25/08/2018

CONTROL DE CALIDAD

MAURICIO ALEJANDRO BUITRAGO SOTO

mauricio.buitrago@correounivalle.edu.co

Control de Calidadl - MABS 1

Introducción al concepto de Calidad

ISO 9000:2000 define Calidad como:

“Grado en que un conjunto de características

inherentes cumplen con los requisitos”

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Introducción al concepto de Calidad

ISO 9000:2000 define Clase como:

“Categoría o rango dado a diferentes

requisitos de la calidad para productos,
procesos o sistemas
que tienen el mismo uso funcional”

Control de Calidadl - MABS 3

Introducción al concepto de Calidad

ISO 9000:2000 define Gestión de la Calidad como:

“Actividades coordinadas para dirigir y controlar una

organización en lo
relativo a la calidad”

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Introducción al concepto de Calidad

Gestión de la Calidad

Planear

ar

Hacer
Actu

Verificar

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Introducción al concepto de Calidad

Ocho principios de Calidad:

1. Enfoque al cliente
2. Liderazgo
3. Participación de la gente
4. Enfoque de Procesos
5. Enfoque del Sistema hacia la Gestión
6. Mejora Continua
7. Toma de decisiones basadas en hechos
8. Relación de mutuo beneficio con los Proveedores

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 1: Enfoque al cliente

Las organizaciones dependen de sus clientes

Determinar
Requisitos Satisfacción del
necesidades y
cliente
expectativas de los
clientes
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Introducción al concepto de Calidad

Principio 2: Liderazgo

Los líderes establecen un sentido de dirección y

propósito y un ambiente interno en el que la gente
esté enteramente involucrada

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 3: Participación de la gente

Las personas son la esencia de una organización.

La plena participación y cooperación permite utilizar sus
habilidades en beneficio de la organización.

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 4: Enfoque en procesos

Para que un resultado deseado sea obtenido eficientemente, las

actividades deben ser manejadas como procesos
Controles

(ej.: procedimientos)

Proceso
Entradas Salidas
Actividades
Recursos

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 5: Enfoque del sistema hacia la gestión
Identificar, entender y gerenciar un sistema de procesos
interrelacionados contribuye a la eficacia y eficiencia de la
organización

Entradas
Proceso A Proceso C Salidas

Controles

Proceso B Proceso D

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 6: Mejora Continua

La Mejora Continua es un objetivo permanente de la organización.

Mejora de la Calidad:
“Parte de la Gestión de la Calidad orientada a aumentar la capacidad de cumplir
con los requisitos”
(ISO 9000:2000)

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 7: Toma de decisiones basadas en hechos

Las decisiones efectivas están basadas en el análisis

lógico e intuitivo de los datos y de la información
basada en hechos.

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Introducción al concepto de Calidad

Principio 8: Relación de mutuo beneficio con los proveedores

Mejora la habilidad de ambas organizaciones para

crear valor

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Introducción al concepto de Calidad

Video:
• Chocolate Factory
• La calidad es una carrera que no tiene fin 1
• La calidad es una carrera que no tiene fin 2

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Introducción al concepto de Calidad

• Asignación:
1. Libro “Érase una vez una fábrica”
2. http://www.revistavirtualpro.com/revista/cal
idad

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Asignatura: CONTROL DE CALIDAD

Código: 760044M
Prerrequisitos: Organización Industrial 760132M
Créditos: 3
Habilitable NO Validable SI
Intensidad Horaria: 3 HORAS POR SEMANA
Profesor: MAURICIO ALEJANDRO BUITRAGO SOTO
Correo Electrónico: Mauricio.buitrago@correounivalle.edu.co
Se utilizarán en el curso diversas estrategias metodológicas como:
Metodología: exposición del profesor y los estudiantes, lecturas individuales,
socialización de lecturas, planteamiento y discusión de conceptos,
indagación crítico – creativa, Los materiales que se trabajarán en la
mayoría son escritos y algunos audio-visuales. Se realizarán ejemplos
de refuerzo para los temas principales, con base en datos y productos
de situaciones típicas. Se utilizarán algunos materiales en inglés y se
realizaran prácticas virtuales de laboratorio utilizadas como
complemento para el curso.

Control de Calidadl - MABS 17

DESCRIPCIÓN GENERAL

El propósito del curso es preparar ingenieros técnicamente competentes en áreas como el

control estadístico de procesos, el análisis de capacidad, intervalos de tolerancia y los
procedimientos de muestreo básicos.

OBJETIVOS

•Entender la importancia estratégica de la calidad.

•Desarrollar habilidades para identificar, formular, analizar y resolver problemas de control de
calidad.
•Aplicar las diferentes técnicas estadísticas en el control de la calidad de un producto o servicio
mediante el análisis del proceso utilizando para el efecto gráficos de control por variables o por
atributos.
•Entender la base estadística de los gráficos de control y el análisis de la capacidad del
proceso.
•Conocer los diferentes tipos de procedimientos de muestreo, su base estadística, sus
propiedades y limitaciones.
•Valorar la calidad de un producto o lote de materias primas utilizando para ello técnicas de
inspección apropiadas. Control de Calidadl - MABS 18

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CONTENIDO GENERAL

• Conceptos Estadísticos Básicos. Distribuciones de probabilidad para variables aleatorias

discretas. Distribuciones de probabilidad para variables aleatorias continuas. Pruebas de
hipótesis.

• Gráficos de Control. Límites de Control. Tamaño de muestra. Error Tipo I. Error Tipo II. ARL
(Average Run Length). ATS (Average Time to Signal). Curvas O.C. (Operating Characteristic).
Tipos de Gráficos de Control: por variables, por atributos.

• Gráficos de Control por Variables y Gráficos de Control por Atributos

• Introducción al Análisis de Capacidad del proceso y de sistemas de medición

• Tolerancias o Especificaciones para componentes discretos. Intervalos de Tolerancia.

• Planes de Muestreo de aceptación.

• Aspectos Generales de los estudios de Repetibilidad y Reproducibilidad.

• Seis Sigma: metodología y estrategias

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EVALUACIÓN

Octubre 6 de 2018
Examen Parcial 35%

Examen Opcional Parcial 35% Octubre 20 de 2018

Tema Asignado y caso de estudio 20% Asignación por grupos

Quices,Tareas,Lecturas,Asistencia,Participa
10%
ción, visitas e informes.
Examen Final 35% Diciembre 01 de 2018
Examen Opcional
35% Diciembre 08 de 2018
Final

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Casos de estudio:
• Se conformaran ocho grupos con los estudiantes matriculados en el curso.
• Los temas serán asignados de forma aleatoria por sorteo.
• Cada grupo debe construir un caso de estudio, basados en el tema asignado.
• Cada grupo debe preparar y explicar los conceptos teóricos base de su
investigación, luego procederán a la presentación del caso de estudio.
• Cada grupo deberá presentar todo su trabajo en 45 minutos, cualquier diferencia
con este tiempo será penalizada.
• Para la presentación, solo se permitiría un máximo de dos expositores, uno para
la parte conceptual y otro para el caso de estudio. Estos serán escogidos
aleatoriamente el día de la presentación.
• Cada grupo debe preparar un resumen de su trabajo, este se compartirá por el
campus para que este a disposición de todos los demás compañeros.
• El caso de estudio deberá ser subido, como una asignación, al campus virtual a
mas tardar a las 00:00 horas del día de la presentación.

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Casos de estudio:
Tolerancias o Especificaciones para
Noviembre 3 de 2018 componentes discretos. Intervalos de
Grupos 1 y 2
Tolerancia.
Noviembre 10 de 2018 Planes de Muestreo de aceptación.
Grupos 3 y 4

Noviembre 17 de 2018 Estudios de Repetibilidad y Reproducibilidad.

Grupos 5 y 6

Noviembre 24 de 2018 Seis Sigma: metodología y estrategias

Grupos 7 y 8

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BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

•Montgomery, Douglas C. Introduction to Statistical Quality Control. Editorial. John Wiley &
Sons. 6th international edition.
•Montgomery, Douglas C. Control Estadístico de Calidad. Editorial. Limusa-Wiley. 3ª Edicion.
•Perez Lopez, Cesar. Control Estadístico de la Calidad: teoría, práctica y aplicaciones
informáticas. Editorial Alfaomega. Ra-ma
•Universidad Politecnica de Valencia. Control Estadístico de la calidad. Editorial Alfaomega.
•Banks, Jerry. Control de Calidad. Editorial Limusa. 2002
•Velasco Sanchez, Juan. Campins Masriera Juan A. Introducción a la gestión de la calidad:
generalidades y control estadístico : teoría y práctica. Editorial Piramide. 2005.*
•Evans James R. Lindsay William M. Administración y control de la calidad / Managing for
quality and performance excellence. 7 Edición. Cengage Learning, 2008
•Gutierrez Pulido, Humberto. Vara Salazar, Roman. Control estadístico de calidad y seis sigma.
McGraw-Hill Book Company, 2004
•Vargas N. Jose Alberto. Introducción al control estadístico de calidad. Universidad Nacional de
Colombia /Bogotá, 2001
•Carot Alonso, Vicente. Control Estadistico de la Calidad. Alfaomega Grupo Editor, 2001
•Escalante Vazquez, Edgardo. Analisis y Mejoramiento de la Calidad. Limusa / Noriega, 2007
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Algunas bases de datos:

• http://redalyc.uaemex.mx/

• http://www.scielo.org/php/index.php

• http://dialnet.unirioja.es/

• http://revistavirtualpro.com

• http://wintersim.org/
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