GESTION LOGISTICA

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Fase de Análisis
Guía de aprendizaje 2
Evidencia 2.5 Centro de Distribución
Katherine Johanna Charry Osorio
Ana María Corrales Ocampo
Daniel Jair Góngora Hurtado
Juan Carlos Joven Cortes
C.C 1.110.518.257
Celular: 316-686-2602
Inducción Formación Titulada Virtual Gestión Logística
Ficha: 1881668
Presentado a: Hector Leonardo Oquendo

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Centro de Biotecnología Industrial Regional Valle
Calle 40 No. 30-44, Palmira
Tecnología en Gestión Logística
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POLLO COPETON

El pollo copetón: es una empresa la cual está encargada del acopio y transporte de
producto cárnico tipo pollo, ubicado en la variante armenia Ibagué que queda ubicada
cerca al barrio Picaleña y al lado del futuro terminal de transportes de la ciudad, somos una
empresa que cuenta con los más altos estándares de calidad para prestar un excelente
servicio una de las empresas a la cual le prestamos el servicio de bodega transporte y
refrigeración es a pollos gar quien ya es una empresa reconocida a nivel nacional
Cabe notar que pollos gar nos entrega el producto ya listo para comenzar el proceso de
refrigeración el cual nosotros retiramos directamente de su planta de sacrificio en nuestros
vehículos refrigeradores tipo camión a los cuales se les controla temperatura y recorrido de
forma satelital

MISION Y VISION

Misión:

Satisfacer necesidades nutricionales de los consumidores con la

mejor calidad, servicio, variedad y precio, de manera eficiente y rentable, comprometidos
con el bienestar y el desarrollo de nuestra gente, con responsabilidad con la comunidad y el
medio ambiente
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Visión:

Estar siempre presentes en la alimentación de la familia colombiana.

Para lo cual debemos:

1.Mantener crecimiento sostenible de participación en el mercado nacional y presencia

internacional

2.Asegurar la lealtad de nuestros clientes a través de la calidad del producto

3.Tener la mejor productividad optimizando costos con parámetros internacionales.

4.Mantener liderazgo tecnológico.

IMAGEN SATELITAL GOOGLE MAPS

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Linck del video realizado por nuestro grupo

Buenas tardes este es el linck para visualizar el video de nuestra maqueta y nuestro afiche
sobre el punto 2.5 de la guía 2 de fase de análisis

https://www.youtube.com/watch?
v=lOB30Iq0Au4&feature=youtu.be
A continuación las imágenes que muestran el paso a paso de la creación de la maqueta

Vista Aérea Pollo Copetón

Acá podemos observar una vista completa de nuestro centro de distribución
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Vista Área Oficinas

Esta es la segunda planta del edificio administrativo donde podemos encontrar una pequeña
sala de espera el área encargada de personal el área de archivo y la oficina del gerente como
bien es explicada en el video

Primer Piso Área Administrativa

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En el primer piso encontramos el área de lockers, baños, área de mantenimiento, recepción

y acceso a la segunda planta de nuestro edificio administrativo

Baños de Damas y Caballeros

Sitio destinado para que nuestros operarios hagan sus necesidades fisiológicas

Área de Mantenimiento
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Como podemos ver esta es el área encargada de todo lo que tiene que ver con la reparación
y mantenimiento de nuestros vehículos de carga interna y elementos de la instalación de
nuestro centro de distribución

Lockers Personal
En este espacio es donde nuestros trabajadores se cambian y guardan sus pertenencias
personales
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Ingreso, recepción y escalera

como podemos ver en la imagen estas son las escaleras de ingreso a la planata 2 donde se
encuentran nuestras oficinas pero antes del ingreso alas mismas se debe hacer el registro en
la recepción
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Portería Pollo Copetón

Esta es la imagen de la portería de nuestro centro de distribución donde podemos ver el
control que se la hace a cada vehículo al ingreso y salida del lugar
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Ingreso y Control de Vehículos

Como podemos ver tenemos una persona de seguridad encargada de la entrada y salida de
vehículos de nuestro centro de distribución esta misma persona se encarga del control de
acceso de personas y trabajadores a nuestras instalaciones

Parqueaderos y Punto de Encuentro

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Tenemos una vista de los parqueaderos y nuestro punto de encuentro en caso de cualquier
eventualidad que se llegase a presentar durante la operación dentro de nuestras
instalaciones

Zona de Carga y Descarga

Esta es nuestra zona de carga y descarga de vehículos la cual esta debida mente señalizada
también podemos observar la forma en que nuestros camiones cumplen una de las
funciones
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Zona de Almacenamiento Cuarto Frio

En esta imagen podemos observar nuestro montacargas en operación acomodando nuestro
producto tipo pollo al cual tenemos que preservar rotar, almacenar y luego transportar a
diferentes sitios de nuestro territorio local y nacional
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Salida e Ingreso del Personal a Pie del cuarto frio

Como no lo indica la imagen esta es la entrada y salida de nuestros trabajadores de nuestro
cuarto frio cae recordar que ellos deben hacer un proceso de esterilización cada vez que
entren y salgan de nuestras instalaciones
Señalizacion Utilizada en nuestro CDI
En nuestro cdi utilizamos todas las señalizaciones requeridas por el sistema integrado de
gestión seguridad y salud en el trabajo las cuales nos van prevenir y evitar cualquier
eventualidad dentro de nuestras instalaciones
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LAYOUT: distribución de planta por producto

Organiza los elementos en una linea de acuerdo con la secuencia de operaciones que hay
que realizar para llevar a cabo la recepción acomodación, refrigeración rotación y despacho
del producto
La distribución de planta es la ubicación en un espacio físico de las personas, maquinas,
equipos, departamentos de trabajo escaleras corredores y áreas de descanso dentro de una
instalación o planta, de tal forma que se puedan garantizar aspectos como
 Mínimo recorrido de los materiales o personas
 Mínimo costo de traslado de las materias primas o producto en el proceso
 Funcionalidad en el proceso

Que implica
La distribución en planta implica la ordenación de espacios necesarios para el movimiento
de producto almacenamiento, equipos industriales, líneas de producción, administración y
servicios para el personal
Objetivos
 Integración de todos los factores que afectan la distribución
 Movimiento de material según las distancias mínimas
 Una circulación fluida por el espacio físico de la planta
 Aprovechamiento máximo del espacio
 Mínimo esfuerzo y seguridad en los trabajadores y equipos
Mayor flexibilidad en la ordenación para realizar ajustes de manera fácil

Ventajas
 Reduce la cantidad de trabajos y manos de obra
 Se requiere menos espacio para el transporte y el almacenamiento temporal
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 Se simplifican los sistemas de planificación y control de la operación, así como la

supervisión
 Este sistema es de fácil aprendizaje por lo mismo la inducción es corta y eficaz a la
hora de la instrucción de nuestros operarios

Conclusión
Cuando aplicamos la distribución de planta hacemos el máximo aprovechamiento de
nuestro recursos físicos y humanos a un bajo costo haciendo que nuestra empresa siempre
cumpla con codos lo parámetros para la cumplir con nuestro trabajo de manera eficaz y
acertada y puntual, minimizando factores de riesgo

Tipos de trasporte

Trasnporte unimodal: En nuestra empresa utilizamos solo un medio de transporte ya que solo
estamos a nivel nacional y este es unimodal ya que como son vehiculos refrigerados nesecitamos
mas agilidad y conservacion del producto ya que si tratamos de hacer diferentes tipos de
trasbordo podemos poner en peligro la cadena de frio esponiendo el pollo a peligro de
descompociocion y a que se nos contamine con cualquier tipo de agente externo creando daño a
la salud de nuestro consumidores
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LOS TIPOS DE TRASPORTE DE POLLO COPETON “terrestre”

Utilizamos el medio terrestre en camiones tipo nevera o thermo ya que es rapido a la hora de
acceder a muchos sitios y es de bajo costo nos encantaria que nuestro pais contara con vias
ferroviarias ya que podriamos transportar en contenedores thermo pero por cuestiones politicas
no se ha podido yaque esta bajaria los costos del transporte de carga a la mitad

CONTROL SATELITAL

El contro que se utiliza con nuestros vehiculos es de forma satelital con esto contro lamos la ruta,
combustible , estado de la temperatura del producto estado del vehiculo y estado de salud del
conductor esto se hace para que nustro producto llague en las mejores condiciones y seguro
tambien lo hacemos para evitar el exeso de algunos conductores que venden el combustible
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MATERIALES UTILIZADOS

1. cartón
2. plastilina
3. plumas sintéticas
4. carros de juguete
5. impresiones de señalización
6. silicona en barra
7. silicona liquida
8. lamina de poliestireno (icopor)
9. marcadores
10. lápiz
11. regla
12. palos de balso para maquetas
13. palos de paleta
14. soldados de platico

bibliografía y apoyo digital

https://www.youtube.com/watch?v=UZ-IiolzaSE
https://0grados.com.mx/transporte-refrigerado/
tipos de layout https://www.youtube.com/watch?v=oTKnXG7pkzU