написать пару критериев сортировки студентов в пример;

пример stud_base

сортировки по одному критерию; (оценка или имя или фамилия)

сортировка по двум критериям (имя и бал или имя и возраст или бал и возраст)
сортировка по трем полям (имя фамилия оценка или имя фамилия возраст)

2
посмотреть на функцию bsearch (это готовая функция)
http://www.cplusplus.com/reference/cstdlib/bsearch/
https://ru.cppreference.com/w/cpp/algorithm/bsearch
использовать эту функцию для сортировки студентов.