1.

Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: INGENIERÍA ESBELTA

Clave de la asignatura: SEF-2001

SATCA1: 3 - 2 - 5

Carrera: Ingeniería Industrial

2. Presentación
Caracterización de la asignatura
Esta asignatura complementa el perfil de egreso del Ingeniero, particularmente en el
sentido de brindarle las competencias necesarias para detectar oportunamente los
“desperdicios y áreas de mejora”, es decir, todas las actividades que no agregan valor.
Le proveen del conocimiento de las herramientas que pueden ayudar en la eliminación y
optimización de las actividades, con el fin de llevar a cabo mejoras que favorezcan la
competitividad de la organización.
La asignatura de Ingeniería Esbelta proporciona los conocimientos, conceptos, técnicas,
modelos y manejo de herramientas que permitirán al futuro profesionista comprender los
sistemas técnicos y económicos en los que se integra la ingeniería y se desenvuelve la
empresa, con el fin de mejorar en ella los sistemas productivos internos y externos.

Intención didáctica
En el primer tema se destacan los conceptos claves en la Ingeniería Esbelta, desde sus
antecedentes; los diferentes precursores, analizando el modelo Toyota quien impulso los
conceptos de la manufactura esbelta.

El tema dos comprende la identificación del mapeo de valor para conocer el estado
actual del proceso y el estado futuro que se pretende para el mismo.

Con el tercer tema se busca que el alumnado conozca las herramientas de análisis
utilizadas para identificar las desviaciones en la efectividad de los procesos.

En el tema cuatro se presentan las herramientas necesarias para disminuir las

desviaciones en la efectividad de los procesos propiciando la mejora.

Durante el curso se analizarán situaciones reales y casos de éxito, que evidencien la

utilización de herramientas esbeltas.

1
Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos
3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de Participantes Observaciones

elaboración o revisión
Instituto Tecnológico de M. en A. Luis Tomás Avalos Academia de Ingeniería
Toluca López industrial del Instituto
2019 Tecnológico.
M. en E. Anabel Bernal
Nava
M. en I. Fernando Cirilo de
la O
Dr. Manuel González de la
Rosa
M. en C. Laura Marmolejo
García
Ing. Carmen Margarita
Montiel Leyva
M. en T. E. Yadira Pineda
Pérez
Ing. Miriam Leticia Ramírez
Rosas
Ing. Norma Rubí Baca
M. en T. E. Claudia
Georgina Santiesteban
Alcántara
Ing. Jesús Eulogio Vega
Mancilla

4. Competencia a desarrollar
Competencia específica de la asignatura
Comprender y aplicar los conceptos asociados a la Ingeniería Esbelta dentro del marco de
la mejora y optimización de los procesos, siendo capaz de solucionar problemas mediante
la aplicación de técnicas y herramientas adecuadas en la gestión e implementación de
procesos esbeltos en una organización.

5. Competencias previas
El alumnado conoce y aplica los conceptos de balanceo de líneas de ensamble, modelos
para restricción de operaciones, planeación y diseño de instalaciones; manejo e
interpretación de datos.

El estudiantado utiliza técnicas de pronósticos y de planeación de la capacidad, técnicas

de inventarios y de administración de almacenes, evalúa y optimiza los sistemas de
manufactura empleados en la generación de bienes y servicios, mediante el uso de
técnicas y herramientas de vanguardia.

Así mismo esta materia, por los temas que incluye, dará al alumnado la oportunidad de
integrar sus conocimientos y enfoques, aplicando las competencias adquiridas en las
siguientes materias:
 Estadística Inferencial I y II
 Control Estadístico de Calidad
 Gestión de los sistemas de Calidad
 Administración del mantenimiento
 Estudio del trabajo I y II
 Sistemas de Manufactura

6. Temario
No
Temas Subtemas
.
1 Introducción y origen 1.1 Antecedentes y origen del pensamiento esbelto.
1.2 Filosofías del pensamiento esbelto: Taiichi
Ohno, Sakichi Toyoda, Kiichiro Toyoda, Eiji
Toyoda, Shingeo Shingo, James P Womack,
Daniel T. Jones.
1.3 Sistema de Producción Toyota (TPS)
1.4 Manufactura esbelta
1.4.1 Concepto
1.4.2 Objetivos
1.4.3 Beneficios
1.4.4 Valor estratégico
2 Mapeo de valor (VSM) 2.1 Antecedentes y principios
2.2 Ventajas desventajas
2.3 Simbología
2.4 Procedimiento
2.5 Análisis
2.6 Herramientas de solución
2.7 Seguimiento y evaluación
2.8 Desarrollo del VSM actual en la organización
2.9 Desarrollo del VSM futuro en la organización
2.10 Aplicación de la herramienta
3 Herramientas de análisis 3.1 7 + 1 Desperdicios
3.2 Método 5 S´s
3.3 Sistema de producción "jalar"
3.4 Kaizen
3.5 Gemba
3.6 AMEF
 3.7 8D’s
3.8 Análisis de casos de éxito
3.9 Aplicación de las herramientas
4 Herramientas de mejora 4.1 TPM
4.2 Justo a tiempo
4.3 Heijunka (Producción nivelada)
4.4 Jidoka
4.5 Poka Yoke
4.6 Andon
4.7 Kanban
4.8 SMED
4.9 Control visual
4.10 Aplicación de las herramientas
7. Actividades de aprendizaje de los temas
Tema 1: Introducción y orígenes
Competencias Actividades de aprendizaje
Específicas:
 Comprende los antecedentes, orígenes
y la importancia del pensamiento
esbelto.
 Maneja los conceptos e identifica las
aplicaciones de la manufactura esbelta.

Genéricas:
 Capacidad de abstracción, análisis y  Elaborar matriz para comentar los usos y
síntesis. aplicaciones de las principales filosofías
de la manufactura esbelta en clase.
 Capacidad de investigación.
 Citar y analizar casos de la manufactura
 Capacidad de comunicación oral y
esbelta e identificar las principales
escrita.
aplicaciones y usos.
 Habilidades en el uso de las TIC’s y la
comunicación.
 Capacidad para identificar, plantear y
resolver problemas.
 Habilidad para trabajar en forma
autónoma y en equipo.
 Compromiso ético.
 Compromiso con la calidad.
Tema 2: Mapeo de valor (VSM)
Competencias Actividades de aprendizaje
Específicas:  El alumnado investiga y desarrolla la
 Conocer la metodología del VSM. metodología del VSM.
 El alumnado diseña, gestiona,  Elaborar prácticas sobre aplicación de
implementa y evalúa mapas de cadena VSM en diferentes procesos.
de valor en los diferentes procesos.  Elaborar el estado actual del VSM de un
proceso.
Genéricas:  Elaborar el estado futuro del VSM en
 Capacidad de abstracción, análisis y estudio.
síntesis.
 Capacidad de investigación.
 Capacidad de comunicación oral y
escrita.
 Habilidades en el uso de las TIC’s y la
comunicación.
 Capacidad para identificar, plantear y
resolver problemas.
 Habilidad para trabajar en forma
autónoma y en equipo.
 Compromiso ético.
 Compromiso con la calidad.
Tema 3: Herramientas de análisis
Competencias Actividades de aprendizaje
Específica:
 Aplica las herramientas de análisis
utilizadas en el desarrollo de procesos
esbeltos.

Genéricas:  El alumnado investiga y desarrolla la

 Capacidad de abstracción, análisis y metodología de las herramientas de
síntesis. análisis del pensamiento esbelto.
 Capacidad de investigación.  Elaborar prácticas sobre aplicación de las
 Capacidad de comunicación oral y herramientas de análisis en diferentes
escrita. procesos.
 Habilidades en el uso de las TIC’s y la  Implementar las diferentes herramientas
comunicación. de análisis en un caso real en alguna
 Capacidad para identificar, plantear y organización.
resolver problemas.
 Habilidad para trabajar en forma
autónoma y en equipo.
 Compromiso ético.
 Compromiso con la calidad.
Tema 4: Herramientas de mejora
Específica:
 Aplica las herramientas de mejora
utilizadas en el desarrollo de procesos
esbeltos.

Genéricas: Actividades de aprendizaje:

 Capacidad de abstracción, análisis y  El alumnado investiga y desarrolla la
síntesis. metodología de las herramientas de
mejora del pensamiento esbelto.
 Capacidad de investigación.
 Elaborar prácticas sobre aplicación de las
 Capacidad de comunicación oral y
herramientas de mejora en diferentes
escrita.
procesos.
 Habilidades en el uso de las TIC’s y la
 Implementar las diferentes herramientas
comunicación.
de mejora en un caso real en alguna
 Capacidad para identificar, plantear y
organización.
resolver problemas.
 Habilidad para trabajar en forma
autónoma y en equipo.
 Compromiso ético.
 Compromiso con la calidad.
8. Prácticas
1. Efectuar una investigación documental de diferentes fuentes de información acerca
de las principales filosofías del pensamiento esbelto.
2. Efectuar una investigación documental de diferentes fuentes de investigación acerca
del VSM, el alumnado diseñará un VSM.
3. Aplicar las herramientas de análisis de mejora en casos de estudio.
4. Las propuestas por el docente.

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar
el desarrollo y alcance de las competencias de la asignatura, considerando las siguientes
fases:
 Fundamentación: Marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual
se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que permite
a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de estudio para
definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo.
 Planeación: Con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto
por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso: de
intervención empresarial, social o comunitaria, el diseño de un modelo, entre otros,
según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el
cronograma de trabajo.
 Ejecución: Consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte
de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social,
empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase
de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y
especificas a desarrollar.
 Evaluación: Es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-
profesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de
logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de “evaluación para la
mejora continua”, la metacognición, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo en
los estudiantes.

10. Evaluación por competencias

La evaluación debe ser continua considerando el desempeño de cada una de las
actividades de aprendizaje de competencias específicas y genéricas, haciendo énfasis
en:
 Evaluación diagnóstica.
 Reportes escritos.
 Discusiones grupales.
 Mapas conceptuales.
 Resúmenes.
 Cuadros sinópticos.
 Ensayos.
 Exámenes escritos.
  Actividades integradoras (casos prácticos).
 Evaluación de exposiciones.
 Evaluación de participaciones individuales.
 Proyecto integrador.
 Generación de portafolio de evidencias.

11. Fuentes de información

1. Francisco Madariaga. Lean manufacturing. USA: Bubok Publishing S.L.
2. Socconini Luis. Lean Manufacturing, Paso a Paso. Grupo Editorial Norma.
3. Isao Kato and Art Smalley. Toyota Kaizen Methods. Productivity Press.
4. J. Monden. Sistema de Producción de Toyota. Grupo editorial Norma
5. Mariusz Bednarek. Tecnología de grupos, la clave para el diseño e implantación de
celdas de manufactura. AGT Editor S.A.
6. Larry Weber, Michael Wallace. Quality Control for Dummies. Wiley Publishing, Inc.
7. Issa Bass, Barbara Lawton, PhD. Lean Six Sigma, using Sigma XL and Minitab. Mc.
Graw Hill.
8. Barbara Wheat, Chuck Mills and Mike Karnell. Into SIX SIGMA. Mc. Graw Hill.
9. Kevin J. Duggan. Creating Mixed Model Value Streams
10. Manuel Rajadell. Lean Manufacturing. Editorial Diaz de Santos
11. Womack James, Jones Daniel, Roos Daniel. La máquina que cambio al mundo.
Editorial Mac. Graw Hill
12. Masaaki Imai. Kaizen editorial CECSA