Caso Práctico Unidad 3

Administración de procesos II

Andrea Viviana Garnica Cifuentes

Corporación Universitaria Asturias

Administración de Empresas

Marzo 2020
 CASO PRÁCTICO

Enunciado

Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la

Extremadura Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su
esposa Ana la situación creada en el supermercado como consecuencia de los cambios
introducidos dos meses antes.

El proyecto

En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado
por el volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y
descuento que había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había
decidido a transformar su supermercado con las ideas que había recogido durante esos
días. Tras un laborioso periodo de cambios, seis meses más tarde había transformado el
local, siendo la primera oferta de descuento de la zona.

El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente.

Pronto empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el
importante ahorro que ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el
movimiento de clientes en busca de productos. Se solía formar una larga cola en la única
caja registradora disponible.
El problema

Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado,
era gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de
forma creciente, los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana
pronto comprendieron que la situación se estaba escapando de su control y que si no
hacían algo para resolverlo acabarían perdiendo los clientes

Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las cajas y el

espacio de los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la
frecuencia de reposición de los mismos. El problema y la situación les agobiaban. No
sabían si bastaría con hacer obras en el local o sería necesario un local nuevo. En
cualquier caso, lo que hicieran lo deberían hacer pronto y esta vez tenían que acertar.
Con ello, se estaban jugando la continuidad del negocio.

Cuestiones

1. ¿Qué problemas identificas?

• Lorenzo no realizo un adecuado estudio de mercado, donde se podría calcular el

posible número de clientes para atender y analizar si contaba con las condiciones
adecuadas para atenderlos.
• No poseer la logística para un adecuado abastecimiento de productos.
• Una sola caja de pago.
• Espacio reducido.

2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?

No poseer la logística adecuada para la sustitución de productos en los estantes, al tener
mayor volumen de clientes, la sustitución de productos debe ser inmediata.

3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?

• Adquirir un sistema que avise la necesidad de remplazo de productos para el

adecuado abastecimiento.
• Adecuar el espacio del local.
• Aumentar el número de cajas y de empleados.
• Mejorar el sistema logístico.

4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de

empresa?

Si, las alianzas ayudan a contribuir con buenas ideas para mejorar el servicio, las
alianzas estratégicas pueden llevar al máximo el potencial de un negocio. Realizaría la
alianza con una empresa que se relacione con el área, en distribución de los productos
que se manejan el dicho negocio, para obtener entregas oportunas, mejorar la calidad y
reducir costos

5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual

local del supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir
en cada una de ellas. No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has
detectado.
Realizar un estudio de mercado para hacer el cálculo de una adecuada ampliación del
negocio, veo necesario un nuevo local donde el espacio sea mayor, la idea es no cambiar
el sector pues ya es un negocio acreditado y cuenta ya con sus clientes, en lo posible,
trataría de no mover el local del punto si no tomar el espacio del lado y adecuarlo para
hace un solo local, en ese orden de ideas, estaría solucionando el problema del espacio.

Contratar más empleados, aumentar las cajas, y personal para el surtido de los
productos.

Adquirir un sistema que permita tener un adecuado inventario, que de aviso de la

necesidad de abastecimiento para lograr mantener el stock adecuado, se realice un buen
surtido y no falte producto, con esto se da solución al problema de surtido de producto.

Alianza con una empresa de las mismas características, con el mismo tipo de público
objetivo, que tenga más o menos la misma antigüedad, con las que pueda trabajar por un
objetivo común, compartiendo recursos, información, capacidades y riesgos para
lograrlo.
 CONCLUSIONES

Hoy en día el tema de la logística es una cuestión tan importante que las empresas crean
áreas específicas para su proceso, ya que es un aspecto básico para conseguir beneficios,
ser competitiva en el mercado y hacerlo de forma sostenible en cuanto negocio para sus
emprendedores y a su vez proveedoras de bienes, o servicios a sus clientes, que estarán
demandando la mejor calidad al menor precio, la logística es importante para la empresa
y muy atractiva para los que trabajan en ella, ya que es un área transversal en la que te
relacionas con todos los procesos de la empresa y también te obliga de manera constante
a mejorar y aplicar nuevas ideas para poder seguir compitiendo en mercados cada día
más complicados y exigentes.
 BIBLIOGRAFIA

• Asturias Premium funciones logísticas. (s.f.). Recuperado 20 marzo, 2020, de

https://campusvirtual.iep.edu.es/recursos/recursos_premium/centro-
conocimiento/cua_centro-conocimiento.html
• Alianzas estratégicas empresariales. (2016, 22 marzo). Recuperado 20 marzo,
2020, de https://marketing.go2jump.com/alianzas-estrategicas-empresariales-
clave-del-%C3%A9xito-o-fracaso