IESB | COZINHA FRIA

Sopa fria Gaspacho

lINGREDIENTES PREPARAÇÃO

• Pimentão vermelho 1 und.

• Cebola 1 und.
Liquidificar todos os ingredientes e passar por peneira fina. Reservar em frio até
• Pepino 1 und.
a hora de servir.
• Tomate italiano 500 g.
Servir num prato fundo e enfeitar com uma brunoise dos vegetais utilizados no
• Alho dente 2 und.
preparo da sopa, creme de leite, crutons, etc.
• Azeite de oliva q/n.
• Vinagre de maçã q/n.
• Pão de forma (fatia) 2 und.
• Molho Tabasco q/n.
• Extrato de tomate 20 ml.
• Sal q/n.
• Pimenta do reino moída q/n.