INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

CENTRO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS No. 6

“MIGUEL OTHON DE MENDIZABAL”

Gestión de la calidad.

PRÁCTICA NO. 1
Responsabilidades de la Gestión de la Calidad.

GRUPO: 6IV9

EQUIPO
 ORTIZ FRANCO KELLY
 REZA SÁNCHEZ ATZIN XIMENA
 ROSAS GARCÍA ERICA GABRIELA
 SANCHEZ CHARCO ANGELICA ITZEL
 INTRODUCCION
Deming define a la calidad de un producto como: "La aplicación de principios y técnicas
estadísticas en todas las etapas de producción, para lograr una manufactura económica con
la máxima utilidad del producto por parte del usuario". La calidad es el conjunto de
propiedades y características que le confiere capacidad de satisfacer necesidades, gustos y
preferencias, y de cumplir con expectativas en el consumidor. Las propiedades o
características podrían estar referidas a las materias primas utilizadas, al diseño del
producto, la presentación o cantidad, la estética, la conservación, la durabilidad, el servicio
al cliente, entre otras.
La calidad de los productos y servicios que ofrece una empresa dependen del trabajo del
personal de las diversas áreas o departamentos, de aquí que se requiere de un
departamento de Gestión de Calidad que apoye la toma de decisiones relacionadas con la
información generada durante la obtención de Calidad.
La Gestión de la Calidad describe una serie de principios de búsqueda de la calidad a través
del logro de la satisfacción del cliente, la mejora continua y eficiencia de los procesos, es un
trabajo arduo cuyo éxito depende de muchos factores que se entrelazan y complementan
entre sí. Entre estos factores están: personal capacitado, liderazgo, compromiso, la
creatividad, innovación, el orden y la limpieza del lugar de trabajo y la actitud
positiva hacia los cambios que permitan adecuarse a las circunstancias actualizadas.

La calidad ha evolucionado de la obsesión por la venta a la satisfacción del cliente, pasando

por las siguientes etapas:
1. Inspección de la Calidad: basado en la inspección del producto para decidir si se
acepta o se rechaza para su venta o para su consumo, generalmente dependía del
departamento de producción.
2. Control de la Calidad: Es el conjunto de técnicas y actividades, de carácter
operativo, utilizadas para verificar los requisitos relativos a la calidad del producto o
servicio. Surge por la necesidad de que un departamento independiente al área
productiva realice análisis de las características de calidad para verificar que se
cumplen las especificaciones de calidad y se aplica a través de la inspección,
muestreo representativo, mediciones de lotes de productos terminados. Es la base
de todo Sistema de Calidad.
3. Aseguramiento de la Calidad: Es el conjunto de acciones planificadas y
sistemáticas implantadas para que la calidad de un producto o servicio proporcione
la confianza de que va a satisfacer los requerimientos de calidad. Se involucra a los
departamentos de la empresa que son partícipes directos de la obtención de
productos de calidad.
4. Calidad Total: Forma de gestión de una organización, centrada en la calidad,
basada en la participación de todo el personal de la empresa incluyendo al personal
directivo e incluso clientes.

La Gestión de la Calidad que tiene como objetivo

establecer y mantener en funcionamiento el sistema de calidad en los productos y
a través del cumplimiento de especificaciones, manejo eficiente de los recursos para
una mayor eficiencia en sus procesos con apoyo de las normas internacionales
9001 2015, satisfacer al cliente mejorando la productividad y la competitividad de la empresa
u organización, abrir espacios de expansión, crecimiento y ganancia, es un trabajo arduo
quo sirven a múltiples propósitos dentro de la empresa como son:
• Generar compromiso entre el personal
• Mejorar los procesos
• Reducir desperdicios
• Bajar costos
• Facilitar e identificar oportunidades de capacitación
• Establecer la dirección adecuada de la organización
• Realizar el seguimiento, la medición y el análisis de los procesos

Los principales factores de la empresa que vincula la Gestión de Calidad son:

1. Comerciales
• Conocer y satisfacer las necesidades de los clientes.
• Lograr mantener a los clientes y atraer clientes nuevos.
• Mejorar la imagen de la empresa y aumentar su implantación.

2. Económicos
 • Disminuir los costos.
• Aumentar la competitividad.
3. Técnicos
• Optimizar los procesos.
• Establecer la prevención y mejora continua para lograr los cinco ceros.
0 defectos: plena calidad de producción.
0 averías: Máximo rendimiento de instalaciones.
0 stocks: Mínimos capitales inmovilizados.
0 retrasos: JIT (Just in time - Justo a tiempo).
0 papeles: papeles inútiles. Máxima eficiencia administrativa.
• Investigación y aportación de nuevas tecnologías.
4. Humanos
• Aumentar y canalizar la información al personal.
• Potenciar la iniciativa y la responsabilidad en el desarrollo del trabajo.

El área de Gestión de la Calidad de una industria involucra todas las fases de la vida de un
producto y su proceso, desde la identificación inicial de las necesidades y los requerimientos
del mercado, la ingeniería del proceso hasta la satisfacción final de estos requisitos, por lo
cual vincula y da apoyo a los departamentos de:
 Compras:
Selección de proveedores
Almacén de materias primas
Almacén de materiales de empaque

 Proceso:
Ingeniería de fabricación
Supervisión general de proceso
Operarios y Obreros
Envasado, empaque y etiquetado
Almacén de Producto terminado
 Control Total de la Calidad:
 Muestreo e inspección de materia prima
Muestreo e inspección de producto
Análisis de la Calidad
 Mercadotecnia:
Planeación de venta de producto
Selección de tipo de envase y embalaje
Diseño de etiquetas
Ventas
Almacén de devolución de producto
 Administración
Finanzas
Contabilidad
Personal

DESARROLLO

DISCUSIÓN

CONCLUSIONES