GREEN VALLEY 2010 S.A.

FICHA TECNICA: ACEITE DE SOYA

NOMBRE DEL PRODUCTO ACEITE VEGETAL 100% SOYA
El Aceite vegetal de Soya RBD es el aceite extraído de la
DEFINICIONES: semilla de soya (Glicynce soya sieb y Zucarino soya gispida
moench).
REGISTRO SANITARIO RSAB18I4603
El Aceite vegetal de Soya RBD debe tener un aspecto limpio a
25°C, olor y sabor característico no objetable.
El aceite vegetal de Soya RBD debe estar libre de rancidez, de
materiales extraños, de sustancias utilizadas en su extracción
CONDICIONES GENERALES: y refinación.
El antioxidante debe estar entre 60 ppm y 100 ppm.
El ácido cítrico debe estar máximo 50 ppm.
Ingredientes: Aceite Vegetal de Soya, Antioxidante (TBHQ),
Sinergista (Ácido Cítrico).
El producto debe cumplir con lo establecido en la NTC 254 y
la resolución del Ministerio de Salud 2154 de 2012.
RANGO METODOS
ANALISIS MINIMO RANGO DE
MAXIMO ENSAYO
Materia - 1,5 TL-042
Insaponificable ( % )*
% Acidez expresada 0,1 TL-010
como ácido oleico
 En Proceso 1,0 TL-011
 En almacenamiento 5,0
Humedad + Materia 0,1 TL-041
volátil ( % )
REQUISITOS FISICOQUIMICOS Impurezas insolubles ( 0,05 TL-040
%)
Contenido de jabón Negativo TL-031
residual mg/kg
Color Lovibond celda 5 4 TL-039
1/4” 40
Rojo Amarillo 0.0
Amarillo
Azul
Cold test 0°C (Clima 5 horas - TL-030
frio)
Indice de Yodo (ppm)* 124 139 TL-034
Densidad relativa a 0.919 0.925 TL-056
20°C / 20°C*
 Indice de 189 195 -
Saponificación* (mg
KOH/g de aceite)
Indice de Refracción 1,466 1,470 -
(ND 40°C)*
Análisis De acuerdo con la resolución 2154
microbiológicos** de 2012
Contaminantes, en -
mg/kg** -
Hierro - 1.5
Cobre - 0.1
Plomo - 0.1
Arsénico - 0.1
Fosforo - 3.0
IDENTIFICACIÓN DE ACEITE
MINERAL Negativo
ALMACENAMIENTO Y Para el almacenamiento se debe tener en cuenta la Guía para
CONSERVACIÓN: el almacenamiento y preservación de los Aceites Comestibles
(adjunta). El producto tiene una vida útil de doce (12) meses.
El Aceite Vegetal de Soya, es empacado en envase plástico
PET con tapa rosca plástica. Los rótulos o etiquetas deben ser
de papel que sea fácilmente adherible a los envases y debe
contener la siguiente información: información nutricional e
información de aditivos, título del producto “Aceite de soya”,
registro sanitario y contenido neto, entre otros. Este debe
cumplir con las resoluciones 5109 de 2005 por medio de las
cuales se establecen los parámetros para el rotulado o
etiquetado de productos alimenticios y 333 de 2011 de
rotulado o etiquetado nutricional.
ROTULADO Y EMBALAJE El envase debe contener el número de lote y la fecha de
vencimiento. El número de lote y la fecha de vencimiento
van impresos en cada botella de la siguiente manera: VENCE:
DD/MMM/AA LOTE: Iniciales del tipo de aceite # # Iniciales
de la persona que lo envasó
Donde el número de lote es asignado por el jefe del área
consecutivamente.
 El producto se empaca en botellas fabricadas en resina PET.
 El embalaje se realiza en cajas de cartón corrugado
dependiendo de la presentación así:
250 ml 24 Unidades, 2000 ml 8 Unidades, 250 ml en bolsa 24
Unidades, 3000 ml 6 Unidades, 500 ml 24 Unidades, 5000 ml
4 Unidades, 900ml 12 Unidades, 14 L 1 Unidad, 1000 ml 12
Unidades, 20 L 1 Unidad

INFORMACION NUTRICIONAL Tamaño por porción: 1 cucharada (10 ml)

Porciones por envase: 300
Cantidad por porción
Calorías 80 Calorías de la grasa: 80
% valor diario
Grasas Total 9 grs 14%
Grasa saturada 1g 5%
Grasa monoinsaturada 2 g
Grasa poliinsaturada 6 g
Sodio 0 mg 0%
Carbohidrato total 0g 0%
Proteína 0g 0%
Vitamina E 10%
No es una fuente significativa de grasa trans, colesterol, fibra
dietaria, azucares, vitamina A, vitamina C, Calcio y Hierro.
Los porcentajes de valores diarios están basados en una
dieta de 2000 calorías diarias. Sus valores diarios pueden ser
mayores o menores dependiendo de sus necesidades
calóricas.