José Miguel Aristizábal Correa

Gastronomía
Chía, Colombia
2019
ID: 0000182083

Semiótica: Comida y Religión, una relación.

En el mundo hay diversas religiones de las cuales destacan el Cristianismo, Judaísmo e

Islamismo, y sus prácticas o rituales espirituales tienen una relación directa con la comida. El
papel que tiene la comida en las prácticas culturales y creencias religiosas son complejas,
esenciales en la cultura de una comunidad y de las personas de la misma; asimismo, existen
conceptos como la semiótica que facilitan la comprensión de la comida y la religión. En este
espacio se demostrará el papel de los signos religiosos para materializar las prácticas culinarias
de los seres humanos.

Basándose en la semiótica, se puede explicar groso modo el papel que tienen los signos
religiosos para materializar las prácticas culinarias. Tal como dice Karam (2010) la semiótica
busca comprender la semiosis, es decir, signos, relaciones, funciones y el efecto que tiene sobre
el usuario teniendo en cuenta los códigos retóricos, cuales comprenden la convencialización de
textos o iconos que se convierten en normas o modelos. Teniendo en cuenta lo mencionado, con
la semiótica se determina que los signos religiosos están llenos de códigos, debido a que las
religiones establecen normas o modelos de vida a seguir como en el Cristianismo es seguir las
ideas que se plantea en el libro de la Biblia. Asimismo, los signos establecidos por las religiones
materializan unas prácticas culinarias como en el Cristianismo es ir a recibir la comunión (es un
pan que se baña con vino para consumirlo), es decir, el pan y el vino es un signo que en un
contexto especifico se transforma en un signo y su semiótica es el cuerpo y la sangre de Cristo.

Por otro lado, las religiones son de suma importancia en materia cultural para una comunidad
porque determinan ciertos comportamientos por el modelo de vida a seguir (Hasting, 2000). Por
esto, los signos religiosos invitan a establecer unas prácticas culinarias como consumir o no
consumir ciertos alimentos que puedan considerarse impuros para el cuerpo humano debido al
modelo de vida y normas establecidas por cualquier religión que se practique alrededor del
mundo, por ejemplo, el cerdo en el Judaísmo e Islamismo está totalmente prohibido porque se
considera impuro para los practicantes y tienen ciertas características como bañarse en sus
propias heces, ser herbívoro, comer del resto de las personas, entre otras características (Harris,
1975). Debido a esto, muchas de las religiones moldean lo que deben consumir sus practicantes y
tienen una alta influencia meta-empírica sobre las personas.

Finalmente, las religiones y sus signos religiosos influyen directamente en las vidas de sus
practicantes, asimismo, afectan sus prácticas culinarias de forma directa. Los códigos ó modelos
y normas que tienen los signos religiosos se materializan en la comida, puesto que las normas
establecidas por las religiones se ven en lo que consumen sus practicantes, además, la religión
tiene una gran influencia cultural sobre las comunidades debido a que las mismas moldean en
gran medida lo que sus practicantes pueden o no hacer. Por esta razón, las religiones junto a sus
signos materializan la forma de alimentarse las personas debido a que esta es una estructura que
moldea la forma de pensar, alimentarse, socializar, es decir, moldea la forma que viven las
personas y la cocina se moldea a las normas de esta estructura.

Referencias

Harris, M. (2012). The Abominable Pig. En Counihan, C (ed). Food and culture A reader Third
edition. (pp. 59-71). New York, USA: Random House.

Hastings, A. (2000). La construcción de las nacionalidades. Etnicidad, religión y nacionalismo.

España: Cambridge University Press

Karam, T. (2010). Retórica, semiótica y comunicación. Nota sobre la ironía y el apocalipstick de

Carlos Monsiváis. Razón y palabra, 72(1). Recuperado de
http://www.razonypalabra.org.mx/N/N72/Monotematico/13_Karam_72.pdf