Вы находитесь на странице: 1из 2

Салат «Загадка»

Когда ко мне приходят гости и я подаю этот салат они не сразу понимают из чего он
приготовлен. А салат «Загадка» приготовлен из запеченных баклажанов, яиц, сыра и
помидоров.

Ингредиенты:
— баклажан – 1 шт.;
— помидоры – 3 шт.;
— яйца – 3 шт.;
— сыр – 70 гр.;
— майонез – 100 гр.;
— зелень – по вкусу.
Приготовление:
Баклажан очищаем от кожицы, режем средними брусочками и засаливаем из расчета 1
чайная ложка соли на 1 баклажан. Оставляем на 15 минут. Промываем баклажан от соли,
просушиваем полотенцами, помещаем на противень для запекания слегка смазанный
растительным маслом. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень
с баклажаном на 20 минут, за это время он должен хорошо пропечься и стать мягким.
Печеный баклажан перекладываем в тарелку и даем ему остыть. В остывший баклажан
добавляем по вкусу черный молотый перец и майонез, соль не добавляем, и тщательно
перемешиваем, даем немного настоятся. За это время готовим другие ингредиенты. Яйца
трем на крупной терке, сыр на мелкой терке, помидор нарезаем кубиками и избавляем от
лишней жидкости. Формируем салат: первый слоем кладем натертые на крупной терке
яйца, сверху солим. Вторым слоем выкладываем баклажан с майонезом. Третьим слоем-
помидоры, этот слой солим и наносим майонезную сеточку. Четвертым слоем
выкладываем сыр и украшаем салат по желанию. Я его украсила помидором и зеленью
петрушки и укропа. Даем настояться слоеному салату в течении получаса и подаем к
столу.
Вкусный сочный, необычный, сезонный салат «Загадка» готов! Более подробный рецепт
приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!