QUEMA DE CAÑA DE AZUCAR

ALEXANDRA MONTENEGRO ASTUDILLO

JUAN FERNANDO JULICUE RAMIREZ
MARILUZ MERA MINOTA
LIZETH OSSA VALENCIA

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE NORTE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SANTANDER DE QUILICHAO
2019
 QUEMA DE CAÑA DE AZUCAR

ALEXANDRA MONTENEGRO ASTUDILLO

JUAN FERNANDO JULICUE RAMIREZ
MARILUZ MERA MINOTA
LIZETH OSSA VALENCIA

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

HOLMES SIERRA CESPEDES

DOCENTE DEL CURSO DESARROLLO SOSTENIBLE

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE NORTE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
SANTANDER DE QUILICHAO
2019
 Tabla de contenido

1. INTRODUCCIÓN....................................................................................................................3
2. MARCO JURIDICO................................................................................................................3
3. DESCRIPCIÓN DIAGNOSTICA...........................................................................................4
4. BIODIVERSIDAD Y EL TERRITORIO...............................................................................4
5. PRINCIPALES PROBLEMAS AMBIENTALES.................................................................4
6. PROPUESTA DE ESTRATEGIAS, PROGRAMAS O PROYECTOS PARA MITIGAR
EL IMPACTO EN LA BIODIVERSIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE.....................................4
6.1. Estrategias De Mitigación......................................................................................................4
6.2. Procedimiento de quemas controlados con fines de cosecha – MANUELITA.......................4
6.2.1. ¿Por qué se quema la caña de azúcar?................................................................................4
7. CONCLUSIONES....................................................................................................................6

1. INTRODUCCIÓN

2. MARCO JURIDICO
 3. DESCRIPCIÓN DIAGNOSTICA

4. BIODIVERSIDAD Y EL TERRITORIO

5. PRINCIPALES PROBLEMAS AMBIENTALES

6. PROPUESTA DE ESTRATEGIAS, PROGRAMAS O PROYECTOS PARA

MITIGAR EL IMPACTO EN LA BIODIVERSIDAD Y EL MEDIO
AMBIENTE

6.1. Estrategias De Mitigación

La mitigación es la reducción o atenuación de los daños potenciales sobre la vida y los

bienes causados por un evento, lo que conlleva a realizar estudios y diagnósticos del
problema en cada industria, para así efectuar las estrategias necesarias.

6.2. Cosecha de caña en verde

Una de las estrategias que se pueden utilizar es la cosecha de la caña en verde ya que la
práctica tradicional en los ingenios azucareros para la cosecha de caña consiste en quemar
la plantación para facilitar la recolección de los tallos. Sin embargo, la quema de una sola
hectárea de plantación de caña significa emitir a la atmósfera más de 160 kg de bióxido y
monóxido de carbono.

Al cosechar la caña en verde y evitar la combustión en los campos cañeros se ahorra agua,
energía eléctrica y combustible, se reduce el impacto sobre la contaminación del agua y se
protege el ambiente, a la flora y la fauna del agro sistema cañero. Esta práctica permite la
incorporación de materia orgánica al suelo incrementando el contenido de carbono,
aumenta su fertilidad y promueve que con el tiempo se disminuya la dosis de fertilizante
aplicado, además de ayudar a conservar mayor contenido de humedad en el suelo. La
cosecha mecanizada de caña de azúcar representa una ventana de oportunidad tecnológica
que no sólo reduce costos y hace más eficiente la operación de cosecha y entrega de caña al
ingenio, sino que minimiza los impactos negativos al medio ambiente contribuyendo con la
productividad de los ingenios y el mejoramiento del nivel de vida de los productores y
habitantes de las zonas cañeras. [CITATION Tru11 \p 34 \l 9226 ]

Ejemplo: Procedimiento de quemas controlados con fines de cosecha – MANUELITA

 Cumpliendo con su compromiso de reducción del impacto ambiental de las

operaciones, en Manuelita se han propuesto reducir al 0% la quema de caña de
azúcar para cosecha. Este es un objetivo que esperan cumplir en el mediano plazo.
 Mientras se llega a esa meta, la quema de caña con fines de cosecha continuará
siendo parte de la actividad agroindustrial.
 Para Manuelita es muy importante los grupos de interés, principalmente las
comunidades de la zona de influencia de operación, sepan que las quemas
controladas se realizan siguiendo protocolos rigurosos establecidos, son
reglamentadas por los Ministerios de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Salud y
Protección Social, y Agricultura y Desarrollo Rural, y son vigiladas por las
autoridades ambientales.
Nota: El 75% de la caña que se cosecha en Manuelita es cosechada en verde, sin quemar.
Su meta es llegar al 100% de cosechas sin quemar.

¿Por qué se quema la caña de azúcar?

Cuando es quemada, disminuye el material vegetal que genera riesgos en la actividad de

corte.

Manuelita diseño una infografía con el procedimiento que realizan para las quemas
controladas. Es muy importante decir cuál es la diferencia entre una quema controlada y un
incendio. Este último generalmente es provocado por terceros (externos a Manuelita),
afecta tanto a las comunidades por la caída de pavesa como a la calidad de la caña.

Por estos motivos, en Manuelita hacen todo lo posible por evitar los incendios y piden a la
comunidad que les ayude a prevenir y a avisar en caso de que detecten algún incendio
dentro de las zonas prohibidas para la quema, según lo muestra la infografía.

- Material Vegetal: se utiliza para la propagación de este cultivo, son los esquejes de
los tallos de la caña de azúcar y a éstos se les denomina "semilla". Esta particular
siembra consiste en repartir los diferentes esquejes traslapándolos en el surco para
posteriormente hacer los cortes necesarios con el objetivo de quedarnos con un
material vegetal de unos 50cm de longitud y con 3 o 4 yemas.
- Infografía: Técnica de obtención de imágenes por medio de procedimientos
informáticos.
 - Pavesa: Partícula pequeña y ligera de materia inflamada que se desprende de un
cuerpo en combustión y que acaba por convertirse en ceniza.

Tomada de: Manuelita - [ CITATION Cor16 \l 9226 ]

6.3. Aprovechamiento de la quema de biomasa

para generación de energía
Antes de que la biomasa pueda ser usada para fines energéticos, tiene que ser convertida en
una forma más conveniente para su transporte y utilización. A menudo, la biomasa es
convertida en formas derivadas tales como carbón vegetal, briquetas, gas, etanol y
electricidad.

Las tecnologías de conversión incluyen desde procesos simples y tradicionales, como la

producción de carbón vegetal en hogueras bajo tierra; hasta procesos de alta eficiencia
como la dendro-energía y la cogeneración.

A continuación, se presentan los procesos de conversión de biomasa más relevantes, los

cuales se pueden clasificar en tres categorías:

1. Procesos de combustión directa: Esta es la forma más antigua y más común, hasta
hoy, para extraer la energía de la biomasa. Los sistemas de combustión directa son
aplicados para generar calor, Además, éste se puede aprovechar en la producción de
vapor para procesos industriales y electricidad. Las tecnologías de combustión
directa van desde sistemas simples, como estufas, hornos y calderas, hasta otros más
avanzados como combustión de lecho fluidizado. [CITATION Tru11 \p 36 \l 9226 ]

2. Procesos termo-químicos: Estos procesos transforman la biomasa en un producto

de más alto valor, con una densidad y un valor calorífico mayor, los cuales hacen
más conveniente su utilización y transporte. Cuando la biomasa es quemada bajo
condiciones controladas, sin hacerlo completamente, su estructura se rompe en
compuestos gaseosos, líquidos y sólidos que pueden ser usados como combustible
para generar calor y electricidad. Dependiendo de la tecnología, el producto final es
un combustible sólido, gaseoso, o combustible líquido. El proceso básico se llama
pirolisis o carbonización. [CITATION Tru11 \p 36 \l 9226 ]

3. Procesos bio-químicos: Estos procesos utilizan las características bio-químicas de

la biomasa y la acción metabólica de organismos microbiales para producir
combustibles gaseosos y líquidos. Son más apropiados para la conversión de
 biomasa húmeda que los procesos termo-químicos. Los más importantes son:

1. Digestión anaeróbica: la digestión de biomasa humedecida por bacterias en un

ambiente sin oxígeno (anaeróbico) produce un gas combustible llamado biogás. En
el proceso, se coloca la biomasa (generalmente desechos de animales) en un
contenedor cerrado (el digestor) y allí se deja fermentar; después de unos días,
dependiendo de la temperatura del ambiente, se habrá producido un gas, que es una
mezcla de metano y dióxido de carbono.

7. CONCLUSIONES

Historia http://www.cenicana.org/quienes_somos/agroindustria/historia.php

I.Aspectos generales de la guía

- Critica a un territorio

- alternativa y solución

- incluye técnicas de recolección de información a través de entrevistas, videos realizados

con recorridos territoriales, revisión de bibliografía segundaria, etc

II.Contenido a desarrollar

1. Título del trabajo. Referencia el territorio y los aspectos temáticos relevantes que aborda
el trabajo.
2. Introducción: describir el propósito del trabajo

3. Descripción diagnostica del territorio.

Se trata usar indicadores sobre demografía, población, economía y problemáticas sociales,

servicios públicos etc que presionan el medio ambiente y los recursos naturales.

4. Biodiversidad y el territorio.

Describir las especies existentes, mencionar las que se extinguieron y las razones.

5. Principales problemas ambientales.

Con datos claves precisar los principales problemas ambientales, identificando actores
responsables empresariales, institucionales, ciudadanos, los efectos de los problemas
ambientales precisando la magnitud,

6. Propuesta de estrategias, programas o proyectos para mitigar el impacto en la

biodiversidad y el medio ambiente, enfatizando en responsables empresariales,
institucionales, ciudadanos, organizaciones sociales.

7. Conclusiones

Aprendizajes, conclusiones y recomendaciones del caso estudiado.