вентилятором для избежания перегрева.
 Предохранительный клапан.
 Два термометра (на входе и выходе экономайзера) и два датчика температуры, подключенных к
CTM для контроля регенерации.

3.2.6.3.3. Двухступенчатый экономайзер

 При последующей установке второй ступени регенерации производительность установки


в дальнейшем будет увеличена.
 Первая ступень регенерации описана выше.
 Второй теплообменник работает с водой, температура которой ниже, чем температура
воды на первой ступени. Рекомендуется выполнять:
 Предварительный нагрев бытовой горячей воды: регенерация может осуществляться
круглогодично.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

28/ 118
 Предварительный нагрев приточного воздуха для установки кондиционирования воздуха:
регенерация может осуществляться только зимой.

 Водопроводная арматура (например: предварительный нагрев бытовой горячей воды)


 Первый бак используется исключительно для предварительного нагрева.
 Емкость составляет 500 литров на 100 кВт теплоемкости водонагревателя.
 Циркуляционный насос, функционально зависит от водонагревателей и блокируется по времени
во избежание перегрева.
 Предохранительный клапан.
 Два термометра (на входе и выходе экономайзера).
 Два датчика температуры, подключенных к CTM для контроля регенерации.
 Советы
 Бак для предварительного нагрева бытовой горячей воды может использоваться в зимние
месяцы при регенерации энергии отработавших дымных газов водонагревателей и в летние
месяцы при использовании энергии чиллеров.
 Таким образом, повышается производительность установки.
 Экономайзер отработавших дымных газов не используется в летние месяцы.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

29/ 118
4. ОТОПЛЕНИЕ, ВЕНТИЛЯЦИЯ, КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА
4.1. ДАННЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТОВ

4.1.1. ВНЕШНИЕ УСЛОВИЯ (ТЕМПЕРАТУРА)

Для достижения уровня температуры в помещениях, указанного в разделе выше, наружная


температура, служащая точкой отсчета, должна соответствовать температуре, указанной
местными официальными организациями (с одобрения АККОР) или данным Американского
общества инженеров по системам отопления, охлаждения и кондиционирования воздуха
(ASHRAE) (information available on http://apps1.eere.energy.gov/buildings/energyplus/cfm/weather_data.cfm).
 Заданная температура в 24°C должна фиксироваться по наружному сухому термометру: согласно
документам ASHRAE, частота появления 2%.
 Заданная температура в 26°C должна фиксироваться по наружному сухому термометру: ASHRAE,
частота появления 1% в колонке.
 Зимние условия: Наружная температура по сухому термометру: согласно документам ASHRAE,
частота появления 99% в колонке, без учета солнечного эффекта

4.1.2. ВНУТРЕННИЕ УСЛОВИЯ

Помещение Лето Зима


Номера 24-26°C (см.выше) 20°C
Коридоры номеров,
Не регламентируется Не регламентируется
площадки лифтов
Бельевые верхних этажей Не регламентируется 18°C
Общие зоны, такие как фойе
24-26°C (см.выше) 20°C
ресепшн, помещение для завтраков
Вестибюль (тамбур) Не регламентируется Без замерзания
Общественные санузлы Не регламентируется Не регламентируется
Офисы администрации/ресепшн 24-26°C (см.выше) 20°C
Служебные зоны 24-26°C (см.выше) 20°C
Внутренние лестничные клетки Не регламентируется Без замерзания
Помещения для лифтового С учетом спецификаций
механизма, электрических производителя или макс. 40°C
12°C
распределительных щитов, (предпочтительна принуд.
трансформаторов вентиляция)
Не регламентируется
Кладовые 16°C
(вентиляция)

Температура летом в номерах и общих зонах составляет от 24 до 26°C.

 24°C принимается за эталонную температуру, однако, в самые жаркие дни года допустимы
небольшие отклонения.
Температура, которая не регламентируется, – это температура, при которой:
 Не наносится вред помещениям или находящемуся в них оборудованию (например, исключается
опасность конденсации);
Наблюдается соответствующий уровень комфортности (например, температура 28ºС – в
коридорах лишь в исключительных случаях; в случае очень высокой наружной температуры:
необходимо обеспечивать соответствующую обработку).

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

30/ 118
4.1.3. СВЕЖИЙ ВОЗДУХ

Приток воздух
Помещение Вытяжка (м3/час)
(м3/час)
Номера 40 см.прим. 1 40
Коридоры номеров, 0 0
площадки лифтов
Бельевые верхних этажей 30 30
Помещение для завтрака, ресторан (1 ч-к на 20 м3/час на человека,
20 м3/час на человека
1.2-1.5 м²) см.прим.2
20 м3/час на человека,
Фойе ресепшн (ч-к- на 5 м²) 20 м3/час на человека
см.прим.2
5 смен воздуха в час, приток
Кладовая для завтраков Переток из зала
из общих зон
Специальная вытяжка,
Специальная подача, см. § (обр.внимание, что вытяжные
Кухня
4.5 колпаки имеют
перемен.скорость), see § 4.5
Вестибюль (тамбур) 0 0
Общественные санузлы Подрезка входной двери 45 м3/час на кабинку
Офисы администрации 40 м3/час на человека 40 м3/час на человека
Внутренние лестничные клетки 0 0
Помещения для лифтового механизма,
Если T°C > 30°C: 10 объемов
электрических распределительных щитов, Переток
в час (принуд.вентиляция)
трансформаторов
Кладовые, гардеробы, прочие 2 смен воздуха в час (мин. 30
Подрезка входной двери
дополнительные помещения м3/час)
Переток в верхней части
Мусороприемная камера внутри гостиницы с Переток в нижней части
помещения или 10 смен
доступом с улицы помещения
воздуха в час

Примечание 1: Предпочтение отдается автоматической подаче с «двойным притоком». Опционально


в зонах с мягким климатом в санузлах допускается саморегулирующийся простой переток 40м3/час.
Данное решение является исключительным и подлежит предварительному согласованию с АККОР.

Примечание 2: Для маленьких отелей (<80 номеров), кроме регионов с суровым климатом (очень
жарко, очень холодно, высокий уровень загрязненности или высокая влажность), приток свежего
воздуха в вестибюль ресепшн/помещение для завтрака осуществляется через воздухозаборники с
шумоуловителем, установленные во внешней стене. Вытяжка осуществляется посредством
специального вентилятора, выходящего непосредственно на улицу и контролируемого при помощи
таймера. Данное решение является исключительным и подлежит предварительному согласованию с
АККОР.

4.1.4. АКУСТИКА

См. детальную акустическую спецификацию АККОР IBIS (IBI-ALLS_RE_DA0040_ACOUSTICS), в


частности:

L90
измеряемый
Оборудование, производящее шум Требуемый L90
в
помещении
Общее оборудование в здании (лифты, тех. помещения
NR 20 не более 25 дБ(A)
и т.п.)
Фанкойлы и прочее оконечное оборудование:
Номер
 1-ая скорость (или минимальная) NR 23 не более 28 дБ(A)
 2–ая скорость (или средняя) NR 26 не более 31 дБ(A)
 3-я скорость (или максимальная) NR 32 не более 37 дБ(A)
Ресепшн и
помещение для NR 30 не более 35 дБ(A)
завтрака
Общие
 40 дБ(A)
коридоры

4.1.5. ОСВЕЩЕНИЕ

Гостиничные номера оснащаются, как правило, следующими единицами оборудования (подлежит


проверке для каждого проекта):
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

31/ 118
Уровень освещения при использовании
ПОМЕЩЕНИЕ нестандартного оборудования
Ванная комната Зеркало: люминесцентные светильники 300 люкс перед зеркалом
(зеркало) 2х24 Вт 250 люкс в ванной
Зеркало: 18 Вт
Настольная лампа: 18 Вт 250 люкс на столе
Спальня Изголовье кровати: 2 светильника на 18 150 люкс для чтения
Вт
Точечный светильник в ламбрекене: 3 170 люкс на столе
Вт

Для предварительного расчета оборудования используется показатель – 18 Вт/м2 для


общественных помещений.
Эти показатели должны быть более точно подсчитаны для каждого конкретного проекта, в
зависимости от требуемой мощности.

4.1.5.1. РЕКОМЕНДОВАННЫЕ УРОВНИ ОСВЕЩЕНИЯ

Коридоры 80/100 люкс (80 люкс у дверного замка)


Лестницы – коридоры номеров 200 - 250 люкс
Холл – ресторан 200 люкс (более локально – у столиков в ресторане 300
люкс)
Стойка ресепшн 400 люкс
Бизнес-центр / переговорные 300 люкс
Общие санузлы 300 люкс
Кухня 500 люкс
Офисы и служебные помещения 400 люкс
Тех.помещения 150 люкс
Подземные парковки 50 люкс
Наружные парковки 30 люкс

4.1.6. ВНУТРЕННИЕ ПАРАМЕТРЫ ДЛЯ НОМЕРОВ

Для целей проектирования следует учитывать следующие замечания:

КОЛ-ВО
ПАРАМЕТР ВРЕМЯ КОММЕНТАРИИ
/ СТАТУС
К-во людей 1, 2 или 3 (1) с 18.00 до 9.00 На человека: 50 Вт латент. + 50 Вт восприн.
Свет включен с 20.00 до полуночи, не принимая во
Освещение 100% С 20.00 до 24.00
внимание лампы в туалете и у зеркала
ТВ (около 75Вт) 100% С 18.00 до 24.00 ТВ включен с 18.00 до 24.00
Шторы / занавески Закрыты С 11.00 до 18.00 Горничные закрывают шторы после уборки
Воздействие на номера
Примыкающие номера и коридор считаются не
выше, ниже, направо и 0 круглосуточно
влияющими на рассматриваемый номер
налево и коридор
Воздух, вытягиваемый из душа и санузла, не влияет на
Влияние душа и санузла 0 круглосуточно
расчет теплопотерь номера
При закрытии проема просачивание воздуха не
Окно (просачивание) Закрыто круглосуточно
принимается в расчет (здание герметично)

(1) Для расчета притока тепла считаются 2 человека.


1.

4.1.7. ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ

Критерии для выбора параметров оборудования должны удовлетворять 2 принципам:


 Не иметь отрицательных последствий с точки зрения комфортности (температура, расход, и т.п.).
 Учитывать критерии оптимизации, под которыми имеется в виду точный расчет требуемых
величин: при расчете мощности должен соблюдаться баланс между капитальными вложениями,
низкой восстановительной стоимостью, невысокими затратами на техническое обслуживание,
ограниченными затратами энергии, низким уровнем шумов и т.д.

В зависимости от результатов расчетов, для некоторых единиц оборудования необходимо


использовать коэффициент запаса:
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

32/ 118
Оборудование Коэффициент запаса
Общий объем производства 1 (без увеличения)
охлажденной воды
Производство тепла 1.2
Фанклойл в номере 1 (без увеличения, при выборе средней скорости), при высокой
скорости обеспечивается увеличение
Вентилятор 1.1
Мощность электродвигателей 1.2
Вентустановки 1.2
Расход насосов 1.1
Давление насосов 1.1

4.1.8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

При проектировании зданий и технических систем необходимо учитывать следующее:


 Простота осуществления последующих работ в технических системах и тех частях здания,
которые требуют постоянного технического обслуживания.
 Срок службы материалов и оборудования, эксплуатационная пригодность

Расположение всего оборудования должно обеспечивать проведение надлежащего


технического обслуживания без риска для жизни людей. Необходимы проходы с
ограждениями для обеспечения свободного доступа технического персонала к оборудованию
и коммуникациям. Необходимо обеспечить возможность проведения планового технического
обслуживания без демонтажа других единиц оборудования.
Единицы оборудования, требующие проведения технического обслуживания чаще всего,
необходимо размещать в местах, не видимых и не доступных для людей, находящихся в
гостинице.

4.2. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ

4.2.1. ВЕНТИЛЯЦИЯ
ПРЕИМУЩЕСТВА НЕДОСТАТКИ

Принцип: свежий воздух, подготовленный вентустановкой, поступает в зону


принудительно; вытяжка осуществляется посредством вентилятора
Рекуперация энергии между приточной и Более высокие капитальные
вытяжной установками затраты
Улучшает качество воздуха в номере
Место, занимаемое технической
Двухпоточная - Фильтрация убирает запахи и пыль
шахтой
приточно- - Уменьшается влажность
вытяжная Осторожно с шумом от
Уменьшает внешний шум
вентиляция подаваемого воздуха
(рекомендуется) Немного больше ухода, чем за
однопоточной вентиляцией
(см.схему 9.6) Снижает мощность фанкойла в номере,
поскольку свежий воздух не нуждается в
обработке

применение: решение, рекомендуемое в холодном, влажном и/или жарком


климате или при сильной загрязненности среды

Принцип: вентилятор осуществляет принудительную вытяжку из зоны; свежий


воздух поступает за счет отрицательного давления через шумоизолированные
отверстия в наружных стенах
Нет рекуперации энергии:
Упрощенное обслуживание
увеличение энергопотребления
Однопоточная Необходимо внимание наружными
вентиляция* Более низкие капитальные затраты
запахами и шумами
Экономия места в технической шахте Необходимо внимание к сырости

применение: решение, рекомендуемое для мягкого климата,


незагрязненных регионов с умеренной уличной температурой

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

33/ 118
Примечание: Данное решение является исключительным и подлежит предварительному
согласованию с АККОР.

4.2.1.1. ВЫТЯЖКА
Вытяжка из номеров: через 1 саморегулирующееся вытяжное отверстие в ванной комнате
номера, 40 м3/час.
Отверстие соединяется с вертикальным спиральным воздуховодом из оцинкованной стали в
технической шахте. Ответвления от 2 ванных комнат должны отстоять друг от друга на,
минимум, 50 см, чтобы избежать передачи шума. При прохождении воздуховода через стену
технической шахты возможна установка противопожарной заслонки (если этого требуют
местные нормы). В местах, где воздуховоды выходят наружу, необходима эффективная
термоизоляция, чтобы ограничить теплопотери, в случае использования приточно-вытяжной
вентиляции с рекуперацией тепла.

4.2.1.2. ПРИТОК ВОЗДУХА, ДВУХПОТОЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ


Двухпоточная система (см.схему 9.6) является базовым решением. Предусматривается
вентустановка с односкоростной подачей воздуха и вентилятором с рекуперацией тепла.
Воздуховод выходит в номера по тому же маршруту, что и вытягиваемый воздух. Если
термостат стоит на «нейтральном» режиме, т.е. с температурой, близкой к температуре в
номерах (от 19 до 25°C), не требуется изолировать воздуховоды в технической шахте; с
другой стороны, участки, выходящие наружу, должны быть тщательно изолированы с
использованием стекловаты и покрытием высокопрочным алюминиевым листом. Защита от
неблагоприятных погодных условий обеспечивается за счет сборной обшивки из
нержавеющей стали.
Воздух подается в номер через саморегулирующуюся решетку с производительностью 40
м3/час. В местах прохождения воздуховода через стены между коридором и гостевым
номером, технической шахтой и коридором, а также в местах, где это предусматривается
местным законодательством устанавливаются противопожарные заслонки.

4.2.1.3. ПРИТОК ВОЗДУХА, ОДНОПОТОЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ

Свежий воздух поступает в номер за счет отрицательного давления, создаваемого за счет


принудительной вытяжки. Вентиляционные отверстия с теоретической
производительностью, соответствующей скорости вытяжки (40 м3/час), оснащаются
шумопоглотителями и встраиваются в наружные стены.
Данное решение является предпочтительным, если гостиница расположена в
незагрязненных и нешумных районах. Из-за отсутствия рекуперации энергии данное
решение не применяется для регионов с крайне холодным (HDD > 2300 градусодней) и/или
крайне жарким (внешняя температура > 35°C) климатом.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

34/ 118
4.2.2. РЕГУЛИРОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ В НОМЕРАХ

ПРЕИМУЩЕСТВА НЕДОСТАТКИ

Принцип: фанкойлы обеспечивают нагрев или охлаждение. Система


переключаемая, «тепло-холод», без регулирующего клапана на воде
Быстрое реагирование на
Сравнительно шумно
потребности гостей
Мощность
2-трубный отопления/охлаждения В зависимости от расположения фанкойлов
фанкойл с соответствуют всем возможным возможна проблема со сквозняками
системой обстоятельствам
холод-тепло Стандартная система, хорошо Тех.обслуживание фанкойлов в номерах
(рекомендова известная установщикам (фильтры, скапливание грязи и т.д.)
нное решение) Все номера либо отапливаются, либо
охлаждаются, что хорошо в условиях зимы или
(см.схему 9.8) лета. В межсезонье в некоторых номерах может
требоваться обогрев, в некоторых охлаждение,
чего система не позволяет.
применение: традиционное решение ИБИС, применяемое в разных случаях: в
холодных или жарких регионах

Принцип: воздух, предварительно охлажденный или нагретый, поступает в номера


через вентустановки, оснащенные теплонасосом между вытяжкой и притоком.
Возможно использование электрического радиатора с термостатом в номерах для
дополнительного нагрева зимой
Только Скорость потока воздуха выше (мин. 60 м3/час
Просто
воздушная на номер), передача холодного воздуха в номера
система холод- Более сложное тех.обслуживание
тепло Стоимость ниже, чем у Опасность увеличения энергопотребления из-за
фанкойлов увеличения потока
Отсутствие радиатора в номерах означает, что
гость не может сам регулировать температуру
применение: решение для регионов с умеренным климатом

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

35/ 118
4.2.3. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕШЕНИЯ

Существует множество различных решений, каждое со своими преимуществами и недостатками.


Список представлен ниже, решения предлагаются исходя из окружающей среды:

Оборудование в
№ Вентиляция
номерах
Комментарии
27B

 Незагрязненная среда
Одно-  Высокая, но не чрезмерно жаркая наружная
1 поточная
Фанкойлы
температура
 Влажность < 50% летом

Двух-  Загрязненная среда


2 поточная, Фанкойлы  Очень жаркий или холодный климат
охлаждение  Высокая влажность
 Загрязненная среда
 Здание с хорошей термоизоляцией
Двух-
 Наружная температура не слишком
поточная,
3 только
Нет высокая
воздух  Наружная температура не слишком низкая
 Достаточно низкая потребность в
охлаждении и обогреве

Примечание: выбранное решение должно учитывать особенности окружающей среды.


 Для электричества делается расчет первичной электроэнергии. В отсутствии информации
используется фактор 2.58 (первичная электроэнергия, поглощаемая электростанцией, деленная
на энергию, измеренную на входе в гостиницу). Таким же образом устанавливается выброс CO2
(местные поставщики должны предоставить необходимые цифры).
 По другим источникам энергии (в частности, газу), выполняется сходный расчет. Для газа
коэффициент по первичной энергии обычно равен 1, а по CO2 210 гр/кВт.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

36/ 118
4.3. ДЕТАЛИ РЕКОМЕНДУЕМЫХ РЕШЕНИЙ

4.3.1. ФАНКОЙЛЫ

Данное решение является традиционным и наиболее подходящим к условиям российского


климата. Оно обеспечивает обогрев и охлаждение всех зон. Использование других решений
подлежит обязательному одобрению АККОР, которое выносится исходя из обоснованного (с
расчетами, статистической информацией по климату и т.д.) предложения, подготовленного
Заказчиком и его консультантами.

4.3.1.1. ПРИНЦИП

 Чиллер питает фанкойлы, установленные в номерах, и, возможно, фанкойлы в местах общего


пользования
 Для обеспечения обогрева:
 Для производства воды для отопления + бытовой горячей воды используется бойлерная (газ,
центральное отопление и т.д.)
 Возможно использование реверсивного чиллера (с тепловым насосом), кроме регионов с
чрезмерно холодным климатом, где чиллер не будет работать в режиме теплового
насоса (температуры ниже -5 по Цельсию);

Горячая или охлажденная вода подается по переключаемому контуру. Переключение холод-тепло


является полностью автоматизированным и осуществляется посредством выключателя на
центральном приборном щитке. Для предотвращения случайного переключения режима
предусматриваются необходимые предохранители. Для управления переключением и его защиты
предусматриваются датчики наружной температуры и температуры воды: вся обвязка, необходимая
для такого переключения должна быть автоматизирована, но режим «тепло-зима» или «холод-лето»
выбираются оператором при помощи ручного переключателя, находящегося в офисе менеджера.

В случае использования теплового насоса необходимо использование резистора эквивалентной


емкости для обеспечения резерва для теплонасоса в случае его отказа (или в случае очень низких
температур, когда падает коэффициент производительности). Данный резистор устанавливается в
баке из нержавеющей стали около теплонасоса.

4.3.1.2. ОПИСАНИЕ

Каждый номер оснащается встроенным бесшумным (см. стандарт Аккор по акустике) фанкойлом над
входной дверью (горизонтальная или вертикальная установка). В технической шахте
предусматриваются отсечные задвижки. Охлажденная вода подается при температуре не менее
10°C, горячая вода – не более 45°C.

Фанкойл контролируется термостатом, включающим и выключающим


вентилятор. Для воды автоматизированного клапана не
предусмотрено. Термостат должен иметь ручку, проградуированную
в градусах Цельсия, выключатель на два положения и селектор,
позволяющий гостям выбирать одну из трех скоростей вентилятора.
Переключение режима производится централизованно от
центрального щитка. Ручной режим переключения гостем (при
помощи переключателя тепло-холод на термостате) ни в коем случае не рекомендуется.

Термостаты не соединяются с системой управления зданием. Однако Ибис заинтересован в новом


поколении термостатов, соединенных с центральным выключателем, управляемым картой, и
обеспечивающих экономию энергии без снижения комфорта гостей:
- клиент в номере (карта в выключателе): работа в том режиме, на который установлен
термостат.
- клиента в номере нет (карты в выключателе нет): режим переключается на нейтральный, от
18°C до 27°C, т.е. если температура ниже 18°C, включается обогрев, отключение при температуре от
18°C до 27°C, кондиционирование включается при температуре выше 27°C. Если на местном рынке
предлагаются указанные модели термостатов, они настоятельно рекомендуются для Ибис.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

37/ 118
Конденсат от фанкойлов номеров отводится в бачки унитазов (используются не поддающиеся
коррозии трубы для предотвращения окрашивания бачков) или в вертикальный канализационный
стояк через герметичный уловитель.

Общественные зоны (вестибюль, бар, помещение для завтрака, ресторан, офисы…) оснащаются
фанкойлами, соединенными с системой циркуляции номеров, термостаты размещаются на стенах в
помещении.
В зависимости от оформления и имеющихся вариантов фанкойлы могут быть вертикальными (вдоль
перегородок) или горизонтальными, в фальш-потолке (так называемые «кассетные фанкойлы»).
Необходимо продумать систему удаления конденсата, мини-трубы не рекомендуются.
Сплит-системы кондиционирования могут использоваться для серверной, моечной и холодных цехов
кухни (преимущество: независимость от системы кондиционирования номеров).
См. схему 9.6 в приложении.

4.3.2. РЕШЕНИЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАДИАТОРОВ ВОДЯНОГО ОТОПЛЕНИЯ


14B

Для очень холодного климата использования фанкойла достаточно, однако, его можно сочетать с
небольшими радиаторами водяного отопления (максимум 500 Вт). К радиаторам подается теплая
вода < 50°C от конденсационных котлов или городской сети. Радиатор поддерживает в номере
температуру 18 °C. Термостатов-регуляторов не устанавливается. Температура в номере
контролируется фанкойлом.
Радиаторы запрещается размещать под рабочим столом.

Служебные зоны (например, раздевалки), техпомещения и внутренние лестницы оборудуются


радиаторами водяного отопления для целей обогрева.

Примечание: данное решение является «исключительным» и подлежит обязательному


предварительному согласованию с Аккор.

4.3.3. РЕШЕНИЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУЛЬТИ-СПЛИТ СИСТЕМ ИЛИ VRF СИСТЕМ ДЛЯ НОМЕРОВ
15B

Данное решение является удачным с точки зрения комфорта, однако обеспечивает некоторое
удорожание.
Оно может использоваться для проектов реконструкции, так как позволяет проводить работы
поэтапно (например, поэтажно).
По возможности следует выбирать машины, обеспечивающие рекуперацию тепла для системы
ГВС. Используется «двухтрубная система»: во всех номерах одновременно обеспечивается либо
режим охлаждения, либо режим обогрева. Для определения концентрации хладагента в самом
маленьком помещении в случае протечки или отсутствия вентиляции следует провести
специальное исследование (в соответствии с европейским стандартом IN 378-1, например, для
R410A, максимум 0,44кг / м3)

Для получения более подробной информации см. Приложение 1.

Данное решение подлежит предварительному согласованию с Ибис.

4.3.4. РЕШЕНИЕ «ТОЛЬКО ВОЗДУХ»

Данное решение может применяться в зонах с мягким климатом, около 2500 градусо-дней
обогрева 18°C; (например, Северная Франция, Великобритания, Бенилюкс, юг России и т.д.).

4.3.4.1. ОПИСАНИЕ

Данная система включает вентустановку, оснащенную различными системами для обогрева,


фильтрации и охлаждения, а также подачи и вытяжки воздуха. Она устанавливается как в
номерах, так и на ресепшн, в помещении для завтрака, офисах, служебных зонных и т.д..

Воздух подготавливается в изолированной двухскоростной вентустановке, соединенной с


системой трубопроводов. Поток воздуха рассчитывается исходя из 60 м3/час на номер при
высокой скорости и 45 м3/час при низкой.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

38/ 118
Балансировка системы производится на низкой скорости; при высокой скорости допускается
небольшая несбалансированность.

Вытяжка осуществляется посредством двухскоростного вентилятора через вытяжные отверстия


каждого номера. Другие помещения (кладовые для белья, складские помещения, общие санузлы,
помещения для персонала гостиницы, офисы и т.д.) оснащаются саморегулирующимися
вытяжными решетками, с производительностью 30 м3/ч.

Рекуперация тепла осуществляется между вытяжкой и подачей воздуха, с использованием


системы с эффективностью не ниже 75%.

Режим охлаждения обеспечивается за счет значительного снижения температуры подаваемого


воздуха (около 12°C на выходе из вентустановки). Данная температура может достигаться
исключительно за счет использования системы прямого действия. Для этого вентустановка
оснащается двумя компрессорами, соединенными с двумя теплообменниками: на низкой скорости
работает только 1 компрессор, на высокой работают оба.

Режим «зимнего отопления» обеспечивается за счет предварительного нагрева воздуха из


вентустановки и использования оконечного нагревателя, регулируемого для различных зон и
включающего электрический радиатор отопления с встроенными термостатами. Для этого
вентустановка оснащается одним теплообменником, в общих случаях с использованием водяного
обогрева, с трехходовым клапаном. Как альтернатива, может использоваться теплообменник
теплонасоса.

Офисы и служебные зоны оснащаются сходным образом. Часть воздуха, подаваемая в


помещение для завтрака и на ресепшн, вытягивается через общественные санузлы и кладовую,
остаток вытягивается за счет избыточного давления. Как альтернатива, данные зоны могут
оснащаться небольшими автономными реверсивными вентустановками системы сплит.

Система контролируется оператором, работающим с контрольным щитком, на котором


предусмотрены выключатель на два положения, переключатель «высокая-низкая скорость» и
«зима-лето», плюс две индикаторные лампочки: "вкл." и "ошибка". В режиме летнего охлаждения
система работает на высокой скорости в течение дни и на низкой скорости ночью; в режиме
зимнего отопления допускается только работа на низкой скорости.

4.3.5. ПРОСТОЙ ПЕРЕТОК, ВЫТЯЖНОЙ ВЕНТИЛЯТОР ДЛЯ ВАННОЙ КОМНАТЫ

Для маленьких гостиниц, не больше 4 этажей, когда допускается простой переток (если это
разрешено местными нормами) и простое решение по вытяжке:
· Небольшой вытяжной вентилятор в каждой ванной комнате
· Включается одновременно с освещением ванной
Выключается через 30 минут после выключения света
· Вентилятор оборудуется пластинами, открытыми при работе вентилятора, закрытыми
при его остановке
· Вентилятор вытягивает воздух напрямую в техническую шаху, без использования
металлических труб
· В соответствии с местными нормами устанавливаются противопожарные заслонки
· В верхней части каждой шахты устанавливается вытяжной вентилятор (400°C, в
соответствии с местными нормами), гарантирующий пониженное давление в технической
шахте
· В этом случае электрический шкаф номера располагается не в технической шахте
Данное решение является «исключительным» и подлежит предварительному
утверждению со стороны Аккор.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

39/ 118
4.4. ДЕТАЛИ ОБОРУДОВАНИЯ

4.4.1. ЧИЛЛЕРЫ ИЛИ ТЕПЛОВЫЕ НАСОСЫ (РЕВЕРСИВНЫЕ)

Чиллеры или теплонасосы должны нормально работать в диапазоне от 15 до 100% от их


номинальной емкости.

Необходим высокий КПД:


 лето: при температуре потока в 10°C и наружной температуре в 30°C: КПД > 5;
 зима: при температуре потока в 28°C и наружной температуре в 5°C: КПД > 4.
Используемый хладогент должен быть безопасен для озонового слоя; недопустимо
использование фреонов и гидрохлорфторуглеродов (в частности, R22). Предпочтение отдается
хладагентам типов 134, 404, 407 ГФУ.
Поршневые компрессорные установки не рекомендуются; предпочтение отдается винтовым
компрессорам.

Для справки, Европейские рейтинги и IECC (International Energy Conservation Code):


Чиллер, воздушное охлаждение:
ESEER (European Seasonal Energy Efficiency Rating – Европейский сезонный показатель энергоэффективности – КВт
хол./КВт/элек.) > 4,6
IPLV (Integrated Part Load Value – Интегрированный показатель частичной нагрузки – КВт / пр.тонн) <3,45
EER (Energy Efficiency Rating - Коэффициент энергоэффективности – КВт хол./КВт/элек) > 3,1
Теплонасос, воздушное охлаждение
ESEER (European Seasonal Energy Efficiency Rating – Европейский сезонный показатель энергоэффективности – КВт
хол./КВт/элек) > 4,6
IPLV (Integrated Part Load Value – Интегрированный показатель частичной нагрузки – КВт / пр.тонн) <3,45
EER (Energy Efficiency Rating – kW cold/kW elec) > 3,1
COP (Холодильный коэффициент / КПД) > 3,2
Чиллер, водяное охлаждение:
ESEER (European Seasonal Energy Efficiency Rating – Европейский сезонный показатель энергоэффективности – КВт
хол./КВт/элек) > 5,7
IPLV (Integrated Part Load Value – Интегрированный показатель частичной нагрузки – КВт / пр.тонн) <5,6
EER (Energy Efficiency Rating – Коэффициент энергоэффективности – КВт хол./КВт/элек) > 5,05
Теплонасос, водяное охлаждение
ESEER (European Seasonal Energy Efficiency Rating – Европейский сезонный показатель энергоэффективности – КВт
хол./КВт/элек) > 5,7
IPLV (Integrated Part Load Value – Интегрированный показатель частичной нагрузки – КВт / пр.тонн) <5,6
EER (Energy Efficiency Rating - Коэффициент энергоэффективности – КВт хол./КВт/элек) > 5,05
COP (Холодильный коэффициент / КПД) > 4,4

Под чиллером предусматривается опора или каркас на индивидуальных креплениях,


обеспечивающая звуко- и виброизоляцию, необходимую устойчивость и защиту от стоячей воды.
В случаях, когда оборудование располагается на крыше, нагрузку следует переносить на несущие
стены или колонны.
Трубопроводы, расширительный бак и буферный цилиндр, оснащенные электрическими
нагревательными элементами, дополняющими теплонасос зимой, являются встроенными и
выполняются из нержавеющей стали; использование чугуна или оцинкованной стали не
рекомендуется.
Необходимо предохранять теплонасосы от замерзания зимой. Трубопроводы должны быть
спроектированы с учетом предотвращения риска замерзания: специальная изоляция, возможный
местный обогрев.
Для повышения эффективности работы и для снижения энергопотребления температура
прямого/обратного потока охлажденной воды должна быть 10°C/15°C.
Для теплонасосов производство горячей воды повышается с 35 до 45°C зимой, при наружной
температуре -5°C. В буферном цилиндре устанавливается резервный электрический нагреватель
с такой же производительностью, как и у теплонасоса.

4.4.1.1. АКУСТИКА

Оборудование должно работать в максимально бесшумном режиме: воздушный и вибрационный шум


должны быть сведены к минимуму.
 Машина монтируется на антивибрационных опорах с эффективными рессорами,
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

40/ 118
 Соединения труб должны быть снабжены компенсаторами
 Воздушный шум должен быть сведен к минимуму:
 За счет скрывания машины за акустической перегородкой, снабженной эксплуатационным люком;
 За счет выбора наиболее тихой модели.
Внимание: для снижения уровня шума от машины производители снижают скорость воздушного
потока, что имеет обратный эффект для энергоэффективности: иногда предпочтительнее
использование сравнительно шумной машины, дополненной эффективной акустической
перегородкой!

4.4.1.2. БОЙЛЕРЫ

Бойлеры и калориферы должны быть высоко эффективными и стойкими к коррозии. Бойлеры


оснащаются всеми необходимыми устройствами защиты и регулирования. Они должны иметь
соответствующую изоляцию:
 Газовые бойлеры должны иметь производительность, большую чем 95% от наименее низкой
теплотворной способности (при номинальной мощности). Если это модульные бойлеры, то их
производительность должна быть не меньше 80% при 50% от их номинальной мощности.
 По возможности, предпочтительно использование конденсационных бойлеров. Система
проектируется с учетом этого.
 Выбросы окислов азота (загрязняющие вещества) должны быть низкими (20 мг/киловатт-час).
 Не используются системы с постоянно включенной горелкой.

4.4.1.3. ТЕПЛООБМЕННИКИ

 Части водо-/теплообменника должны быть из листовой нержавеющей стали и должны быть


разборными.
 Теплообменники оснащаются точками для введения химикатов для внутренней очистки.
 Размеры теплообменника должны быть достаточными для сведения к минимуму падения напора
воды.
 Полная изоляция.

4.4.1.4. ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ

Впускная/выпускная температура охлажденной воды, впускная/выпускная температура воды


системы рекуперации тепла – важные факторы эффективности работы. Ниже приведены
результаты проведенных на фабрике тестов. Они действительны только для одного вида
чиллеров, но являются хорошим примером и могут быть экстраполированы на другое
оборудование.

4.4.1.4.1. Температура воды 7/12°C, сравнение с 10/15°C

Ниже приведены результаты испытаний чиллера, проведенных на заводе.


Жирным выделены наиболее реалистичные данные, например, при 20°C холодильная
установка загружена только на 25%.

Наруж. T = 20°C Наруж. T = 28°C Наруж. T = 36°C Наруж. T = 44°C


Охл. Загрузка
вода чиллера
CL Pe EER CL Pe EER CL Pe EER CL Pe EER
100% 294 78 3.8 271 89 3.0 246 103 2.4 222 119 1.9
75% 230 56 4.1 214 65 3.3 195 75 2.6 174 86 2.0
10/15°C
50% 167 35 4.7 155 41 3.8 142 47 3.0 127 55 2.3
20% 74 17 4.3 69 20 3.4 63 23 2.7 56 27 2.1
100% 265 72 3.7 243 86 2.8 222 99 2.2 200 115 1.8
75% 208 54 3.9 193 63 3.1 176 72 2.4 158 84 1.9
7/12°C
50% 149 35 4.3 139 40 3.5 126 46 2.7 113 54 1.8
20% 66 17 3.9 61 20 3.1 55 23 2.4 49 26 1.9

CL = холодопроизводительность в кВт, Pe = электроэнергия в кВт

Выводы по изменению температуры охлажденной воды с 7/10°C до 10/15°C:


• Повышается холодопроизводительность чиллера: около 10%
• Коэффициент энергетической эффективности (EER) повышается: 7-10%
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

41/ 118
Снижается объем конденсата на змеевиках охлаждения, но при этом снижается и
холодопроизводительность вентиляторного теплообменника. Для повышения
холодопроизводительности требуется повысить расход воды и/или увеличить размер
вентиляторного теплообменника.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

42/ 118
4.4.1.4.2. Пароохладитель

Ниже приведены результаты испытаний чиллера, проведенных на заводе (тот же чиллер,


что и в вышеприведенном примере). Жирным выделены наиболее реалистичные данные,
например, при 20°C холодильная установка загружена только на 25%. Температура воды в
пароохладителе равна 55/60°C (вход/выход):

Наруж. T = 20°C Наруж. T = 28°C Наруж. T = 36°C Наруж. T = 44°C


Охл. Загрузка
CL Pe EER CL Pe EER CL Pe EER Pe Rec EER
вода чиллера
100% 265 28 3.8 243 46 2.9 222 68 2.3 200 89 1.8
75% 208 18 3.9 193 31 3.1 176 47 2.4 148 64 1.9
10/15°C
50% 149 6 4.3 139 16 3.5 126 26 2.7 113 38 2.1
20% 74 3 4.3 69 8 3.4 63 13 2.7 56 19 2.1

CL = холодопроизводительность в кВт, Pe = электроэнергия в кВт

Вывод:

• Холодопроизводительность чиллера не зависит от пароохладителя,


• Значение EER выросло незначительно,
• Температура воды (60°C), поступающей из пароохладителя, может использоваться
для производства бытовой горячей воды,
 Чем выше наружная температура, тем выше объем регенерируемой энергии
 Чем выше загрузка чиллера, тем лучше рекуперация. См. заключение:

Рекуперация тепла
Загрузка
Наруж. T в % от
чиллера в %
загрузки по охлаждению
20°C 20 4%
50 11%
28°C
75 16%
75 26%
36°C
100 30%

Выводы: в общих случаях использование системы с пароохладителем:


 Не подходит для стран с умеренным климатом
 Подходит для жарких стран
 Является неэффективным при загрузке чиллера от 0 до 50%
 Данное решение доступно для жарких стран, если охлажденная вода производится, как
минимум, 2 чиллерами: 1 чиллер быстро загружается полностью и, таким образом,
эффективен для производства горячей воды.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

43/ 118
4.4.1.4.3. Полная рекуперация тепла

Ниже приведены результаты тестирования, проведенного на фабрике для одного чиллера


(отличного от использовавшихся выше)

КПД чиллера для обоих режимов работы


Чиллер работает с Чиллер работает в
наружным воздухом режиме рекуперации
Загрузка Наружная температура, °C Темп. воды, рекуп. тепла, °C
чиллера 20 25 30 35 40 45 30 35 40 45 50 55
100% 4.4 4.0 3.5 3.0 2.6 2.2 5.5 4.8 4.1 3.5 3.0 2.5
75% 4.4 4.0 3.5 3.1 2.7 2.3 5.6 4.9 4.2 3.6 3.0 2.6
50% 4.1 3.7 3.3 2.8 2.4 2.0 5.5 4.7 3.9 3.3 2.7 2.2
20% 4.0 3.6 3.2 2.8 2.4 2.0 5.4 4.6 3.9 3.2 2.7 2.2

Регенерация энергии осуществляется эффективно, передаваемая энергия представляет


собой сумму расхода холода и энергопотребления установки при различных нагрузках
чиллера.
В зависимости от потребностей чиллер работает в двух режимах:
 Нормальный режим, чиллер использует приточный воздух. Данный режим может
использоваться в тех случаях, когда необходимость в производстве бытовой горячей
воды отсутствует.
 Регенерация, охлаждение осуществляется с помощью передачи энергии к
пластинчатому теплообменнику, где производится предварительный нагрев бытовой
горячей воды.

Анализ вышеприведенных данных:

 EER ухудшается при сверхвысоких температурах воды, используемой при


 регенерации,
 Наоборот, EER повышается, если температура воды не такая высокая.
 Точки равновесия:
− EER при температуре воздуха 30°C = EER при температуре воды 45°C
− EER при температуре воздуха 35°C = EER при температуре воды 50°C

Например, при поддержании последней точки равновесия, когда температура наружного


воздуха достигает 35°C, производство воды, температура которой равна 50°C, выполняется
естественным образом. Общая производительность системы значительно повышается.

Вывод: Внедрение системы полной регенерации является удачным решением

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

44/ 118
4.4.2. СИСТЕМА ГОРЯЧЕГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ И НАКОПИТЕЛЬНЫЕ РЕЗЕРВУАРЫ
См. схемы 9.2, 9.3 и 9.4.
 Резервуары должны быть из нержавеющей стали или из стали с лакированной (стойкая
лакировка) термостойкой, пригодной для контакта с пищевыми продуктами, внутренней
поверхностью из стекловидной эмали или покрытой горячей эпоксидной смолой, или из
нержавеющей стали или меди.
 Резервуары должны иметь съемную панель (диаметром минимум 400).
 Снаружи они защищены антикоррозийным слоем (стальной цилиндр) и покрыты теплоизоляцией
(как минимум 100 мм стеклянной или минеральной ваты с защитным слоем ПВХ).
 Резервуары испытываются при 10 бар для нормального рабочего давления, равного 7 бар, и
должны иметь гарантию как минимум на 7 лет для температур в 70°C при работе в нормальном
режиме, и до 90°C при термических ударах.
 Безопасность гарантируется при помощи предохранительного клапана.
 Наверху предусматриваются ручной дегазатор (клапан на четверть оборота) и автоматический
дегазатор.
 Установка дополняется двумя изолирующими клапанами на четверть оборота и одним клапаном
сброса давления, расположенным в пределах доступности с уровня пола.
 Высота опоры должны быть достаточной для возможности проведения работ под корпусом.
Дренажная задвижка должна размещаться прямо под корпусом, а труба должна проходить
дальше к водостоку.
 Все электрические элементы, при их наличии, должны быть из нержавеющей стали 316 L, с
ненагревающейся частью у фланца, мощность от 8 до 12 ватт/см2.
 В центральной части должен быть размещен показывающий термометр шахтного типа.
Контактные или дисковые термометры не допускаются.

4.4.3. ВЕНТУСТАНОВКИ

См. схему 9.7.

4.4.3.1. КОРПУС

 Вентсистемы должны иметь корпус из двойного алюминиевого листа, негорючую теплоизоляцию,


внутреннюю поверхность из оцинкованной стали, наружную поверхность из листового металла с
эпоксидным грунтовочным слоем и полиэфирным отделочным слоем. Все гайки и болты должны
быть кадмиевыми. Доступ должен быть обеспечен ко всем элементам посредством дверей,
оснащенных ручками на четверть оборота.
 Устройства размещаются на основании высотой 5 см для защиты от воды и отделены от каркаса
здания (фундаментом или виброопорами).
 Если они размещаются снаружи здания, они должны быть из погодостойких материалов, и
оснащены защитной металлической кровлей.
 Воздухозаборы:
 Защищаются прямоугольной решеткой с защитой от дождя и насекомых;
 Располагаются как минимум в 8 метрах от выбросов загрязненного воздуха и на таком же
расстоянии от площадок, доступных третьим лицам (во избежание вандализма);
 Датчик огня на впуске воздуха, в соответствии со стандартами или требованиями;
 Неавтоматический регистр или, если это требуется по закону, регистр, подсоединенный к системе
пожарной сигнализации (без прохождения через пожарную контрольную панель);
 Защищающий от мороза экран, если применимо;
 По возможности, располагаются против преобладающих ветров, чтобы иметь возможность
воспользоваться естественным давлением воздуха.
 Односкоростной вытяжной вентилятор и вентилятор подачи воздуха.
 Щит от капель и теплообменник с поддоном для конденсата по всей ширине с наклонным
днищем.
 Теплообменники изготавливаются из медной трубы с алюминиевыми или медными пластинками.
Минимальное расстояние между пластинами: > 2 мм. Дополнительная защита предусмотрена при
функционировании в коррозионной среде (например, в условиях морской атмосферы).
 Температурный режим для охлажденной воды: 10/15ºС, для горячей воды: 45/30ºС.

4.4.3.2. ФИЛЬТРЫ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

45/ 118
Фильтры должны обладать такими характеристиками, при которых периодичность их замены не
больше, чем каждые три месяца. Фильтры отбираются с такими параметрами, при которых в течение
всего срока службы фильтра не возникает препятствий для прохода потока воздуха на номинальной
скорости.
Предусмотрены два фильтра:
 1 гравиметрический предварительный фильтр 90%.
 1 денситометрический карманный фильтр 85-95%.

4.4.3.3. ВЕНТИЛЯТОРЫ

За исключением особых случаев предусмотрены центробежные вентиляторы с ременным приводом.


Они должны быть отделены от каркаса здания или корпуса устройства для кондиционирования
воздуха (закрепленного вместе с механическим вентилятором на подвеске), а также от воздуховодов,
к которым они присоединены (гибкие рукава).

Если это позволяется законодательством, рекомендуется не устанавливать противопожарную


заслонку на вытяжке из каждого помещения; в этих случаях вытяжной вентилятор должен быть
огнестойким до 400°C, при этом электрический кабель также должен быть огнестойким.

Электромоторы должны обладать высоким кпд; питание осуществляется через регуляторы скорости,
обеспечивающие регулировку потока в соответствии с характеристиками системы. Внимание:
вентилятор на 400° должен иметь высокий кпд (следует выбирать их тщательно).

4.4.3.4. ОГРАНИЧЕНИЕ ПОТОКА

Для целей экономии энергии должна предусматриваться возможность временного отключения


вытяжки и подачи воздуха.
Вентиляторы контролируются таймером, установленным на распред.щите, к которому подключена
вентустановка. Время включения и выключения указывается оператором на основании, например,
следующей схемы: в течение дня: полчаса во включенном и полчаса в выключенном положении;
ночью: постоянно включен.

4.4.3.5. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТ ВЕНТУСТАНОВОК

4.4.3.5.1. Основной принцип

 Рекуперация энергии от вытяжки обязательна


 Выбор решения основывается на:
 Конфигурации помещений
 Возможности совмещения вентустановок и вытяжки.
 Выбирается наиболее эффективное решение. В случае осуществимости нескольких
решений, проводится финансовое исследование для обоснования выбора.
 Рекуперация должна функционировать эффективно во все времена года:
 Зимой для предварительного нагрева воздуха с использованием отработанного воздуха
 Летом для охлаждения воздуха с использованием отработанного воздуха
 Рекуперация является приоритетной. Нагревательные и охлаждающие элементы
работают только тогда, когда функционирует рекуперация. Соответствующим образом
адаптируется управление
 Работа в режиме естественного охлаждения является обязательной во всех возможных
случаях с учетом наружных условий. Автоматическое управление адаптируется
соответствующим образом.

4.4.3.5.2. Адиабатическое колесо (предпочтительное решение)

См. схему 9.11.1.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

46/ 118
Решение, используемое в установках кондиционирования воздуха в гостиничных номерах и
помещениях общего назначения. Данное решение является обязательным для использования в
странах с жарким и влажным климатом, поскольку колесо позволяет осушить приточный воздух.
 Установка кондиционирования воздуха и вытяжной вентилятор размещаются друг над
другом.
 Данное решение является высокоэффективным: около 75%
 Решение является предпочтительным в странах с влажным климатом, поскольку колесо
позволяет осушить приточный воздух.
 Поворотный экономайзер приводится в движение с помощью двигателя с переменной
скоростью вращения.
 Контроллер регулирует скорость вращения в зависимости от температуры и влажности
приточного, отработавшего и продутого воздуха.
 Система может функционировать как в летние, так и зимние месяцы.
 Процесс регенерации энергии автоматически приостанавливается весной и осенью.
 Фильтры на впуске и выходе приточного воздуха обеспечивают защиту экономайзера.
 С помощью манометра осуществляется контроль засоренности фильтров и змеевика.

4.4.3.5.3. Теплопровод

См. схему 9.11.2.

Решение, используемое в установках кондиционирования воздуха в гостиничных номерах и


помещениях общего назначения. Горизонтально размещенные тепловые трубы позволяют сохранить
высоту помещений.
 Установка кондиционирования воздуха и вытяжной вентилятор размещаются друг над
другом (приточный воздух наверху, отработанный воздух внизу) или рядом.
 Данное решение является высокоэффективным: около 65%.
 Система работает постоянно, необходимость в двигателе отсутствует. В случаях, когда
необходимость в использовании схемы регенерации энергии отсутствует (весной и
осенью) и когда для охлаждения следует использовать наружный воздух,
устанавливается перепускное устройство.
 Система, главным образом, используется в зимние месяцы.
 Фильтр на впуске и выходе приточного воздуха обеспечивает защиту экономайзера.
 С помощью манометра осуществляется контроль засоренности фильтров и змеевика.

4.4.3.5.4. Пластинчатый теплообменник

См. схему 9.11.3.

Решение, используемое в установках кондиционирования воздуха в гостиничных номерах и


помещениях общего назначения.

 Установка кондиционирования воздуха и вытяжной вентилятор размещаются друг над


другом или рядом.
 Производительность данного решения составляет около 50%
 Система работает постоянно, необходимость в двигателе отсутствует. В случаях, когда
необходимость в использовании схемы регенерации энергии отсутствует,
устанавливается перепускное устройство.
 Система может функционировать как в летние, так и зимние месяцы.
 Процесс регенерации энергии автоматически приостанавливается весной и осенью.
 Следует проявлять осторожность в период зимних заморозков, которые могут вызвать
блокирование змеевика при контакте отработанного воздуха с приточным воздухом
низкой температуры. В связи с этим в странах с холодным климатом приточный воздух
должен быть нагрет до подачи к экономайзеру, и на впуске в экономайзер должна
поддерживаться более высокая температура.
 Фильтр на впуске и выходе приточного воздуха обеспечивает защиту экономайзера.
 С помощью манометра осуществляется контроль засоренности фильтров и змеевика.

4.4.3.5.5. Теплообменник с раствором этиленгликоля


См. схему 9.11.4.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

47/ 118
Решение, используемое в установках кондиционирования воздуха в гостиничных номерах и
помещениях общего назначения.
 Данное решение может быть внедрено только в крупных гостиницах, в которых крайне
сложно предусмотреть линии пересечения входящих и выходящих потоков воздуха в
одном и том же машинном отделении.
 Не подходит для использования в странах с жарким климатом.
 Установка кондиционирования воздуха и вытяжной вентилятор могут быть размещены
на расстоянии друг от друга.
 Производительность данного решения составляет около 40%
 Система приводится в движение с помощью циркуляционного насоса. В случаях, когда
необходимость в использовании схемы регенерации энергии отсутствует и когда для
охлаждения следует использовать наружный воздух, циркуляционный насос может быть
отключен.
 Система, главным образом, используется в зимние месяцы. В летние месяцы система
малоэффективна.
 Следует проявлять осторожность в период зимних заморозков. В таких случаях следует
использовать раствор этиленгликоля.
 Данное решение не является столь эффективным, но может использоваться для
повторной регенерации энергии после водяного змеевика на нагнетательном
воздуховоде (см. ниже).
 Фильтр на впуске и выходе приточного воздуха обеспечивает защиту экономайзера.
 С помощью манометра осуществляется контроль засоренности фильтров и змеевика.

Данное решение является исключительным и подлежит обязательному утверждению Аккор.

4.4.4. ВОЗДУХОВОДЫ

 Материалы: листовой металл, оцинкованный горячим способом.


 Теплоизоляция: слой стекловаты, покрытый усиленным листовым алюминием. Наружный слой
теплоизоляции защищается от воздействия погодных условий, а также оснащен механической
защитой (погодостойкий битумный барьер и гладкая алюминиевая оболочка). Теплоизоляция для
воздуховодов не предусмотрена в тех случаях, когда по ним проходит воздух при температуре,
близкой к температуре окружающего воздуха, а также в тех случаях, когда нет опасности
образования конденсата.
 Воздуховоды выполняются спиральнонавивными из гальванизированной стали.
 Соединения в номерах выполняются с разбежкой, эксцентрично (по соображениям
звукоизоляции).
 Гибкие каналы должны быть из листового оцинкованного металла, выдерживающего температуру
до 850º (не использовать алюминий).
 В необходимых точках следует установить автоматически регулирующиеся заслонки,
обеспечивающие необходимый баланс воздушного потока в здании в соответствии со
спецификацией.

4.4.5. ТРУБОПРОВОДЫ

4.4.5.1. МАТЕРИАЛЫ

Для стояков, как правило, используется:


 полипропилен, выдерживающий температуру как минимум до 80ºС;
 высокохлорированный ПВХ (PVC-C), выдерживающий температуру как минимум до 80ºС;
 трубы из нержавеющей стали 316 L, гофрированные трубы из холоднотянутой меди или чугуна;
 оконечные приборы могут быть подсоединены трубками из нержавеющей стали или
гофрированными гибкими трубами XLPE (фторопласт).
В общих случаях проходящая вода имеет температуру от 10°C до 50°C.
При диаметре большем 50мм или в зонах, где требуется высокая механическая прочность и
небольшие общие размеры (технические помещения), для главного трубопровода используется
металл.
Не использовать оцинкованную сталь.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

48/ 118
4.4.5.2. ФОРМА

Необходимо, чтобы при любой длине трубопровода и стояка, они были изолированы друг от друга.
Балансировочные клапаны (тип ТА) должны быть расположены на обратной ветке каждого
циркуляционного контура.
Минимальный диаметр труб – 12/14 для медных и DN 20 для ПВХ.
Трубопровод должен быть отделен от несущих конструкций здания посредством слоев эластичного
материала, предусмотренного между опорой и трубопроводом. Если он проходит сквозь стены и
плиты, то предусмотрены противопожарные муфты.
Нижние точки трубопроводов должны быть оснащены дренажным краном; высшие точки -
автоматическими воздухоотводчиками. Части системы циркуляции, которые проходят горизонтально,
должны иметь небольшой уклон для надлежащего опорожнения систем.

4.4.5.3. ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ

Трубопровод для горячей воды должен быть утеплен неогнестойким неопреновым пеноматериалом
(Armaflex) толщиной 19 - 56 мм в соответствии с диаметром трубопровода. Потери тепла/нагрев
хладоносителя были менее 5% от общей энергии в системе.
Например, значения для пенополиуретана плотностью от 40 до 70 кг/м3
Диаметр (мм) 12 15 22 28 35 42 54 76 108
Минимальная толщина
19 19 26 31 35 39 44 51 56
(мм)

Не использовать теплоизоляцию, которая значительно расширяется или теряет свои


эксплуатационные параметры вплоть до температуры 90ºС.
Теплоизоляция трубопровода для охлажденной воды должна иметь паровой барьер и изоляцию из
неогнестойкого ПВХ, устойчивого к гниению из-за воздействия конденсата, покрытие – неогнестойкий
серый ПВХ.
Переключаемая система должна также иметь изоляцию, такую же как и для трубопровод для
охлажденной воды.
Все системы циркуляции, которые могут быть повреждены от действия мороза, должны быть
защищены. Они могут быть оснащены локализованной электрической проводкой под изоляцией.
Защита с использованием антифриза запрещена.
Если трубопровод проходит снаружи, то теплоизоляция защищается от ультрафиолетового
излучения и неблагоприятной погоды, а также оснащается механической защитой (алюминиевый
лист или сходная защита).
Все стыки, клапаны и устройства для предотвращения гидравлических ударов должны быть
соответствующим образом теплоизолированы.

Трубопровод должен иметь маркировку, на нем должны быть проставлены стрелки, указывающие
направление.

4.4.6. НАСОСЫ

 Скорость вращения насосного колеса не должна превышать 1600 оборотов в минуту


 Насосы должны быть отделены от каркаса здания и систем циркуляции посредством
антивибрационных устройств (закрепляются на упругом материале, рукава на трубопровод,
отверстия в желобах для кабелей).
 Если насосы установлены парами, то в этом случае предусмотрена бланкирующая пластина.
 Насосы из нержавеющей стали или бронзы должны быть оснащены отверстиями для выпуска
воздуха и дренажными отверстиями.
 Предусмотреть качественную термоизоляцию.
 Насосы трубопроводов охлажденной и горячей воды должны быть оснащены регулируемым
приводом, контролируемым от изменения температуры (не менее > 5°C)

4.4.7. КЛАПАНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ


IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

49/ 118
Все системы должны быть изолированы от ввода из городской сети водой посредством задвижки.
Необходимо обеспечить возможность изолировать любую из циркуляционных систем, любой стояк,
любой отдельный оконечный прибор.
Все фильтры, изоляция и регулировочные устройства должны быть легкодоступными и съемными.
Спускные краны или задвижки, зарезервированные для дальнейших соединений, должны быть на
четверть оборота и, при необходимости, закрыты, и предусмотрен слив для дренажа.
Клапаны должны быть на четверть оборота и иметь маркировку в соответствии с обозначениями,
показанными на принципиальных схемах.

4.4.8. ФАНКОЙЛЫ И ТЕРМОСТАТЫ

См. схему 9.8 по фанкойлам номеров.

Теплообменник должен состоять как минимум из 3 рядов (медные трубы; алюминиевые или
медные пластины) с легкодоступным (без разбора фанкойла) воздухоотводчиком и двумя
запорными клапанами.
Температурный режим для охлажденной воды: более 7ºС
Температурный режим для горячей воды: менее 50ºС
Поддон для сбора конденсата должен иметь наклон к дренажному отверстию для выпуска
воды, а также теплоизоляцию. Водослив должен быть расположен ниже запорных клапанов.
Фильтр должен легко сниматься, без специальных инструментов. Эффективность фильтра –
75% гравиметрический фильтр (например, EU 3 – EUROVENT).
2/3-скоростной вентилятор должен быть двустороннего всасывания, приводимый в движение
двигателем класса В с собственной защитой. Для предотвращения образования сквозняков
и шума от пропеллера, скорость подачи воздуха в гостиничные номера
из фанкойла ограничена 320 м3/ч.

Опоры фанкойлов оснащаются эластичными креплениями (4 на


фанкойл) для ограничения вибрации, например Ciat арт.0219453.

Особые меры должны быть приняты для недопущения образования шумов большей
интенсивности, чем определено в IBIS.

Термостат оснащается следующим (см. п.4.3.1.2.):


 выключатель.
 ручка для регулирования температуры, с маркировкой в градусах.
 регулятор скорости вентилятора

Функция переключения «холод/тепло» выполняется общей электрической шиной и


индивидуальными реле, задействованными от датчика, установленного на трубопроводе
контура охлаждения-теплоснабжения. Она включает и выключает вентилятор (для воды
автоматического клапана не предусматривается). Система, использующая силикагель на
впуске воды фанкойла, не рекомендуется
Для подачи свежего и рециркулируемого воздуха используется белая решетка со
стационарными ребрами, закрепленными под углом 15°, стандартные размеры 800 x 200 мм.
Рециркулируемый воздух проходит через центральную часть решетки, свежий воздух – по
бокам (см. схему 9.8.1).

Примечание: номер IBIS имеет небольшие размеры, размер окна около 1,2 м².
Теплоизоляция здания должна отвечать высоким стандартам. В результате в жарком
климате требуемая холодопроизводительность зачатую ниже 600Вт. Таким образом, для
каждого проекта следует проводить отдельный расчет: не следует чрезмерно увеличивать
размеры оборудования.

4.4.9. КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ


Датчики, а также все контрольно-измерительные приборы, использующиеся для
регулирования, должны быть доступны для непосредственной проверки.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

50/ 118
В дополнение к вышеназванным устройствам, спиртовые термометры со шкалой,
соответствующей предполагаемым измерениям, должны использоваться для ручного
контроля за следующими параметрами:
 температура наружного воздуха.
 температура воздуха на выходе из вентустановки.
 температура воды на впуске и выпуске каждой секции вентустановок.
 температура хладоносителя на чиллере (прямая и обратная ветки).
 температура воды на выходе и выходе из каждого бойлера и на обратной ветке ГВС.

Примечание: Использовать погружные термометры, предназначенные для измерений через


гермовводы в трубопроводе, не использовать контактные термометры, которые
приклеиваются к трубопроводу.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

51/ 118
4.5. СПЕЦИФИКАЦИИ ПО КУХНЕ

4.5.1. ВЕНТИЛЯЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ

См. диаграмму 9.6 по притоку и вытяжке в зоне кухни.

4.5.1.1. ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

 Вытяжные зонты обязательны


Над рабочими поверхностями горячего цеха
Над паровыми печами
Над моечными машинами и моечным оборудованием
 Приточное оборудование, включающее в зависимости от размеров кухни и климатических
условий:
внешний воздухозаборник, открытый прямо на кухню;
внешний воздухозаборник, вентилятор и систему трубопроводов для соединения с
зонтом;
аппарат для кондиционирования воздуха, каналы для подачи воздуха и выпускные
отверстия, независимые или соединенные с зонтами.
 Принудительная вентиляция складских помещений (подача и вытяжка воздуха)

4.5.1.2. РЕКОМЕНДАЦИИ

Во избежание неблагоприятных воздействий (шум, запах) проектирование кухонной


вентиляции должно быть согласовано с общим проектом кондиционирования здания.

Кухня должна находиться под отрицательным давлением по отношению к остальной части


гостиницы.

Установка должна функционировать:


 на 2 скоростях, при этом выбор скорости осуществляется вручную шеф-поваром при
помощи переключателя, находящегося на кухне (Состояния переключателя: ВЫКЛ, 1
скорость, 2 скорость);

ВАРИАНТ ОТКРЫТОЙ КУХНИ

В том случае, если кухня выходит в ресторан необходимо также предусмотреть систему
удаления дыма на случай пожара (если это требуется местными нормами и инженером по
пожарной безопасности).

4.5.1.3. КРИТЕРИИ КОМФОРТНЫХ УСЛОВИЙ НА КУХНЕ

 Температура в пределах между 19°C (холодный период) и 27° C (в теплый период)


 Скорость воздушного потока в помещении ≤ 0.3 м/сек

4.5.1.4. ПОСТОЯННАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ

Так как кухня является зоной с повышенной влажностью, в которой постоянно происходит
выделение тепла (в т. ч. от работы двигателей холодильных установок) и где постоянно
присутствует характерный запах, то требуется наличие постоянной вентиляции,
еженедельно программируемой при помощи таймера для того, чтобы обеспечивать
воздухообмен и поддержание отрицательного давления по отношению к другим площадям.

Данное положение касается.


 Производственных помещений
 Малых и больших кладовых
 Помещений для сбора мусора и отходов

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

52/ 118
 Прочих зон

Вентиляция в данных зонах подключаются к общеобменной вентиляции используемой в


гостинице; кратность воздухообмена должна составлять 2 объема помещения в час.
Кратность воздухообмена может быть повышена для обеспечения работы тепловых
источников (в зависимости от размера помещения).

Для некоторых помещений допускается осуществлять вытяжку перетоком в смежные


помещения, при условии, что переточные решетки корректно расположены по отношению к
приточной для полноты процесса воздухообмена.

КУХНЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Для обеспечения обновления воздуха даже тогда когда кухня не используется, необходимо
поддерживать минимальную кратность обмена воздуха в 1.5 объема помещения в час.

Такой расход должен обеспечиваться низкой скоростью работы вытяжных зонтов в моечной
зоне и прерывной работой плит. Расход притока воздуха должен быть снижен, в то же самое
время на кухне должно поддерживаться отрицательное давление по отношению к другим
областям.

4.5.2. ВЫТЯЖНЫЕ ЗОНТЫ

4.5.2.1. КОНСТРУКЦИЯ ВЫТЯЖНЫХ ЗОНТОВ

Вытяжные зонты должны проектироваться либо специалистом по кондиционированию, в


соответствии с расстановкой оборудования кухни, либо поставщиком зонтов.
Вытяжные зонты выполняются из блестящих полированных листов из аустенитной
нержавеющей стали толщиной ≥ 1 мм, закрепленных на конструкции из оцинкованной стали,
и состоят из;
 лотка, улавливающего конденсат и жир;
 фильтров;
 внутренних светильников.
На кухне с подвесным потолком используются вытяжные зонты, в верхней части снабженные
фланцем, который устанавливается впритык на потолок.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

53/ 118
ГРАФИЧЕСКОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ ВЫТЯЖНОГО ЗОНТА

a
b

a Светильник
b Автоматическая система тушения (над фритюром и горячими рабочими поверхностями)
c Лоток, для улавливания конденсата и жира
d В зависимости от горячих рабочих поверхностей, над которыми устанавливается вытяжной зонт,
скорость потока воздуха на входе в вытяжной зонт варьируется от 0,25 и 0,50 м/сек.
e Вытяжной зонт находится на высоте ≤ 2 м и >1.9 v от пола. При установке над некоторыми
кухонными приборами, такими как, например, печи, данное расстояние может быть увеличено до
2,2 м.
f Выступ вытяжного зонта относительно кухонных приборов:
Конфорки: ≥ 30 см
Печи:
 спереди ≥ 50 см
 по бокам ≥ 30 см
Посудомоечная машина*
 без корпуса ≥ 90 см
 с корусом ≥ 40 см
Небольшая высота вытяжного зонта обеспечивает поглощение смеси дыма и пара при
открытии печи или фритюра.
Фильтры размещаются в верхней части вытяжного зонта так, чтобы вся площадь над
фильтрами вентилировалась.

4.5.2.2. ТИПЫ ВЫТЯЖНЫХ ЗОНТОВ

Выбор типа вытяжного зонта является важным моментом в проектировании системы


вентиляции кухни.
Этот выбор обусловливается особенностями кухни и климатическими условиями в регионе
реализации проекта.

Вариант, предлагаемый технологом по общепиту и консультантом по вентиляции, должен


быть подкреплен анализом, при проведении которого учитывались различные параметры
(эксплуатация, создание комфортных условий, капитальные издержки,
энергосбережение).
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

54/ 118
A – Классический вытяжной зонт (устанавливается над моечной, буфетной и на
небольших кухнях)

B - Компенсационный вытяжной зонт – естественный или обработанный воздух

Компенсационный вытяжной зонт должен подавать воздух в объеме, достаточном для


вентиляции всей кухни.

C- Компенсационный вытяжной зонт с устройствами Capture Jet (с захватной струей),


устанавливаемый на наружной стене (рекомендован для кухонь ИБИС)

Вытяжной зонт с устройствами capture jet (с захватной струей) (Патент компании Halton)
позволяет сократить расход вытяжного и компенсационного воздуха.
Вытяжные зонты с двойными или периферийными устройствами Capture Jet могут
устанавливаться на задней стороне или по центру установки. Использование таких
вытяжных зонтов позволяет максимально сократить расход вытяжного воздуха, что
непосредственно способствует:

 снижению энергопотребления;
 сокращению расходов на техническое обслуживание;
 повышению комфорта труда.

Все вытяжные зонты Capture Jet могут быть подключены только в двум системам
воздуховодов (вытяжная и приточная система).

Вытяжной зонт модели KVF имеет следующий принцип действия: во избежание тяги воздух
на небольшой скорости подается на внешнюю стенку.
Компенсационные вытяжные зонты, которые могут также использоваться в комплексе:
компенсация + индукция или capture jet, обеспечивают приток воздуха, необходимого для
вентиляции всей кухни.

4.5.2.3. ФИЛЬТРЫ ДЛЯ ВЫТЯЖНЫХ ЗОНТОВ

Такие фильтры изготавливаются из нержавеющей стали и обеспечивают


производительность ≥ 95% с фильтрацией частиц размером ≥ 8 микрон. Конструкция
фильтров должна предусматривать демонтаж в целях регулярной очистки.

Существует три типа фильтров:


IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

55/ 118
 сетчатые фильтры (не рекомендуются),
 фильтры на линиях с высокоскоростным потоком (инерционные),
 циклонные фильтры (патент компании Halton).

4.5.2.4. ВЫТЯЖНЫЕ ЗОНТЫ ДЛЯ МОЕЧНЫХ

При выборе вытяжного зонта также следует учитывать необходимость удаления пара,
образуемого посудомоечными машинами. Несмотря на то, что посудомоечные машины
оснащаются водяным конденсатором, действие которого направлено на сокращение объема
образуемого пара, необходимость в установке вытяжного зонта сохраняется.
Конструкция вытяжного зонта должна обеспечивать конденсацию пара на уровне фильтра
во избежание конденсации в системе вентиляционных воздуховодов. Зонты должны быть
оснащены панелями, составленными из профилей, обеспечивающих эффективную
конденсацию пара, и дополнительным фильтром инерционного типа, который позволяет
улавливать пар и жир и дополнять, таким образом, действие первого фильтра.
Может быть рассмотрен и вариант непосредственной вытяжки из моечной машины, но в
этом случае должны быть предприняты особые меры для сбора конденсата.

4.5.3. СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО ПОЖАРОТУШЕНИЯ НАД ГОРЯЧИМИ РАБОЧИМИ


ПОВЕРХНОСТЯМИ

Вытяжные зонты, устанавливаемые над горячими рабочими поверхностями, снабжаются


системой автоматического пожаротушения. Наличие такой системы является обязательным
при использовании фритюра.

Технические параметры системы автоматического пожаротушения определяются


Консультантом по пожарной безопасности с учетом проверенных и испытанных технологий и
норм, применимых в стране реализации проекта.

4.5.4. СИСТЕМА ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ ВОЗДУХОВОДОВ

4.5.4.1. ВЕНТИЛЯЦИОННЫЕ ВОЗДУХОВОДЫ

Вытяжной воздуховод, отходящий от вытяжного зонта, установленного над горячими


рабочими поверхностями, выполняется из черного листового железа толщиной 2 мм или
более со сварными герметичными стыками, покрытого антикоррозионным защитным слоем.
Другие вытяжные воздуховоды и приточные воздуховоды могут изготавливаться из
оцинкованной стали.

Их сечение может иметь круглую или прямоугольную форму (соотношение сторон 2:1
максимум).

Вытяжные воздуховоды не должны иметь обшивки, при необходимости, в зависимости от


климатических условий, обшивку могут иметь приточные воздуховоды.

4.5.4.2. СКОРОСТЬ ВОЗДУХА

Скорость воздуха в вытяжном воздуховоде составляет не более 6 м/сек.


IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

56/ 118
4.5.4.3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ ВОЗДУХОВОДАХ

На вытяжной системе, устанавливаемой на вытяжном зонте, не должно быть


противопожарного клапана.

Это означает, что вертикальный участок данного вытяжного воздуховода должен проходить
через огнестойкую шахту в строительном исполнении, а горизонтальный участок данного
воздуховода должен быть оснащен огнестойкой защитной оболочкой в обоих направлениях
(риск пожара в воздуховоде и за его пределами).

4.5.4.4. СМОТРОВЫЕ ЛЮКИ В ВЫТЯЖНОМ ВОЗДУХОВОДЕ

Для облегчения процесса очистки вдоль всех горизонтальных участков воздуховода должны
быть предусмотрены съемные смотровые люки:

 в нижних частях вертикальных отрезков воздуховода вместе с жироуловителем;


 при поворотах воздуховода более чем на 30 градусов на горизонтальных участках, каждые 3
метра.

Если горизонтальный участок воздуховода проходит вне кухни, то смотровая крышка должна
быть огнестойкой.

4.5.5. ВЫТЯЖНЫЕ ВЕНТИЛЯТОРЫ

4.5.5.1. КУХОННЫЙ ВЕНТИЛЯТОР

Вытяжной воздуховод по всей длине должен находиться под отрицательным давлением.


Наиболее предпочтительным решением является вытяжной вентилятор, установленный на
крыше (по сравнению с осевым или центробежным вентилятором, установленным в
воздуховоде).

Необходимо учитывать следующие критерии:


 выбор двухскоростного вентилятора с факельным выбросом
или вентилятора с переменной скоростью;
 легкость чистки конструкции: доступ к вентилятору и простота
в демонтаже его различных частей;
 уровень шума при работе оборудования;
 Установка локального выключателя безопасности.

Если установка вентилятора на крыше невозможна, тогда он


должен быть расположен как можно ближе к выбросной решетке.

Вытяжное оборудование должно всегда снабжаться щитом автоматики, защищенным от


атмосферных воздействий и обеспечивающим электропитание, защиту и дистанционное
управление работой вытяжной установки.

Любое оборудование, устанавливаемое снаружи, должно иметь защитное антикоррозионное


и эпоксидное покрытие, крепежные приспособления, болты и т.п. изготавливаются из
нержавеющей стали.

4.5.5.2. ВЫТЯЖНОЙ ВЕНТИЛЯТОР МОЕЧНОЙ

Вытяжной вентилятор, устанавливаемый в зоне мытья посуды, работает независимо от


вытяжного вентилятора кухни, и к нему предъявляются аналогичные требования.
4.5.5.3. ВЫБРОС ВОЗДУХА

Место расположения выброса должно всегда находиться на крыше здания; его выбор
осуществляется с особой тщательностью с учетом следующих параметров:
 Господствующие ветры, которые могут переносить запахи, создавая дискомфортные условия
для гостей и соседей;

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

57/ 118
 Расположение воздухозаборов; выбросные решетки должны находиться от них на
расстоянии не менее 8 метров;
 Предотвращение отрицательного влияния на близлежащие здания

Выбросная решетка должна иметь защищенную от дождя решетку, изготовленную из


азодизированного или лакированного алюминия, стойкого к воздействию дождевых осадков; она
должна быть съемной возможности чистки. Подбор решетки должен осуществляться с учетом
скорости воздуха, чтобы избежать свиста или вибрации.

4.5.5.4. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ В КУХОННОЙ ВЫТЯЖКЕ

Рекуперация воздуха на вытяжных системах кухни должна рассматриваться для каждого


проекта индивидуально. Выбор данного решения должен подробно обосновываться.

Такая система может включать теплообменники или тепловые насосы на:


- вытяжке моечной
- общей вытяжке кухни (предпочтительно с у/ф очисткой от жиров) – см. стандарт по
дизайну кухни АККОР (DF4000 ).
Энергия используется для нагрева свежего воздуха.

Инженер-проектировщик проводит расчеты для подтверждения целесообразности


рекуперации энергии с учетом фактических температур (относительно низких) и скопления
жира на теплообменниках вытяжной системы.
Особое внимание следует уделить процессу компенсации воздуха. Использование не
соответствующих по параметрам или ненадлежащим образом установленных диффузоров
ожжет привести к созданию тяги и снизить производительность вытяжных зонтов в
потолочных системах с функцией фильтрации. (Данная проблема может быть решена
путем подачи компенсационного воздуха с низкой скоростью потока на вытяжные
зонты.)

4.5.6. ПРИТОЧНАЯ УСТАНОВКА


4.5.6.1. ПРИНЦИП

Приточная установка должна включать следующее:


 воздухозабор, расположенный снаружи здания;
 вентустановка (только приток воздуха);
 сеть воздуховодов и диффузоров в подвесных потолках.

Работа данной системы должна быть увязана с работой вытяжной установки.

В случае использования индукционного вытяжного зонта обычно применяется сдвоенная


вентустановка:
 в сети естественного или нагретого воздуха, при необходимости внутри вытяжного зонта
(индукционного зонта или зонта с устройствами capture jet);
 в сети обработанного компенсационного воздуха (на вытяжном зонте или по площади
кухни);
 подвижные жалюзийные решетки на наружной стене (в зависимости от климатических
условий).

Диффузоры предназначены для снижения скорости потока остаточного воздуха на рабочих


местах до 0,3 м/сек и менее.

4.5.6.2. ВЕНТУСТАНОВКА

См. § 4.4.3

4.5.7. ОХЛАЖДАЕМЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

4.5.7.1. ВЕНТОБРАБОТКА ХОЛОДНЫХ ЦЕХОВ (ПРИ ИХ НАЛИЧИИ)

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

58/ 118
Необходимость соблюдения технологии холодной обработки означает, что в холодных цехах
должна поддерживаться температура менее 10°C.
В целях поддержания указанной температуры при проведении технологических операций,
таких как резка, измельчение, раскладка, и т. п., необходимо обеспечить охлаждение данных
рабочих зон.
 В этих целях следует предусмотреть охлаждающую установку, которая будет
обеспечивать поддержание необходимой температуры, контролируемой комнатным
термостатом ≤ 17°C в холодных цехах.

Такая установка должна включать:


 независимый холодильный воздушный («воздух/воздух») испаритель (рекомендуется
устанавливать на стенах, а не на потолках в целях облегчения замены фильтров);
 устройство подключения конденсаторов к дренажной канализации;
 наружные конденсаторные установки, расположение которых должно тщательно выбираться
для обеспечения правильности и эффективности работы установок, а также во избежание
шумового воздействия на близлежащие территории;
 термостат и пульт управления в каждом помещении;
 соединительный трубопровод и кабельная сеть между внутренними и наружными
установками, обшивка/футеровка и вспомогательные устройства.
 Охлаждение этих помещений от основной системы холодоснабжения здания не допускается

Система подачи охлажденной воды не используется, так как оборудование в подсобных помещениях
кухни должно работать, когда охлаждение не используется.

4.5.7.2. ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ СБОРА ОРГАНИЧЕСКИХ ОТХОДОВ

Помещение для сбора органических отходов требует охлаждения. Данное помещение


проектируется как рефрижератор с температурой +4/5 °C – см. стандарт по дизайну кухни
АККОР (DF4000).

4.5.8. СИСТЕМА ДЫМОУДАЛЕНИЯ ЧЕРЕЗ ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ

Такая система в обязательном порядке используется на кухнях, выходящих в ресторан, а


также, в соответствии с местными правилами по технике безопасности или требованиями
Консультанта по пожарной безопасности, может устанавливаться на кухнях закрытого типа.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕШЕНИЯ:
 дымоудаление осуществляется с помощью вытяжного зонта, расположенного над горячими
рабочими поверхностями;
 вентилятор должен быть рассчитан на работу в течение часа при температуре 400°C;
 вытяжной воздуховод должен быть изготовлен из негорючих материалов;
 электропроводка вентиляторов должна быть изготовлена из огнестойких материалов и
должна быть подключена к главному распределительному щиту, к аварийной секции,
предусматривающей резервный источник питания;
 срабатывание устройств аварийного отключения (выключение электро- и газоснабжения) не
должно сопровождаться выключением вытяжного вентилятора;
 в доступном месте, обозначенном табличкой с несмываемой надписью, должно быть
предусмотрено устройство ручного управления системой дымоудаления;
 любые другие устройства и приспособления (возможное подключение к главному пожарному
щиту) должны соответствовать местным правилам по технике безопасности или
требованиям Консультанта по пожарной безопасности.

4.5.9. ЕСТЕСТВЕННОЕ ДЫМОУДАЛЕНИЕ ИЗ КУХНИ

Система дымоудаления в помещениях кухни, расположенных под крышей, может быть


организована с помощью специальных отверстий, расположенных в верхнем уровне
помещений.
В таком случае приток воздуха осуществляется через люки в наружной стене.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

59/ 118
Отверстия и люки оснащаются винтовыми устройствами для открывания, регулируемыми
вручную из одной точки, находящейся в доступном месте, обозначенном табличкой с
несмываемой надписью.
Площадь отверстий (примерно 1/100 от площади помещения) и другие необходимые
устройства (возможное подключение к главному пожарному щиту) должны соответствовать
местным правилам по технике безопасности или требованиям Консультанта по пожарной
безопасности.

4.5.10. РАСХОД ВЫТЯЖНОГО ВОЗДУХА ИЗ ВЫТЯЖНЫХ ЗОНТОВ

4.5.10.1. КЛАССИЧЕСКИЙ ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ НАД ГОРЯЧИМИ РАБОЧИМИ ПОВЕРХНОСТЯМИ

В целях удовлетворения потребностей в вытяжке при эксплуатации установленного


кухонного оборудования необходимо произвести расчет объемов воздуха, подлежащего
вытяжке. Приблизительный метод, приведенный ниже, определяет расход для каждого типа
приборов, исходя из размеров рабочей поверхности оборудования 800 мм (Ш) х 900 мм (Г).
Приведенные цифры справедливы как для печей, расположенных у стен, также и для печей,
находящихся в середине помещения. Расход отдельно стоящей плиты превышает расход
плиты, стоящей у стены, и рассчитывается отдельно.
Данный метод служит основой для расчета расхода вытяжного воздуха при эксплуатации
классического вытяжного зонта, однако, в любом случае следует учитывать значения
расхода вытяжного воздуха, рассчитанные инженером-проектировщиком или
производителем вытяжных зонтов.

Значения расхода воздуха, подлежащего вытяжке от разных единиц оборудования


Способ расчета: стандарт VDI 2052
Стандартный источник энергии: электричество
Потребление (кВт) 3 5 7 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85
Объем фритюрницы
(литры) 6 15 35 70
Емкость котла
(литры) 60 150 200 260
Количество полок в
печи 6 10 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
Площадь сотейника /
Гриля / плоская
сковорода в дм² 18 33 45 54 80
Объем выхода в м3/ч
Жаровня 525 875 1225
Шкаф на одну/две
единицы 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 5500 6000
Печь на одну/две
единицы 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000 5500 6000
Открытое пламя 480 672 960 1440
Плита мармит
Мгновенное
нагревание 452 632 903 1355
Пароварка 140 233
Индукционная
конфорка 200 280 400
Керамическая
конфорка 200 280 400
Жаровня 644 920 1380 1840 2300 2760 3220 3680 4140 4600
Фритюрница 430 602 860 1290 1720 2150 2580 3010 3440 3870 4300
Котел прямого
нагревания 343 515 687 858 1030 1202 1373
Котел пароварки 343 515 687 858 1030 1202 1373 1545
Конвекционная печь 233 333 500 667 833 1000 1167 1333 1500 1667
Комби-печь 254 363 545 727 908 1090 1272 1453 1635 1817 1998 2180 2362 2543 2725 2907 3088
Сотейник 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
Гриль 436 623 935 1247 1558

4.5.10.2. ВЫТЯЖНЫЕ ЗОНТЫ НАД МОЕЧНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

60/ 118
Размеры этих зонтов должны быть указаны на чертежах конкретного кухонного
оборудования. Удельный расход вытяжки из помещения должен составлять от 1000 до 1500
m3/час на 1 м² вытяжного зонта (горизонтальная проекция).

4.5.10.3. РАСХОД ПРИТОКА СВЕЖЕГО ВОЗДУХА

Расход по притоку свежего воздуха должен составлять от 80% до 90% от расхода вытяжного
воздуха. Остальные 10 или 20%, создают необходимый перепад давления (около 5
миллиметров водяного столба) для уверенного запирания запаха или влаги в
производственных помещениях (переток ни при каких обстоятельствах не будет
производиться в помещения гостиницы, и, особенно, в примыкающие помещения
(ресторан)). Рекомендуемый перепад давления в закрытом горячем цехе составляет 10%.

5. ЭЛЕКТРИЧЕСТВО – СЛАБОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ

5.1. ПРЕДИСЛОВИЕ

Для обеспечения высочайшего стандарта безопасности для клиентов и персонала и для работы
оборудования в безрисковом режиме электрооборудование отеля должно:
 строго соответствовать местным стандартам;
 использовать только высокоэффективные лампы, приобретенные у производителей с
мировым именем;
 устанавливаться профессионалами, отлично владеющими своим делом

Кроме местных стандартов настоятельно рекомендуется следовать рекомендациям стандартов


IEC, в частности, регламентирующим стандарты безопасности во влажных помещениях.

Особенно внимательно следует отнестись к установке устройств заземления и термомагнитной


защиты.

Защита от дефектов изоляции должна использовать УЗО на 30 мА. Указанная защита в


обязательном порядке обеспечивается индивидуально для каждого номера.

Используемое оборудование с точки зрения потребления энергии должно быть


высокопроизводительным, в частности, в отношении источников освещения, которые должны
быть высокоэффективными.

5.2. ИСТОЧНИКИ ДЛЯ ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЯ

В зависимости от баланса мощностей нагрузки мощностей гостиницы подключаются к:


 Низкому напряжению: в этом случае исходным источником для электроснабжения
оборудования является распределительный щит, предпочтительнее, на первом этаже, на
котором предусмотрены счетчик и регулируемый дифференциальный вводной автомат с
рубильником. Данное решение является, по возможности, предпочтительным.
 Среднему напряжению: в этом случае исходным источником для электроснабжения
оборудования является главная распределительная щитовая, спецификации по которой
предоставляются поставщиком электрооборудования. Оборудование отеля предусматривает
соответствующий трансформатор с плавкими предохранителями. По возможности, измерение
производится на среднем напряжении.

5.3. ЗАЗЕМЛЕНИЕ И ВЫРАВНИВАНИЕ ПОТЕНЦИАЛОВ

Система заземления и выравнивания потенциалов предусматривается в соответствии со


стандартом BS 7671 (16-е издание Правил электромонтажа Института инженеров-электриков
(IEE) и BS 7430 “Свод правил по обеспечению заземления»), а также в соответствии с
местными нормами и предписаниями.
По BS7430 главная шина заземления должна включать медную шину 50мм x 9мм на 10
изолированных BMD опорах, тип MEM. Главная шина заземления должна находиться в
пределах электрощитовой.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

61/ 118
Заземляющее устройство должно включать все проводники, каналы, желоба, поперечные
связи и защитные провода отдельных цепей для создания единой системы.

Главные эквипотенциальные соединяющие проводники должны быть подведены ко всем


трубопроводам систем водо- и газоснабжения, основному оборудованию системы
кондиционирования, отопления и вентиляции, а также сопутствующим вентиляционным
воздуховодам, кухонному оборудованию и металлическим шкафам, несущим стальным
конструкциям и молниеотводам, спутниковым тарелкам и антеннам.

К специализированному оборудованию должны быть подведены отдельные кабели


заземления.

5.4. МОЛНИЕЗАЩИТА

Молниезащита предусматривается во всех случаях, за исключением тех, когда особенности


региона, здания, окружающие гостиницу, или существующая форма/планировка здания делают ее
бесполезной.

Требуется, чтобы здание гостиницы было оборудовано системой молниезащиты в


соответствии со стандартом BS 6651 и местными нормами и правилами. По BS 6651
система должна включать алюминиевую ленту 25мм x 3мм, образующую сеть, соединенную
со всеми металлическими частями кровельного покрытия.

Молниезащитная сеть должна быть соединена со всеми находящимися на крыше внешними


металлическими объектами, т.е. поручнями, спутниковыми тарелками, антеннами,
кондиционерами и т.д.

Вертикальные молниеотводы используют несущие стальные конструкции здания и


соединяются с заземлителями, использующими стальные конструкции фундамента.

Система подлежит обязательному полному испытанию в соответствии с BS 6651. По


согласованию с региональной компанией по электроснабжению система молниезащиты
должна быть соединена с главной шиной заземления.

Данная система является частью электрооснащения здания; подрядчик по


электрооборудованию должен назначить специалиста для проектирования и монтажа
данного элемента работ.

5.5. БАЛАНС МОЩНОСТЕЙ

Баланс мощностей подготавливается с максимальным вниманием и с учетом следующих


элементов, адаптируемых под конкретный проект:

 Электрооборудование номеров
В гостиницах с номером Coquelicot предусмотрено следующее оборудование:

Оборудование номера
Coquelicot
Освещение 123Вт

ТВ: 70Вт
Розетки: можно пренебречь
Фанкойл на низкой скорости: 30Вт

В номере Coquelicot имеющаяся мощность по освещению: 123 Вт (около 7,5 Вт/м²)


Освещение коридора номера: 15Вт.
Для расчета доли номеров и сопутствующих коридоров в общем балансе мощностей мы
рекомендуем следующее (проверяется для каждого конкретного случая):
(к-во номеров) x (90Втосвещ. + 70ВтТВ + 30 Втфанкойл + 15Вткоридорr) т.е.:

Общий баланс мощностей


Номера и коридоры

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

62/ 118
(к-во номеров) x 195Вт

Пример: для 90 номеров баланс мощностей для всех номеров равен:


90 номеров x 195Вт = 16.2 кВт

К балансу добавляется потребление электрооборудования общих служб, инженерных


систем и т.д. Вот ряд рекомендаций:

 Оборудование общих служб:


 освещение: 100% установленной мощности; (мак. 18Вт/м²)
 розетки: 3 кВт для компьютеров, системы пожарообнаружения и т.д.;
 торговые автоматы: 1 кВт;
 кухня для завтраков: 5 кВт;
 наружные вывески и освещение: 100% установленной мощности.
 Технические системы:
 водонапорная система: 50% установленной мощности;
 лифт: можно пренебречь;
 вентиляция (вентустановки и т.д.): 100% установленной мощности;
 чиллер и сопутствующие насосы: 80% установленной мощности;
 бойлер и системы для производства/распространения бытовой горячей воды: 100%
установленной мощности.

Примечание: во Франции в IBIS, использующих только электричество (обогрев и


производство горячей воды с использованием электричества), максимальное потребление
электроэнергии обычно составляет от 1.5 до 2 кВт на номер. В случае если результаты
расчета баланса мощностей сильно отличаются, их следует еще раз внимательно
перепроверить.

5.6. ПРОКЛАДКА КАБЕЛЕЙ

Использование лотков для кабелей не является требованием IBIS.


Электропроводка для слаботочных систем должна проходить по отдельным маршрутам.

Кабели маркируются на концах.

5.7. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЩИТЫ И ПАНЕЛИ

См. схему 9.12 по принципам распределения.

Принципы распределения таковы:

 Главный распределительный щит:


 один главный выключатель;
 одна система дистанционного управления для аварийного освещения;
 отходящие линии для распределительных щитов, щитов освещения щитов розеток, щитов
управления электродвигателями, и т. п. с защитой автоматическими выключателями;
 наружное освещение по датчику освещения;
 питание номеров первого этажа

Все розетки должны быть промаркированы для упрощения обслуживания.

Электроснабжением обеспечиваются, в частности, следующие инженерные системы (список


адаптируется под каждый конкретный проект):
 система кондиционирования воздуха в техническом помещении на крыше;
 лифт;
 распред.коробка в кладовой;
 бойлерная;
 ворота автостоянки;
 щиток гостевого номера с помощью кабеля 3 x 2.5;
 оборудование для системы пожарной сигнализации с использованием огнестойкого кабеля;
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

63/ 118
 вентиляция с использованием огнестойкого кабеля + соответствующий выключатель в
техническом помещении на крыше;
 распред.щиты верхних этажей.

Предусмотреть 1 щит с индикаторами технической неисправности на ресепшн (лифт, бойлер,


вентустановка, низкая температура горячей воды в цилиндре, чиллер, холодильные/морозильные
комнаты и подсобные помещения).

Данные распределительные щиты и панели проектируются с таким расчетом, чтобы в будущем они
могли обслуживать и другое оборудование с увеличением мощности на 15%.
Они прикрепляются к корпусам на полу или на стене, но не должны быть выше 1,90 м.
Распределительные щиты не должны находиться на виду.

5.8. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПАНЕЛИ НА ЭТАЖАХ И В НОМЕРАХ

См. схему 9.13.

Распределительные панели на этажах соединяются с центральным распределительным


щитом по вертикальным стоякам, каждый подает питание на 203 этажа (последовательно).

Все поэтажные панели подключены к:


 Номерам; защита посредством УЗО на 30 мА. В случае отсутствия фальш-потолка в
коридорах кабели протягиваются в перекрытиях.
 Освещению коридоров (2 сети)
 Розеткам коридоров
 Бельевой (освещение и розетки)

 В номерах устанавливается 1 щиток на номер, размещенный в верхней части перегородки ванной


комнаты, около входной двери номера.

Для отключения всего освещения номера устанавливается центральный выключатель


(только на освещение и ТВ).

Примечание: УЗО номеров могут устанавливаться в панели на этаже. Одно на номер.

5.9. ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ ЗДАНИЯ

5.9.1. ЭЛЕКТРОАРМАТУРА ЗДАНИЯ

Подлежит адаптации под каждый конкретный проект:

5.9.1.1. РОЗЕТКИ

Подлежит адаптации под каждый конкретный проект:

 Офисы – 3 розетки на рабочее место + 3 розетки на офис в многоканальной системе над


уровнем стола (90 см)
 Помещения для персонала (раздевалки, столовая и т.д.…) – блок из двух розеток каждые 40
м2
 Служебные санузлы – блок из двух розеток, класс защиты IP44 или выше, на помещение
 Бельевые на верхних этажах и прочие помещения – блок из двух розеток, класс защиты IP44
или выше, на помещение
 Внутренние лестницы – 1 розетка на этаж
 Гостевые и служебные коридоры – одна розетка для уборки каждые 10-12 метров
 Крыша (возможные тех.помещения) – розетки с классом защиты IP54 или выше,
расположенные на одном ответвлении
 Наружные лестницы
 Общие службы первого этажа:
 Ресторан или помещение для завтрака – блок из двух розеток каждые 30 м2

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

64/ 118
 Общественные санузлы, приспособленные для инвалидов – один блок из двух
розеток;
 Вестибюль и холл (блок из четырех розеток для каждой посадочной зоны, розетки для
автоматов с водой, банкоматов, машин для чистки обуви, напольных ламп и т.д.…);
 Ресепшн – 10 розеток для каждой стойки.
 Кухня – см. § 5.12.

5.9.2. ОСВЕЩЕНИЕ КОРИДОРОВ НОМЕРОВ

Должны быть предусмотрены 2 системы


 Первая, включающая около 50% светильников, включена постоянно. Блоки аварийного
освещения должны относиться к этой системе.
 Прочие светильники должны включаться по сигналу специального датчика движения в коридоре и
выключаться через 20 минут (регулируется). На коридор должно предусматриваться не менее 3
детекторов, перекрывающих зоны действия друг друга (лифтовый холл, середина и конец
коридора).
 Датчики движения должны иметь специальный дизайн для коридоров:
 Пассивные инфракрасные потолочные датчики;
 Треугольная зона действия, охват минимум 20 м;
 Вывод из выключателя освещения: через реле на 230 В.

Светильники на двух стенах коридора питаются от двух цепей в шахматном порядке:

Цепь 2 (обычная)

Цепь 1 (аварийная)

Небольшая панель на стойке ресепшн/бэк-офисе позволяет выключение второй цепи (обычное


освещение) для целей экономии энергии.

5.9.3. НАРУЖНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ НАРУЖНЫХ СТЕН, УКАЗАТЕЛЕЙ И ПАРКОВОК

Оборудуется в соответствии со стандартами IBIS, указывается на чертежах архитектора или


подрядчика по оборудованию.

Освещение автоматически контролируется светочувствительными фотоэлементами и таймером


(последовательно) с ручной блокировкой (авто/вкл/выкл) и защищается УЗО на главном
распределительном щите.

Сюда входит:
 Прожекторное освещение наружных стен.
 Освещение какемоно прожекторами, установленными на креплениях на нижнем уровне
Фонарные столбы 4 - 5 м, в цветах IBIS, белые лампы с йодидами металлов.
 Питание и шлейфы для:
 Вывески на торцевой стене;
 Вывески на крыше;
 Указателя на въезде на парковку;
 Вывески над козырьком;
 Пожарного выключателя, обесточивающего все вывески и наружное освещение;
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

65/ 118
 И т.д..

5.9.4. ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕЕ ОСВЕЩЕНИЕ

- Для получения подробной информации по высокоэффективным светильника для каждой зоны


гостиницы см. Руководство RE0009 Low Energy Lighting;
- Допускается несколько вариантов технологий (лампы накаливания (галогеновые), люминесцентные,
светодиодные). Для каждого из этих типов предусмотрена конкретная сфера применения;
- Важно обеспечить качество освещения и высокий уровень комфорта;
- С сентября 2009 года запрещено использование ламп накаливания с колбой из прозрачного стекла
мощностью выше 100 Вт, а также большинства ламп с матовой колбой (европейская директива):

- Внимание: Многие светодиодные лампы, в настоящее время предлагающиеся на рынке, имеют


различное качество и производительность. Настоятельно рекомендуем использовать только
рекомендованные светодиодные лампы, указанные в руководстве RE0009 Low Energy Lighting
Handbook.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

66/ 118
5.10. ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ ВАННЫХ КОМНАТ

5.10.1. ПРЕДИСЛОВИЕ

Целью настоящего параграфа является обобщение основных международных


электрических норм, применимых к ванным комнатам, и их адаптация к российскому
стандарту «ПЭУЭ», 7-е издание и ГОСТу 50571.11-96 (МЭК 364-7-701-84). Сюда входят,
главным образом, Международные Стандарты IEC 60364-7-701 Международной
Электротехнической Комиссии и гармонизированные документы европейского Комитета
CENELEC HD384 для электротехнической стандартизации.

С учетом возможных более жестких требований местных норм, указанные ниже стандарты,
целью которых является защита людей от поражения электричеством, применяются ко
всем гостиницам АККОР во всех странах. Конкретные части российских стандартов могут
быть использованы как пример и должны приводиться в соответствие с местными
стандартами.

5.10.2. ПАМЯТКА: ОПРЕДЕЛЕНИЕ СТЕПЕНЕЙ ЗАЩИТЫ (ОБОБЩЕНИЕ)

Степень защиты, обеспечиваемая оболочкой электроприбора, обозначается буквами IP


(International Protection Rating), после которых идут 2 цифры и одна или более буквы, в
соответствии с Международными стандартами IEC 60529 и EN 60529. У каждой цифры есть
точное значение, объясняемое ниже. Буквы используются редко.

1-ая цифра: защита от посторонних объектов и пыли

 0: нет защиты
 1: защита от посторонних объектов размером более 50 мм
 2: защита от посторонних объектов размером более 12 мм
 3: защита от посторонних объектов размером более 2.5 мм
 4: защита от посторонних объектов размером более 1 мм
 5: возможно попадание пыли (талька) без вреда для работы
 6: пыль (тальк) не может попасть в устройство

2-ая цифра: защита от воды

 0: нет защиты
 1: защита от вертикально падающих капель воды (конденсат)
 2: защита от капель воды, падающих под углом до 15° к вертикали
 3: защита от дождевой воды, падающей под углом до 60° к вертикали
 4: защита от брызг, падающих в любом направлении
 5: защита от струй воды, падающих в любом направлении (струи: 0.3 бар на 3 м)
 6: защита от сильных водяных струй (струи: 1 бар на 3 м)
 7: защита от сильных водяных струй (струи: 1 бар на 3 м)

Дополнительные буквы

Стандарт определяет также дополнительные буквы, которые могут использоваться для:

Определения уровня защиты от доступа людей к опасным частям:


 A: тыльной стороной руки
 B: пальцем
 C: инструментов
 D: проволокой

Предоставления дополнительной информации по защите устройства:


 H: высоковольтная аппаратура
 M: во время испытаний защиты от воды устройство движется
 S: во время испытаний защиты от воды устройство неподвижно
 D: защита от погодных условий

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

67/ 118
Сопротивляемость механическому воздействию

Иногда используется дополнительная цифра, обозначающая устойчивость оборудования к


механическому воздействию. Данная третья цифра была заменена на отдельный IK код,
определяемый в стандартах EN 50102 или IEC 60529.

Примеры

 IP 42: оборудование защищено от внешних объектов размером более 1 мм и от капель


воды, падающих под углом до 15° к вертикали.
 IP x4: защита от внешних объектов и пыли не указана, (обозначена "x"), имеетсязащита
от брызг, падающих в любом направлении.

Обозначение

На электрооборудовании часто имеются обозначения, указывающие уровень защиты от


воды, их толкование приведено в таблице ниже:

IP код / обозначения
IP x3 IP x4 IP x5 IP x7

Защита от посторонних объектов не указывается.

5.10.3. КЛАСС ЗАЩИТЫ ОТ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ

Оборудование класса I
Наличие базовой изоляции И заземления

Оборудование класса II
Наличие двойной или усиленной изоляции. Заземление не требуется.

Оборудование класса III


Защита от поражения электрическим током осуществляется за счет низкого напряжения (<
50 В)

Обозначение
На электрооборудовании часто имеются обозначения, указывающие уровень защиты от
электрического тока, их толкование приведено в таблице ниже:
Класс /обозначение
0 I II III

5.10.4. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Ниже приведены определения некоторых используемых терминов:

 Распределительное устройство: оборудование, подключаемое к электрической цепи с


целью защиты, контроля, изоляции и переключения

 Система внутренней проводки: блок, состоящий из одного или более проводников и


подключенных к ним устройств и, при необходимости, их механическая защита

 Электрооборудование: любое оборудование, используемое для производства,


трансформации, переноса, распределения или использования электроэнергии, такое как
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

68/ 118
машины, трансформаторы, распределители, измерительная и защитная аппаратура, кабель-
каналы, бытовые приборы

 Электрический шок: патофизиологический эффект от прохождения электрического тока


через человеческое тело.

 Прямой контакт: контакт человека с деталью под напряжением

 Непрямой контакт: контакт человека с открытыми проводящими частями, оказавшимися под


напряжением из-за дефекта изоляции

 Проводник: проводник или проводящая деталь, предназначенные для проведения тока при
нормальной работе, вместе с нулевым проводником, но, обычно, без PEN-проводника

 PEN-проводник: проводник, выполняющий функции защитного заземляющего проводника и


нулевого рабочего проводника

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

69/ 118
Параметры зоны ванной комнаты, соответствующие СЕНЭЛЕК и ГОСТу Р 50571.11-96

ЛИМИТЫ ПО ШИРИНЕ

Ванна или душ с поддоном


Ванна или душ с поддоном со стационарными стенами

зона 0 зона 2 зона 0 зона 2


зона 1 зона 1
0,60 м 0,60 м

0,60 м

Встроенная ванная с широким бортиком

зона 2 зона 0 зона 2

зона 1
0,60 м 0,60 м

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

70/ 118
ЛИМИТЫ ВЫСОТ с подвесным потолком или без него

Ванна или душ с поддоном

Внешняя зона

зона 1 зона 2
3,00м от зоны 1 или
Розетка
225см расширенной зоны 1 при
душе 0.6mm
без поддона и
зона 0
обязательная защита с
помощью УЗО на 30мА

Встроенная ванна с широким бортиком

Внешняя зона

3,00м от зоны 1 или


225см зона 2 зона 1 зона 2 Розетка
расширенной зоны 1 при
душе без поддона и
обязательная защита с
0.6м
0.6м помощью УЗО на 30мА
зона 0

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

71/ 118
5.10.5. ДУШЕВЫЕ ЗОНЫ 0 И 1 В ПОМЕЩЕНИЯХ С ДУШЕМ БЕЗ ДУШЕВОГО ПОДДОНА

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

72/ 118
5.10.6. ВЫБОР И МОНТАЖ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ
(соответствующего СЕНЭЛЕК или 7-му изданию ПЭУ)

В таблицах ниже указано, что допускается в каждой из зон.


Пункты с отметкой CENELEC - международный стандарт.
Пункты с отметкой ПЭУ применяются для России.
Местными руководствами могут предусматриваться более жесткие требования.

ЗОНА 0
IP X7 СЕНЭЛЕК
Система проводки для питания электрооборудования в зоне 0, 1 СЕНЭЛЕК
и 2, проходящая по стенам, ограничивающим эти зоны, должна
либо проходить наверху, либо быть вделанной в стену на
глубину не менее 5 см.
Проводка
Вся прочая проводка, включая арматуру в стенах или
перегородках, ограничивающих зоны 0, 1 или 2 должна
проходить на глубине не менее 5см от поверхности
ограничивающих стен
Распределитель Не допускается использование распределителя и арматуры СЕНЭЛЕК
Допускается только оборудование, предназначенное для СЕНЭЛЕК
Оборудование
ванных комнат

ЗОНА 1
IP X5 ПЭУ
Система проводки для питания электрооборудования в зоне 0, 1 СЕНЭЛЕК
и 2, проходящая по стенам, ограничивающим эти зоны, должна
либо проходить наверху, либо быть вделанной в стену на
глубину не менее 5 см.
Проводка
Вся прочая проводка, включая арматуру в стенах или
перегородках, ограничивающих зоны 0, 1 или 2 должна
проходить на глубине не менее 5см от поверхности
ограничивающих стен
Допускается использование распределителя и арматуры только ПЭУ
Распределитель
с проводом, соответствующим ГОСТу Р 51324.1.
Оборудование, использующее электроэнергию, должно быть: ПЭУ
- Стационарным и постоянно подключенным
- Пригодным к использованию в зоне 1
Оборудование
- Установленным в соответствии с инструкциями производителя
Возможное оборудование
- Нагреватели для воды

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

73/ 118
ЗОНА 2
IP X4 или X5 там, где на оборудование могут попадать струи воды, ПЭУ
Система проводки для питания электрооборудования в зоне 0, 1 СЕНЭЛЕК
и 2,проходящая по стенам, ограничивающим эти зоны, должна
либо проходить наверху, либо быть вделанной в стену на
Проводка глубину не менее 5 см.Вся прочая проводка, включая арматуру
в стенах или перегородках, ограничивающих зоны 0, 1 или 2
должна проходить на глубине не менее 5см от поверхности
ограничивающих стен
Допускается использование распределителя и арматуры только ПЭУ
Распределитель
с проводом, соответствующим ГОСТу Р 51324.1.
Оборудование, использующее электроэнергию, должно быть: ПЭУ
- Стационарным и постоянно подключенным
- Пригодным к использованию в зоне 2
Оборудование - Установленным в соответствии с инструкциями производителя
Возможное оборудование
- Нагреватели для воды
- Осветительные приборы с классом защиты II

5.10.7. ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ГОСТИНИЦ АККОР

ОБЩИЕ

В зонах 0 и 1 не должно устанавливаться никакого электрооборудования.

Электрооборудование в зоне 2 должно соответствовать следующим требованиям:


 класс II the 3 conditions
Caution
 + питание от УЗО на 30 мА (*) must be fulfilled
 + степень защиты IP x4 simultaneously

(*) В любом случае, все оборудование и все розетки в ванных комнатах, вне зависимости
от их расположения, должны питаться от УЗО на 30 мА.

Не допускается проникновение в зону 1, даже на 1 см:


 Проверить расположение осветительных приборов относительно ванной или душа,
 Внимательно проверить высоту: обязательна высота в 2.25 м
 Потолочные светильники (или светильники, утопленные в подвесной потолок)
должны быть IP x4, если они располагаются на высоте менее 2.25 м.

ФЕН

Настенная сушилка для волос:


Данные устройства могут устанавливаться в зоне 2 и могут иметь или не иметь розетку для
бритвы. В любом случае, они должны быть класса II и иметь степень защиты IP X4.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

74/ 118
5.11. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ГЕНЕРАТОР (ЕСЛИ ПРИМЕНИМО)

5.11.1. РЕЗЕРВНЫЙ

Резервный генератор предусматривается в случае, если местная электросеть ненадежна;


т.е., если имеется вероятность продолжительных и/или частых отключений электроэнергии.
Требуется проведение специального исследования: резервный генератор необходим, если
общегодовая продолжительность отключений электроэнергии > 30 часов или если
отключение электроэнергии длится более 6 часов. В стандартных случаях данный генератор
используется для питания всего электрооборудования гостиницы, кроме установок для
кондиционирования воздуха (исключение: крайне жаркие регионы, необходим специальный
анализ).

5.11.2. АВАРИЙНЫЙ (АККУМУЛЯТОР ИЛИ ЭЛЕКТРОГЕНЕРАТОР)

Необходимость в аварийном генераторе зависит от стандартов, принятых на данной


территории, и/или надежности электропитания здания. Если электропитание здания
обеспечивается надежно, в соответствии с категорией 1 (питание от двух независимых
сетей, каждая обеспечивает 100% мощности), аварийный генератор не требуется.
Аварийный генератор подключается только к системам охраны и безопасности (напр.
дымоудаление, пожарные насосы, система видеонаблюдения…).
Данная установка может, опционально, включать электрогенератор или инвертор с
аккумуляторной батареей.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

75/ 118
5.12. СПЕЦИФИКАЦИИ ПО КУХНЕ

5.12.1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Электрооборудование должно учитывать стандарты безопасности в отношении рабочих и


клиентов гостиницы, поэтому необходимо предусмотреть:
 Самостоятельные питающие линии и сети общественных площадей и служебных
помещений;
 Самостоятельные питающие линии электросетей освещения и силовых сетей;
 Заземление, блуждающие токи
 Дифференциальные выключатели;
 Аварийные выключатели;
 Аварийное освещение.

Электрическое напряжение в соответствии с международными стандартами

 3 фазы + N 230/400 В - 50 Герц; (240/410 В);


 230 В или 240 В - для сетей освещения и розеточных сетей;
 400 В или 410 В для сетей силового оборудования.

Максимальное падение напряжения до точки подключения не должно превышать:


 < 3% для сетей освещения и розеточных сетей;
 < 5% для силовых сетей
Баланс электроснабжения должен быть рассчитан для всей гостиницы, включая кухонное
оборудование, принимая во внимание коэффициент одновременности в соответствии с
возможной потребностью в различные временные промежутки в течение дня.

Расчет мощности производится для всей гостиницы, в том числе, кухонного оборудования,
при этом необходимо учитывать фактор одновременной нагрузки, в зависимости от общей
потребности в различное время дня.

Электропроводка на кухне должна прокладываться:

 Горизонтально: в лотках над подвесными потолками или в кабель-каналах в бетонном


потолке (перекрытии) при отсутствии подвесного потолка;
 Вертикально: в кабель-каналах, встроенных в стену, и по кабельным лоткам в каналах для
инженерных коммуникаций

(Только складские помещения могут иметь открытую разводку в пластиковом кабельном


канале, закреплённом при помощи хомутов с пластиковыми соединениями и тройниками)

Кабельные лотки должны быть изготовлены гальванизированной сварной сетки. Их


расположение должно обеспечивать легкий доступ для обслуживания (особенно в месте
расположения кабельных коробок). Лотки должны иметь резерв 30% по емкости для
будущих кабелей. Кабели должны быть распрямлены и закреплены к лоткам (пучки не
допускаются).

5.12.2. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНАЯ СЕТЬ КУХНИ

Режим нейтрали определяется инженером-проектировщиком в соответствии со стандартами


и нормами той или иной страны, в любом случае необходимо обеспечить необходимую
защиту посредством установки соответствующих выключателей.
Следующие объекты должны быть заземлены: электрические щиты и щиты автоматики,
кабельные лотки, проводка силового оборудования, осветительная арматура, штепсельные
розетки, вытяжные зонты, металлические каркасы, подвесные потолки и их конструкции, а
также другие конструкции, которые могут оказаться под напряжением.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

76/ 118
Если гостиница имеет одну или более аварийную генераторную установку, внутренние
распределительные сети должны разделяться на обычные сети (N) и сети с резервным и
стандартным электроснабжением (NS).

Сети резервного питания охватывают:

 Для обеспечения надежности работы:


o Холодильные и морозильные камеры
o Освещение;
o Кухонное оборудование, если применимо
(в зависимости от надёжности городской системы электроснабжения).

 По требованиям безопасности:
o Дымоудаление с принудительным побуждением (см. выше).

5.12.3. СИЛОВЫЕ РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЩИТЫ

В зависимости от планировки основного помещения кухни, складских помещений и других,


относящихся к ним площадей, может быть установлен единый распределительный щит или
основной и дополнительные щиты или щитки, обслуживающие удалённые элементы
оборудования.

Щиты должны быть >IPx2 и расположены в зоне кухни в отдельной щитовой или запираемой
нише с огнестойкой дверью.

В небольших кухнях или кладовых щит может располагаться в пределах помещения,


предпочтительно в нише или проходе, как можно дальше от источников пара. В этом случае
исполнение >IP55 + запираемая дверца

Силовые ячейки не должны группироваться совместно с осветительными контурами,


которые должны питаться от ближайшего второстепенного распределительного щита или
ГРЩ.

5.12.3.1. ОБОРУДОВАНИЕ

 Счётчики потребления электроэнергии с электронными передатчиками, соединенные с


удаленным узлом учета.
o Основной счётчик потребления энергии кухонными установками
o Счётчик с памятью максимальной нагрузки с возможностью сброса до 0
 Ошиновка с пластиковыми защитными экранами
 Заземление
 Главный рубильник
 Аварийная нажимная кнопка отключения
 Главный вводной автоматический выключатель
 Сигнальная лампа (светодиоды) о наличии напряжения
 УЗО для отходящих линий
 Кнопка "Проверка ламп"
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

77/ 118
 Выгравированная на закрепленной клепкой табличке однолинейная схема контура и
таблички на отходящих линиях
 Подробная схема щита в кармане двери щита

Установки и розетки должны быть защищены индивидуально с использованием различных


выключателей.

Отходящие линии на шинах организуются по помещениям и зонам. На каждой секции


(каждой серии отходящих линий) должен быть оставлен резерв в размере 20% для
последующего дополнения оборудования (включая необходимое число клеммников и
посадочных мест под автоматы).
Каждая отходящая линии должна иметь бирку с гравировкой.

5.12.3.2. АВАРИЙНЫЕ ВЫКЛЮЧАТЕЛИ

В каждом помещении на шкафу (или панели) у входной двери и близко к основным рабочим
местам (плита, посудомоечные машины, пекарня), в местах, не подверженных случайному
нажатию, должны иметься выключатели безопасности нажимного типа.

Все выключатели нажимного типа в помещении должны полностью отключать всё


энергообеспечение шкафа или панели, не отключая при этом освещение.

5.12.3.3. СИГНАЛ ТРЕВОГИ

Сигнал тревоги должен передаваться с распределительного щита кухни на пульт дежурного


(стойка ресепшн) в случае отказа холодильного оборудования и аварийного изменения
температуры холодильников/морозильников.

5.12.3.4. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ НАГРУЗКИ

В зависимости от установленной мощности и максимальной располагаемой мощности при


рабочем и аварийном сценарии функционирования может потребоваться система
аварийного отключения нагрузок с простым или программируемым циклическим
отключением. Проектирование и программирование такой системы должно определяться
для каждого объекта в отдельности в зависимости от наиболее вероятного сценария
эксплуатации и/или аварийной работы.

5.12.4. ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ

5.12.4.1. КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Необходимые подводки электроснабжения и их параметры должны быть указаны на


чертежах расстановки кухонного оборудования, подготовленных консультантом по кухне.

Как общее правило, подвод электроэнергии должен производиться сверху, посредством


опусков в гофротрубах, встроенных в стену

Электропроводка должна быть трехфазной + N + E или однофазовой + E и должна


включать, в зависимости от обстоятельств, следующее:
 Герметизированную соединительную коробку, установленную на высоте 50 см над уровнем
пола с выходным гнездом внизу, с уплотнением;
 Герметизированную соединительную коробку с разъединителем, установленную на высоте
примерно 140 см выше уровня пола, с выходным гнездом внизу, с уплотнением.
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

78/ 118
Кабели длиной 2 метра для соединения оборудования с соединительными коробками,
Кабели сначала необходимо присоединить к оборудованию (не допускается оставлять
несоединенные кабели, которые могут быть под напряжением).

5.12.4.2. МАЛОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Розетки, переключатели, нажимные переключатели, индикаторные лампочки и т.д. должны


быть герметичными IP44 и изготовленными из прочного материала, металла или
поликарбоната с винтовым креплением. Как правило, малое оконечное оборудование
является встроенным.

В складских зонах допускается устанавливать такое оборудование прямо на поверхности.

Минимум IP 44

5.12.4.3. ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР

В зависимости от расположения компрессоров холодильные комнаты могут запитываться


либо напрямую от главного распределительного щита, либо от щита кухни.
Необходимо в обязательном порядке предусмотреть резервное питание для холодильных
камер.

5.12.4.4. ПРОЧЕЕ ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ

Электроснабжение независимых кондиционеров в охлаждаемых помещениях кухни


осуществляется через распределительный щит кухни.

Электроснабжение кухонных вентиляторов на впуск и выпуск воздуха осуществляется


непосредственно от главного распределительного щита среднего напряжения гостиницы.

5.12.5. ОСВЕТИТЕЛЬНАЯ АРМАТУРА КУХОННЫХ ЗОН

Осветительная арматура должна обеспечивать равномерный уровень освещения,


минимальный уровень 75% от общего уровня освещения.

Люминесцентные источники света должны быть снабжены электронной ПРА (требования


Аккор по устойчивому развитию).

Люминесцентные источники света должны иметь цветовую температуру 3000°K.

Осветительная арматура должна соответствовать стандартам водонепроницаемости,


ударостойкости и температуростойкости, а также пожаробезопасности в зависимости от
помещения или места установки такой осветительной арматуры.

Светильники должны поставляться в комплекте с необходимыми аксессуарами, крепежом,


отделочными элементами и лампами. Осветительная арматура, вмонтированная в
подвесные потолки, должна иметь собственные кронштейны и крепления к потолку,
независимые от конструкции и кронштейнов подвесного потолка.

Система управления освещением включает детекторы движения с таймерами для


выключения освещения (не менее 30 мин.) в ночное время (кухня коридоры).

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

79/ 118
Зоны, не снабженные датчиками движения должны оборудоваться ручными выключателями,
расположенными на входах в помещения: если в помещение есть несколько входов,
используются проходные выключатели, в больших помещениях и коридорах используются
выключатели с удаленными таймерами и подсвеченными нажимными кнопками.

5.12.6. АВАРИЙНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ

Аварийное освещение с уровнем освещенности 60 люмен, рассчитанное на один час, не


постоянно включенное, с постоянно включенной индикаторной лампочкой. Оборудуется
дистанционным выключателем и блоком управления, позволяющим проводить
посекционное тестирование системы.

В зоне кухни используются водостойкие приборы, установленные над каждым выходом и


обозначающие пути эвакуации.

В коридорах лампы располагаются таким образом, чтобы из любого места всегда был виден
хотя бы один светильник.

В служебных зонах над каждым выходом устанавливается по одной лампе.

5.13. СЛАБОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ

5.13.1. ТЕЛЕВИДЕНИЕ

Подключение и крепление всех телевизионных кабелей, идущих от головного узла, либо с


использованием услуг компании кабельного телевидения, либо от спутниковой телевизионной
системы соответствующего провайдера.

Для каждого отвода предусмотрено следующее:


 двунаправленные усилители с приемом;
 коммутаторы и разделители с каналами связи типа «Е»;
 вертикальный коаксиальный кабель и терминалы;
 ТВ-разъемы:
- 1 в каждом номере
- 1 или 2 в баре.
- 1 в помещении для персонала
- 1 в каждой переговорной

 Если применимо, подключение к спутниковой системе и настройка всех телевизоров


(принимаемый сигнал, замеряемый в ТВ-разъемах, должен составлять от 60 до 74 d BµV), а
также предоставление подробной схемы каждой точки;

(Для получения более подробной информации смотри стандарт DB3530 “TELEVISION, MUSIC
DISTRIBUTION & PA SYSTEM”).

5.13.2. ТЕЛЕФОННЫЕ КАБЕЛИ И ПОДКЛЮЧЕНИЕ ТЕЛЕФОННОЙ ЛИНИИ

Подключение и проводка всех телефонных кабелей от телефонного ввода в гостиницу.


Предусмотреть кабель 4 пары, тип 3061A, категория 5, не длиннее 90 м, и розетки RJ 45.

От точки ввода:
 1 телефонный кабель для каждого лифта.
 1 для технической линии (например: тех.помещение на крыше).
 1 разъем для телефонной распред.панели, расположенной в специальном помещении
АТС/серверной. Для указанной панели предусматриваются несколько кабелей, спецификации
по которым выдаются специальной службой Аккор (см. стадарт DB3513 “CABLING_SYSTEM”).

5.13.3. ВНУТРЕННЯЯ ПРОВОДКА ДЛЯ ТЕЛЕФОННОЙ И КОМПЬЮТЕРНОЙ СЕТЕЙ


(См. стандарт DB3513 “CABLING_SYSTEM, по системе прокладки кабелей).
По рекомендациям по кухне см. § 5.16.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

80/ 118
5.13.4. СИСТЕМА ВИДЕОНАБЛЮДЕНИЯ

5.13.4.1. ЗОНЫ, ПОДЛЕЖАЩИЕ КОНТРОЛЮ

b. Все входы и выходы гостиницы (установить камеры для отслеживания всех гостей,
персонала, транспорта, въезжающего и выезжающего из гостиницы):
i. Главный вход для посетителей
ii. Входы для персонала
 персонал кухни
 прочий персонал
iii. Зона доставки
iv. Все пожарные выходы
v. Вход на парковку (контроль за водителем и номерным знаком)

c. Все общие зоны (кроме внутренней части переговорных)


i. Вестибюль отеля/холл, особенное внимание на стойку ресепшн
ii. Приемная, деловой уголок
iii. Бар
iv. Ресторан
v. Коридоры переговорных
vi. Все коридоры номеров
vii. Установить камеры за стойкой ресепшн для наилучшего контроля за
посетителями

d. Все зоны, где проходят операции с наличными


i. Бэк-офис ресепшн
ii. Задняя часть бара
iii. Офис кассира (включая контроль за приемным ящичком и за вестибюлем)
iv. Стойка ресепшн ресторана/касса ресторана

Подрядчик несет ответственность за расположение камер, гарантирующее полный


контроль за указанными зонами.

5.13.4.2. РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ

i. Предлагаемое оборудование должно соответствовать нормам, используемым


в РФ
ii. Камеры, которые должны быть установлены в зонах, где меняется освещение,
должны быть снабжены системой автоматической регулировки
чувствительности к свету
iii. Системы должны быть аналогового типа
iv. IP камеры

a. Внешние камеры (формат записи 352 X 288 пикселей, 6 кадров/с макс)


 Цветные камеры
 Внешняя защита от дождя, снега и колебаний температуры
 IP 66
 Автоматическая регулировка чувствительности к свету
 Высокое разрешение 570 L
 Коррекция заднего освещения
 Объектив с переменным фокусным расстоянием 3,5 – 8 мм
 С креплением или стойкой

b. Внутренние камеры (формат записи : мин 704 X 576 пикселей, 25 кадров/с макс)
Камеры (IP 66)
- Цветные камеры
- Высокое разрешение 480L
- Коррекция заднего освещения
- Объектив с переменным фокусным расстоянием 2.8-5.8 / 3.5-8 мм
- Термозащита
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

81/ 118
c. Камеры в защитном колпаке (IP 66)
- Защитные колпаки
- CCD запись 1/3”
- Цветные камеры
- Высокое разрешение 480L
- Коррекция заднего освещения
- Объектив с переменным фокусным расстоянием 2.8-5.8 / 3.5-8 мм

d. Цифровая запись
 Минимальная частота 100 кадров/сек
 Сжатие MPEG 4 или Wavelet H.263
 Разрешение изображения минимум 4 CIF для 2 камер
 Отслеживание тревожных событий
 Быстрый поиск по событиям
 Пост-память событий
 Режим приближения изображения
 USB порт/ CD-DVD рекодер
 Возможность программирования паролей
 Управление камерой
 Секретный вывод изображений
 Программное обеспечение для удаленного контроля
 Возможность задавать число кадров в секунду (7-25)
 Запись изображений за 7 дней отслеживающим устройством, автоматическое
удаление после 7 дней
 Автоматическая запись программ и конфигураций
 Дневник событий

e. Мониторы
- Устанавливаются в комнате охраны, жк монитор 19 дюймов или больше
f. Опционально
- Подключение системы видеонаблюдения к системе тревоги. В случае
регистрации движения камерой, включается сигнал тревоги на экране в
офисе охраны. Данное оборудование укомплектовывается пультом,
позволяющим охране следить за всеми движениями в отеле. Данная
система может корректироваться (день/ночь, выходные/будни)
- Указатели
- Установите видимые гостям знаки, сообщающие, что отель находится
под видеонаблюдением

5.13.5. ИНТЕРКОМ / ВИДЕОФОН

Интерком или видеофон устанавливается между ресепшн и воротами и, если имеется, входной
группой (около распред.щита номеров).

Прочие интеркомы или видеофоны устанавливаются для обеспечения связи между служебным
входом и зоной доставки и помещением охраны.

5.13.6. КОНТРОЛЬ ДОСТУПА / ОБНАРУЖЕНИЕ ВТОРЖЕНИЯ

Система контроля доступа устанавливается только для дверей, которые необходимы


одновременно для:
- Обеспечения доступа в служебные зоны только для персонала,
имеющего допуск,
и
- Эвакуации персонала и гостей, т.е. при наличии необходимости в
автоматической разблокировке в случае пожара.
Централизованной системой контроля доступа оборудуются только двери, удовлетворяющие
обоим этим критериям.
Примечание: двери, удовлетворяющие первому критерию, а не второму, оборудуются
обычным замком с магнитной картой того же типа, что устанавливается в номерах (ONITY или
VINGCARD).
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

82/ 118
Двери, удовлетворяющие только второму критерию, а не первому, оборудуются нажимной
пластиной с одной стороны и ручкой с другой (не замком!!), или ручкой-штангой
антипаника (с щеколдой) с одной стороны и ручкой с другой, последнее решение применяется
только для эвакуационных дверей, ведущих на улицу или в примыкающие негостиничные
помещения (например, магазин), через которые проходят пути эвакуации.

Система контроля доступа включает следующее:


- Центральную панель (ЖК дисплей, журнал событий, индивидуальную
адресацию для каждого оконечного устройства, соединение с панелью
пожарообнаружения и системой видеонаблюдения)
- Дистанционное управление
- Оконечное оборудование (устройства для считывания карт, нажимные
кнопки, электромагнитные замки)

Настоятельно рекомендуем использовать устройство для считывания карт той же марки/типа,


что и стандартный замок гостиничного номера (ONITY или VINGCARD, в зависимости от того,
какая марка выбрана для гостиницы).

Примеры дверей, которые следует оборудовать системой контроля доступа:


- Входная дверь для персонала
- Дверь зоны доставки
- Дверь между зоной номеров/переговорных и административной зоной
(если они расположены на одном этаже, и если эвакуация гостей через
административные зоны для данного конкретного здания запрещена)
- Дверь между зданием гостиницы и парковкой, общей с другим
примыкающим зданием (арендованные офисы, магазины и т.д.…), в
случае если пути эвакуации от парковки проходят через лестницы и
коридоры парковки

В случае пожара все двери с контролем доступа автоматически разблокируются (открывается


магнитный замок). В случае неисправности замка/системы пожарообнаружения дверь может
быть открыта правильно расположенной кнопкой. Данные двери оборудуются скрытым
контактом, посылающим сигнал тревоги в офис охраны.

Система обнаружения вторжения применяется для следующего:


 Специальный контроль 0 этажа здания на предмет взлома и проникновения
(контроль доступа, датчики открытия на наружных дверях и дверях, ведущих в
негостиничные помещения, а также ударные датчики разбития стекла на всех
окнах). Если эти двери используются только для эвакуации, предусмотреть только
охранную сигнализацию и ручку антипаника;
 В более общем смысле, все двери, ведущие из гостиницы (как эвакуационные так и
неэвакуационные);
 Окна административных офисов, кладовых и/или переговорных, если они
расположены на первом этаже или на другом этаже, на который можно попасть с
прилегающих зданий или конструкций;
 Детекторы движения с объемной зоной обнаружения в коридорах
административных и служебных зон (для контроля доступа в необходимые зоны
без необходимости контролирования самих зон);
 Защита от проникновения для помещений особой важности (оборудование главных
тех.помещений, серверной и т.д. датчиками открывания дверей и, в некоторых
случаях, детекторами движения с объемной зоной обнаружения)
 Круглосуточное наблюдение охранников здания за охраняемыми зонами с
использованием центрального компьютера контроля, расположенного в помещении
охраны;
 Постоянного ведения журнала событий;
 Соединение интерфейсом с системой видеонаблюдения и контроля доступа;
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

83/ 118
 Взятие зон под охрану/снятие с наблюдения;
 Запрещение доступа и включение сигнала тревоги после попыток введения
неправильного кода;
 Включение тревоги на компьютере мониторинга в случае незакрытия дверей в
течение установленного периода времени;
 Открытие эвакуационных дверей в случае пожарной или иной тревоги;
 Временное ограничение прав доступа;
 Возможности для подключения наружных систем;
 Специальные сигналы тревоги для помещений, в которых осуществляется работа с
наличными (офис кассира, бар, ресторан, ресепшн).

Панели контроля доступа и обнаружения вторжения устанавливаются в помещении охраны,


панель дистанционного управления располагается за стойкой ресепшн (панель
дистанционного управления должна давать возможность разблокировать двери, защищенные
системой контроля доступа, и подать сигнал ресепшионисту о срабатывании охранной
сигнализации).

5.13.7. ОСОБЫЙ СЛУЧАЙ ОФИСА КАССИРА И ИНЫХ ТОЧЕК РАБОТЫ С НАЛИЧНОСТЬЮ

Офис кассира и другие точки работы с наличностью (бар, ресторан и ресепшн) оборудуются в
соответствии с предписаниями центрального банка, а именно, следующим:
- Камера видеонаблюдения, охватывающая дверь, стойку выдачи и
внутреннее пространство офиса
- Кнопку тревоги, подающую сигнал в помещение охраны и в местное
отделение милиции
- Специальную систем защиты от проникновения

5.14. ЗАМОК С КЛЮЧОМ НА МАГНИТНОЙ КАРТЕ

Нецентрализованная система разблокирования дверей срабатывает после того, как в замок


вертикально (или горизонтально) вставлена карта с магнитной полосой, стандартного
формата.
Этот механизм включает в себя следующее (номера, переговорная, прочие помещения -
опционально):
– 2 индикаторные лампочки, которые сигнализируют о рабочем состоянии механизма;
– батарея или батарея для обеспечения работы.

На ресепшн:

– одно кодирующее / считывающее устройство для магнитной карточки;


– компьютерная программа (поставляется вместе с оборудованием);
– соединение с контрольным принтером;
– электроснабжение оборудования, 220 В + N + E, напрямую от распределительного щита для
наружного подвода кабеля;
– блок запросов с системой аварийного открытия замка;
– в начале работы гостиницы 2000 магнитных карт для карточек постояльцев и пропусков
персонала гостиницы.
– беспроводное программирующее устройство
– первоначальное программирование замка, выполняемое поставщиком

Рекомендованные компании:

ONITY, которая использует стандарт TH 24

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

84/ 118
Все прочие компании должны быть конкурентоспособны, должны соответствовать
приводимым выше требованиям и должны быть одобрены экспертным отделом АККОР.

Необходимо установить автономные замки в следующих зонах:

- Все двери номеров


- Все двери офисов
- Кладовые, бельевые и т.д.…
- Двери в помещения «только для персонала», не расположенные на путях эвакуации
- В лифтах устанавливаются считывающие устройства для карт
- Прочие двери зон ограниченного пользования (АТС и т.д.…)

5.15. ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫЕ ДЕРЖАТЕЛИ ДВЕРЕЙ И ЗАМКИ

5.15.1. РАЗДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ДВЕРИ В КОРИДОРАХ, ДВЕРИ ЛИФТОВЫХ ХОЛЛОВ И,


ОПЦИОНАЛЬНО, ДВЕРИ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЛЕСТНИЦЫ

Если этого требуют архитектура и меры безопасности здания:


- Разделительные двери в коридорах
- Разделительные двери лестниц (для высотных зданий с вертикальными пожарными
отсеками)
- Лифтовые холлы с дверьми
Данные двери должны удерживаться в открытом состоянии магнитным держателем и
автоматически закрываться по сигналу пожарной тревоги, поданному пожарной панелью.
Дверь закрывается доводчиком без усиленного механизма. Любые нарушения работы
(например, прекращение подачи энергии) должны вести к автоматическому закрытию двери.
Держатели двери должны работать при напряжении в 24 В. Они проектируются таким
образом, чтобы после закрывания с удаленного пульта их нельзя было случайно вернуть в
исходное положение, когда кто-то проходит через дверь (возврат в исходное положение
осуществляется посредством местного выключателя, утопленного в фальш-потолок, доступ
без демонтирования).
5.15.2. НАРУЖНЫЕ ДВЕРИ АВАРИЙНЫХ ВЫХОДОВ

Электромагнитные замки рассчитаны на электроснабжение в 220 В и располагаются наверху


дверей. Они должны выдерживать толчок от 300 до 500 кг и быть оснащены ручкой
антипаника. Двери также оснащаются сигнализацией, подающей сигнал об открывании двери
на ресепшн и в помещение охраны.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

85/ 118
5.16. СПЕЦИФИКАЦИИ ПО КУХНЕ

5.16.1. ТЕЛЕФОНЫ, КОМПЬЮТЕРЫ

Зона кухни соответствующим образом оснащается для установки телефонов и


компьютерного оборудования:

 В офисе шеф-повара:
 1 розетка RJ 45 для телефона на столе;
 2 розетки RJ 45 для компьютеров внутренней сети;
 3 специальные штепсельные розетки для компьютеров,
 1 запасная штепсельная розетка.

 В холодном цеху для распечатки заказов:


 1 розетка RJ 45;
 1 штепсельная розетка;
 1 розетка RHJ 45 для телефона;

 В горячем цеху для распечатки заказов:


 1 розетка RJ 45;
 1 штепсельная розетка;
 1 розетка RHJ 45 для телефона;

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

86/ 118
6. РАСЧЕТ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ
Во время детального исследования следует провести расчет энергопотребления гостиницы,
исходя из приводимых выше расчетных предположений, а также среднего уровня заполняемости в
75 % и IF в 1,2.
Рассчитываются следующие показатели:
- КВт/час (первичной энергии)/номер/год
- КВт/час (энергии, поданной конечному потребителю)/номер/год
- КВт/час (использованной энергии)/номер/год
- Расходы на энергию/номер/год
- tCO2/номер/год

7. СЧЕТЧИКИ И АВТОМАТИЧЕСКОЕ СНЯТИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ


Необходимо оснастить гостиницу необходимым оборудованием, чтобы иметь возможность
оптимизировать работу систем и соблюсти стандартные указания Аккор. Система проведения
измерений – телеметрия, должна предусматривать возможность компиляции информации с
объекта и передаваться по IP, для отслеживания со стороны Аккор.

7.1. ВОДА
- м3 подача воды городской сети
(с возможностью отслеживать потребление за каждую ночь с 3 до 4 часов для обнаружения утечек)
- м3 рекуперированной воды (вода из скважины и дождевая вода)
- м3 воды для полива
- м3 всего горячей воды
o м3 горячей воды для кухни
o м3 горячей воды для номеров
- м3 сточных вод
Все счетчики не должны иметь возможности сброса до нуля.

Система должна позволять ежедневное отслеживание:


Общее потребление воды м3 на гостя за ночь
Потребление воды м3/построенный номер
Общее потребление горячей воды м3 на гостя за ночь
Потребление горячей воды м3/построенный номер

7.2. ЭНЕРГИЯ
- Всего электроэнергии КВт/час
- Всего газа м3 или кг
- Газ для бойлера м3 или кг
- Газ и электричество для кухни м3 или кг И КВт/час
- Электричество, вентиляция КВт/час
- Производство горячей воды КВт/час
- Обогрев КВт/час
- Охлаждение КВт/час

Система должна позволять ежедневное отслеживание потребления КВт/час/номер/день

Отслеживание минимального / среднего /максимального энергопотребления позволит регулирно


оптимизировать контракты с поставщиками.

7.3. ГИГИЕНА
ГВС
- температура распределяемой горячей воды (выход из последнего резервуара)
- температура горячей воды в каждом резервуаре
- температура горячей воды в возвратном контуре
Вентустановка
- Температура подаваемого воздуха
Морозильная комната
- Температура в каждой морозилке

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

87/ 118
8. СДАЧА ОБЪЕКТА В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

8.1. ПОДКЛЮЧЕНИЕ, ВВОД В ДЕЙСТВИЕ И НАЛАДКА

Результаты испытаний, ввода в действие и наладки каждой единицы оборудования фиксируются в


виде отчетов, которые прилагаются к исполнительной документации.
Наладка и тестирование должны включать как минимум следующие операции:
 Балансировка вентиляционных сетей
 Балансировка трубопроводов (тепло, холод, ХВС, ГВС).
 Проверка балансировки (фазы) электросистем
 Проверка заземления
 Установка расходов воздуха во всех приточных и вытяжных решетках, включая гостиничные
номера, ванные комнаты, кладовые для белья и т.д.
 Проверка возможных утечек, неподключенных отводов, и пр. в системах воздуховодов.
 Проверка уровня шумов
 Ввод в действие и испытания холодильных установок и подключенных к сети
холодоснабжения систем
 Ввод в действие и испытания систем безопасности:
 Дымоудаление
 Электрогенератор
 И т.д.
 Проверка минимального давления в системе – 1.5 бара, а также опрессовка всех
трубопроводов (в 1,5 раза выше максимального давления).
 Дезинфекция и промывка систем ГВС и питьевой воды и анализ пригодности воды для питья
 Наладка бойлеров и горелок.
 Наладка систем поддержания давления, расширительных баков, насосных систем
 Наладка вентустановок.
 Полная наладка КИП, систем управления и диспетчеризации.
 Тестирование работы всех конечных контактов, ограничителей уровня, систем экстренного
отключения, и т.п.
 Эксплуатационное испытания систем при постоянной работе в течение двух дней в
номинальных летних и зимних условиях, в том числе тепловых насосов в режиме обогрева.
– Соответствие нормативной температуре при заселенных людьми помещениях
– Тестирование различных программных циклов на соответствие стандартам (выключение в
ночное время, сбрасывание нагрузки, ограничения и т.п.).
Места расположения контрольных точек отмечаются на строительных чертежах.
Комментарий: все оборудование, используемое во время периода строительства, должно быть
обновлено, фильтры вентустановок заменены.

8.2. ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРИЕМКА

Техническая приемка осуществляется инженером-специалистом, который ни коим образом не


должен быть связан с подрядчиками, проводившими работы.
После проведения проверки подрядчик учитывает все замечания, сделанные официальным
инспектором и/или инженером-консультантом, ответственным за результаты, требуемые АККОР.
Наличие и бесперебойная работа оборудования, связанного с обеспечением безопасности в
здании, проверяется систематически. Проверяется запуск оборудования, средства управления и
уровни функционирования.
Данная программа проверок может основываться на протоколах испытаний, проведенных
подрядчиком, результаты которых проверяются для основного оборудования и оконечного
оборудования, по выбору официального инспектора. Данные проверки могут быть продолжены или
даже проделаны в полном объеме, если результаты окажутся неудовлетворительными.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

88/ 118
8.3. ОФИЦИАЛЬНАЯ ПРИЕМКА

После проведения испытаний при технической проверке, Владелец инспектирует систему и может
принять решение о полной готовности при условии, что:
 Работы завершены.
 При технической приемке получены удовлетворительные результаты.
 Вспомогательные строительные сооружения демонтированы.
 Помещения убраны.

Если количество отклонений от полученных при проверке результатов от ожидаемых незначительно,


они могут быть могут быть внесены в список замечаний при передаче объекта. Если отклонения
касаются большинства полученных при проверке результатов, то передача должна быть отложена до
получения нужных данных после устранения недостатков подрядчиками.
Факт приемки подтверждается, если в отчете официальных инспекторов тех организаций, которые
несут ответственность за проверку соответствия систем нормам безопасности, не содержится
существенных замечаний.
Если работы осуществляются на участках, сдача которых происходит поэтапно (в случае
реставрационных работ), заключение о техническом состоянии готовится по завершении работ на
каждом участке, но окончательная приемка происходит после окончания работ на последнем участке.

8.4. ДОКУМЕНТАЦИЯ

8.4.1. СТРОИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

По окончании работ или как минимум до реальной сдачи гостиницы подрядчик предоставляет
следующее (два экземпляра в бумажном виде + 1 на CD):
 Строительные чертежи.
 Технические инструкции для установленных единиц оборудования.
 Пакет эксплуатационной документации (регулярное систематическое обслуживание
оборудования и периодичность такого обслуживания).

8.4.2. ДОКУМЕНТЫ О СОБЛЮДЕНИИ НОРМ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

Подрядчик должен предоставить подтверждение того, что все работы соответствуют стандартам и
правилам безопасности. В частности, должны быть предъявлены сертификаты или отчеты об
огнестойкости технических систем и материалов, использованных при их установке.
8.4.3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ ОФИЦИАЛЬНОГО ИНСПЕКТОРА

Поскольку контракт подлежит официальному санкционированию, то к пакету чертежей должны


прилагаться разрешения официального инспектора. Подрядчик принимает соответствующие меры
для устранения замечаний для того, чтобы в заключении официального инспектора этих замечаний
уже не было.
Отсутствие данного документа рассматривается в качестве главного препятствия для передачи
объекта.
8.4.4. КОНТРАКТЫ НА РЕГУЛЯРНОЕ И ВНЕПЛАНОВОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Контракты на регулярное и внеплановое техническое обслуживание должны (или могут)


согласовываться в то же время, когда заключаются контракты на строительство (лифт, бойлерные,
кондиционирование, общая и бактериальная обработка воды и т.д.), и документация по ним
предоставляется во время процедуры приемки технического оборудования.

8.5. ОБУЧЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА

Персонал, ответственный за работу и техническое обслуживание систем, должен пройти


соответствующий инструктаж. Персонал должен быть обучен, для этих целей может потребоваться
привлечение специалистов и поставщиков оборудования.
8.6. ЗАПЧАСТИ

Необходимо наличие запчастей на 18 месяцев эксплуатации.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

89/ 118
9. ДИАГРАММЫ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc

90/ 118
9.1. ПОДАЧА ХОЛОДНОЙ ВОДЫ

ХОЛОДНАЯ ВОДА Санобработка: 2 соединения с


клапанами для ввода
Отсечной клапан для химикатов (антилегионелла и
системы ГВС гостиницы т.д..) Производство
горячей воды

Переход на
проверку хол. воды
Специальные Th =
Точка 2°
диагности
ки
Ввод водопр.воды
Обработка воды для системы
ГВС если Th > 20°F (3,996мг-
экв/л): Умягчение до Th 12°F
(2,398mg-eqv/l): с обводным
клапаном, и клапан для
Точка тонк.настройки Th
диагностики
Отсечный клапан для
Измерительные приборы:
системы ХВС
2 изоляционных клапана
1 измерительный прибор
1 фильтр
1 гидравлический
отсекатель

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 91 / 118
9.2. ПРИНЦИП ПРОИЗВОДСТВА БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
К системе ГВС
гостиницы

Название Комментарии
1.
1 Несколько последовательно соединенных цилиндров. Клапаны обеспечивают изоляцию
1 1 Резервуары каждого цилиндра для проведения тех.обслуживания. См. характеристики на предыдущей
странице.
Клапан на холодной Клапан с контролем потока (тип TA), установлен с учетом характеристик насоса и
2
воде возможной емкости теплообменника
60±10ºC Клапан на возвратном Клапан с контролем потока (тип TA), установлен с учетом характеристик гидравлической
3
контуре ГВС системы ГВС, с ограничением обратного потока до необходимого уровня.
4 Клапаны Байпасы для проведения тех.обслуживания (обычно закрыты)
К теплообмен- Работает постоянно, поток зависит от характеристик теплообменника и подъема
5 Нагнетательный насос
нику температуры воды. С отсечными клапанами.
Циркуляционный контур Поток: около 15-20 литров в час на номер, снижение температуры на обратном контуре <
6
ГВС 2,5°C

3 2 5

Водозабор
хол.воды
(60±10ºC)-макс3ºC
От обратного контура системы
6 ГВС гостиницы

A B Принцип работы:

A/ Утром, когда отводится много воды (большое к-


Циркуляция воды во гостей пользуется системой ГВС), холодная
меняет направление вода поступает быстрее, чем нагреватель ее
нагревает: то, что не может пройти через насос № 5,
проходит через первый резервуар, который
постепенно наполняется холодной водой, потом,
возможно, во второй и т.д. Холодная вода
вытесняет горячую.
Обменник B/ Затем отвод воды замедляется, и потребность в
горячей воде снижается. Насос № 5, чья емкость в
настоящий момент выше потребностей гостиницы,
гонит воду в резервуарах в направлении, обратном
Водозабор Водозабор направлению в предыдущей фазе: горячая вода
хол.воды хол.воды перекачивается в последний цилиндр.
Роль 2 клапанов регулировки (№. 2 и 3 на схеме
выше) крайне важна: они делают напор
нагнетательного насоса и насоса возвратного
Обр.контур Обр.контур ГВС контура ГВС (№ 6) независимыми друг от друга.
ГВС
5 6 6
5

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 92 / 118
9.3. ПРОИЗВОДСТВО ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА

Меры против легионеллы:


Клапан, обычно открыт Для дезинфекции труб необходимо предусмотреть
возможность хранения горячей воды при температуре выше
Клапан, обычно закрыт 70°C и установку такой температуры выходящей воды,
чтобы температура воды при возврате достигала 70°C.
Регулировочный клапан (тип TA) Данная операция не должна длиться более 6 часов.

Обратный клапан, стрелочкой указано Количество резервуаров: в зависимости от проекта, не


направление потока менее 2.

Трехходовый клапан, пропорциональное


регулрование
Термометр

C Расходомер
(потребление горячей воды)

К номерам

D F C J H I 60°C К кухне

диагностики
±10°C

Точка
1 n-1 n

60°C F 60°C 60°C


дезинф.средств
точка ввода

E E

C
водоподготовка
(умягчитель)
возможная

B
Холодная вода
Точка
K G диагностики H

Обр. ГВС
A H

диагностики
ревизионная
КОММЕНТАРИИ

Точка
труба
Производство горячей воды с использованием электричества приемлемо только в случае, если электричество является единственным 60°C±10°
I
доступным источником энергии на объекте.
C-макс
A : Регулировочный клапан, обеспечивающий необходимый напор насоса. 3°C
B : Напор воды в, минимум, 15-20 литров/час на номер.
C : Трехходовый клапан , регулирующий температуру выхода 60±10°C, смешивая холодную воду и рециркулирующую горячую воду.
D : Для получения информации по цилиндрам смотрите соответствующий чертеж.
E : Соединение обратного контура ГВС делается:
- предпочтительнее в последнем резервуаре, постоянно находящимся в режиме подогрева,
- в предпоследнем резервуаре
F : Все резервуары оборудуются байпасом и отсечным клапаном для для проведения тех.обслуживания.
G : 1 (или более) клапанов для подсоединения набора для введиня химикатов (хлорка и т.д.)
H : Кран, расположенный в тех.помещении, для забора проб воды (биологический анализ).
I : Выход при температуре 60±10°°C, возврат 60°C±10°C-макс 3°C. Предусматривается возможность подъема температуры на выходе, в
исключительных случаях, до 75°C для целей дезинфекции труб посредством термического удара.
J : Термостат для подачи сигнала о критической температуре ("слишком высокая" или "слишком низкая").
K : Умягчитель воды, если жесткость воды > 20° .

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 93 / 118
9.4. СТАНДАРТНОЕ УСТРОЙСТВО РЕЗЕРВУАРА

Стандартное устройство резервуара IBIS С электрическим элементом или без него


Автоматический дегазатор
Мощность и число цилиндров будут
Изолир.клапан, ввод
зависеть от размера отеля и мощности
Предохр. клапан
теплообменников.
Главный вход/выход - 100 мм внешняя тепловая изоляция
трубы, мин. 60 мм для (стекловата), с внешней защитой
Ручной клапан 3000L покрытия ПВХ M1
дегазации - в состав внутреннего покрытия входят
Термометр Thermowell
смола и печной изразец.
- протестировано до 9 бар мин., MWP 6
Вентиль Люк технологич., 400 мм бар.
- Гарантия - 10 лет (минимум 7 лет)
Изоляц.клапан, ввод Вариант: погружение - Электрические элементы с выступами,
обогревателей с выступами с 20 Вт на литр, автоматический
настройками и термостатами переключатель в том случае, если
безопасности нагреватель неисправен, по крайней
Для потребления,25м
мере 2 погружных нагревателя 15
Спускной клапан 50 мм, с Вт/литр
Труба или открытым доступом - Все цилиндры будут иметь байпас с
дефлектор, изоляционным клапаном.
обращенный вниз - Стандартные цилиндры будут иметь
Дренажный мощность 3000 литров (мощности 2500
трубопровод, диам. 110 или 5000 литров будут приняты при
мм, видимое
Ножки, >200мм исключительных обстоятельствах)
соединение

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 94 / 118
9.5. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ К НОМЕРАМ И ОБЩИМ СЛУЖБАМ

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 95 / 118
9.6.

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 96 / 118
IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 97 / 118
Тепло ºT 45 ºC
9.7. УСТРОЙСТВО ВЕНТУСТАНОВКИ Охлаждение ºT 7 - 10 ºC

A B C D E F G H I J K L M N O P

D
I

- на диаграмме представлено оборудование для холодного климата. В A: Панель от дождя и т.д.


зависимости от окружающей среды вносятся соответствующие B: Забор свежего воздуха с экраном от насекомых.
адаптации C: Плоские предварительные фильтры, качество EU 3, восстанавливаемые (могут мыться несколько раз).
- Установка выполняется из модульных отсеков с двойной D: Рукавный фильтр, качество EU 7.
обшивкой, из оцинкованной стали с изоляцией из стекловаты (или E: Активные углеродные фильтры, только в сильно загрязненных зонах (например, аэропорт).
изоляционной пены). Панели должны легко демонтироваться, дверцы F: Морозастат
крепятся на петлях и оснащаются ручками на четверть оборота. G: рекуперация энергии
Фильтры выполняются на направляющих. H: Морозостойкий термостат, устанавливается на 5°C. Когда активен, закрывает регистр F, перекрывает питание
Термометр устанавливается на впуске и выпуске и на впуске и вентилятора и дает команду полностью открыть заслонки горячего воздуха.
выпуске теплообменников. I: Гибкие соединения труб, препятствующие вибрации, только для установки 15000 м3/час и более
- По возможности, впускное отверстие располагается против J: Нагревающий или охлаждающий теплообменник, медная труба, ребра алюминий. Во влажных или морских регионах
преобладающих ветров, чтобы иметь возможность воспользоваться необходимо антикоррозийное покрытие (Blygold или полиуретан).
естественным давлением воздуха и снизать нагрузку на вентилятор. K: экран от капель, если скорость воздуха выше 2 м/сек
- Между отверстиями для забора и вывода воздуха должно быть не L: поддон для конденсата, соединенный с внешними фильтрующим трубами. Если установка находится в
менее 8 м. тех.помещении, трубы должны выходить в лоток в полу и конденсат может переливаться через плоскую крышу
Рекуперация энергии: M: Вентилятор, достаточно медленный, чтобы не создавать проблем с шумом. Скорость 1200 об/мин не допускается.
- Рекуперация энергии между наружным воздухом и отработанным Соединение мотора и вентилятора двойным ремнем. Установка ставится на анти-вибрационную основу.
воздухом является обязательной, кроме стран с умеренным климатом N: Акустические перегородки. В зависимости от планировки (напр., если установка в тех.помещении), перегородки
(т.е. от 12 до 32°C). могут быть в стене данного помещения: в этом случае шум оборудования ограничивается данным помещением
- Эффективность рекуперации должна быть не 80%. O: Пожарный датчик, соединенный с пожарной панелью отеля. В случае пожара от перекрывает питание вентилятора и
- Для вытягиваемого воздуха не предусмотрена фильтрация. закрывает регистр F (напрямую, без прохождения через пожарную панель).
- Для обвода системы рекуперации предусматриваются регистры. P: Гибкое соединение с воздуховодами

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 98 / 118
9.8.

Схема подключения вент.доводчика гостевого номера

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 99 / 118
9.8.1. СХЕМА ФАНКОЙЛОВ НОМЕРОВ

вытяжка

приток
Свежий воздух
проходит через
отверстие решетки
фанкойла

Свежий воздух
Рециркуляция
через щель в Воздух
фальш- фанкойла
потолке

Вариант без вент.трубы

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 100 / 118


9.9. ПРИНЦИПЫ ПРОИЗВОДСТВА ОХЛАЖДЕННОЙ ВОДЫ / ТЕПЛОНАСОС

A C

Охлажд. ºT от 12 до 15 ºC
Тепло ºT от 38 до 48 ºC

E
Охлажд. ºT от 7 до 10 ºC
Тепло ºT от 35 до 45 ºC B

Поток к фанкойлу

Вентустановка номеров и общих


служб

A: Заполняющий трубопровод, с клапанами, счетчиком, разъединителем, манометром, системой ввода


тройник Обратный клапан Клапан на
химикатов и т.д.
регуляции стрелка = напр-е четверть
B: Чиллер, желательно, с гидравлическим комплектом, включающим насос, бак и т.д. Максимально
бесшумное оборудование. На анти-вибрационной основе. жидкости оборота
3-ход. клапан Фильтр/сетка
C: Если чиллер не снабжен гидравлическим комплектом, предусмотреть насос, компенсационный бак и т.д.
Бак оборудуется всеми необходимыми приборами безопасности: переключатель давления, клапан отбора мембранный
давления, сток и т.д. выключатель Разъединитель
Клапан
D: Соединение чиллера, включая изоляционные клапаны и анти-вибрационные втулки труб.
регуляции предохр.термостат
E: расширительные баки
F: Фанкойл летом устанавливается на постоянную температуру (10°C), а зимой на изменяемую, в C Счетчик
зависимости от наружной температуры (ок. 50°C когда -10°C на улице).
Темп.датчик Контроллер вращения
G: Температура подаваемого из вентиляционной системы воздуха будет примерно одинаковой летом и зимой
(от 18 до 24°C). NO лопастей манометр
NF Обычно открыт
Обычно закрыт Термометр
Комментарий: Теплонасос используется только в благоприятных климатических условиях (не слишком
холодные зимы). Необходимо принимать во внимание, что теплонасос не будет работать зимой, поэтому
необходима резервная система, обеспечивающая весь обогрев. Таким решением может быть
электронагреватель в цилиндре D. Если в гостинице имеется газ (напр.,для производства горячей воды),
можно использовать змеевик с горячей водой.

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 101 / 118


9.10. ПРОИЗВОДСТВО ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ + ВОДОПОДГОТОВКА СИСТЕМ ХВС И ГВС

Напорный бак Теплообменник ГВС


Номера
Водопр.сеть 3.5/4 бар Диам. = 250 мм В = 2 м Установка при пост. 60°C
Обработ. Ph7° Th=2° FVS Поток при 60±10°C
R 2000Lили 3000L Dra
Общие
90°c службы
Петля
Предв.обработка ХВ 3.5/4 бар и Ph=7°/Th=12°

D
Циркуляция
Бойлер Бойлер Регулир. Номера
клапан Возврат >50°C
70°c
Общие
Переключ. P.E.
службы
Лето-o-зима
Установка: лето/зима =+15°C Регулир.
Dra клапан
Нагревание теплообмен
Корпус R
газ. Лето, байпас
счетчика Поток к контуру фанкойла
и кассетам и конвекторам
общих служб

Водопр.сеть 3.5/4 бар C/O теплообм. свеж.воздух


Обработ. Ph7° Th=2°

t подав.воздуха,
D свежий воздух

7/12°C Поток от контура фанкойла


и кассет и конвекторов
общих служб
Чиллер со встроенным
буф.баком из нерж.стали Летом открыт, зимой Переключаемые насосы + если
защита от мороза есть, змеевик вентустановки

Обрат.клапан
отсечка
3-ход.клапан стрелка = напр.
потока C счетчик
Рег.клапан предохр.
термостат
Темп.датчик манометр
Сетка/фильтр

Обычно открыт термометр


Вентиль на NO
четв. оборота
NF Обычно закрыт
Dra отвод

IBI_RE_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc 102 / 118


9.11. ОСНОВНЫЕ СХЕМЫ ПО РЕКУПЕРАЦИИ ЭНЕРГИИ

9.11.1. АДИАБАТИЧЕСКОЕ КОЛЕСО

Отработ.воздух

См §
4.4.3.5.2

Возвр.воздух

Свежий воздух

Подача
воздуха

9.11.2. ТЕПЛОПРОВОД

См §
4.4.3.5.3
Свежий воздух

Подача
воздуха

Возвр.воздух Отработ.воздух

9.11.3. ПЛАСТИНЧАТЫЙ ТЕПЛООМЕННИК

См § Отработ.воздух
4.4.3.5.4

Подача
воздуха

Возвр.воздух
Свежий воздух

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
103/ 118
9.11.4. ЗМЕЕВИК С РАСТВОРОМ ЭТИЛЕНГЛИКОЛЯ (ПОДЛЕЖИТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ
СОГЛАСОВАНИЮ С АККОР)
См. §
4.4.3.5.5

Отработ.
воздух

Отработ.
воздух

Подача Свежий воздух


воздуха

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
104/ 118
поток отраб.газов
9.11.5. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТРАБОТАННЫХ ДЫМНЫХ ГАЗОВ
ОТ ГАЗОВОГО НАГРЕВАТЕЛЯ – 1 СТУПЕНЬ
поток отраб.газов
См §
3.2.7.3.2

Система рекуп.тепла
Нагреватели
Оборуд-е для
Возвр. вода из фанкойла рекуп.тепла
поступает в систему рекуп.

Рекуперация,
стадия 1

Гостиничная сеть фанкойлов

Классическая схема производства ГВ


потребителям
1 n

Возврат ГВ

50°C мин

ХВ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
105/ 118
поток отраб.газов

См § 9.11.6. РЕКУПЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ОТРАБОТАННЫХ ДЫМНЫХ ГАЗОВ– 2 СТУПЕНИ


3.2.7.3.3
поток отраб.газов

Система рекуп.тепла
Нагреватели
Оборуд-е для
Возвр. вода из фанкойла рекуп.тепла
поступает в систему рекуп.

Рекуперация,
стадия 1

Рекуперация,
стадия 2

Гостиничн
ая сеть
фанкойлов
Бак для
регенерац.
энергии
Потребителям

1 1 n Возврат ГВ

Классическая схема производства ГВ

50°C мин

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc ХВ
106/ 118

C
9.11.7. ПАРООХЛАДИТЕЛИ ЧИЛЛЕРОВ
См §
3.2.7.1.1

Система регенерации
тепла Пароохладитель

9.11.8.

К/от гостиничной сети Сеть охлажденной воды

Бак для регенер.


энергии К потребителям

Возврат ГВ

К/от произв. тепла


(нагреватели…)

> 50°C

C ХВ
IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
107/ 118
См § ПОЛНАЯ РЕГЕНЕРАЦИЯ ЭНЕРГИИ ЧИЛЛЕРОВ
3.2.7.1.2

Система регенерации
тепла
Водн. конденсатор

К/от гостиничной сети Сеть охлажденной воды

Бак для регенер.


энергии

К потребителям

Возврат ГВ

К/от произв. тепла


(нагреватели…)

25°C мин

C ХВ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
108/ 118
9.11.9. ПРОИЗВОДСТВО БЫТОВОЙ ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ С ПОМОЩЬЮ СОЛНЕЧНОЙ ЭНЕРГИИ
См §
3.2.7.2

Компенсацион.
бак
Классическая схема производства ГВ
Система
автомат.
управления Бак для
регенерации
солнечной
энергии

потребителям

Возврат ГВ

К/от произв.
тепла (нагреватели…)

ХВ
C

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
109/ 118
9.12. ПРИНЦИП РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ

Название Комментарии
Ввод Подача электроэнергии от питающего устройства
Соединение автоматического выключателя подачи
Кабельное соединение
энергии и силового распред.щита
Вентиляторная панель (кабель CR1) Вентустановка, вентиляторы
С плавкими предохранителями с высокой отключающей
Аварийный выключатель
способностью, кнопка на ресепшн
Лифт Панель передачи данных
Вентустановка
Пожарообнаружение
Ворота
Распред.коробка в кладовой Прочее оборудование в кладовой для завтрака
Освещение холла и помещения для завтрака, цепь 1 С 1 удаленным выключателем, контролируемым кнопкой
Освещение холла и помещения для завтрака, цепь n С 1 удаленным выключателем, контролируемым кнопкой
Автономные блоки в холле и помещении для
завтрака

Автономный блок наружной лестницы Отвод от контактора


Наружное освещение, от основной розетки

Освещение наружной лестницы


Выключатель с фотоэлементом, возможен переход на
Парковка
ручное управление

Наружная стена
Вывески
Автономный блок внутренней лестницы
Внутренняя лестница С удаленными выключателями, контролируемыми кнопкой
Вытяжка общих зон
Распред. панель верхнего этажа, уровень 1
Распред. панель верхнего этажа, уровень 2 Питание для номеров и коридоров
Распред. панель верхнего этажа, уровень n
Цилиндры ГВС Если в цилиндре предусмотрен нагреватель
Панель нагревателей и насосов Газовый нагреватель для системы ГВС, обогрев и насосы

Розетка для автоматов с напитками


Розетка для помещения для завтраков В т.ч. розетка для телевизора на стене
Фанкойл для холла и помещения для завтраков
Розетка для компьютера на ресепшн 2 цепи
Платежный терминал
Питание номеров первого этажа осуществляется через
Отвод для номеров на первом этаже
силовой распред.щит

Краткая спецификация:

Для силового распред.щита предусматривается корпус IP 22 с дверью с ручкой, без ключа.


Боковые панели являются съемными.
Для прохождения кабелей предусматривается канал сбоку. Кабель проходит через днище корпуса
через широкое отверстие.
Все автоматические выключатели оснащаются устройством управления, находящимся в передней
части и доступным при открывании двери. Оно находится за щитком.
Назначение каждого элемента указывается при помощи соответствующей маркировки.
Все нажимные кнопки располагаются спереди, на двери, рабочие при закрытой двери, с
индикаторной лампочкой (светодиод).
На двери находятся вольтметр и амперметр. В кармане предусматривается схема электропроводки.
В распред.панели предусматривается свободное место для 20 модулей для последующего
подключения оборудования.
Примечание: УЗО на 30 мА для номеров и розеток, 300 мА для всего остального.
Приводимая выше диаграмма дана для примера и подлежит адаптации для каждого
конкретного случая

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
110/ 118
9.13. РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПАНЕЛИ НА ЭТАЖАХ И ЩИТКИ В НОМЕРАХ

Распределительные панели на этажах соединяются с ГРЩ по вертикальным стоякам,


каждый из которых питает 2-3 этажа (последовательно).

На каждом этаже к панелям подключаются:


 Номера, защищенные УЗО на 300 мА. Если в коридорах не предусмотрен фальш-
потолок, кабели прокладываются в перекрытиях.
 Освещение коридора (2 сети)
 Розетки в коридоре
 Бельевые (освещение и розетки)

 В номерах устанавливается один щиток на номер, в верхней части перегородки ванной, около
входной двери номера.

Для обесточивания освещения номера предусматривается главный выключатель (только


освещение и ТВ)

Примечание: автоматические выключатели для номера могут устанавливаться в панели


на этаже. Один на номер.

Панель этажа

Панель # 1 Панель # 2 Панель # 3

Электрический щиток
1 на номер

К панели
следующего
этажа
Фан- Розетки Фан- Розетки Фан- Розетки
койл и свет койл и свет койл и свет

Освещение коридора 1 с аварийным питанием освещения


(ок. 1/2 светильников)

Освещение коридора 2, подключение сенсоров


(ок. 1/2 светильников)

Бельевые и прочие помещения этажей

Розетки в коридоре

От ГРЩ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
111/ 118
9.14. ПРИНЦИП ПРОКЛАДКИ КАБЕЛЕЙ В НОМЕРЕ

C ABL ES DIS TRIBUTION BE HIN D B ED HEA DBOARD

П РОКЛАД КА КАБЕЛЕЙ ЗА ИЗГОЛОВЬЮ КРОВАТИ

C ABLES ABOV E THE


S USP END ED CEILING
OR IN SIDE B ATHR OOMS P AR TITIONS

C ABLE S DE SCENT
IN PA RTITION
C ABLE S DE SCENT
IN CORR ID OR P AR TITION С ПУСК КАБЕЛЕЙ В
П ЕРЕГОРОДКЕ
С ПУСК КАБЕЛЕЙ В
П ЕРЕ ГОР ОДКЕ КОРИДОРА C ABL ES BEH IND TIMBE R PANEL
A UTOMATIC S MOKE D ETEC TOR CA BL E IN CONCRETE SLAB
КА БЕ ЛЬПОЖ.С ИГ НА ЛИ ЗА ЦИ И ПР ОЛОЖЕН В НУТР И ПЛИТЫ КАБЕЛЬ ПР ОХ ОД ИТ ЗА ДС П ПАНЕЛЬЮ
П ЕРЕКРЫТИЯ

C ABL E P ASS IN PELMET


КАБЕЛЬ ПР ОХ ОД ИТ ЗА ЛА МБРЕ КЕ НТОМ

C AB LE P AS S TH ROUGHT OPE NING IN TIMBER PANEL


E LE CTRIC FL US H MOUN TING
C ABLE S DE SCENT КАБЕЛЬ ПР ОХ ОД ИТ С НУТКИ ДС П ПАНЕЛИ
E NC LOSU RE FOR ONE ROOM IN PA RTITION
Р АС ПР ЕД ЕЛЬТЕЛЬН ЫЙ ШКАФ С ПУСК КАБЕЛЕЙ В
Э ЛЕ КТРИ ЧЕ СКИЙ В СТРАИ ВАЕМЫЙ П ЕРЕГОРОДКЕ
Н А Н ОМЕР
C ABLES ABOV E THE
S USP END ED CEILING C AB LE THR OU GH T EL EC TR IC P LA STIC S KIRTING TRUNKING

КАБЕЛИ ЗА КАБЕЛИ В ПЛАС ТИ КОВОМ КОРОБЕ -П ЛИ НТУСЕ


FROM FLOOR DISTRIBUTION PANEL
П ОД В Е С Н Ы М ПОТОЛКОМ
ОТ РАСПРЕД ШКАФА ЭТАЖА

FRO M FI RE CONTROL PANEL


ОТ ПОЖ.ПАНЕЛИ

C ABL E R ISE BE HIN D TIMB ER PANEL C AB LE R IS E IN SIDE TV CASING C AB LE R IS E TH ROUGHT A NGLE WAL L-MOUN TE D EL EC TR IC P LASTIC TRUNKING

П ОД ЪЕ М КА БЕ ЛЯ ЗА ДС П ПА НЕЛЬЮ П ОД ЪЕ М КА БЕ ЛЯ В НУТР И МЕ БЕ ЛИ ТВ П ОД ЪЕ М КА БЕ ЛЯ В УГЛУ СТЕН Ы В ПЛАСТ КОР ОБЕ

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
112/ 118
9.15. СЛУЧАЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТРАНСФОРМАТОРОВ И ГЕНЕРАТОРОВ

От
питания 1
средней
мощности

1: Панель среднего напряжения, в соответствии с


местным поставщиком электроэнергии. Обычно,
одна ячейка входа, одна ячейка выхода и одна
ячейка для защиты трансформатора плавким
3
предохранителем. По возможности, измерение
проводится на среднем напряжении.

2: Трансформатор MV/400/230V, сухой. Акс.


6 мощность 1250 КВ-А. При необходимости, 2
трансформатора. Система заземления TNS.

3: Съемный автоматический выключатель.


ГЕН

4 4: Генератор, если этого требуют местные нормы,


пусковое устройство и автоматическая остановка
при отсутствии тока.

5: Переключатель нормальная работа/резерв,


автоматический с блоком управления генератора
3

6: «нормальная» электрическая шина. Батарея


конденсаторов для коррекции cos phi (мин. 0.95).

5
7 : «резервная» электрическая шина. Для питания
аварийного оборудования и оборудования
7 безопасности, в соответствии с местными
нормами.

IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6.1_September_2010.doc
113/ 118
10. ПРИЛОЖЕНИЕ 1: ОТЧЕТ О СИСТЕМАХ VRF

Annexe 1 to IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc


114/118
Рекомендации по использованию
Систем VRF (или VRV©) в отелях
Май 2010

1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Использование систем VRF для обогрева / охлаждения – разумное решение для отелей.
Инвестиционные расходы равны расходам на иные решения или превышают их
(фанкойлы: базовый двухтрубный). Следует учитывать следующие пункты:
- Тщательно рассчитывайте потребности в отоплении и охлаждении. (необходимо
рассчитывать объем хладагента в зависимости от объема цепи: в случае утечки гости
не должны подвергаться риску отравления в своем номере)
- Системы и термостат должны быть простыми в использовании для гостей
- Пользуйтесь предложением по установке от установщиков, специализирующихся на
VRF (обычные подрядчики, занимающиеся системами кондиционирования,
устанавливают его некорректно)
Высокая энегоэффективность, экономия на эксплуатационных расходах, важно
предусмотреть:
- Централизованную систему мониторинга/контроля (лимиты по установленным
высоким/низким температурам, настройка графика работы оборудования в
зависимости от времени)
- Настройку температуры в зависимости от того, используется ли номер (главный
выключатель/Opera)
- Предусмотреть рекуперацию энергии (напр.: производство горячей воды)
Для обеспечения хороших акустических показателей, рекомендуется использовать
системы, в которых охлаждение контролируется дистанционным пультом (не
находящимся в помещении).
В стране, в которой имеется технический отдел, умеющий работать с данной системой
(строительство, эксплуатация – внутренний или со стороны), следует сделать технико-
экономическое обоснование для сравнения инвестиционных затрат и расходов на
энергию и ремонт с расходами на стандартную систему с использованием фанкойлов.
Срок службы: около 15 лет

1.
0H Основные положения...……………………………………………………………………………114 289H

2.
1H Общие положения: ……………………………………………………………………………….
115
3.
2H Две основные системы............ …………………………………………………………………..116
3.1. Отопление или охлаждение (2 трубы)............................................................................ 116
3H

3.2. Отопление и охлаждение (2 трубы)................................................................................ 116


4H

3.3. Вариант: технология Mitsubishi Electric R2 (обогрев и охлаждение) ........................... 116


5H

3.4. Арматура ........................................................................................................................... 117


6H

4.
7H Термостат / управление ..........……………………………………………………………………117
5.
8H Риски и их предотвращение...……………………………………………………………………117
5.1. Может ли система создавать повышенный риск в случае утечки хладагента? ......... 117
9H

5.2. Требования и рекомендации АККОР по хладагенту ..................................................... 117


10H

6.
1H Преимущества ..............…………………………………………………………………………….117
7.
12H Акустика ............………………………………………………………………………………….…..117
8.
13H Эксплуатаци VRF систем ........ …………………………………………………………………...117
9.
14H Техническое резюме ....…………………………………………………………………………….118

Annexe 1 to IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc


115/118
ОТОПЛЕНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ (2 ТРУБЫ)
2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ:
2B

Решение с использованием «трехтрубной»


Системы непосредственного охлаждения, системы также называется решением с
введенная в Японии в 1982 году, питает от рекуперацией энергии. Внутренние блоки
одного наружного блока (компрессора) могут работать независимо, в режиме
несколько внутренних блоков, используя отопления или охлаждения. Режим работы
небольшие трубы для циркуляции хладагента. выбирается через «пульт выбора». 3 трубы
Система легко монтируется, является крайне (жидкость, газ под высоким давлением, газ под
гибкой и подходит для использования на низким давлением), выходящие из внешнего
проектах реконструкции. блока, соединяются с двумя трубами,
Каждый производитель разработал питающими внутренние блоки, через «пульт».
собственную систему переменного потока. В данном пульте предусмотрены клапаны,
Система функционирует на базе инвертора позволяющие переключать режим
или на базе компрессора Digital scroll, что «обогрев/охлаждение». Энергия может
позволяет внешнему блоку (компрессору) передаваться между разными блоками, 3-я
изменять объем (поток) хладагента и, таким труба используется для переноса хладагента
образом, его мощность, в зависимости от между блоками, работающими в разном
требуемого объема отопления/охлаждения. режиме
Охлаждение
Определения: За пределами
- VRF: Variable Refrigerant Flow помещения
- DRV: Débit Réfrigérant Variable
- VRV© Daikin: Variable Refrigerant Volume
- DVM: Digital Variable Multi Жидкость
Газ ВД
Газ НД

3. ДВЕ ОСНОВНЫЕ СИСТЕМЫ Не работ.

ОТОПЛЕНИЕ ИЛИ ОХЛАЖДЕНИЕ (2 ТРУБЫ) Пульт выбора


В «двухтрубных» системах все внутренние
блоки соединяются с одним наружным блоком,
работающим либо в режиме отопления, либо в
режиме охлаждения. Данное решение ВАРИАНТ: ТЕХНОЛОГИЯ MITSUBISHI
10B

подходит для бюджетных отелей и отелей ELECTRIC R2 (ОБОГРЕВ И ОХЛАЖДЕНИЕ)


эконом-класса, таких как: Etap, All Season, Ibis
Преимущества:
- Монтаж всего 2-х труб
Режим охлаждения - Пульт устанавливается удаленно
(ограничивает потенциальные проблемы с
акустикой)
- Возможность рекуперации тепла для
Жидкость производства горячей воды
Газ НД

Режим обогрева Схема для гостиниц Обогрев ГОРЯЧАЯ


/охлаждение ВОДА
помещения

Внешний
блок Охлажд.

Жидкость

Газ ВД

Холодная Обогрев
вода

Annexe 1 to IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc


116/118
АРМАТУРА
1B если хладагент – R407C, макс.концентрация:
Внутренние блоки соединяются с трубами с 0,31 кг/м3 и 0,44 кг/м3 для R410A.
хладагентом посредством соединителей Refnet США: Стандарт по безопасности холодильных
или тройников, позволяющих обеспечить систем ASHRAE,15-201, руководство
однородное смешивание хладагента и снижение пользователя
давления. Япония: Руководство по безопасности
Примечание: соединители Refnet лучше, но холодильных систем
дороже, не обязательны для всех брендов. Превышение допустимых значений
приведет к следующим последствиям для
здоровья:

Раздражение легких,
Аритмия …

4. ТЕРМОСТАТ / УПРАВЛЕНИЕ
Рекомендации АККОР:
Термостат должен быть простым и легко Размер сети и наружного блока должен
моющимся, с ограниченным набором элементов быть рассчитан так, чтобы в случае
управления на передней части (избегать протечки в одном номере (вытяжка
сложных моделей): остановлена), максимальная концентрация
- ТОЛЬКО Вкл/Выкл, скорость вентилятора, соответствовала EN-378. (Обычно, это не
температура. более 12- 15 внутренних блоков на 1
- В случае цифрового дисплея выводятся только наружный).
настройки (не температура в номере)
Настройка с помощью главного выключателя: 6. ПРЕИМУЩЕСТВА
- Гость в номере: настройка контролируется - Возможность работы при температуре на
гостем улице до -20°C.
- Гостя в номере нет: снижение до 18°C в - Емкость охлаждения от 5 до 90кВт
режиме обогрева и 27°C в режиме охлаждения. - Высота между внутренними блоками и
Система должна предусматривать: наружным блоком до 90м
- перезапуск настроек в номере в соответствии с - Возможность настройки контроля по зонам
графиком (напр.: 9.00 20°C в режиме обогрева и (фасад,…)
26°C в режиме охлаждения) - Легко устанавливается, благодаря трубам
- ограничение настройки температуры (напр.: малого диаметра
даже если гость устанавливает 26°C в режиме - Модульность систем
обогрева и видит 26°C на дисплее, система - Широкий выбор внутренних блоков (начиная
обеспечивает только 24°C). с менее чем 1кВт, напр. Mitsubishi)
- Широкий выбор систем управления,
5. РИСКИ И ИХ упрощенных, программируемых,
ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ централизованных, инфракрасных…
МОЖЕТ ЛИ СИСТЕМА СОЗДАВАТЬ - Централизованная система может
ПОВЫШЕННЫЙ РИСК В СЛУЧАЕ УТЕЧКИ соединяться с системой фронт-офиса отеля
ХЛАДАГЕНТА? и/или главным выключателем номеров.

Для предотвращения риска утечки установка 7. АКУСТИКА


5B

должна осуществляться в соответствии со Обычно система VRF обладает лучшими


строгими правилами, определяемыми характеристиками, чем фанкойлы.
поставщиком оборудования, для обеспечения (температура хладагента ниже, требуется
герметичности системы перед сдачей. В связи с меньший поток при такой же охлаждающей
этим система тестируется при давлении, мощности)
превышающем рабочее давление, и При этом важно выбрать систему, в которой
оборудование должно контролироваться охлаждение происходит удаленно, вне
поставщиком до сдачи в эксплуатацию. помещения.

ТРЕБОВАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ АККОР ПО


1B
8. ЭКСПЛУАТАЦИЯ VRF СИСТЕМ
ХЛАДАГЕНТУ Система VRF не требует насосов, буферных
баков и труб, поэтому тех.обслуживание в
Европейская норма EN-378 предусматривает
основном касается, внешних блоков, где
лимиты по концентрации хладагента в
цифровой дисплей выводит информацию о
помещении. Для отелей норма EN-378
системе. Но все эти задания должны
предусматривает максимальную концентрацию в
выполняться специальным подрядчиком.
случае протечки контура в номере. Для справки:
На уровне внутренних блоков, основная
задача – чистка фильтров.
Annexe 1 to IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc
117/118
9. ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕЗЮМЕ

Характеристики Результат Комментарии


Техническое развитие В процессе Широко доступно за пределами
США, особенно в Японии и Европе,
в США только начало вхождения на
рынок.
Применение Отели / Вентиляция, - Простое: 2 трубы, обогрев или
отопление и охлаждение, системы DRV для
кондиционирование отелей бюджет и эконом-класса,
тип Etap/Ibis
- 3 трубы, обогрев и охлаждение для
отелей средней категории
Встраивание в существующие Зависит от здания Отличный вариант для
здания? модернизации зданий без
кондиционирования
Монтаж Зависит от здания Упрощенные внутренние и внешние
блоки встраиваются внутрь лифтов
Дополнительные расходы на Зависит от здания От 0% до 30%
монтаж (по сравнению с
фанкойлом)
Экономия энергии Зависит от здания
До 15% потребляемой энергии
Плюсы, не связанные с Комфорт, размер, вес,
Контроль температуры более
потреблением энергии дизайн, гибкость, шум
эффективен, внутренние и
наружные блоки часто меньше, чем
водяные системы.
Рекомендованные Японские
поставщики производители
Toshiba предпочтительнее
на рынке VRF
Mitsubishi Electric Daikin систем из-за:
Mitsubishi Heavy качества
Industry механизма и
Sanyo
качества
элементов
управления
Опыт Значительный опыт использования VRF систем имеется в Бельгии,
отмечаются следующие моменты:
=> Предыдущее поколение систем VRF создавало проблемы с акустикой
из-за того, что блок смешивания хладагента находился в номерах
=> Потребление энергии было не ниже, а равным потреблению в
фанкойлах в отелях того же типа в том же регионе/при таком же
использовании из-за того, что:
- Наружные блоки работали не в энергоэффективном режиме из-за
произвольной нагрузки системы.
- Система предоставляла «больший комфорт» по сравнению с заложенным
в отелях данного бренда
- Многие меры по оптимизации не были поведены: настройка в
зависимости от присутствия гостя в номере, установка максимальной
температуры, график работы …
=> Внимание: поскольку современные хладагенты претерпели ряд
изменений, некоторые производители не гарантируют поставки всего
комплекта запчастей для старых систем...

Annexe 1 to IBI_RR_DB3000_BUILDING_SERVICES_V_6 1_September_2010_1.doc


118/118