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2020

Paso 2. Diagnostico Línea Base de un Agro-ecosistema


Ganadero Centro Agropecuario Marengo

Neida Yolani Florez Mayorga

C.C. 1.100.894.251

Curso: Pastos y Forrajes

Tutor Virtual: Diego Chamorro

Tutor Practica: John Ruiz Caicedo

Grupo: 201202A_761

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ECAPMA

ZOOTECNIA

ZCBC CEAD JAG, Marzo de 2020

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Resumen. Diagnostico Zonal

En el centro agropecuario Marengo de la Universidad Nacional se pudieron


conocer las especies forrajeas que se manejan.
También se conocieron las principales razas implementadas para la
producción láctea y demás. A parte de la producción bovina este centro
cuenta con producciones pecuarias secundarias como la avicultura, la
porcicultura entre otros.
En el centro se pueden identificar cultivos como maíz, avena y kikuyo que
son la principal fuente de alimentación de los rumiantes de esta finca los
cuales son Su principal sustento económico con la venta de la producción
láctea. También manejan en menor proporción cultivos de cebolla,

Materiales y Métodos

Para la visita a la explotación se utilizaron los siguientes materiales:


 Cuaderno de apuntes.
 Guia de actividades
 Guantes.
 Bolsas.
 Machete o tijeras podadoras.
 Marco para aforos de 25cmX25cm y de 50cmX50cm.
 Balanza.
 Cachucha o sombrero.
 Overol.
 Botas pantaneras.

La primera parte de la práctica se basó en una clase por parte del tutor
donde se estudiaron conceptos como: pastos, forrajes, taxonomía
vegetal, clases, gramíneas, leguminosas, almacenamiento de forrajes,
capacidad de carga, unidades de gran ganado, entre otros.
la segunda parte se basó en un recorrido que se hizo con un agrónomo
encargado a un cultivo de maíz.
Allí el encargado dio una breve charla y se indagó por los diferentes
indicadores solicitados en la guía

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En la tercera parte de la práctica se dividieron los estudiantes en
grupos de 4 personas, posteriormente dos grupos se ubicaron en la zona
de cultivo de avena y los dos restantes en la zona de pradera de pastoreo
con kikuyo, y se realizó el aforo por M2 con la guía del tutor.
se realizó un total de 5 tomas por cada grupo luego se unieron los datos y
se obtuvo un dato en general y promedió para obtener el aforo. Los datos
utilizados son los siguientes:

Marco 50cmX50cm para la muestra de Kikuyo:

NUMERO DE MUESTRA GRAMOS *4 TOTAL GRS M2


1 140grs 560grs/ M2
2 210grs 840grs/ M2
3 200grs 800grs/ M2
4 100grs 400grs/ M2
5 150grs 600grs/ M2
TOTAL 3200 grs/M2

PROMEDIO: 0.64 Kg
Resultados del Aforo (Marco 50cmX50cm) muestra de Avena:

 Promedio= 1.82 Kg

Revisión de literatura

El éxito de cualquier actividad ( en este caso ganadera) depende de


cuatro factores fundamentales que son: el manejo pecuario (tipo de pasto
y carga animal), las características físicas y nutricionales de los suelos
(textura, pH, porcentaje de materia orgánica y nutrientes) las condiciones
del clima (precipitación, humedad relativa y temperatura) y la
alimentación; esta última está relacionada al tipo de alimento con que
cuenta el productor en cantidades suficientes por unidad animal y debe
ser de buena calidad.. Es por ello que el estudio de los pastos y forrajes y
la forma en que se deben suministrar y usar es de vital importancia a la
hora de la crianza para producción animal. Para esto es importante tener
en cuenta algunos conceptos básicos como:

Gramíneas: Se dice de las plantas angiospermas monocotiledóneas


que tienen tallos cilíndricos, comúnmente huecos, interrumpidos de trecho
en trecho por nudos llenos, hojas alternas que nacen de estos nudos y

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abrazan el tallo, flores muy sencillas, dispuestas en espigas o en panojas,
y grano seco cubierto por las escamas de la flor, ejemplos: el trigo y el
arroz.
Leguminosas: hierbas, arbustos y árboles angiospermos
dicotiledóneos, con hojas casi siempre alternas, por lo general
compuestas y con estípulas, flores de corola actinomorfa o zigomorfa,
amariposada en muchas especies, y fruto en legumbre con varias
semillas.
Henolaje: Ensilaje de baja humedad (35-55% de humedad). El pasto y
las plantas de leguminosas se cortan y se dejan secar en el campo hasta
que llegan a un nivel de humedad más bajo que el normal para ensilaje
de pasto pero sin que esté tan seca como para embalaje.
Henificación: Es un método de conservación de forraje seco,
producido por una rápida evaporación del agua contenida en los tejidos de
la planta. Comienza con una humedad próxima al 20 % alrededor del 15
% durante el almacenaje.
Ensilaje: Cualquier cosecha que es recogida verde y conservada en
una condición suculenta por fermentación parcial en un contenedor más o
menos hermético como un silo.
Aforo: Es la cantidad total de biomasa forrajera que se produce en un
área determinada de terreno pastoril para alimentar al ganado.
Pastos: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el
potrero y sirven para la alimentación del ganado.
Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser
suministradas como alimento a los animales. Ya sea verde, seco o
procesado.
Ph : El pH es una de las variables más importantes en los suelos
agrícolas, pues afecta directamente a la absorción de los nutrientes del
suelo por las plantas, así como a la resolución de muchos procesos
químicos que en él se producen. En general, el pH óptimo de estos suelos
debe variar entre 6,5 y 7,0 para obtener los mejores rendimientos y la
mayor productividad (Prasad & Power, 1997), ya que se trata del rango
donde los nutrientes son más fácilmente asimilables, y, por tanto, donde
mejor se aportarán la mayoría de los cultivos (Figuras 1 y 2). En cambio,
también hay nutrientes (generalmente microelementos) y cultivos que se
adaptan mejor a pH más bien ácidos o básicos.

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Tablas de indicadores

Tabla 1. Indicadores de Oferta ambiental y edafología del Agro


ecosistema ganadero
Variable Integrante
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Observaciones y conclusiones

1. Ubicación se encuentra El Centro de Investigaciones


Vereda- Zona ubicado en el Agropecuarias Marengo "C.A.M" se
de vida Km. 14 de la desempeña como Centro académico,
Carretera Central Investigación, extensión y de
de producción agropecuaria de la
Occidente, sobre Universidad Nacional de Colombia sede
la vía que Bogotá. Sirviendo a mas instituciones
comunica la relacionadas con el sector
ciudad de Bogotá agropecuario.
con
el municipio de
Mosquera. Vereda
san José
2. Topografía Plana Por estar ubicado en la sabana, es
muy apto para praderas y tiene gran
facilidad para riego y fertilización,
recomendable para sistema de
producción de leche.
3. Altura 2.600msnm El clima aquí es suave, y
(msnm) generalmente cálido y templado. Muy
apto para la raza que tienen en el
centro ( Holstein)
4. Área total del 97 ha Una de los centros de investigación
predio (ha) y estudio más grande del país
5. Área en 80 ha 20 ha son para el uso de pastoreo de
Praderas ovinos y las 60 restantes para el
pastoreo de bovinos
6. Área en 1 ha Es un área muy baja teniendo en
bosque (ha) cuenta la gran extensión con la que
cuenta el centro
7. Precipitación 805 mm al año El clima en el municipio suele ser
anual (mm) cálido y templado.
Se pudo ver en que en el momento
de la práctica había gran problema con
la heladas las cuales estaban afectado
algunos cultivos implementados.
8. Provisión de 10 lts X animal X El agua es obtenida del acueducto y
agua para bebida día del rio Bogotá.

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de bovinos aproximadamente
9. Meses de Abril, mayo, Régimen bimodal. En Mosquera se
mayor junio, octubre, presentan lluvias inestables. pero en
precipitación noviembre general, el primer periodo lluvioso se
(mm) da a finales de marzo, meses de abril,
mayo y junio.
Y el segundo en octubre y
noviembre.

10. Meses de Diciembre, Primer periodo seco: de finales de


menor Enero, febrero, diciembre a inicio de marzo.
precipitación marzo, julio, Segundo periodo seco: meses de
(mm) agosto, septiembre julio, agosto y septiembre

11. Temperatura 13,6°C temperatura templada, ya que el


Promedio (°C) clima es frio cuando está bajo de 10°C
y fresco cuando está en 15°C.
12. Humedad 60% Un buen ambiente para los
Relativa (%) animales, pero al mismo tiempo ayuda
a la proliferación de bacterias y demás
13. Velocidad de 5km/h Las corrientes son constantes.
viento (m/s)
14. Brillo solar 4 a 6horas necesitan cierta cantidad de luz para
(No. horas luz/dia, con un de así poder realizar su fotosíntesis.
luz/día) 4.6 horas luz día
15. Radiación 5,82 kW/m2 Un poco alto lo cual puede afectar
solar un poco en la compactación del suelo y
(kilovatio hora) disminuir el crecimiento de los pastos
16. Color del Café oscuro Puede estar relacionado a un alto
suelo contenido de materia orgánica.
17. Textura del Franco arcilloso Lo que ayuda al crecimiento del
suelo Kikuyo. Tiene más probablidad de
encharcamiento
18. Fertilidad-pH 5.3 a 5.8 Es un suelo relativamente acido,
necesita enmiendas para bajar su
acidez

Tabla 2. Indicadores de composición botánica y manejo de praderas


Variable Integrante Observaciones y conclusiones
1
1. Numero de 17 Es un número grande de potreros
potreros para la implementación de pastoreo
rotacional
2. Tamaño 1 ha a 7 ha Son potreros grandes donde
promedio de los Con promedio de manejan el pastoreo gradual.
potreros (ha) 3.5 Ha

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3. Principales Kikuyo Es una gramínea con la capacidad


gramíneas de de adaptarse a diferentes condiciones
pastoreo medioambientales y es implementada
en la zona por su gran capacidad.
4. Principales Maíz y avena Son complemento en la alimentación
gramíneas de forrajera de los animales de este centro
corte
5. Principales Trébol blanco y Estas leguminosas ayudan
leguminosas rojo aumentar incrementar la producción
herbáceas de leche.
6. Principales Sauco Usados como cerca viva o para
leñosas sombra , algunos maderables y otros
arbustivas medicinales
7. Principales Eucalipto acacia, Algunos usados como cerca viva y
leñosas arbóreas sauce, Eugenia, holly otros como sombra para los animales.
rojo y naranja,
urapan
8. Sistema de Rotacional Dando así periodos de descanso al
pastoreo suelo y pastos
9. Fertilización Estiércol Principalmente de los bovinos.
de Indican que a medida que se
establecimiento recolecta se incorpora al suelo
(Tipo/dosis/frecu
encia)
10. Fertilización Estiércol Es aplicado al suelo en fresco ya
de manejo que por operatividad no pueden
compostarlo
11. Riego Aspersión por Se utiliza una bomba y cañon de
(Sistema, cañón con tubería de aspersión
cantidad y 9 pulgadas
frecuencia).
12. Control de Fungicida Se aplica una cantidad de 0.75 L
plagas y authority 250 para el por ha. 2 aplicaciones en el cultivo.
enfermedades control de la roya
(Principio activo,
frecuencia,
dosis).
13. Periodo de 25 a 45 días Dependiendo de las lluvias pero en
descanso (PD). en la mayoría se deja de 40 a 45 días
época lluviosa
14. Periodo de 45 a 55 días Esto se realiza de acuerdo a la
descanso (PD). en
dependiendo del cantidad de agua que se tenga en los
época de sequia agua disponible para canales.
el riego
15. Periodo de 6 días periodo establecido por la finca,
ocupación (PO) para poder alimentar a los animales

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en época lluviosa de acuerdo a las divisiones del lote.


16. Periodo de 6 días Son los días en el que se encuentra
ocupación (PO) disponible el lote para la alimentación
en época de de los animales.
sequia
17. Ciclos de 3 ciclos en En realidad, este se puede variar
pastoreo (CP) condiciones entre 2 a 3 siclos, pues en cierta
(No/año) adecuadas parte depende del periodo de
ocupación y niveles de lluvia

18. Uso de cerca Si Este es utilizado que el consumo de


eléctrica las pasturas se haga gradualmente.
19. Manejo del Dispersión directa Utilizado como fertilizante para las
estiércol. en potreros praderas y cultivos.

Tabla 3. Indicadores de Disponibilidad de Forrajes


Variable Avena Forrajera Kikuyo
1. Área del 1 ha Se toman 1 ha Se toman
potrero muestras de muestras de dos
dos lotes lotes cada uno
cada uno de de 10000 m2, en
10000 m2, uno predomina
en uno la Avena y en
predomina la otro el kikuyo
Avena y en
otro el
kikuyo
2. No de 2 En el primer 2 En el segundo
especies de lote lote predomina
gramíneas en predomina la el kikuyo.
el potrero Avena
Forrajera,
pero también
tenía Kikuyo
en menor
medida

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3. No de No se identifica No se identifica
leguminosas
herbáceas en
el potrero
4. Aforo: 1,8 El aforo 1,2 El aforo se
Producción se realiza para
( FV/m2) realiza kikuyo
(Marco de para
0,25 m2 x 4) Avena
Forrajera
5. Principal 1,8 El aforo 1,2 El aforo se
Gramínea (kg se realiza para
/ha) realiza kikuyo
para
Avena
Forrajera
6. Principal No corresponde No corresponde
leguminosa
herbácea
(kg /ha)
7. FV por 1,8*10.0 Cantidad de avena 1,2*10.00 Cantidad de kikuyo
pastoreo = 00=1800 disponible en la ha 0= disponible en la ha
(Aforo kg/m2 0kg/ha destinado al 12000kg destinado al pastoreo
x número de pastoreo /ha
metros del
potrero
aforado)
8. Materia 23% Es la cantidad de 19% Es la cantidad de
seca biomasa biomasa restándole
(%)** restándole la la humedad.
humedad.
9. Kg de 18,000*  Cantidad de Kg de 12,000*1  Cantidad de Kg de
MS/m2 = 23%= avena que queda 9%= kikuyo que queda al
Aforo kg 4.140 kg al secarse, se 2.328 kg secarse, se afora en
2
MS/m2 x ms/m2 afora en m ms /m2 m2
número de
metros
disponibles
10. Forraje 4.140*3 Forraje disponible 2.328*3= Forraje disponible en
disponible = en el lote, por el 6.984 el lote, por el número
kg/año = 12.420 número de de pastoreos (MS x
(Forraje por pastoreos (MS x 3) 3)
pastoreo x CP
año –

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perdidas) 4.140*3 Perdidas por 2.328*30 Perdidas por pisoteo


0%*3= pisoteo 30% en los %*3= 30% en los ciclos de
3.726 ciclos de pisoteo 2.095 pisoteo (Forraje
(Forraje disponible disponible x 30% x
x 30% x 3) 3)

12.420- Forraje disponible 6.984- Forraje disponible


3.726= año para alimento 2.905,2= año para alimento de
8.694 fd de bovinos 4.889 fd bovinos (Forraje por
ms (Forraje por ms pastoreo – perdidas)
pastoreo –
perdidas)

11. Forraje 8.694kg/ Forraje disponible 4.889kg/3 Forraje disponible día


disponible 365días= día para alimento 65días= para alimento de
kg/día = 23,81 de bovinos 13,39 bovinos
(Forraje año/
365 días).
12. Unidades 70 UGG Cada UGG equivale a un animal
Gran Ganado con 450 kilogramos de peso
U.G.G en el
predio
13. Consumo 11,25 Se calcula con 11,25 Kg de ms, ya
de MS U.G.G que un semoviente de 450 kg
= 2 al 2.5 consume entre 9 y 11,25 kg de
Kg/100Kg MS, eso quiere decir que por cada
PV ;(9 a 100 kg de peso consume entre 9
11,25 Kg de a 11,25 kg de Ms,
MS).
14. Capacidad 23,8191780821918 Es la 13,393972602 Es la cantidad de
de carga /70= 2,11 cantidad 7397/70= UGG que puede
(U.G.G/ha) = UGG/ha de UGG 1,19 UGG/ha soportar el lote
Forraje/día/c que en una hectárea
onsumo día puede
U.G.G soportar
el lote en
una
hectárea

Tabla 4. Indicadores Zootécnicos y Económicos


variable Integrante 1 Observaciones y conclusiones

PRODUCCION 16 L Al ser un lugar con fines

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educativos, los índices de producción


no son tan altos.
1. Producción de 16x60 La producción de día es muy baja,
leche 960 L por día ya que su finalidad es educativa
(litros/vaca/día)
2. Producción de 960 L x 365 = La producción es baja.
leche 350.400L
(litros/ha/día)
3. Incremento No se maneja La actividad principal es la
día (g/día) producción láctea, no se tiene en
cuenta la ganancia de peso.
4.Producción de No se maneja La actividad principal es la
carne (kg producción láctea
/ha/año)
5. Terneros de Un promedio de 45 Al ser un sistema de producción
venta al año lechero todos los terneros se venden
6.Vacas de De 45 a 50 al año Estas se descartan por su bajo
descarte rendimiento.
7. Precio de $1070 Este es establecido de acuerdo a
venta litro de la calidad de la leche.
leche.
8. Precio de No se maneja La actividad principal es la
venta de carne kg producción láctea
en pie.
COSTOS
TOTALES
9.Fertilizante/ha Estiércol La finca no gasta dinero en ello,
/año usan el estiércol de sus propios
animales.
10.Sales/ha/año 48 bultos al mes Se les brinda sal a los potreros
576 bultos al año para así mejorar la dieta de los
$47000 C/bulto bovinos. 48 bultos al mes,576 bultos
al año $47000 C/bulto con un costo
anual de $ 27’000.000.
11.Herbicidas/h No No aplican herbicidas
a/año
12.Insecticida/h No No aplican insecticidas
a/año
13.Concentrado/ 120 bultos al mes Se les brinda en el ordeño, para
ha/año 1440 bultos al año poder estimular la salida de la leche.
$50650 C/U 120 bultos al mes,1440 bultos al año
$50650 C/U para un costo anual de
$72’936.000
14.Suplementos No aplica No manejan suplementos
/ha/año
1. COSTOS 99936000 No se puede hacer una conclusión

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TOTALES/año como tal, ya que no hay información


) como el precio de otros insumos,
transportes empleados profesionales,
entre otros
INGRESOS
BRUTOS
16.Ingreso bruto 350.400Lx1070= Es muy bajo el ingreso para que la
(IB) por venta de $374.928.000 finca sea autosostenible
leche/ha/año
17.Ingreso bruto No aplica No venden carne, su principal
(IB) por venta de producción es láctea
carne/ha/año
18.Ingreso bruto $4.500.000 al año Ingreso extra para la finca,
(IB) por Venta de teniendo en cuenta que cada uno de
terneros y vacas ellos se venden alrededor de
de descarte $100.000
ha/año
19.Otras ventas No aplica No aplica
20.TOTAL 374.928.000 + Este ingreso sigue siendo algo bajo
INGRESOS BRUTOS 4.500.000=379.280. para la sostenibilidad de la finca
(ha/año) 000
21.INGRESO CT= En resumen, aunque se trata de
NETO 27000000+729360 un centro educativo, los ingresos
ANUAL/ha/año= 00 =99936000 siguen siendo bajos para el
(IB/CT) sistema de producción lechera.
INA= 379.280.000+ Teniendo también en cuenta que
99.936.000= no están incluidos costos de
279.344.000 operarios, transporte y demás.

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Resultados y discusión

Se puede definir al centro agropecuario Marengo como una finca


netamente destinada al desarrollo estudiantil e investigativo por esta
razón el uso de las materias primas aquí encontradas no es el más
eficiente teniendo en cuenta que cada vez que se implementa algún
proyecto ya sea agrícola o pecuario la afectación que tiene el suelo y las
especies allí encontradas es bastante alto, por otra parte, la falta de
personal para ejecutar todas las labores que surgen en este centro ha
hecho que se omitan procesos muy importantes y de gran impacto para la
sostenibilidad del mismo.
El mal uso de los recursos naturales con los que cuenta esta finca hará
que con el tiempo disminuya aún más la productividad pues la sola
extracción de productos y el poco cuidado de suelos y fuentes hídricas
con el tiempo sacaran a flote las deficiencias que estos tienen llevando a
sus administradores a implementar métodos correctivos que tardarán aún
más para obtener un buen resultado sin dejar de lado los bruscos cambios
de clima.

Referencias

Martínez, A. F. (2005). Manual de pastos y forraje altoandinos. Soluciones


Prácticas.

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Mármol, J. F. (2006). Manejo de pastos y forrajes en la ganadería de


doble propósito. X Seminario de Pastos y Forrajes. Universidad de
Zulia, Venezuela, 1.

Correa C H J, Pabón R M L y Carulla F J E (2008) Valor nutricional del


pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum Hoechst Ex Chiov.) para la
producción de leche en Colombia (Una revisión): I - Composición
química y digestibilidad ruminal y posruminal. Livestock Research
for Rural Development. Volume 20, Article #59.Retrieved August
12, 2017, Recuperado de
http://www.lrrd.cipav.org.co/lrrd20/4/corra20059.htm

CATALÁN G.S. (Noviembre 2016). El pH del suelo en la agricultura. Marzo


2020, de AGROPAL Sitio web: http://www.agropal.com/es/el-ph-
del-suelo/

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