Вы находитесь на странице: 1из 11

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ

УЖИНОВ
КОТЛЕТКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ПОД МОРКОВНОЙ ШУБКОЙ

Ингредиенты:

- 500 гр фарша из телятины

- 1 луковица

- 2 морковки

- соль, перец

- 100гр сметаны

- 1ст.л. масла.

Приготовление:

Половинку лука натереть на терке, добавить в фарш, посолить и поперчить.

Морковь натереть, половинку лука нарезать, обжарить на 0.5 ст.л. масла.

Слепить котлеты, обжарить быстро с 2х сторон на 0.5 ст.л. масла, выложить в форму,

сверху морковь с луком и сметану (немного разбавить водой).

В духовку на 15 мин на 180'.

Приятного аппетита!!!!
Курица с брокколи и морковью, тушенная в сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- куриное филе - 300 гр

- морковь - 120 гр

- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр

- сливки 10% жирности - 120 гр

- сыр - 1 ст.л.20 гр

- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:

1) Куриное филе моем, режем кубиками.

2) Моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее

размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.

3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду и тушим под крышкой, иногда

помешивая 5 минут.

Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи,

перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.

4) Сливки смешиваем с сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и

тушим на небольшом огне 5-7 минут.

Приятного аппетита!
Вкусная курочка с болгарским перцем в вок

Выход 496гр.

КБЖУ на 100гр 137/27.3/2.3/3.3

Ингредиенты:

- 550гр куриного филе

- 60гр соевого соуса

- 100гр болгарского перца

- 1 зубчик чеснока

- 10гр имбиря

- 15гр подсолнечного масла

- соль

- 100гр спагетти.

Филе и перец порезать средними кусочками, остальное измельчить на терке.


Тушить полчаса, предварительно обжарив на масле.
Бризоль

Выход 460гр.

КБЖУ на 100гр 209/20.4/12.8/2.5

КБЖУ на 1шт. 320/31.2/19.6/3.8

Ингредиенты на 3 штуки:

- 1 куриное филе (у меня 251гр)

- 3 яйца

- 30гр молока 2.5%

- 80гр сметаны

- 20гр укропа

- 1 маленькая луковка

- 10гр подсолнечного масла

- соль, французские травы.

Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.

Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.

Сыр натереть.

Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.

Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и

заворачиваем рулетиком. Можно кушать и горячим и холодным, ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!


Фрикасе

Выход 501гр.

КБЖУ на 100гр 159/14.7/9.7/3.6

Ингредиенты:

- 445гр куриного филе (2 филе)

- 54гр репчатого лук (1 шт)

- 111гр сладкого болгарского перца (1 шт)

- чеснок по вкусу (у меня сухой)

- 150гр йогурта (у меня активиа, можно сметану или сливки)

- 10гр подсолнечного масла (2 ч.л.)

- соль, специи.

Приготовление:

Филе помыть и нарезать соломкой. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян.

Нарезать соломкой. Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. На сковороде с

растительным маслом обжарить 2-3 минуты лук с болгарским перцем. В отдельной

емкости перемешать курицу с чесноком и йогуртом с солью и специями.

На сковородку к луку с перцем выложить курицу в чесночном соусе. Затем накрыть

крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая, пока филе не станет мягким.


ТЁПЛЫЙ САЛАТ:

Нам понадобится:

баклажан - 100 гр; кабачок - 100 гр;

болгарский перец - 100 гр; куриное филе - 150 гр;

соевый соус - 1 ст л; подсолнечное масло - 1 ст л;

лимонный сок - 2 ч л; цедра лимона - 1/2 шт;

чеснок - 1 долька; горчица - 1 ч л;

соль и специи по вкусу (у меня смесь итальянских трав);

зелень по вкусу.

куриное филе порезать порционными кусками, посыпать специями, полить соевым

соусом. Хорошо перемешать и дать помариноваться 15-20 мин;

баклажан и кабачок порезать кружками, перец пластинками, посолить.

Зелень мелко порубить;

пока маринуется курица, выложить овощи на гриль или в духовку без масла, запекать до

готовности.

затем выложить на гриль, сковороду или в духовку куриное филе, жарить до золотистой

корочки, смотрите по готовности. Время может отличаться.

выложить на тарелку овощи, сверху куриное филе, посыпать зеленью. Полить заправкой.

Для заправки: смешать масло + лимонный сок + цедра лимона (аккуратно, до белой части,

иначе будет горчить) + горчица + пропущенный через пресс чеснок + соль + специи.

Невероятно вкусно ,можно брать любые другие овощи.


Куриный рулет

Нам понадобится:

куриное филе - 500 гр;

йогурт натуральный - 80 гр (примерно 3 ст л);

яйцо - 3 шт;сыр - 300 гр;

зелень по вкусу;лук - 1 шт (небольшая луковица);

молоко 2,5% - 100 мл;соль, специи по вкусу.

Приготовление

сыр натереть на тёрке, зелень мелко порубить, яйца немного взбить вилкой;

смешать яйца, тертый сыр, йогурт и зелень;

противень застелить пергаментом, выложить сырную смесь. Распределить тонким слоем

в виде прямоугольника и запекать 8-10 мин при 180 гр.

Как только подрумянится, вытаскивайте. Главное не передержать, иначе будет тяжело

свернуть. Основа должна быть пластичной.

пока запекается корж, готовим начинку. Фарш измельчить вместе с луком в блендере.

Добавить молоко и специи. Немного посолить (помним, сыр уже соленый).

вытаскиваем основу, даём немного остыть, с пергамента не снимаем;

выложить фарш сверху на корж, равномерно распределить;

скрутить рулет, постепенно отделяя пергамент;

завернуть в фольгу и запекать 30 мин при 180 гр;

снять фольгу и дать подрумяниться в течение 10 мин.


Салатик

Нам понадобится:

говядина - 250 гр;шампиньоны - 250 гр;

пекинская капуста - 200 гр;лук красный - 1 шт;

помидоры - 200 гр;болгарский перец - 200 гр;

кунжут - 20 гр;масло оливковое - 2 ст л;

мёд - 1 ч л;чеснок - 2 зб;

тертый сыр - 30 гр;горчица - 1 ч л (не сильно острая);

лимонный сок - 1 ст л;соль, перец по вкусу, зелень по вексу.

Приготовление

говядину посолить, посыпать специями. Завернуть в фольгу и запечь до готовности.

Можно просто отварить.

после приготовления режем ее соломкой;

лук режем полукольцами, помидоры дольками, перец соломкой, капусту шинкуем;

грибы обжариваем на сухой сковороде до готовности, немного солим. Они пустят сок.

выкладываем в тарелку слоями овощи, грибы, мясо и и д;

поливаем заправкой, посыпаем тертым сыром, мелко порезанной зеленью и кунжутом.

для заправки смешиваем 2 ст л оливкового масла, 1 ч л горчицы, 1 ч л мёда, чеснок

(пропущенный через пресс), лимонный сок. Солим и перчим.

Кбжу на 100 гр: 88/6/5,6/3,3


Салат с рыбкой

Нам понадобится на две порции (при необходимости просто увеличивайте):

семга с/с - 200 гр (с курицей тоже вкусно);

хлебцы цз - 30-40 гр; помидоры Черри - 6-8 шт;

перепелиные яйца - 5 шт; листья салата - 100 гр;

сыр пармезан - 40 гр;

соль, смесь перцев - по вкусу;

оливковое масло - 2 ст л;

йогурт без добавок - 150 гр;

горчица - 1 ч л;чеснок - 1 зубчик;

лимонный сок - 1 ст л.

Приготовление

рыбу порезать, добавить порезанные овощи, яица и листья салата;

сухарики заменила ржаными хлебцами.

Можно обычный хлеб подсушить в духовке, но так быстрее и на вкус ничуть не хуже)

приготовить заправку: смешать йогурт, лимонный сок, масло, горчицу и чеснок; посолить

по вкусу... полить заправкой салат, поперчить, сверху посыпать тертым сыром

Кбжу на 100 гр: 138,5/10,17/8,85/5,27


Вкусная курочка

нам понадобится:

куриное филе - 900 гр;

паприка, перец, гранулированный чеснок - по вкусу;

соевый соус - 120 мл;

имбирь молотый - 1 чл;

кукурузный крахмал - 1 ст л;

вода - 100 мл;

мёд - 1 ч л;

кунжут - 1 ст л;

бальзамический уксус - 2 ст л (можно без него).

Курицу нарезаем порционными кусками и обжариваем на сухой сковороде до

золотистого цвета, при необходимости добавляем немного воды и тушим около 20 мин.

Готовим соус: смешиваем соевый соус, мёд, имбирь, чеснок, специи, уксус и 100 мл

воды. Всыпаем крахмал и тщательно размешиваем.

Заливаем курицу соусом, тушим до готовности около 10 мин. Соус должен загустеть.

В конце посыпаем обжаренным кунжутом (обжариваем его буквально пару секунд,

постоянно помешивая, может сгореть).