ÁREA DE LIMPIEZA
APLICACIÓN
Paredes y Techos 1. Use tapabocas y guantes
desechables para iniciar la
actividad.
2. Retire el polvo y suciedad con
una toalla limpia y seca.
3. Prepare solución de agua con
detergente y con cepillo o
esponja restriegue hasta
remover grasa y suciedad.
4. Enjuague con abundante agua
y deje secar.
Ventanas 1. Use tapabocas y guantes
desechables para iniciar la
actividad.
2. Retire el polvo y suciedad con
una toalla limpia y seca.
3. Aplique bastante limpia vidrios
y limpie sin dejar empañar el
vidrio
Mesas 1. Use tapabocas y guantes
desechables para iniciar la
actividad.
2. Recoja todas las cosas que se
encuentren en las mesas.
3. Recoja los residuos y
dispóngalos en una bolsa
plástica.
4. Prepare una solución de agua
con desengrasante y restriegue
hasta remover grasa y
suciedad.
5. Enjuague con abundante agua
y deje secar.
DESINFECCIÓN FRECUENCIA ELEMENTOS UTILIZADOS RESPONSABLE
La desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas Tendero o Tendera.
después de la limpieza, así: Desinfección a  Guantes plásticos
1. Prepare una solución de una vez por  Agua
hipoclorito de 4ml por cada semana.  Detergente.
1litro agua en un balde  Hipoclorito.
plástico.  Toallas.
2. Sumerja una toalla limpia
en la solución de hipoclorito.
3. Aplique en el área y deja
actuar por 30 minutos
4. No enjuague
La desinfección se realiza Limpieza y Tapabocas Tendero o Tendera.
después de la limpieza, así: Desinfección a  Guantes plásticos
1. Prepare una solución de una vez por  Agua
hipoclorito de 4ml por cada semana.  Detergente.
1litro agua en un balde  Hipoclorito.
plástico.  Toallas.
2. Sumerja una toalla limpia
en la solución de hipoclorito.
3. Aplique en el área y deja
actuar por 30 minutos
4.enjuague
La desinfección se realiza Limpieza una vez Tapabocas Tendero o Tendera.
después de la limpieza, así: al día y  Guantes plásticos
1. Prepare una solución de desinfección por  Agua
hipoclorito de 4ml por cada lo menos 10 veces  Detergente.
1litro agua en un balde al día.  Hipoclorito.
plástico.  Toallas.
2. Sumerja una toalla limpia
en la solución de hipoclorito.
3. Aplique en el área y deja
actuar por 30 minutos
 1. Use guantes plásticos y tapabocas para La desinfección se realiza después de la Limpieza 5 veces Tapabocas Tendero o
iniciar actividad. limpieza, así: al día y  Guantes Tendera.
2. Barra de adentro hacia afuera, moviendo 1. Prepare una solución de hipoclorito de Desinfección 2 plásticos
todos los elementos de la panadería. 4ml por cada 1litro agua en un balde veces al día.  Agua
3. Prepare solución de agua con detergente plástico.  Detergente.
y cepille hasta remover grasa y mugre de 2. Sumerja el trapero limpio en la  Hipoclorito.
la superficie. solución de hipoclorito.  Toallas.
4. Enjuague con bastante agua y deje 3. Aplique en el área y deja actuar por 30
escurrir minutos
Pisos 4. no enjuague
vitrinas 1. Use tapabocas y guantes desechables La desinfección se realiza después de la Limpieza y Tapabocas Tendero o
para iniciar la actividad. limpieza, así: Desinfección una  Guantes Tendera.
2. Retire el polvo y suciedad con una toalla 1. Prepare una solución de hipoclorito de vez cada 45 plásticos
limpia y seca. 4ml por cada 1litro agua en un balde minutos  Agua
3. Aplique bastante limpia vidrios y limpie plástico.  Detergente.
sin dejar empañar el vidrio 2. Sumerja una toalla limpia en la  Hipoclorito.
solución de hipoclorito.  Toallas.
3. Aplique en el área y deja actuar por
algunos segundos
4.enjuague
5. Seque la superficie
Pinzas, bandejas y canastillas 1- Lave con abundante agua y con jabón los Limpieza al Tapabocas Tendero o
del pan. utensilios de la panadería. menos dos veces  Guantes Tendera.
2- Deje escurrir los utensilios. al día. plásticos
3- Con una toalla de papel seque los  Agua
utensilios y asegúrese de que no queden  Detergente.
olores fuertes en ellos.  Toallas.
Baño 1. Use tapabocas y guantes desechables La desinfección se realiza después de la Limpieza y Tapabocas Tendero o
para iniciar la actividad. limpieza, así: Desinfección a  Guantes Tendera.
2. Retire el polvo y suciedad con una toalla 1. Prepare una solución de hipoclorito de una vez por día. plásticos
limpia y seca. 4ml por cada 1litro agua en un balde  Agua
3. Prepare solución de agua con detergente plástico.  Detergente.
y con cepillo o esponja restriegue hasta 2. Sumerja una toalla limpia en la  Hipoclorito.
remover grasa y suciedad. solución de hipoclorito.  Toallas.
4. Enjuague con abundante agua y deje 3. Aplique en el área y deja actuar por 30
secar. minutos
4.enjuague
Área de producción 1. Use tapabocas y guantes desechables Limpie una vez Tapabocas Panadero
para iniciar la actividad. por día.  Guantes
2. Retire el polvo y suciedad con una toalla plásticos
limpia y seca.  Agua
3. Prepare solución de agua con detergente  Detergente.
y con cepillo o esponja restriegue hasta  Toallas.
remover grasa y suciedad.
4. Enjuague con abundante agua y deje
secar.
 Área de Baño Pinzas, vitrinas Pisos Mesas Ventanas Paredes y
producción bandejas y Techos
canastillas del
pan

ÁREA DE
APLICACIÓN
LIMPIEZA

DESINFECCIÓN

FRECUENCIA

RESPONSABLE Panadero Tendero o Tendero o Tendero o Tendero o Tendero o Tendero o Tendero o

Tendera. Tendera. Tendera. Tendera. Tendera. Tendera. Tendera.
320 480 0973