PROGRAMA DE MATERIA

DATOS DE IDENTIFICACIÓN

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I

CENTRO ACADÉMICO: CENTRO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO
RECURSOS HUMANOS
ACADÉMICO:
PROGRAMA EDUCATIVO: INGENIERÍA EN MANUFACTURA Y AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL
CLAVE DE LA
AÑO DEL PLAN DE ESTUDIOS: 2013 SEMESTRE: 6° 21598
MATERIA:
PRODUCCIÓN Y PERIODO EN QUE
ÁREA ACADÉMICA: ENERO-JUNIO 2020
CALIDAD SE IMPARTE:
HORAS SEMANA T/P: T3 P2 CRÉDITOS: 8
MODALIDAD EDUCATIVA EN NATURALEZA DE
PRESENCIAL TEÓRICO-PRACTICA
LA QUE SE IMPARTE: LA MATERIA:
ELABORADO POR: ACADEMIA DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
REVISADO Y APROBADO POR PRODUCCIÓN Y FECHA DE
DICIEMBRE 2019
LA ACADEMIA DE: CALIDAD ACTUALIZACIÓN:

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA MATERIA

Esta materia comprende aspectos relacionados con el análisis de la función de Producción de una Empresa,
comenzando por una retrospectiva del desarrollo de esta función a través del tiempo. Se presenta una revisión del
tema de localización y Diseño de la Planta, así como de las teorías, técnicas y procedimientos más usuales en el
manejo de insumos de la empresa para contribuir a la Cadena de Valor desde la perspectiva de la Función de
Producción.

OBJETIVO (S) GENERAL (ES)

Al término del curso, el alumno comprenderá la importancia y funciones básicas de la Administración de Operaciones
(Producción) en las empresas productoras de Bienes y Servicios así como la utilización de técnicas en la solución de
problemas prácticos, del mismo modo podrá identificar las condiciones y actos inseguros que puedan generar
accidentes o enfermedades de trabajo.

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE

UNIDAD TEMÁTICA I: LA FUNCION DE PRODUCCION. (6 horas)

1.1. Definicion de la administracion de la produccion
1.2. Concepto de producción y administración de la producción.
OBJETIVOS PARTICULARES: Diferencia entre ellas. Administración de
Al término de la unidad, el 1.3. Historia de la administración de la producción. Operaciones y
estudiante comprenderá los 1.3.1 Etapas de la administracion de la produccion: artesanal, Producción: Calidad
fundamentos e importancia de revolución industrial, segunda guerra mundial, postguerra Japón, total y respuesta
la función de producción, postguerra resto del mundo, control de calidad, aseguramiento de sensible rápida.
haciendo énfasis en las la calidad y calidad total. Autores: Hamid
decisiones que le corresponden 1.3.2 Eventos significativos en la administracion de la produccion Noori y Russell
como área funcional de la 1.4. Descripción de un proceso productivo. Radford. Editorial:
empresa. 1.4.1 Proceso sin sistemas de planeación y control y con ellos. Mc Graw Hill.2000
1.4.2. Marco conceptual de las decisiones de la administración
de producción

*En caso de no aplicar algún elemento, escribir N/A Código: FO-030200-13

Revisión: 02
1 de 5 Emisión: 13/12/11
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1.4.3. Concepto de valor agregado y cadena de valor.

1.5. Producción de bienes y producción de servicios.
1.5.1. Definición de bien y servicio.
1.5.2. Diferencia entre sistemas manufactureros y no
manufactureros y clasificación de acuerdo a sus flujos.
1.6 Flexibilidad.
1.6.1. Definición y clasificación.
1.6.2. Definición de Empresa de Respuesta sensible y rápida
1.6.3. Las seis dimensiones de la competencia.

UNIDAD TEMÁTICA II: LOCALIZACION Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA (15 horas)

2.1. Introducción a localización de planta
2.1.1. Aspectos relacionados con la ubicación de las instalaciones
2.1.2. Factores que afectan la decisión de ubicación.
Administración de
2.1.3. Métodos de localización de Planta.
Operaciones y
2.1.3.1. Metodo sinergico o ponderado.
Producción:
2.1.3.2. Metodo Costo/Beneficio/Volumen.
Calidad total y
OBJETIVOS PARTICULARES 2.1.3.3. Metodo minimización de costos de de transporte. respuesta
2.1.3.4. Metodo de centro de gravedad.
Al término de la unidad, el sensible rápida.
2.2. Introducción a la distribución de la planta.
estudiante analizará el proceso 2.2.1 Objetivos Autores: Hamid
de localización y distribución de 2.2.2. Tipos de distribución de planta. Noori y Russell
planta en el contexto de la Radford. Editorial:
2.2.2.1. Por proceso.
administración de operaciones y 2.2.2.2. Por producto. Mc Graw
comprenderá el papel de su Hill.2000
2.2.2.3. Por grupo de tecnologia.
área de formación en esta 2.2.2.4. Distribución fija. Operation And
función 2.2.3. Metodos para realizar la distribución de planta. Production
2.2.3.1. Metodo grafico. Management:
2.2.3.2. Planeación Sistemática de la Distribución. Autor, Gloria Lee.
2.2.2.3. Minimización de costos en la comunicación. Ed. Esmerald.
2.3. Realización de lay-out
2.3.1. Servicios necesarios en una planta.
2.3.2. Diagrama de recorrido.

UNIDAD TEMÁTICA III: PLANEACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION. (18 horas)

3.1 Introducción y definición de control de producción
3.1.1. Funciones del control de la producción.
3.1.2. Control para procesos continuos y procesos intermitentes.
3.2. Tareas de control de producción.
3.2.1. Equilibrio o balanceo de linea.
3.2.2. Localización de cuellos de botella.
3.2.3. Determinación de mezcla de productos.
3.2.3.1. Componentes de una mezcla de productos. Administración de
OBJETIVOS PARTICULARES 3.2.3.2. Linea de productos. Operaciones y
3.3. Programación en base a la demanda. Producción:
3.3.1 Objetivo del pronostico Calidad total y
Al término de la unidad, el respuesta
estudiante aplicará los 3.3.2. Prosposito de la administracion de la demanda .
3.3.3. Definiciónes: Demanda, pronostico, prediccion, pronostico sensible rápida.
principios, objetivos y fases Autores: Hamid
de la planeación y el control de la demanda.
Noori y Russell
de la producción. Será capaz 3.3.4. Demanda independiente y demanda dependiente. Radford. Editorial:
de identificar cuellos de 3.3.5. Caracteristicas que definen la demanda.
Mc Graw
botella, pronosticar demanda 3.3.6. Costos de los malos pronosticos. Hill.2000
y seleccionar el método más 3.3.6.1. Pronosticos por arriba de la demanda.
adecuado para un proceso 3.3.6.2. Pronosticos por debajo de la demanda. Operation And

*En caso de no aplicar algún elemento, escribir N/A Código: FO-030200-13

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de producción determinado 3.3.7. Formas y comportamientos de la demanda. Production

3.3.8. Componentes de la demanda. Management:
3.3.9. Los 7 pasos para realizar un pronostico. Autor, Gloria Lee.
3.3.10. Metodos para la realización de pronósticos. Ed. Esmerald.
3.3.10.1. Los pronósticos cualitativos o subjetivos.
3.3.10.1.1 Raiz de pasto.
3.3.10.1.2. Investigacion de mercados.
3.3.10.1.3. Consenso de jurado.
3.3.10.1.4. Analogia historica.
3.3.10.1.5. Tecnica Dephi.
3.3.10.2. Los pronosticos cuantitativos.
3.3.10.2.1. Promedio simple
3.3.10.2.2. Promedio movil simple.
3.3.10.2.3. Promedio movil ponderado.
3.3.10.2.4. Suavizacion exponencial.
3.3.10.2.5. Proyeccion de tendencias.
3.3.10.2.6. Regresion lineal.
3.4. Planeación .
3.4.1. Definición de la planeación.
3.4.2. Importancia de la planeación.
3.4.3. Planeacion agregada.
3.4.4. Estrategias para la Planeación de la producción
3.4.4.1. Estrategia chase
3.4.4.2. Fuerza laboral estable-horas de trabajo variables
3.4.4.3. Estrategia nivelada
3.4.4.4. Subcontratación
3.5. Selección de la mejor estrategia para producción.

UNIDAD TEMÁTICA IV: ADMINISTRACION DE MATERIALES. (8 horas)

4.1. Objetivos de la administración de materiales. Instalaciones de
OBJETIVOS PARTICULARES
4.2. Funciones que se incluyen en la administración de Manufactura
materiales. ubicación,
4.2.1. Actividades basicas de compra planeación y
Al término de la unidad, el 4.2.2.Problemas que se presentan cuando no existe control de diseño. Autor:
estudiante comprenderá los materiales. Dileep. R. Sule.
principios de administración 4.2.3. Principios del manejo de materiales. Editorial Thomson
de materiales y podrá 4.3.Equipos para el manejo de materiales. Learning. Año
evaluar al mejor proveedor 4.4. Evaluacion a proveedores 2001
además determinará con 4.4.1. Criterios de selección y evaluacion a proveedores
base a factores objetivos la 4.4.2. Procedimiento para evaluación de proveedores Monks, J.,
necesidad de fabricar o 4.5. Decisiones sobre fabricar o comprar. Administración de
comprar. 4.5.1. Razones para comprar Operaciones, Mc
4.5.2. Razones para fabricar. Graw Hill.1992
Taufik y Chauvel,
Administración de
Producción, Mc.
Graw Hill.1995

UNIDAD TEMÁTICA V: PLANEACION DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES. (12 horas)

5.1. Clasificación de costos. Administración
OBJETIVOS PARTICULARES
5.2. Determinación de costo en materiales. de Operaciones
Al término de la unidad, el 5.2.1. Elaboración de hoja de materiales. y Producción:
estudiante comprenderá las 5.3 Definición y objetivos del sistema MRP. Calidad total y
técnicas principales para 5.3.1.. Beneficios obtenidos de la aplicación del MRP respuesta

*En caso de no aplicar algún elemento, escribir N/A Código: FO-030200-13

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3 de 5 Emisión: 13/12/11
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aplicar un sistema de 5.3.1. Proceso lógico de un sistema MRP. sensible rápida.

Planeación de
Requerimientos de
Materiales (MRP), así como
los beneficios que reporta la
aplicación de dicho sistema.
5.3.2. Proceso lógico de un sistema MRP Circuito cerrado. Autores: Hamid
5.4. Definición y objetivos del sistema CRP. Noori y Russell
5.4.1. Capacidad y tipos de capacidad. Radford.
5.4.2. Determinación de la utilización y la eficiencia. Editorial: Mc
5.5. Producto padre y niveles de componente. Graw Hill.2000
5.3.1. Determinación de programa de producción y programa de
compras.
5.6. Sistema Justo a Tiempo (JAT).
5.7. 5S’ como medio para mejorar el ambiente de trabajo.

UNIDAD TEMÁTICA VI: ADMINISTRACION DE INVENTARIOS. (12 horas)

6.1. Introduccion y antecedentes de los inventarios.
6.1.1. Concepto de inventario.
6.1.2. Objetivo de la administracion de inventarios.
6.1.3. Factores que afectan el nivel de inventarios.
6.2. Clasificación de inventarios.
Administración de
6.2.1. Inventarios por su forma.
OBJETIVOS PARTICULARES Operaciones y
6.2.2. Inventarios por su función.
Producción:
Al término de la unidad, el 6.3. Elementos de un sistema de inventario
Calidad total y
estudiante analizará la 6.4. Modelos de inventarios
respuesta
función de control de 6.4.1. Selección del modelo de inventarios
sensible rápida.
inventarios, aplicará los 6.4.2. Modelos deterministicos
Autores: Hamid
principios para la toma de 6.4.2.1. Inventario de un solo producto, demanda constante,
Noori y Russell
decisiones y administración revisión continua.
Radford. Editorial:
de los mismos. 6.4.2.2. Inventario de un solo producto, demanda constante,
Mc Graw Hill.2000
descuento en los precios y revisión.
6.4.3. Modelos probabilisticos
6.4.3.1. Existencias de seguridad, puntos de reorden y niveles de
servicio.
6.5. Administración ABC de inventarios.

METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE

Exposición en clase; Discusión general, maestro-alumno, alumno-alumno, y Estudio de casos

Aprendizaje; basado en problemas reales, estudio de casos, formulación de preguntas y la demostración de
problemas

RECURSOS DIDÁCTICOS

1.- Pizarrón 2.-Tecnologías Multimedia 3.-Presentaciones 4.- Impresos 5.- Audiovisuales

*En caso de no aplicar algún elemento, escribir N/A Código: FO-030200-13

Revisión: 02
4 de 5 Emisión: 13/12/11
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EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

PERIODICIDAD DE
EVALUACION % COMPONENTES DE EVALUACION UNIDADES
APLICACION
Serán aplicados
1° 25% Examen 20% , Tareas y trabajos 5% I Y II dentro de los
periodos
establecidos por el
consejo de
2° 25% Examen 20% , Tareas y trabajos 5% III Y IV representantes del
CCEA
Examen 40%, Trabajo final 10% V y VI
Para acreditar la materia el alumno deberá desarrollar un
proyecto de aplicación sobre los temas del programa. Los temas Será aplicado
3° a desarrollar y las bases a seguir para la realización de dicho Conteniendo dentro del periodo
50%
proyecto se acordarán en Academia y se indicarán por el criterios establecido por el
profesor. Es requisito indispensable inscribir los proyectos en el
integradores consejo universitario
evento que para dicho fin organice la Academia de Producción y
Calidad.
TOTAL 100%

FUENTES DE CONSULTA

BÁSICAS:

Administración de Operaciones y Producción: Calidad total y respuesta sensible rápida. Autores: Hamid Noori y
Russell Radford. Editorial: Mc Graw Hill.2000
Operation And Production Management: Autor, Gloria Lee. Ed. Esmerald.
Administración de la Producción y Operaciones para una ventaja competitiva. Autores: Chase – Jacobs – Aquilano.
Editorial Mc Graw Hill. Año 2006
Instalaciones de Manufactura ubicación, planeación y diseño. Autor: Dileep. R. Sule. Editorial Thomson Learning. Año
2001

COMPLEMENTARIAS:

Monks, J., Administración de Operaciones, Mc Graw Hill.1992

Taufik y Chauvel, Administración de Producción, Mc. Graw Hill.1995

*En caso de no aplicar algún elemento, escribir N/A Código: FO-030200-13

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