TEMA No 1

Estados de la Materia y cambios de estados

Indicadores de logros:
 Explica las características de los estados de la materia y las explica basándose en la fuerzas moleculares
existentes

En física y química se observa que, para cualquier sustancia o elemento material, modificando sus
condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o fases, denominados estados de
agregación de la materia, en relación con las fuerzas de unión de las partículas (moléculas, átomos o iones)
que la constituyen.
Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes, los más conocidos y
observables cotidianamente son cinco, las llamadas fases sólida, líquida, gaseosa, plasmática y condensado
de Bose-Einstein.[]
Estado sólido
Los objetos en estado sólido se presentan como cuerpos de forma definida; sus átomos a menudo se
entrelazan formando estructuras estrechas definidas, lo que les confiere la capacidad de soportar fuerzas sin
deformación aparente. Son calificados generalmente como duros y resistentes, y en ellos las fuerzas de
atracción son mayores que las de repulsión. En los sólidos cristalinos, la presencia de espacios
intermoleculares pequeños da paso a la intervención de las fuerzas de enlace, que ubican a las celdillas en
formas geométricas. En los amorfos o vítreos, por el contrario, las partículas que los constituyen carecen de
una estructura ordenada.
Las sustancias en estado sólido suelen presentar algunas de las siguientes características:
 Cohesión elevada.
 Forma definida.
 Incompresibilidad.
 Resistencia a la fragmentación.
 Fluidez muy baja o nula.
 Algunos de ellos se subliman.

Estado líquido
Si se incrementa la temperatura, el sólido va perdiendo forma hasta desaparecer la estructura cristalina,
alcanzando el estado líquido. Característica principal: la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del
recipiente que lo contiene. En este caso, aún existe cierta unión entre los átomos del cuerpo, aunque mucho
menos intensa que en los sólidos.
El estado líquido presenta las siguientes características:
 Cohesión menor.
 Movimiento energía cinética.
 No poseen forma definida.
 Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.
 En el frío se contrae (exceptuando el agua).
 Posee fluidez a través de pequeños orificios.
 Puede presentar difusión.
 Volumen constante

Estado gaseoso
Incrementando aún más la temperatura, se alcanza el estado gaseoso. Las moléculas del gas se encuentran
prácticamente libres, de modo que son capaces de distribuirse por todo el espacio en el cual son contenidos.
El estado gaseoso presenta las siguientes características:
 Cohesión casi nula.
 No tienen forma definida.
 Su volumen es variable.
Estado plasmático
El plasma es un gas ionizado, es decir que los átomos que lo componen se han separado de algunos de sus
electrones. De esta forma el plasma es un estado parecido al gas pero compuesto por aniones y cationes
(iones con carga negativa y positiva, respectivamente), separados entre sí y libres, por eso es un excelente
conductor. Un ejemplo muy claro es el Sol.
En la baja Atmósfera terrestre, cualquier átomo que pierde un electrón (cuando es alcanzado por una
partícula cósmica rápida) se dice que está ionizado. Pero a altas temperaturas es muy diferente. Cuanto más
caliente está el gas, más rápido se mueven sus moléculas y átomos,(ley de los gases ideales) y a muy altas
temperaturas las colisiones entre estos átomos, moviéndose muy rápido, son suficientemente violentas para
liberar los electrones. En la atmósfera solar, una gran parte de los átomos están permanentemente
«ionizados» por estas colisiones y el gas se comporta como un plasma.
A diferencia de los gases fríos (por ejemplo, el aire a temperatura ambiente), los plasmas conducen la
electricidad y son fuertemente influidos por los campos magnéticos. La lámpara fluorescente, contiene
plasma (su componente principal es vapor de mercurio) que calienta y agita la electricidad, mediante la línea
de fuerza a la que está conectada la lámpara. La línea, positivo eléctricamente un extremo y negativo, causa
que los iones positivos se aceleren hacia el extremo negativo, y que los electrones negativos vayan hacia el
extremo positivo. Las partículas aceleradas ganan energía, colisionan con los átomos, expulsan electrones
adicionales y mantienen el plasma, aunque se recombinen partículas. Las colisiones también hacen que los
átomos emitan luz y esta forma de luz es más eficiente que las lámparas tradicionales. Los letreros de neón y
las luces urbanas funcionan por un principio similar y también se usaron en electrónicas.

Condensado de Bose-Einstein
Esta nueva forma de la materia fue obtenida el 5 de julio de 1995, por los físicos Eric Cornell, Wolfgan
Ketterle y Carl Wieman, por lo que fueron galardonados en 2001 con el Premio Nobel de física. Los
científicos lograron enfriar los átomos a una temperatura 300 veces más bajo que lo que se había logrado
anteriormente. Se le ha llamado "BEC, Bose - Einstein Condensado" y es tan frío y denso que aseguran que
los átomos pueden quedar inmóviles. Todavía no se sabe cuál será el mejor uso que se le pueda dar a este
descubrimiento. Este estado fue predicho por Nath Bose y Albert Einstein en 1926.

Cambios de estado
Diagrama de los cambios de estado entre los estados sólido, líquido y gaseoso.
Los cambios de estado descritos también se producen
si se incrementa la presión manteniendo constante la
temperatura. Así, el hielo de las pistas se funde por la
presión ejercida por el peso de los patinadores. Esta
agua sirve de lubricante, permitiendo el suave
deslizamiento de los patinadores.
Para cada elemento o compuesto químico existen
determinadas condiciones de presión y temperatura a
las que se producen los cambios de estado, debiendo
interpretarse, cuando se hace referencia únicamente a
la temperatura de cambio de estado, que ésta se
refiere a la presión de la atm. (la presión atmosférica).
De este modo, en "condiciones normales" (presión
atmosférica, 0 °C) hay compuestos tanto en estado
sólido como líquido y gaseoso (S, L y G).
Los procesos en los que una sustancia cambia de estado son: la sublimación (S-G), la vaporización (L-G), la
condensación (G-L), la solidificación (L-S), la fusión (S-L), y la sublimación inversa (G-S). Es importante
aclarar que estos cambios de estado tienen varios nombres.
 TALLER No 1
NOMBRE:____________________ 11º FECHA:___________

V O L E C I S C C S B C V E
M A T O R E U R O O I O O X
A E R E O F B I N L O N L P
S O L I D O L A A I M D U A
A N I N U R I T S D O E M N
Q T Q T T M M A T I D N E D
U R U E A A A L R F E S N I
E Q I R R P C I U I R A U R
G U D E Y A I N I C S C Ñ S
A I O S E G O A L A D I E E
T O J O F U N S O C U O R L
O P G A S E O S O I O N T O
M A N G U E R O L O L J R M
O S E U F U S I O N E I H A
S E V A P O R A C I O N I S
C R I S T A L I Z A C I O N
C O M P R I M I R S E R I O

1. La ________________ es todo lo que tiene masa y ocupa _________________

2. El estado ______________ tiene _______________ y volúmenes definidos. Los ________________ están
entrelazados fuertemente y forman estructuras _______________
3. El estado _____________ , no tiene forma definida, toma la forma del envase que lo contiene. No se
puede _____________________, ni ____________________
4. El estado ________________, se puede comprimir y expandir fácilmente.
5. El paso de gas a líquido se llama __________________
6. El paso de líquido a sólido se llama _____________________
7. El paso de gas a sólido se llama _______________
8. Los desodorantes de baños se evaporan es un ejemplo de _____________________
9. Un cubo de hielo se derrite es un ejemplo de ____________________
10. Cuando se hierve el agua es un ejemplo de ____________________

Completa el siguiente esquema

 TEMA No 2
La energía y los Cambios de la materia

Indicadores de logros:
Analiza la relación entre materia y energía a partir de sus propiedades para comprender su vinculación con
los cambios físicos y químicos de su entorno.

La energía es la magnitud física por la que los cuerpos tienen capacidad para realizar transformaciones en
ellos mismos o en otros cuerpos.

1. FORMAS DE ENERGÍA
Si observamos a nuestro alrededor nos damos cuenta de que existen distintas formas de energía:
 ENERGÍA MECÁNICA:
La poseen los cuerpos por el hecho de estar en movimiento (cinética), por encontrarse a cierta altura sobre la
superficie de la tierra (potencial) o por la deformación que han experimentado (elástica).

 ENERGÍA ELÉCTRICA:
La posee la corriente eléctrica. Se produce en grandes instalaciones, denominadas centrales eléctricas, por
medio de generadores eléctricos. También se produce en una pila seca o en un acumulador.

 ENERGÍA NUCLEAR:
Procede de las reacciones nucleares de fusión y de fisión. En ellas, parte de la masa de los núcleos se
convierte en esta forma de energía.

 ENERGÍA TÉRMICA:
Es la forma de energía que fluye de un cuerpo a otro cuando entre ellos existe una diferencia de temperatura.
Produce efectos como variaciones de temperatura, cambios de estado o dilataciones.

 ENERGÍA QUÍMICA:
La poseen todos los compuestos existentes en la naturaleza, debido a la energía de sus enlaces.
Se pone de manifiesto en las reacciones químicas que se producen tanto en la materia inerte como en los
seres vivos.

 ENEGÍA RADIANTE:
Es la que posee una radiación electromagnética.
La energía solar es la más importante, pues de ella procede la mayor parte de la energía de que dispone la
Tierra.

2. FUENTES DE ENERGÍA
Las fuentes de energía son los distintos recursos que existen en la naturaleza de los que el ser humano puede
obtener energía utilizable en sus actividades.
Las más importantes son:
 FUENTES DE ENERGÍA NO RENOVABLES:
Existen en la Tierra en una cantidad limitada, y por tanto, pueden agotarse si son utilizadas masivamente.
- El CARBÓN. Esta roca sedimentaria se utiliza como combustible en industrias metalúrgicas y centrales
térmicas.
- El PETRÓLEO. A partir de esta mezcla de hidrocarburos se obtiene actualmente la mayor parte de la
energía.
- El GAS NATURAL. Tiene un gran poder calorífico, es limpio y poco contaminante.

 FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES:

Pueden considerarse prácticamente inagotables debido a que se renuevan de forma continua.
- El AGUA EMBALSADA. Por estar retenida a gran altura posee energía potencial gravitatoria que se
puede convertir en cinética y ésta en eléctrica.
- El VIENTO. En las centrales eólicas los aerogeneradores transmiten la energía del viento a un generador
eléctrico.
- El SOL. Sus radiaciones electromagnéticas son absorbidas por las placas solares que se utilizan para
calefacción o para obtener electricidad.
- El AGUA DEL MAR. Las centrales mareomotrices y olamotrices aprovechan el movimiento del agua
para producir electricidad.
- La BIOMASA. La materia orgánica no fosilizada se utiliza de forma directa como combustible o a
través de diversos procesos.
- El CALOR INTERNO DE LA TIERRA. Las fuentes termales, las fumarolas o los géiseres son
manifestaciones de la energía geotérmica del planeta.

Una de las características fundamentales de la energía es su capacidad de transformación de unas a otras.

En todas estas transformaciones la energía cambia de forma, pero la cantidad global de energía se mantiene
constante, como afirma el principio de conservación de la energía. Sin embargo, en cada transformación la
energía pierde capacidad para realizar nuevas transformaciones.

CAMBIOS DE LA MATERIA
Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente sufren cambios. Por ejemplo:
la fruta se madura, los charcos se evaporan, las hojas de los árboles se amarillean, podemos moldear el
barro, patear un balón, etc. Algunos de estos cambios son producidos por el hombre, por ejemplo cortar
papel, disolver azúcar en el café, cocinar los alimentos, elaborar quesos, otros cambios son producto de la
naturaleza por ejemplo, cuando cae un rayo, la formación de la lluvia, la realización de la fotosíntesis, etc.
Los cambios de la materia se clasifican en cambios físicos y cambios químicos
Los cambios físicos. Cuando se producen, la materia sigue siendo la misma.
Los cambios químicos. Cuando se producen, la materia se transforma en otra diferente.

CAMBIOS FÍSICOS
En los cambios físicos la materia sigue siendo la misma después del cambio.
Los principales cambios físicos son los cambios de estado, el movimiento, la dilatación, la contracción y la
fragmentación.
El movimiento es el cambio de lugar o de posición de un cuerpo. Lanzar una piedra.
La dilatación es el aumento de tamaño de un cuerpo cuando se eleva su temperatura. El mercurio de un
termómetro.
La contracción es la disminución de tamaño de un cuerpo cuando disminuye su temperatura. El mercurio de
un termómetro.
La fragmentación es la división de un cuerpo en pequeños trozos. Romper un papel.

CAMBIOS QUÍMICOS
En los cambios químicos la materia se transforma en otra diferente después del cambio.
Algunos cambios químicos son: La oxidación, la corrosión, la combustión, la fermentación, la putrefacción
y la efervescencia.
Los cambios químicos también se conocen como reacciones químicas.
La oxidación se produce cuando una sustancia se transforma en otra por la acción del oxígeno presente en el
aire. Cuando una manzana toma un color chocolate.
La corrosión proceso que ocurre cuando un metal se combina con el oxígeno. Cuando se corroe un clavo.
La combustión es una oxidación en la que un cuerpo se quema. Una vela encendida.
La fermentación es un proceso de oxidación incompleta donde se forman nuevas sustancias.la fermentación
del vino o el yogur.
La putrefacción se produce cuando se descompone un ser vivo. Cuando muere un animal
La efervescencia Proceso por medio del cual se desprende burbujas gaseosas en un líquido. Cuando se
libera dióxido de carbono de algunas bebidas.
 ACTIVIDAD No 2

1. Elabora un mapa conceptual con las formas y fuentes de energía. Ilustrando cada uno.

2. Si tuvieras oportunidad de instalar una central eléctrica utilizando una fuente de energía alterna ¿Cuál
utilizarías y porque?

3. ¿Cuál es la diferencia entre un cambio químico y un cambio físico?

4. Escribe un ejemplo de manifestación de cada uno de los siguientes tipos de energía.

• Energía cinética: ..........................................................................................
• Energía luminosa: ........................................................................................
• Energía térmica: ..........................................................................................
• Energía sonora: ...........................................................................................
• Energía química: ..........................................................................................

5. ¿Qué diferencia hay entre una fuente de energía renovable y otra no renovable? Pon tres ejemplos de cada
una de ellas.

6. Enumera cinco medidas que se pueden tomar para favorecer en la sociedad un consumo adecuado de la
energía.
5.- Clasifica los siguientes cambios de la materia, anotando delante de cada uno a que tipo
pertenece:
a) Disolver azúcar en agua
b) Freír una chuleta
c) Arrugar un papel
d) El proceso de la digestión
e) Secar la ropa al sol
f) Congelar una paleta de agua
g) Hacer un avión de papel
h) Oxidación del cobre
i) Combustión de la gasolina

Identifica en los siguientes ejemplos, si se trata de un Cambio Físico o un cambio Químico.

Se derrite un pedazo de mantequilla. Proceso de respiración de las células
Proceso de Fotosíntesis de las plantas Se descompone la basura
Se rompe un papel de partes iguales Freír un huevo
La digestión de los alimentos La fusión de un metal
La maduración de una fruta El choque de un carro con una pared
Hacer un batido de leche y frutas Los fuegos artificiales
Formación de burbujas en una soda La formación de las nubes
Freír una chuleta Secar la ropa al sol