1) Restaurantes de Gastón Acurio:

Los restaurantes que llevan la marca de Acurio poseen diferentes perfiles

debido a que ofrecen distintas comidas peruanas. Además, Gastón trata de
globalizar la cocina peruana con todas las cadenas de restaurantes que tiene.
La cultura que se incorporan en el ámbito empresarial para poder crecer en el
extranjero son sus excelentes platos culinarios y ha logrado posicionar los
alimentos peruanos que son reconocidos a nivel mundial. La misión de Gastón
con estas cadenas de restaurantes es promover la comida peruana y en cada
local brinda cada cierto tipo de comida. Los clientes se caracterizan por tener
un grado alto de nivel adquisitivo y oscilan entre 25 a 65 años. Al momento de
realizar la segmentación lo hacen por ocasión de consumo, ya que cada
restaurante cuenta con un concepto particular y perfil diferente las cuales son:

Astrid&Gaston
Es un restaurante solo para la cena. Es considerado uno de los
restaurantes elegantes y creativos. Además, es un lugar
adecuado para poder celebrar ocasiones especiales y está
dirigido para turistas gastronómicos. Los precios ofrecidos son
superiores a los normales debido a que la empresa brinda un
valor agregado a sus clientes

La Mar Ofrece platos basados en especies marinas. La temática

es festiva y la cocina se encuentra a la vista de los
clientes para que tengan el conocimiento de todo
proceso de preparación. El segmento al que se dirigen
esta entre los 25 y 35 años de edad. El plato estrella de
la Mar es el ceviche. Además, el valor brindado por la
empresa logra cobrar precios elevados debido a que los
clientes se sienten satisfecho del plato.

Tanta
Respecto a los diferentes restaurantes de Gastón, Tanta posee
un concepto más familiar debido a que ofrece platos criollos. Los
precios que manejan son más accesibles para los distintos niveles
socioeconómicos del Perú. Además, trata de brindad un espacio
cálido como la del hogar. El segmento donde la calidad y los
precios están relacionados es el que maneja., Dirigido para
 familias y para un público entre 35 y 60 años

Panchita

Este tipo de restaurante mezcla la comida española con

la afroperuana. Además, trata de trasladar la experiencia
de los peruanos en comer en carretillas, así como de
enfocarse en atender a los diferentes tipos de
consumidores como turistas, empresarios, ejecutivos,
familias y personas comunes. El concepto que manejan
es muy diferente a los demás porque los plastos que se
preparan son los mas representativos del Perú y el
enfoque es criollo en su máxima expresión

Chi Cha

Es el único restaurante que posee dos locales que se

encuentran ubicados en Arequipa y Cusco. Los platos
que ofrecen son preparados de acuerdo al lugar donde
se encuentra. Es decir, la forma de preparar en Arequipa
es distinta la Cusqueña. Esta marca busca enfocarse en
el segmento turístico de ambas regiones y ofrecer una
experiencia culinaria

Madam Tusan
Es un restaurante que ofrece una combinación de la comida
peruana y la China. Además, el estilo de chifa es muy tradicional
como los demás. Es decir, los clásicos colores, platos, entre otros.
Madam Tusan tiene como mercado meta a los consumidores
que le gustan esta fusión, pero principalmente a las familias
peruanas que le gusta la comida china debido a su frecuencia de
compra
 Bachiche

Melate/Chocolat
e

Papachos