GASTRONOMIA TAILANDESA

La gastronomía tailandesa está llena de sabores únicos, aunando lo mejor de la comida tradicional oriental. Hoy en día Tailandia
es uno de los destinos turísticos estrella del planeta, y de hecho cuenta con una oferta de hoteles y alojamientos difícilmente
comparable en el resto de Asia. Por ello, estamos seguros que apreciarás los consejos culinarios que te explicaremos en este
post. ¡Descubre lo mejor de la comida tailandesa!

Tailandia prefiere los ingredientes preparados de la forma más delicada posible. Así que es necesario pensar en pequeño. Los
vegetales deben ser cortados finamente para obtener una rápida cocción y así retener la máxima cantidad de su bondadosa
esencia. El ajo, la cebolla, el jengibre, los chiles, etc., deben estar cortados finamente en rodajas, rebanados o picados. Es
importante cortar los vegetales duros como  las zanahorias y las patatas en rodajas o en trozos pequeños al igual que los
vegetales suaves como el brócoli.

AGITAR Y FREIR

Si alguna vez ha cocinado comida china, seguramente estará familiarizado con este método de cocción. Es simple y rápido, pero
requiere atención constante. Como su nombre lo indica, consiste en agitar los ingredientes durante la cocción: debe verter los
ingredientes en  el aceite para asegurarse de su buena cocción. Esto se logra mejor en un Wok de mango largo  a fuego alto ya
que se puede manipular el recipiente sobre la fuente de calor. Es un proceso muy rápido y tomará muy pocos minutos. Las
verduras deben guardar un aspecto  nítido y colores vivos.

VAPOR

Muchos platos se cuecen al vapor y una vaporera grande es una buena inversión. Al cocer al vapor se debe medir el tiempo desde
el  momento en que se coloca el plato sobre el agua ya hirviendo en la parte inferior de la vaporera.

La gastronomía tailandesa está llena de sabores únicos, aunando lo mejor de la comida tradicional oriental. Hoy en día Tailandia
es uno de los destinos turísticos estrella del planeta, y de hecho cuenta con una oferta de hoteles y alojamientos difícilmente
comparable en el resto de Asia. Por ello, estamos seguros que apreciarás los consejos culinarios que te explicaremos en este
post. ¡Descubre lo mejor de la comida tailandesa!

Recetas de comida tailandesa típicas

Pad Thai

Es uno de los platos estrella de Tailandia, y de los más completos a nivel nutritivo. Se trata de una mezcla de fideos de arroz
con verduras (pimiento, brotes de soja, etc.), tofu, gambas, pollo, frutos secos y algunas especies, a los que se les añade una sala
normalmente de pescado.

Popiah

Pasamos a una propuesta que es típica también de otros países de Extremo Oriente. Son unos rollos rellenos de verduras
hechas al vapor y carne de cerdo, donde no faltan los brotes de soja, la zanahoria y la lechuga. Normalmente se condimenta con
alguna salsa, a veces picante. Perfecto para comer entre horas.
Khao Pad Goong

Los fideos y las verduras son siempre protagonistas si hablamos de recetas tailandesas, pero hay otro actor que también suele
estar presente: el arroz. El khao pad gooong no deja de ser un arroz frito típico oriental, acompañado con verduras, huevo, salsa
de soja, gambas, carne, etc. Un plato que nunca defrauda y también nutritivamente completísimo.

Tom Yam

Pasamos ya a una receta un poco más especial y compleja. Se trata de una sopa muy condimentada, normalmente picante, en
la que no faltan sabores como la lima, aceite de guindilla, setas y pescado o marisco, normalmente gambas. No es raro
acompañarlo de arroz, en la que es una de esas recetas de la comida thai que sorprenden por su intensidad.

Panang Curry

No vamos a descubrir la importancia del curry en la gastronomía oriental, y en Tailandia este tampoco pasa desapercibido. Admite
todo tipo de aplicaciones y una de las más comunes es usarlo para cocinar pollo o ternera. En esta preparación no debe faltar la
leche de coco y algún acompañamiento de arroz o verduras, siempre al gusto del comensal.