CONDICIONES QUE

AFECTAN EL
CULTIVO DE
AGUACATE

LINA MARIA VALENCIA VILLARRAGA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
VILLAVICENCIO-META
2019
 RESUMEN
A través de este documento podemos evidenciar las pautas y procedimientos que se deben
seguir y llevar a cabo para prevenir la afectación directa al cultivo y a la misma vez
planteamos el objetivo de cómo saber actuar para mitigar ciertas condiciones que en su
momento afectan directamente el cultivo y la producción, a través de una investigación de
carácter general y deductivo, localizándonos en distintos departamentos y municipios en los
cuales se prioriza la producción a gran escala del cultivo nombrado anteriormente, siendo
esta investigación la manera fundamental de adquirir nuestra información siendo de
importante ayuda para nuestro estudio, ya que de allí se nos arroja un sin número de datos,
que al final, nos hace entrar a indagar sobre cuáles son las mejores alternativas que
podremos utilizar a la hora de querer obtener un buen resultado sin afectaciones
importantes al cultivo. Hay que tener en cuenta en estos casos que por el clima de los
sectores en los cuales se produce el fruto de la familia lauráceas, se tiene que realizar un
minucioso análisis de las condiciones de sequía en el sector ya que esto podría provocar la
caída de las hojas reduciendo el rendimiento de la plantación.

Palabras claves: cultivo, aguacate, producción, estudio, alternativas, afectaciones, clima,

fruto, sequia, hojas, plantación.
SUMMARY
Through this document we can demonstrate the guidelines and procedures that must be
followed and carried out to prevent direct crop damage and at the same time we set the
objective of how to know how to act to mitigate certain conditions that once directly affect
the crop and production, through a general and deductive investigation, locating us in
different departments and municipalities in which the large-scale production of the crop
named above is prioritized, this research being the fundamental way to acquire our
information being of important help for our study, since from there we are given a number
of data, which in the end, makes us enter to inquire about what are the best alternatives that
we can use when wanting to obtain a good result without major effects on the crop. It is
necessary to take into account in these cases that due to the climate of the sectors in which
the fruit of the lauraceae family is produced, a thorough analysis of the drought conditions
in the sector has to be carried out since this could cause the fall of the leaves reducing the
yield of the plantation.

Keywords: cultivation, avocado, production, study, alternatives, effects, climate, fruit,

drought, leaves, plantation.
 ABSTRAC
Through this document we can demonstrate the guidelines and procedures that must be
followed and carried out to prevent direct crop damage and at the same time we set the
objective of how to know how to act to mitigate certain conditions that once directly affect
the crop and production, through a general and deductive investigation, locating us in
different departments and municipalities in which the large-scale production of the crop
named above is prioritized, this research being the fundamental way to acquire our
information being of important help to our study, since from there we are given a number
of data, which in the end, makes us enter to inquire about what are the best alternatives that
we can use when wanting to obtain a good result without major effects on the crop. It is
necessary to take into account in these cases that due to the climate of the sectors in which
the fruit of the lauraceous family is produced, a thorough analysis of the drought conditions
in the sector has to be carried out since this could cause the fall of the leaves reducing the
yield of the plantation.

Keywords: cultivation, avocado, production, study, alternatives, effects, climate, fruit,

drought, leaves, plantation.
 INTRODUCCION
Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y
Uruguay) o aguacatero, es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia
Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible. Es una especie
originaria de Mesoamérica, específicamente de las partes altas del centro y este de México
y de Guatemala. Las evidencias más antiguas de su uso se encontraron en Coxcatlán
(México) y data de hace unos 10000 años. Actualmente, la especie se cultiva en lugares con
climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. La gran demanda de aguacate ha hecho
que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.
En estado silvestre, el árbol puede alcanzar alturas de alrededor de 20 m, más comúnmente
entre 8 y 12 m, y un diámetro a la altura del pecho de 30-60 cm, con tronco erecto o
torcido. Los árboles en plantación, generalmente derivados de injertos y sujetos a podas de
formación, muestran una apariencia muy distinta. Copa: extendida, globulosa o
campanulada, con ramas bajas, ramas jóvenes al principio, de color verde amarillento, que
después se tornan opacas y con cicatrices prominentes dejadas por las hojas. Corteza:
áspera, a veces surcada longitudinalmente.
Se cree que la parte más importante para la buena producción del aguacate son: La
temperatura y la precipitación, para ello se debe tener mayor cuidado para evitar la pérdida
de hojas y flores del árbol, es de suma importancia saber las buenas técnicas para este
cultivo.
 INTRODUCTION
Persea americana, popularly called avocado, avocado (Argentina, Bolivia, Chile, Peru and
Uruguay) or avocado, is an arboreal species of the genus Persea belonging to the Lauraceae
family, whose fruit, avocado or avocado, is an edible berry. It is a species native to
Mesoamerica, specifically from the upper parts of central and eastern Mexico and
Guatemala. The oldest evidence of its use was found in Coxcatlán (Mexico) and dates from
about 10,000 years ago. Currently, the species is grown in places with tropical and
Mediterranean climates throughout the world. The high demand for avocado has caused its
plantations to transform large areas of native ecosystems.
In the wild, the tree can reach heights of about 20 m, more commonly between 8 and 12 m,
and a chest-height diameter of 30-60 cm, with an erect or crooked trunk. Trees in
plantation, generally derived from grafts and subject to pruning, show a very different
appearance. Cup: extended, globular or bell-shaped, with low branches, young branches at
first, yellowish green, which later turn opaque and with prominent scars left by the leaves.
Bark: rough, sometimes furrowed longitudinally.
It is believed that the most important part for the good production of avocado are: The
temperature and precipitation, for this, greater care must be taken to avoid the loss of leaves
and flowers of the tree, it is very important to know the good techniques for this crop.
 METODOLOGIA
El área sembrada con aguacate en Colombia es cercana a las 8.000 hectáreas de unas 10
variedades diferentes. Entre las zonas productoras están: Costa Atlántica, específicamente
los Departamentos del Cesar, Guajira y Bolívar; Tolima, Antioquia, Caldas, Huila,
Risaralda y Valle.
Departamentos priorizados para el cultivo de aguacate:

El aguacate Persea americana en Colombia, se cultiva entre los 300 y los 2500 m.s.n.m.
En cuanto a precipitación, se considera que 1200 milímetros anuales bien distribuidos son
suficientes.
La polinización de los aguacates es extraña. Aunque la mayoría es "auto fructífera", la
mayor parte dará más y mejores frutos si se poliniza con otra variedad. Las flores de los
aguacates se clasifican en tipos A o B. Las variedades con las flores de tipo A son
receptivas al polen por la mañana, pero no liberan el polen hasta la tarde del día siguiente.
La situación es al revés en los aguacates de tipo B: las flores son receptivas por la tarde,
pero no liberan el polen hasta la mañana siguiente.
La combinación de variedades con diferentes tipos de flores produce mejores rendimientos.
Los cultivadores comerciales injertarán ramas en sus árboles para aumentar los
rendimientos. La mayoría de los árboles producen frutos suficientes para una familia
promedio sin la necesidad de injertar otros tipos.
Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso
de precipitación durante la floración y fructificación reduce la producción y provoca la
caída del fruto. El factor precipitación condiciona las horas luz, por ello, es importante que
la zona donde se vaya a establecer el cultivo tenga por lo menos un promedio de 1.500
horas luz/ año.
El viento produce daño, rotura de ramas, caída del fruto, especialmente cuando están
pequeños. También, cuando el viento es muy seco durante la floración, reduce el número de
flores polinizadas y por consiguiente de frutos.
El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el
tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afecten el follaje, la floración, la
polinización y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del
polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número
de frutos.

Papelillo hass

Choquette santana
 METHODOLOGY
The area planted with avocado in Colombia is close to 8,000 hectares of about 10 different
varieties. Among the producing areas are: Atlantic Coast, specifically the Departments of
Cesar, Guajira and Bolívar; Tolima, Antioquia, Caldas, Huila, Risaralda and Valle.
Priority departments for avocado cultivation:

The Persea americana avocado in Colombia, is grown between 300 and 2500 m.a.s.l. As for
precipitation, 1200 millimeters per year well distributed are considered sufficient.
Pollination of avocados is strange. Although the majority is "self-fruitful," most will bear
more and better fruit if it is pollinated with another variety. Avocado flowers are classified
into types A or B. Varieties with type A flowers are receptive to pollen in the morning, but
do not release pollen until the afternoon of the next day. The situation is reversed in type B
avocados: the flowers are receptive in the afternoon, but do not release pollen until the next
morning.
The combination of varieties with different types of flowers produces better yields.
Commercial growers will graft branches in their trees to increase yields. Most trees produce
enough fruits for an average family without the need to graft other types.
Prolonged droughts cause leaf fall, which reduces yield; Excess precipitation during
flowering and fruiting reduces production and causes the fruit to fall. The precipitation
factor determines the light hours, therefore, it is important that the area where the crop is to
be established has at least an average of 1,500 light hours / year.
The wind causes damage, breakage of branches, fall of the fruit, especially when they are
small. Also, when the wind is very dry during flowering, it reduces the number of
pollinated flowers and therefore fruits.
Excess relative humidity can cause the development of algae or lichen on the stem,
branches and leaves or fungal diseases that affect foliage, flowering, pollination and fruit
development. A very dry environment causes the death of pollen with negative effects on
fertilization and with it the formation of fewer fruits.

Papelilla

hass

choquette
Santana

Trinidad
 RESULTADOS Y DISCUSION
El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su
cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con
enfermedades, principalmente de las raíces.
La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo
del cultivo.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de
acuerdo con la raza.
La raza antillana es poco resistente al frío, mientras que las variedades de la raza
guatemalteca son más resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor tolerancia al
frío.
El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o
en su ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del
establecimiento de la plantación.
Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un
pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos franco-arcillosos
siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un medio
adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixia radical
y fúngicas como fitoptora.
 RESULTS AND DISCUSSION
Avocado can be grown from sea level to 2,500 meters above sea level; however, its
cultivation is recommended at altitudes between 800 and 2,500 m, to avoid problems with
diseases, mainly of the roots.
Temperature and precipitation are the two factors with the highest incidence in crop
development.
With regard to temperature, varieties have a different behavior according to race.
The Antillean race is not very resistant to cold, while the varieties of the Guatemalan race
are more resistant and the Mexican ones have the greatest tolerance to cold.
The land intended for cultivation must have good natural protection against the wind or in
its absence, establish a windbreak barrier preferably one year before the establishment of
the plantation.
The most recommended soils are those of light texture, deep, well drained with a neutral or
slightly acidic pH (5.5 to 7), but can be grown in loamy clay soils provided there is a good
drainage, because the excess moisture propitiates a suitable means for the development of
root, physiological diseases such as radical asphyxiation and fungal as a phytoptora.
 CONCLUSION
El cultivo de aguacate es de tardío rendimiento, por ellos es importante el cuidado del
cultivo entero, ya que muchas veces, se pierde gran parte de la producción debido a la falta
de cuidado.
Vivero: En esta fase se parte de la siembra de las plantas denominadas patrones sobre las
que se injertan yemas de variedades reconocidas por su aceptación en el mercado y
productividad, proporcionándoles los cuidados necesarios para obtener una planta que
garantice posteriormente un cultivo rentable. Esta etapa normalmente es realizada por
viveristas especializados y con registro del ICA.
Selección del lote: La selección del sitio donde se piensa establecer el cultivo de aguacate,
es de vital importancia ya que al ser una especie de gran exigencia de suelos y con una vida
útil superior a 10 años, la buena ubicación del cultivo va a ser la base para una buena
productividad.
Trazado y Ahoyado: Esta labor se realiza días antes de la siembra y consiste en señalar los
sitios donde se van a sembrar las plantas de aguacate.
La práctica del ahoyado consiste en hacer huecos de 40 cm x 40 cm x 40 cm, a los cuales se
les debe adicionar un producto (s) para el control de nematodos y hongos.
Siembra: Al momento de tener los hoyos listos para la siembra, en ellos se debe incorporar
de 2 a 5 Kg de materia orgánica bien seca y compostada, de 1 a 2 Kg de cal agrícola o
dolomítica, 50 grs de un fertilizante a base de fósforo (DAP) y 200 grs de micorrizas.
Para tener éxito en la producción de aguacate, se debe tener muy en cuenta la elección del
material vegetal, el cual debe de provenir de viveros certificados por el ICA, para garantizar
que las plantas que se van a sembrar en el lote estén sanas y libres de plagas o
enfermedades, que puedan afectar el huerto durante las siguientes etapas de cultivo.
Planteos y control de arvenses: Esta práctica tiene como propósito eliminar la
competencia ejercida por otras especies alrededor del tallo. El plateo en el cultivo de
aguacate, se debe hacer antes de la siembra de las plantas en el sitio definitivo y una vez
establecida la plantación, y también deben realizarse a mano o con herbicidas. No se debe
utilizar herramienta en la zona del plato para realizar esta labor, porque estas pueden
ocasionar heridas en las raíces y por ende producir enfermedades de tipo fungoso.
Producción: A partir del segundo año se inicia la fructificación de los árboles la cual se
puede prolongar por más de veinte (20) años, en esta fase se continúa con el manejo
permanente del cultivo en cuanto a control de plagas y enfermedades, fertilización, manejo
de arvenses, podas y de esta forma obtener producciones rentables. Los volúmenes de
producción evolucionan de la siguiente manera:
 Primer año de producción 0.5 toneladas por Ha. (tercer año de edad del cultivo)
 Segundo año de producción 4 toneladas por Ha. (cuarto año de edad del cultivo)
  Tercer año de producción 10 toneladas por Ha. (quinto año de edad del cultivo)
 A partir del quinto año de edad de cultivo, se estabiliza la producción en 10
toneladas por Ha.
Cosecha: El porcentaje de materia seca tiene un alto grado de correlación con el contenido
de aceite y se usa como índice de madurez en la mayoría de las áreas productoras de
aguacate; el mínimo requerido de materia seca varia de 19 a 25%, dependiendo del cultivar
(19.0% para 'Fuerte', 20.8% para 'Hass' y 24.2% para 'Gwen'). 
Recolección: Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de
alturas medias entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril.
El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de determinar
por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración de período
de floración a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van

El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el

fruto.  La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte el pedúnculo por encima
de la inserción con el fruto.
Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa después de
recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil, ya que esta
característica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminución del
contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiración del fruto depende de las
variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del
almacenamiento. Por esta razón, la conservación de los frutos de aguacate destinados a la
exportación se realiza en cámaras o almacenes con atmósfera controlada.
 CONCLUSION
Avocado cultivation is of late yield, for them the care of the whole crop is important, since
many times, much of the production is lost due to lack of care.
Nursery: In this phase we start from the planting of so-called patterns plants on which buds
of varieties recognized for their market acceptance and productivity are grafted, providing
them with the necessary care to obtain a plant that subsequently guarantees a profitable
crop. This stage is usually carried out by specialized nurseries and with ICA registration.
Selection of the lot: The selection of the site where the avocado crop is to be established is
of vital importance since being a kind of high soil requirement and with a useful life of
more than 10 years, the good location of the crop will be the basis for good productivity.
Traced and Drowned: This work is done days before planting and consists of pointing out
the places where avocado plants are going to be planted.
The practice of choking consists of making gaps of 40 cm x 40 cm x 40 cm, to which a
product (s) must be added for the control of nematodes and fungi.
Sowing: At the time of having the holes ready for sowing, they should incorporate 2 to 5
kg of organic material, well dried and composted, 1 to 2 kg of agricultural or dolomitic
lime, 50 grams of a fertilizer based on phosphorus (DAP) and 200 grams of mycorrhizae.
To succeed in avocado production, the choice of plant material must be taken into account,
which must come from nurseries certified by the ICA, to ensure that the plants to be sown
in the lot are healthy and free of pests or diseases, which may affect the garden during the
following stages of cultivation.
Planting and control of weeds: This practice aims to eliminate the competition exerted by
other species around the stem. The plating in the avocado crop must be done before
planting the plants at the definitive site and once the planting is established, and they must
also be done by hand or with herbicides. You should not use a tool in the area of the plate
to perform this work, because these can cause injuries to the roots and therefore cause
fungal diseases.
Production: From the second year the fruiting of the trees begins which can be prolonged
for more than twenty (20) years, in this phase the permanent management of the crop
continues in terms of control of pests and diseases, fertilization, weed management, pruning
and in this way obtain profitable productions. Production volumes evolve as follows:
• First year of production 0.5 tons per Ha. (Third year of crop age)
• Second year of production 4 tons per Ha. (Fourth year of crop age)
• Third year of production 10 tons per Ha. (Fifth year of crop age)
• As of the fifth year of crop age, production is stabilized at 10 tons per Ha.
Harvest: The percentage of dry matter has a high degree of correlation with the oil content
and is used as an index of maturity in most avocado producing areas; The minimum
required dry matter varies from 19 to 25%, depending on the cultivar (19.0% for 'Strong',
20.8% for 'Hass' and 24.2% for 'Gwen').
Collection: Lowland varieties begin to produce between April and August, those of
medium heights between June and September and those of height between September to
April.
The optimum degree of ripeness of the fruit for harvesting is difficult to determine because
of the diversity of varieties and environments, the variations in the duration of the period
from flowering to harvest and the differences in the content of oils that are going
The criterion of maturity that has prevailed has been the one based on the fat content in the
fruit. Harvesting is done by hand using ladder, the peduncle is cut above the insert with the
fruit.
Since the fruit of the avocado has a very intense respiratory activity after being harvested,
its storage for long periods becomes difficult, since this characteristic entails an intense
microbial activity and a strong decrease of the water content in the fruit. The magnitude of
the respiration of the fruit depends on the varieties, degree of maturity and the
environmental conditions of the area and storage. For this reason, the preservation of
avocado fruits destined for export is carried out in chambers or warehouses with a
controlled atmosphere.
 BIBLOGRAFIA
 2.4 Bermeo, A. H. P., Saavedra, M. C., & Sandoval, A. A. (2010). Prospectiva para
la innovación en la Agrocadena del aguacate en el Tolima. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3202226&ppg=1
El   cultivar el Aguacate (Persea americana Hass) es uno de los rubros más
importantes en Colombia y en el mundo, del documento revise las páginas 9 a 81, hace
referencia a las Buenas prácticas agrícolas en el cultivo.
 https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate2.htm
 https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana
 https://www.mundohuerto.com/cultivos/aguacate/cuidados
 Manual de aguacate, Buenas prácticas de cultivo variedad Hass, Ministerio de
Agricultura y Ganadería, Ing. Marvin Garbanzo Solís, San José, Costa Rica, enero
de 2011
 http://www.gobant.gov.co/)
 BIBLOGRAPHY
• 2.4 Bermeo, A. H. P., Saavedra, M. C., & Sandoval, A. A. (2010). Prospective for
innovation in the Avocado Agrocadena in Tolima. Recovered from
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3202226&ppg=1
The cultivation of Avocado (Persea americana Hass) is one of the most important items in
Colombia and in the world, from the document review pages 9 to 81, it refers to Good
agricultural practices in cultivation.
• https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate2.htm
• https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana
• https://www.mundohuerto.com/cultivos/aguacate/cuidados
• Manual of avocado, Good cultivation practices, Hass variety, Ministry of Agriculture and
Livestock, Ing. Marvin Garbanzo Solís, San José, Costa Rica, January 2011
• http://www.gobant.gov.co/)