INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP
César Hernández
INTRODUCCIÓN
La innovación es una de las tareas
que más ha impulsado al mundo.
Ante los problemas que la humanidad
ha enfrentado una mente innovadora
ha salido como una respuesta ante
estos. Los desafíos también han
significado un foco de alimento para
que la mente humana se eche a
andar convirtiendo en algo tangible
eso que en el cerebro no son más
que impulsos eléctricos, desafíos
como el viaje al espacio o una simple
charla engreída como la que tuvo el
señor Ferruccio Lamborghini cuando
visitaba la oficina de Enzo Ferrari,
dando lugar a nuevos modelos de
autos de gran potencia, velocidad y
belleza.
Para la época en que el señor Enzo
Ferrari discutía con el señor Ferruccio
Lamborghini, la innovación no se
fundamentó tanto, podría decirse que
era algo que fluía sin darse cuenta,
algo sin cuerpo, una habilidad que
todos tenemos pero que conforme la
humanidad avanza exige un proceso,
uno que apunte más directamente a
un objetivo en particular. Es por ello
que hoy en día la innovación se mira
con lupa, no sólo porque continúa
caminando bajo los cimientos de la
creatividad, sino que cuenta con un
sistema que valida y filtra aquello que
no sirve con el fin de encontrar la
solución más adecuada, económica,
viable y llamativa para la humanidad.
Juan José Abadía
Daniel Jurado
Robín David Ciro
A la innovación se le antepone la
gestión, lo que determina el orden, el
por qué, el para qué, el cómo, el
cuándo, los recursos… una serie de
pasos que no se pueden pasar por
alto si en verdad se quiere ser
innovador. La innovación no es solo
crear, se le debe apuntar a la
viabilidad, la cual está encarrilada a la
capacidad financiera para apoyar
aquello que se quiere crear, a la
factibilidad, que va en aras de la
consecución y por último, la
deseabilidad, no hay innovación si el
público no lo quiere.
Basados en esta consigna, nosotros,
estudiantes de gestión de la
innovación, nos propusimos encontrar
una solución que cumpla con la
problemática de la empresa Waffle
Brothers, de manera que apoyemos
su actividad, su producto y su
sostenibilidad en el tiempo.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Waffle Brothers es un restaurante
ubicado en la ciudad de Santiago de
Cali, tiene por objetivo, el brindar a la
ciudadanía una alternativa en cocina,
por lo cual, le apostó a un producto
innovador, como lo es: los waffles
salados, es decir waffles que están
acompañados de pollo, carne, pavo,
vegetales entre otras combinaciones,
una visión muy alejada de lo que se
tiene tradicionalmente de este
producto, siempre visto como un
 INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP

aliado para los desayunos y perfecto (camión-restaurante). Un modelo que

para combinar con dulce. fue mejorado en el 2009 por
cocineros californianos en los
Aunque, los waffles salados pueden Estados Unidos.
encontrarse en muchos otros
restaurantes, las recetas que ofrece Waffle Brothers cuenta con 6
Waffle Brothers lo posicionan como trabajadores, cubre eventos como
un producto innovador, un producto fiestas, matrimonios y demás. Su
apetecible, además de estar montado propietario es el señor: Camilo
en otro concepto igualmente Guinand
innovador como lo son los food-truck

PROBLEMA
Como se vio anteriormente, Waffle Brothers cuenta con un producto innovador
desde varios aspectos. En sitio, ofrece un menú variado en un ambiente diferente
como lo son los food-truck. Para llegar a esos clientes que prefieren comer en
casa, Waffle Brothers utiliza las alternativas novedosas que existen actualmente
como lo es Rappi y Uber-Eats. Además, brinda una alternativa a aquellos clientes
que desean atender a sus invitados de manera diferente y llamativa. Nada
tradicional.

Sin embargo, el mercado es muy cambiante, los clientes después de un tiempo

comienzan a mirar como tradicional aquello que en su momento fue furor, y, si no
se hizo mella en el cliente, si este no fue atrapado en su totalidad, sino que vio a
Waffle Brothers como un lugar diferente, pero de paso, sin convertirlo en algo
representativo se podría caer en el olvido y no solo en lo tradicional.

Waffle Brothers cuenta con un producto y un concepto innovador, pero no se le ha

agregado valor, si no se nutre, sino se estructura, sino se atrapa al cliente solo
será un restaurante más. Es necesario, alrededor del innovador menú de Waffle
Brothers generar toda una experiencia para el cliente.
 INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP

PROPUESTA

Después de pasar por todo el proceso de identificación de usuarios y

caracterización de necesidad, se llegó a la conclusión que la manera más viable
de enriquecer la experiencia del cliente de Waffle Brothers es mediante el uso de
la tecnología y más precisamente una propia, no los tradicionales medios como
Facebook e Instagram, sin que esto signifique dejarlos de lado.

La presencia de Waffles Brothers en los clientes puede verse fortalecida en la

medida en que este no solo lo visite, sino que lo lleve con él.

Una experiencia que comience en el paladar del cliente y que se extienda a sus
emociones, sus gustos, sus amigos, sus decisiones.

Es por ello que se tiene como solución un aplicativo el cual estará disponible en la
Play Store. En este, el cliente de manera muy amigable e intuitiva se moverá por
las diferentes variantes que se proponen como lo son:

Una bienvenida en donde el cliente comparta su información como gustos

alimenticios, música, edad, entre otras.
Un chat exclusivo de Waffle Brothers que le permita tener más y mejores
amigos. El chat solo funcionará en el restaurante.
La posibilidad de realizar combinaciones de comida según sus gustos.
Compartir su estado de ánimo con el fin de preparar para él productos que
mejoren su día, en el caso de estar triste o lo motiven aún más.
Realizar su pedido desde casa y conocer las etapas de preparación de
este.
En el restaurante ver su pedido de manera virtual y tomar decisiones según
su apariencia.

Todo esto en la palma de la mano, un aplicativo de celular.

Este sistema le permitirá a Waffle Brothers, conocer sus clientes y atenderlos de

manera enfocada en la medida en que se nutre una base de datos de sus gustos,
sus visitas y hasta sus amigos.

Waffle Brothers podrá calar en el cliente, le brindará una experiencia para que sea
visto no solo como un restaurante sino como uno que está para él en todo
momento.
 INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP

PUESTA A PRUEBA

La aplicación propuesta fue llevada al restaurante y se le preguntó a diferentes

clientes y a los empleados sobre su funcionamiento y apariencia, la idea principal
de la actividad fue escuchar las opiniones de los participantes.

Como primer resultado recopilatorio de las actividades fue que los clientes les es
fácil el uso de la app y les parece intuitivo el flujo de la aplicación, además piensan
que las diferentes secciones del software son bastantes claros en cuanto a su
utilidad. Por un lado, los clientes resaltaron y se mostraron atraídos por la sección
de “Eventos” y “Promociones de la semana”, pues les pareció interesante esa
función que permitiría mantenerlos informados (los clientes), además resaltaron
que el programa les facilitaba la idea de escoger un plato para consumir.

Además, los clientes que pudieron interactuar con la app también aconsejan que
no se puede perder la interacción propia de un restaurante entre ellos y los
meseros, pues se pierde lo humano, convirtiéndolo en una mera experiencia
tecnológica, cuando la idea propuesta para Waffle Brothers es todo lo contrario,
hacer parte de este restaurante a sus clientes.

Una recomendación muy particular de uno de los clientes trató acerca de conocer
el estado de ánimo del cliente cuando llegaba al restaurante y cuando este lo iba a
abandonar. Esto nos pareció muy positivo pues nos demuestra que el cliente
entendía la dinámica de la propuesta y el objetivo de la misma. De igual manera,
nos resulta enriquecedor en la medida en que podemos sumar nuevos y mejores
elementos al diseño que se propone.

Por otro lado, los empleados pensaron que la app podría disminuir los tiempos de
pedido de los clientes y, además pensaban que al adicionar la opción “Eventos” se
ampliaba la gama de servicios que ofrece el restaurante. Por otro lado, la utilidad
“chat” generó interés pues percibieron que de esta manera los clientes pueden
tener una comunicación más desinhibida y así comprender y atender mejor las
necesidades del cliente.
 INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP

PREVISUALIZACIÓN DE LAS PANTALLAS PRINCIPALES DE LA

APLICACIÓN
INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP
 INFORME WAFFLE BROTHERS CALI APP

La propuesta complementaria “coleccionable” entre los clientes y los empleados

tuvo muy buena acogida, pero los dos usuarios expresaron que debería haber
más modelos del “coleccionable”, además al no presentarles el modelo de manera
física se sintieron intrigados sobre el tamaño real de la pieza.

Por otro lado, los empleados pensaron de qué manera o en qué condición se le
entregaría un objeto de estos al cliente, lo cual supone un nuevo reto para el grupo
de trabajo que consiste en definir el “modus operandis” del coleccionable.

USUARIOS PROBANDO LA APLICACIÓN