Semestre: VI UNIDAD IV: Previenes trastornos nutricionales

mediante una alimentación correcta

Leer lo siguente:

Te invito a leer la siguiente nota periodística donde se

muestra uno de los problemas de salud actuales más
importantes en nuestro país: el sobrepeso y la obesidad.

OCDE: México supera a EU en obesidad

De acuerdo con el informe La obesidad y la economía de

la prevención, que ayer fue presentado a los medios de
comunicación, en México 30% de la población tiene
obesidad y 70% sobrepeso
Viernes 24 de septiembre de 2010 Ruth Rodríguez | El Universalruth.rodríguez@eluniversal.com.mx

La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) informó que México ocupa el primer
lugar en sobrepeso y obesidad, seguido por Estados Unidos.
Incluso, las tasas de México están por arriba de la India, China, Indonesia, Estonia, Brasil, Rusia y Sudáfrica,
que no integran la OCDE, pero que tienen convenios de colaboración o están en proceso de ingresar a ese
organismo, que agrupa a 33 de los países más ricos del mundo.

De acuerdo con el informe La obesidad y la economía de la prevención, que ayer fue presentado a los medios
de comunicación, en México 30% de la población tiene obesidad y 70% sobrepeso. Lo sigue Estados Unidos,
con 28% de obesos y 68% con sobrepeso, mientras que las naciones menos afectadas son Japón, Corea del
Sur y Suiza.
Para la OCDE, la tasa se duplicó e incluso triplicó en muchos de los países desde 1980. Antes de esta década,
una de cada 10 personas era obesa. El informe determinó que la obesidad se está convirtiendo en el enemigo
público número uno en cuestión de salud en la mayoría de los países de la OCDE, a tal grado que la mitad de
la población de los países socios tiene sobrepeso, es decir, una de cada dos personas; así como uno de cada
seis es obesa. En los niños, uno de cada tres tiene sobrepeso.
En cuanto al número de menores con sobrepeso y obesidad, México está por debajo de Estados Unidos, Gran
Bretaña, España, Italia, Portugal y Nueva Zelanda, con 31% de su población infantil.
En el informe de la OCDE que examina la escala y las características de la actual epidemia de obesidad,
reveló que dos de cada tres mexicanos tienen sobrepeso, y una de cada tres mujeres y uno de cada cuatro
hombres son obesos. Al desglosar las cifras entre mujeres y hombres adultos, México y EU ocupan el primer
lugar en sobrepeso.
En Estados Unidos, los hombres tienen más sobrepeso (72%) que las mujeres (64%). En México es a la
inversa: las mujeres tienen más sobrepeso —con 72%— que los hombres, con 67%.
En cuanto a la obesidad, EU ocupa el lugar número uno en mujeres obesas, con 36%, seguido por México
con 35%.
Comida barata y no saludable
Para Franco Sassi, economista de salud de la organización y autor del informe, México y Estados Unidos son
los más afectados por esta epidemia. En una teleconferencia ofrecida en la sede la OCDE en México, el
también ex profesor de la London School of Economics, quien trabajó en este informe por tres años, atribuyó
el incremento de la obesidad y el sobrepeso al aumento en la ingesta de calorías; por los cambios en las
tecnologías en la producción de los productos, y la promoción de los alimentos.
“La comida es mucho más barata que antes, en especial la comida que no es particularmente saludable, y la
gente está cambiando sus hábitos, tiene menos tiempo para cocinar y come más en restaurantes”. A esto,
agregó, se suma el hecho que la gente hace menos ejercicio físico.
Sassi propuso a todos los países socios de la OCDE, la adopción de medidas que regulen la publicidad de
los alimentos, sobre todo aquella dirigida a niños, además de implementar un etiquetado claro que indique las
calorías, grasas y sal de los productos.
Consideró importante para combatir la obesidad, las campañas de promoción de la salud, así como tener
intervenciones en las escuelas para que los niños aprendan cómo alimentarse mejor, además de que se
mejoren los alimentos que consumen en las escuelas y se practique una hora adicional de ejercicio cada día.
Por su parte, Michelle Cecchini, analista de Políticas en Salud y coautor del informe, afirmó que no hay un
solo factor responsable causante de la obesidad, pero tampoco hay una cura mágica.
Por ello, es necesario implementar un paquete de intervenciones: campañas de promoción de salud,
impuestos, subsidios, reglamentos gubernamentales y consejos de médicos familiares para revertir el
problema.
Indicó que el precio de atacar la obesidad sería tan bajo como 12 dólares per cápita en México, 19 dólares en
Japón e Inglaterra, 22 dólares en Italia y 32 dólares en Canadá. Se prevendrían 55 mil muertes anuales en
nuestro país, 40 mil en Canadá y 75 mil en Italia.
De acuerdo con las actuales tendencias, comentó Franco Sassi, el número de personas con sobrepeso se
estabilizará en los próximos 10 años, pero el número de personas obesas seguirá aumentando, en este caso
no habrá estabilización o disminución y se desconoce cuándo se detendrá.
http://www.eluniversal.com.mx/primera/35586.html (Consultado: 10/12/15)

Durante este bloque podrás dar estructura de manera clara, coherente y sintética a los conceptos de
nutriente, alimentos, dieta, metabolismo, nutrición, alimentación, entre otros; al mismo tiempo que
analizas y aplicas los aprendizajes sobre la función de los procesos metabólicos que se realizan en tu
organismo.
Asimismo, podrás valorar las consecuencias de llevar una alimentación incorrecta, lo cual te permitirá contribuir
cambiar hábitos y contribuir, de esta forma, con el desarrollo sustentable y a la práctica de estilos de vida saludables
mediante la identificación y su clasificación de los alimentos propios de tu región en los grupos de alimentos.
Fecha de Actividad Descripción de la actividad Observaciones
entrega
Mapa de Realicen una investigación
04 de mayo ideas documental para registrar los
del 2020 conceptos básicos de
nutrición. Posteriormente
elabore un mapa de ideas
sobre un concepto que usted
mismo elaborado
05 de mayo Investigación Investiga sobre las Las dietas podrían ser de tu
del 2020 y mapa características de la dieta, comunidad o región y de
conceptual así como de los grupos de distintas zonas del país.
nutrientes y elabora un
mapa conceptual en el que
identifiques enfermedades
relacionadas con una mala
alimentación.
06 de mayo Elaborar un Buscar en diversas
del 2020 platillo fuentes, información sobre
el cuadro de grupos de
alimentos y su contenido
calórico. Elaboren varios
platillos del bien comer que
incluyan alimentos propios
de su comunidad o región
y sus características,
asimismo, investiguen
sobre los hábitos
alimenticios de otras
regiones del país.
07 de mayo Tabla de Deberás investigar cómo Pueden registrar algunos de sus
del 2020 registro se calcula el IMC (índice familiares.
de masa corporal) e ICC
(índice cadera-cintura) y su
interpretación según
tablas. Posteriormente,
deberás obtener tu IMC e
ICC, así como de otras
compañeras y
compañeros; registren los
datos y si es necesario,
tomen medidas
preventivas o correctivas.