ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5

EVIDENCIA 6:

PROPUESTA “PLAN MAESTRO Y ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA”

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGÍA ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA

 Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio a
comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría
interesado en establecer relaciones comerciales

 EMPRESA: ASOEXFLORES “asociación colombiana exportadora de flores”

 PRODUCTO: Rosas
 CLIENTE: Estados Unidos

 Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con sus

respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

R/ La estructura logística se compone de la siguiente manera.

 PRE-COSECHA: Previo al proceso pos cosecha de producto para despachos

Se recomienda realizar una fumigación en campo. Y dirigida a la floración, con
al menos siete días de antelación al procesamiento del producto No se debe
cosechar producto de áreas con alta incidencia de plagas o enfermedades
tales como: ácaros, tripes, mosca blanca, trazador, minador, roya o alternaría,
entre otro

 COSECHA: La cosecha se realiza normalmente a mano, usando tijeras o un

cuchillo afilado. Para algunos tipos de flor se usan ayudas mecánicas simples
como la “coma” en forma de gancho que permite cosechar los crisantemos sin
agacharse, o las podadoras para rosas que agarran el tallo una vez ha sido
cortado, de manera que se puede llevar con una sola mano. Nunca se deben
colocar las flores cosechadas sobre el suelo debido al riesgo de que se
contaminen con organismos nocivos. Idealmente, la cosecha, la clasificación y
el empaque deben hacerse en seco, es decir, sin usar soluciones químicas o
agua. Si ello no es posible sin embargo, deben usarse baldes limpios con
agua limpia y un biosida. Cuando el agua es dura o se trabaja con flores
difíciles de hidratar, es recomendable usar agua limpia que contenga un
biosida y suficiente ácido cítrico para reducir el pH a menos de 5.0.

 TRANSPORTE AL POS COSECHA: El transporte de la flor cortada al pos

cosecha se debe realizar de manera ágil, con el fin de reducir el riesgo de
deshidratación que se manifiesta en el borde amiento de los pétalos o
doblamiento de los tallos, en florero. La flor cortada ingresará ala pos cosecha,
máximo, dentro de los 30 minutos posteriores al corte. Así mismo, el medio de
transporte debe asegurar que las flores estén protegidas de la lluvia o de los
rayos directos del sol.

 SE REALIZAN LOS SIGUIENTES PASOS:

Recepción: Con el fin de reducir la actividad metabólica, las flores deben ser
recibidas y ubicadas en un lugar fresco, preferiblemente se deben ubicar en un
cuarto frío con una temperatura que oscile entre 1º y 3ºC, y una humedad relativa
del 80%.Las flores deben ser procesadas en el mismo orden de recibo en la pos
COSECHA. El área de recepción debe estar limpia y organizada, y las lonas o
cajas que contienen el producto, deben estar organizadas y no se deben ubicar
en el piso.
Clasificación y armado de ramos: Las flores deben ser clasificadas según los
parámetros de calidad establecidos por los clientes y siempre en orden de
llegada. En este proceso se deben retirar aquellos tallos que tengan defectos de
calidad, maltrato, decoloración, deformación, tallos débiles, delgados o torcidos,
tallos con problemas fitosanitarios o donde el producto muestre síntomas de
poca frescura. Cada ramo debe ser envuelto o ubicado dentro de una lámina o
capuchón de papel manifold. Luego de colocar el papel manifold, los ramos
pueden ser ubicados dentro de un capuchón de PVC con macro perforaciones.

TRATAMIENTO: Las soluciones de hidratación deben ser preparadas con agua

limpia y procurando una baja contaminación bacteriológica; pH neutro y una
conductividad por debajo de 1 mS1.

EMPAQUE: Una vez cumplido el tiempo de hidratación en el cuarto frío, se

procede a realizar el surtido y empaque del producto en las cajas, previa
obturación de los ramos que garantice el secado de la base de los tallos. No se
debe empacar producto con la base de los tallos demasiado mojada, ya que ello
aumenta la humedad relativa dentro de la caja, y por ende, aumenta el riesgo de
desarrollo de hongos durante el transporte.

REFRIGERACIÓN: La temperatura es factor de vital importancia en la

preservación de las flores, pues la flor continúa su desarrollo después del corte.
Una temperatura óptima genera efectos fisiológicos positivos sobre la flor de
corte, entre los que podemos resaltar: el retraso en la apertura, la disminución de
la asimilación y metabolismo, la disminución en la susceptibilidad y producción
de etileno y la reducción del riesgo de que la flor se deshidrate.

Cómo tomar la temperatura: La toma de temperatura se debe realizar perforando

el centro de cada caja, haciendo uso de una aguja metálica, con el fin de
introducir la punta del termómetro. Una vez adentro, se debe esperar de dos a
tres minutos hasta que la temperatura del termómetro se estabilice

Transporte refrigerado a centro de acopio: El transporte del producto desde la

finca al centro de acopio es otro de los puntos clave para el mantenimiento de la
cadena de frío. Es importante garantizar el uso de camiones con equipos de
refrigeración confiables y seguros. Se debe garantizar la limpieza y desinfección
frecuente de los camiones, así como un cierre hermético del furgón para evitar la
fuga del frío. Durante el cargue, se debe permitir un espacio libre de 20 a 30 cm
entre la línea de salida de aire del difusor y la última caja. Además, se deben
llevar registros de verificación de temperaturas durante el recorrido.

Recepción en el centro de acopio: El centro de acopio es el lugar donde se

recibe el producto para su despacho a puerto. Para la recepción de los
productos, se debe contar con una estructura que permita unir totalmente la
puerta del camión con la pared del cuarto refrigerado. Esto para evitar el escape
 del aire frío desde el momento que se abren las puertas del camión y se ingresan
en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y estibadas.

Transporté terrestre refrigerado a puerto: Para el traslado de la carga, desde el

centro de acopio hasta el puerto, se debe contar con equipos de refrigeración
confiables y seguros. Entre otros

Llenado del contenedor: Al momento de iniciar el traslado de los productos del

camión refrigerado al contenedor, se debe contar, en el puerto de salida, con una
infraestructura que garantice la completa unión con la puerta del camión y que
comunique con el contenedor. Dela misma forma el puerto de salida puede
contar con un contenedor de transferencia (spotting conteiner), que permita la
unión del camión que lleva la carga con el contenedor a ser llenado. Es
importante calibrar el contenedor a una temperatura de 1ºC, 70% de humedad
relativa y 0%de ventilación. Se debe llevar registros de verificación de
temperaturas durante el traslado dela carga del camión al contenedor en el
puerto de salida. Es necesario llevar un registro de la ubicación de las estibas en
el contenedor.

 Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la misión, la

visión, principios, valores organizacionales, objetivos y las políticas para el
departamento logístico de la empresa seleccionada.

 ALIANZAS ESTRATÉGICAS

Serian acuerdos de cooperación entre compañías, que vayan más allá de los
tratos normales efectuados entre una compañía, que llegan a constituir una fusión
o una sociedad total. Esta alianza puede incluir esfuerzos comunes de
investigación, intercambio de tecnología, uso conjunto de las instalaciones de
producción, venta de productos terminados. De esta misma manera, las
compañías de una misma industria localizadas en distintos países pueden
competir a una escala más global

 FIDELIZACIÓN DEL CLIENTES

Esta consistiría en buscar los medios para establecer solidos vínculos con los
Clientes más rentables de la empresa. A través de la satisfacción del cliente, Las
quejas y superar la competencia.

 CAPTACIÓN DE LEADS

Esta consistiría en La generación de bases de datos de potenciales clientes, es

una de las tácticas empresariales más rentables a largo plazo ya que nos permite
abrir un canal de comunicación de promociones con personas interesadas en
nuestro producto, al poder enviar comunicaciones directas y personales mediante
campaña de email marketing, por lo que las redes sociales y la generación de
leads deben ir de la mano.
 Para captar leads podemos usar distintas herramientas, y por ello debemos definir
una estrategia donde aprovechemos todo el potencial de Internet apoyándonos en
nuestra web, videos de YouTube, descarga de evos, blog de tal manera que poco
a poco vayamos generando una potente base de datos cualificada que nos
ayudará a convertir en ventas.

 Considere también aspectos como:

 LA PRODUCCIÓN: Las rosas comerciales son casi todas plantas de día neutro.

Los arbustos de rosales para jardín y para flor cortada, son plantas obtenidas
mediante injerto. Las plantas de rosal para lucir en macetas con flores, son
propagadas por estaquillado o esquejes.
Para obtener éxito en rosas para macetas, se requiere partir de esquejes
uniformes con hojas pentafoliadas. Al momento de ventas no deben mostrar color
en la flor ni cultivarse en alta Humedad Relativa y las temperaturas medias de
cultivo debieran ser 23-24 ºC
En plantas para obtener flores cortadas de alta calidad se requiere alta irradiación.
Baja luz produce flores de baja calidad y/o con abortos florales -esto último se
llaman "tallos ciegos" o "ceguera".
Asimismo para obtener flores cortadas, altas temperaturas incrementan el número
de tallos ciegos y bajan la calidad de la flor en el número de pétalos, longitud del
tallo y peso del tallo floral. En climas cálidos la flor de rosa madura muy
rápidamente. Esa es la razón de la búsqueda de las zonas de altura sobre el nivel
del mar como las próximas al ecuador- con alta irradiación solar y temperaturas
moderadas a frescas, como exitosas para tener rosas de exportación

 COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL: Es parte esencial en el

funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el mejor artículo
en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta con los medios
adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a la
quiebra. La comercialización no es la simple transferencia de productos o
servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe conferirle al producto
los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena comercialización es la
que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al cliente la
satisfacción que espera con su compra. Casi ninguna empresa está
capacitada para vender todos sus productos directamente al consumidor final.

 DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL: La Distribución Física tiene por

finalidad descubrir la solución más satisfactoria para llevar la cantidad correcta
de rosas desde Colombia a Estados Unidos, en el tiempo necesario y al
mínimo costo posible, compatible con la estrategia de servicio requerida. El
sistema de Distribución Física trata todo lo relacionado con el movimiento de
las rosas desde Asoexflores hasta el usuario final, incluyendo las etapas
 correspondientes a depósitos regionales o terminales y/o canales indirectos
utilizados.

 SISTEMAS DE INFORMACIÓN QUE PERMITAN HACER UN SEGUIMIENTO

EN TODAS LAS ETAPAS DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Hay que tener en cuenta lo que la empresa productora tiene adquirir para
poder mantener la continuidad de su producción existen tres cosas de las
cuales la empresa debe preocuparse.

Abastecimiento: es todo aquello que se refiere a la materia prima tienen que

ver con aquello que es esencial para que la empresa continúe o inicie su
proceso productivo

Aprovisionamiento: son todas aquellas cosas en la que la empresa tiene

que tener en cuenta para la plantación para poder procesar la materia prima
(espacios, infraestructura, recursos financieros)

Insumos: se refiere a todas aquellas cosas que no pueden ser clasificadas

dentro de la materia prima pues no sufren transformación alguna durante el
Proceso pero son necesarios para la continuidad del proceso de producción
(mano de obra, herramientas, servicios)

Cultivo: Abastecimiento: Semillas

Aprovisionamiento: Tierra, Invernadero, Mano de Obra Sistemas de Riego

Insumos: Agua, Electricidad, Esquejes, Alambres, Químicos, Fertilizante,

Temperatura, Recolección
Abastecimiento: Rosa lista para el corte

Aprovisionamiento: Planta pos cosecha

Insumos: Tijeras, Guantes, Mano de Obra, Recipiente de recolección

Empaque
Abastecimiento: Rosa Sin Espinas Y Follaje
Aprovisionamiento: Zona de empaque

Insumos: Temperatura, Cajas, Ventilación, Papel

 En el proceso de empaque es necesario tener en cuenta también el control de la
temperatura, la ventilación y el manipuleo especializado para mantener la flor en
buen estado.
Embalaje
Abastecimiento: Rosas debidamente empacadas

Aprovisionamiento: Maquina de embalaje Insumos: Cinta Stikers para el marcado,

Palets, etc.

Transporte

Abastecimiento: Rosas debidamente empacadas y embaladas

Aprovisionamiento: Camión, Conteiner, Montacargas

Insumos: Mano de Obra

Venta
Abastecimiento: Producto

 Diseñe la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o servicio, teniendo

en cuenta los canales disponibles de comercialización y entrega hasta el consumidor final.

Los pasos más importantes de este proceso son los siguientes:

 Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo
 Establecimiento de los Canales de Venta.
  Establecer el Plan de Producción
 Establecer el Plan de Suministro.
 Definir las Estrategias de Comercio Exterior
 Establecer el Plan de Distribución.
 Establecer el Plan de Almacenamiento.
 Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo Para la Toma de
Decisiones
 Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos.
 Establecer acuerdos con proveedores estratégicos.
 Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma

 Elabore el POAM correspondiente al proceso de distribución en el país donde se va a

comercializar el producto y servicio.

R /El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio)

Es la metodología que permite identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales

de una empresa. Dependiendo de su impacto e importancia. Un grupo estratégico puede
determinar si un factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma

POAM CON ESTADOS UNIDOS

FACTORES OPORTUNIDADES AMENAZAS

FACTORES ECONOMICOS
FACTOR POLITICO
FACTOR SOCIAL
FACTORES TECNOLÓGICOS
FACTORES GEOGRÁFICOS
SUMA
PROMEDIO
1. Acuerdos de libre comercio 1.Inestabilidad del sector
2. Incentivos gubernamentales 2.Política cambiaria y tasa de
3. garantiza acceso estable y libre cambio
de arancel 3.Inflación
4. Creación de sinergias entre
negocios
1. coordinadores entre lo 1. clima político del país
económico y social 2. política de seguridad del país
2. credibilidad en las instituciones
3. políticas de estímulos a los
PYMES
1. de la cultura del pueblo 1. crisis de valores en la sociedad
dependerá el éxito del producto
2.seguridad social
1. nuevas tecnologías industriales 1. resistencia al campo
2. aplicaciones tecnológicas a la tecnológico
producción.
3.investigaciones
1.transpote, aéreo marítimo 1.condiciones climáticas o
ambientales
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ALTO BAJO

ALTA 5-4 ALTA 5-4

OPORTUNIDADES MEDIA 3-2 MEDIA 3-2
BAJA 1-0 BAJA 1-0
BAJA 1-0 BAJA 1-0
AMENAZAS MEDIA 3-2 MEDIA 3-2
ALTA 5-4 ALTA 5-4
Ahora, con cada uno de los puntos desarrollados anteriormente construya la
propuesta del plan maestro, detallando además las características del entorno
donde se piensa realizar la distribución del producto o servicio escogido (análisis
del sector y el ambiente macro y micro de la empresa).

PROPUESTA PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o
servicio y que está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues
empresa que no vende, se extingue. La parte complicada es elaborar una
estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que todos los integrantes de
la organización tienen que estar enfocados en esta tarea, no sólo los miembros del
departamento comercial

El proceso de ventas puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va
relacionado con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de
agua, que ofrecer un servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña
como un método lineal paso a paso, en donde hay que presentarse con el cliente,
hacer una presentación y cerrar el trato. Ya en la práctica no hay nada definido.
Por eso, esta actividad es como una esfera que te permite ir de un lado a otro de
manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se vale
equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien estás tapando
hoy un hueco que mañana puede ser un gran agujero.

PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente
los pasos, para así tener una mejor exportación de nuestro producto en este caso
la rosa.

OBJETIVO
El fin de este nivel es el diseño Corporativo de la Cadena Logística de la Empresa
y Plan Maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean
soportadas y alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las
modificaciones requeridas a la Cadena Logística con la anticipación necesaria.
Este es un proceso estratégico y debe representar una Ventaja competitiva para la
Empresa respecto a la competencia y al mercado. Mucho se puede innovar
reaplicando las mejores prácticas de Logística de otras industrias y productos.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES PARA LA ROSA

 Planeación de 10 a 18 meses como mínimo, y de 2 a 6 años cuando

requieren nuevas inversiones significativas, (una nueva planta
manufacturera, centros de distribución regionales, expansión de puntos de
venta, desarrollo de nuevos proveedores, etc.).
 Análisis de la Demanda y Suministro por Grupo de Productos y Canales de
Venta en bloques mensuales.
 Revisión mensual de las variables de Control y Resultados
 Renovación Anual del Plan.