Acuicultura

Estadísticas en Colombia y el mundo

Estadísticas en Colombia y el mundo

La industria de la piscicultura en Colombia se remonta a la década del 60, con el ingreso de especies como la Tilapia
rendalli. En la actualidad, se producen industrialmente dos líneas de peces: la Tilapia Roja y Tilapia Nilotica Vr.
Chitralada.

Estadísticas en el mundo
Para el periodo entre enero y abril de 2019, el precio de las importaciones cayó un 14% en contraste con el 6,8% del
total. En el siguiente gráfico puedes ver los precios de importación de distintos países hacia Estados Unidos, del filete
de Tilapia fresco.

Fuente: Fedeacua 2019.

Las exportaciones de Trucha a los Estados Unidos han sufrido fluctuaciones año tras año. En el 2014 fue de 388
toneladas, mientras que para el 2018 se redujo a 141 toneladas, con un descenso de 64%. Sin embargo, desde el
2017 al 2018 se observó un incremento de 118%.
Como se aprecia en las cifras obtenidas desde Fedeacua (tabla a continuación), estos números son muy menores a
los mostrados por Chile durante los mismos años. En el año 2014, Chile exportó 90% más que Colombia, pero en el
año 2018, las cifras frente al país austral se mantuvieron en 97% de diferencia. Es de resaltar que Colombia es un
país consumidor de Tilapia entera y de Trucha en la presentación mariposa (sin hueso).

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Var. % Var. %
Importaciones 2014 2015 2016 2017 2018
14/18 17/18

Chile 3.682 3.834 2.621 2.859 4.158 13% 45%

Norway (*) 5 364 1.414 1.648 1.633 * -1%

Perú 54 - - - 1.575 * *

Canadá 19 46 159 330 212 * -36%

Colombia 388 192 126 65 141 -64% 118%

United Kingdom 17 41 43 39 53 218% 38%

Costa Rica 59 63 22 18 15 -74% -13%

Mundo 4.248 4.564 4.436 5.016 7.819 84% 56%

Piscicultura en Colombia
La piscicultura en Colombia es una producción de no más de 30 años atrás. Se inició alrededor de los años 60 con el
ingreso de especies como la Tilapia Rendalli, animal de hábitos herbívoros que fue importada al país en el marco de
la colaboración entre las entidades Inderena y la Universidad de Caldas.
La Tilapia Rendalli junto con la Tilapia Nilotica (Oreochromis Niloticus), que ingresó tiempo después al país), no
fueron bien cultivados ni bien alimentados, afectando considerablemente el sabor de la carne, por esta razón es que
a ambas especies se les clasificó como animales que “saben a tierra”.
Por otra parte, en el año 1985 ingresó a Colombia la línea roja (Tetrahíbrido), con un paquete tecnológico que incluía
los mejores manejos de estanques, alimentos y conocimientos técnicos, lo que hizo que la carne del animal tuviera
una mejor calidad organoléptica.
A la fecha, en Colombia se producen industrialmente dos líneas de peces: la Tilapia Roja y Tilapia Nilotica Vr.
Chitralada. La primera es para consumo nacional, mientras que la segunda, es para producir filete y exportarla. En
las siguientes imágenes te mostramos cuáles son:

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En el siguiente mapa interactivo te mostramos los porcentajes de producción en cada región.

Fuente Cadena Nacional Acuícola 2018.

En 6 departamentos se produce el 74 % de la tilapia del país.

En los siguientes gráficos puedes observar la producción piscícola en Colombia por especies en los últimos 9 años.
Allí se aprecia que durante el período 2013 – 2018, el total de la producción piscícola nacional registró un incremento
del 9% del promedio anual.

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Es importante señalar que, durante el período 2013 - 2018, el total de la producción piscícola nacional registró un
incremento del 9% promedio anual. A continuación te mostramos una tabla con los datos de producción piscícola por
departamento durante los años 2014 – 2018. Es importante destacar que en la producción piscícola colombiana, la
Tilapia lidera la producción con un 60%, mientras que la Trucha se encuentra en un 18%.

Descarga: Datos de producción piscícola. DESCARGAR

En cuanto al consumo per cápita de carne de pescado en acuicultura, te presentamos algunas cifras de los kilos
consumidos por persona al año. Revisa los siguientes datos.

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Sin embargo, el consumo de carne de pollo al año por persona en el país es de 30 kilos, mientras que el de ganado y
cerdo es de 20 y 7,8 kilos, respectivamente.

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Futuro para otras especies promisorias

En Colombia se dan pasos rápidos hacia la aprobación de cultivo del Pangasius Hypophthalmus. Este es un pez
asiático de producción en el río Mekong, cuyas importaciones al país se calculan por encima de 1.000 toneladas al
mes.

Exportación a EE.UU
Con la aprobación de su cultivo en el país, se busca la producción de esta cantidad de
toneladas para posiblemente poder exportar gran cantidad hacia los Estados Unidos.

Según la Global Aquaculture Alliance, durante el 2018 y en las plantas certificadas por ellos, se han procesado 123
mil 492 toneladas métricas de Pangasius y 234 mil 320 toneladas métricas de Tilapia. Estas cifras denotan la
importancia que tendrá dicha especie para el consumo de pescado, tanto en Colombia como en el resto del mundo.

Los mayores exportadores en Asia, mencionan como principales mercados los europeos y norteamericanos,
destacando en Europa: Rusia, España y Alemania.

Debido a los bajos precios que presenta el producto en comparación con otras variedades de peces, en España y
Colombia se suscitó la protesta de algunos productores quienes argumentaban problemas por alta contaminación
química a causa de la presencia de metales pesados en los filetes (mercurio, plomo, bromo, etcétera), ya que estos
provienen del río Mekong, en el que se ha revelado (mediante estudios asiáticos), que en sus aguas lleva elevados
niveles de contaminación industrial.
No obstante, los estudios realizados en la Unión Europea no fueron concluyentes al respecto, por lo que la polémica
continúa sin la certeza de saber si el argumento inicial es real o no. Esta incertidumbre se ha extendido a países del
continente americano, donde también se comercializa este tipo de pez en filetes, provocando discusiones en cuanto
a su consumo saludable o su potencial peligro.

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