Aparato masticatorio

Compuesto por:

 Los huesos de la cara que portan los alvéolos dentarios (incisivos, maxilar y mandíbulas)
 Los dientes
 La articulación temporomandibular
 Los músculos masticatorios.

Huesos que poseen alvéolos dentarios

Hueso incisivo: Consta de una apófisis alveolar, que permite el asiento de los alvéolos dentarios,
semejantes a fosas donde se implantan los dientes llamados incisivos. En los rumiantes no existen
dientes incisivos superiores.

Huesos maxilares: En el borde ventral de su cara facial se encuentra la apófisis alveolar, en cuyos
alvéolos dentarios se ubican los dientes molares, premolares y caninos, de caudal a rostral.

Ambos huesos forman la arcada superior.

Mandíbula: En el cuerpo de la mandíbula se puede distinguir una parte incisiva rostral y una parte
molar caudal.

Dientes
Estructura

A. Corona del diente: Es la parte libre, que sobresale de la encía, se localiza sobre el cuello
del diente, que es la que se introduce en la encía.
B. Raíz del diente: Es la región más proximal y es la que se fija en los alvéolos dentarios.

El diente rodea con sus paredes mineralizadas la cavidad pulpar o cavidad dental, la cual es a su
vez se divide en una parte correspondiente a la corona (cavidad coronal) y otra ubicada en la raíz
(cavidad radicular). Estas cavidades están ocupadas por la pulpa dental, constituida por tejido
conectivo laxo, por donde discurren los vasos sanguíneos y nervios sensitivos y vasomotores.

La pulpa dental también se divide según la cavidad que ocupa en pulpa coronal y pulpa radicular.

En el vértice del diente, la raíz se adelgaza y tiene en su interior un estrecho canal de la raíz
dental, el cual se abre en el agujero del extremo dental (orificio apical del diente), que permite
que el paso de los nervios y vasos sanguíneos que se ramifican en el tejido conectivo de la pulpa
dental.

Las partes duras del diente pertenecen a tres tejidos diferentes:

A. Dentina: Rodea a la cavidad dental. Está situada por dentro del esmalte en la región de la
corona y por dentro del cemento en la región de la raíz. Alcanza su mayor espesor en la
corona y se adelgaza hacia la raíz.
B. Esmalte: Cubre la corona del diente. Su mayor desarrollo lo alcanza en la parte
descubierta, adelgazándose hacia el cuello. Es el tejido más fuerte del cuerpo y es
generalmente de color blanco
C. Cemento: Cubre la raíz del diente (en dientes simples y con cúspides en el esmalte). En los
dientes con el esmalte plegado (eq y bov), la corona también está cubierta por una capa
delgada de cemento, que además llena el infundíbulo o invaginación del esmalte.
Este junto con el ligamento periodonto fijan el diente a la pared del alveolo dental.
Braquiodoncia e Hipsodoncia
Braquiodoncia: Dientes de erupción rápida (de corona baja), con una separación de la corona y la
raíz por un cuello. El cemento recubre solo las raíces. Están poco adaptados para el desgaste.

Hipsodoncia: Denominados de corona baja. No es posible distinguir una corona de un cuello, por lo
que se le llama cuerpo del diente y luego sigue la raíz. El cemento recubre toda la superficie del
diente. Pueden tener infundíbulos. Son de erupción prolongada y bien adaptados para el desgaste
(en herbívoros)

Clasificación según la dentición

Monofiodontes: Son aquellos animales que tienen una sola dentición durante toda su vida.

Polifiodontes: Animales con piezas dentarias que se reemplazan constantemente durante toda su
vida.

Difiodontes: Son animales que poseen una dentición decidual (o de leche) y otra permanente.

Por otra parte, la dentición de los animales se clasifica como:

Heterodoncia: En donde los dientes tienen formas, ubicaciones y funciones diferentes (Incisivos,
caninos, premolares y molares)

Homodoncia: Las piezas dentarias están indiferenciadas.

Se han clasificado a las especies en estudio (eq, bov y can) como poseedoras de dentaduras
heterodontes, pues sus dientes difieren en forma, tamaño y número y función:

 Ubicados rostralmente, en los alvéolos de los huesos incisivos y

Incisiv en la mandíbula.
os   Dientes
Los rumiantes no tienen incisivos
de superiores.
desgarro
Caninos  Los incisivos tienencorona y raíz simple.
Interrumpen el espacio interalveolar (diastema)
 Están ausentes en la arcada superior de los rumiantes y en la
inferior se han desplazado, integrándose como cuarto incisivo.
  Se alojan en los alvéolos del proceso alveolar del maxilar y la
mandíbula.
Premolar
es  Por lo general tienen varias raíces.
 En el equino son cuatro molares superiores por maxilar, y el P1, el
más rostral, no se cambia (diente de lobo)

 Actúan principalmente triturando el alimento. No existe

Molare molares deciduales, los molares solo son permanentes.
s  Tienen varias raíces.
Fórmula
dentaria
El número y la clasificación de los dientes de una especie animal, se expresa mediante una
fórmula, en la que se utiliza la letra I para aludir a los incisivos, la C para los caninos, la P para los
premolares y la M para los molares, seguidas por un número en forma de fracción para la arcada
superior e inferior de cada lado.

Fórmulas dentarias:

Dientes deciduos Dientes permanentes

Equino 2 (ID:3/3; CD:0/0; PD:3/3)= 24 dientes 2 ( I: 3/3; C: 1/1; P: 3(4)/3;
M:3/3)= 40 dientes
Rumiantes 2 (ID:0/3; CD:0/1; PD: 3/3)= 20 dientes 2 (I: 0/3; C: 0/1; P(3/3); M(3/3) =
32 dientes
Cerdo 2 (ID:3/3; CD:1/1; PD(3/3)= 28 dientes 2 (I:3/3; C:1/1; P (4/4); M (3/3) =
44 dientes
Canino 2 (ID: 3/3; CD:1/1; PD:3/3) = 28 dientes 2 (I:3/3; C:1/1; P: (4/4); M (2/3) =
42 dientes
Felino 2 (ID: 3/3; CD:1/1; PD: 3/2) = 26 dientes 2 (I:3/3; C (1/1); P (3/2); M(1/1)
=30 dientes

Articulación temporomandibular
 En esta articulación se articula la apófisis articular de la mandíbula con la fosa mandibular
y el tubérculo articular del hueso temporal
 Es una articulación sinovial cóndilar compleja que, además de la apertura y el cierre de la
mandíbula (en perros y gatos) permite cierto desplazamiento lateral.
 En los herbívoros esta articulación permite un movimiento masticador de trituración por
medio de fuertes movimientos laterales de la mandíbula.
 La membrana sinovial está dividida por un disco articular, en una porción dorsal y una
ventral.
En los carnívoros, la superficie oclusal y la articulación se encuentran próximas, favoreciendo el
movimiento de “tijera”

En los herbívoros en cambio, la articulación se encuentra ubicada más dorsalmente al plano

oclusal, por lo que a medida que se produce la flexión, los premolares y molares inferiores se
desplazan sobre los superiores, produciendo un movimiento de molienda.