Вы находитесь на странице: 1из 3

Пищеварительная система Править

Анатомическая модель коровы

Съеденный корм движется изо рта через глотку и пищевод в желудок. Кроме того,
пищевод служит для отхода ферментативных газов, образующихся в рубце. У крупного
рогатого скота есть только нижние передние резцы. Рот хорошо приспособлен для
выщипывания травы, но во время еды корм очень мало жуётся. У дойных коров
выделяется 100—200 литров слюны в день. Чем суше и грубее корм, тем больше
выделяется слюны. Слюна коровы, в отличие от слюны большинства моногастричных
животных, не содержит расщепляющих энзимов. Она увлажняет корм, облегчая
проглатывание, и сглаживает кислотность рубца, являясь буфером для поступающих из
корма кислот и образующихся в рубце летучих жирных кислот[26].

У коровы, как и у других жвачных, сложный желудок, состоящий из четырёх отделов:


рубец, сетка, книжка и сычуг. Рубец, сетку и книжку называют преджелудками. Задачей
преджелудков является накопление корма, задержка их для расщепления микробами,
переваривание корма и всасывание продуктов распада[26]. Корова при еде может
заглатывать до полутора центнеров корма, который попадает в рубец. В рубце
находится большое количество микроорганизмов. Они выделяют ферменты,
способные расщеплять клетчатку и другие вещества. При жвачке корм порциями
отрыгивается животным в полость рта, тщательно пережёвывается и возвращается в
рубец[27]. Отсутствие жвачки — признак заболевания. У телят жвачный процесс
появляется на 3-й неделе жизни. У коров жвачка наступает через 30-70 мин после
окончания приёма корма и длится 40—50 мин, после чего наступает пауза. В сутки
обычно бывает 6—8 жвачных периодов[22].

Рубец и сетка функционально формируют единое целое, и часто их называют одним


словом — рубец-сетка. Объём рубца взрослой коровы составляет примерно 100—200
литров[28]. Это примерно 80 % всего объёма желудков. Рубец заполняет левую
сторону брюшной полости коровы. Сетка — самый маленький из преджелудков, его
объём 4-10 литров. Своё название она получила от своей сетчатой внутренней
поверхности, напоминающей медовые соты, в которой застревают инородные
объекты, попавшие в желудки[26]. Частицы клетчатки могут находиться в рубце от 20
до 48 часов[28]. В результате деятельности микробов в рубце образуются газы, объём
которых может достигать 30—50 л в час. Они удаляются с отрыжкой через
пищевод[26].

3-й желудок — книжка полная тонких плёнок, «листов». Через листы, которые
многократно увеличивают площадь желудка, из корма всасывается жидкость. Объём
книжки 10-20 литров. В книжке кормовая масса находится в среднем 5 часов. За это
время она становится полутвёрдой, в ней повышается содержание сухого вещества до
22-24 %[26].

Сычуг соответствует желудку моногастричных. В нём выделяются пищеварительные


энзимы и соляная кислота, которые переваривают корм. Из-за соляной кислоты
содержание сычуга очень кислое, рН 1-3. Кислотность полностью прекращает
деятельность микробов и изменяет состав некоторых питательных веществ, улучшая
переваримость. По объёму сычуг меньше книжки, у коровы он составляет 5-15 литров.
В сычуге корм находится недолго, от одного до двух часов[26].

Абсолютная длина всего кишечника у крупного рогатого скота достигает 39—63 м (в


среднем 51 м). Соотношение длины тела животного и длины кишечника составляет
1:20. Различают тонкий и толстый отделы кишечника[22].

Тонкий отдел кишечника начинается от желудка и делится на двенадцатиперстную


кишку длиной 90—120 см, в неё выходят желчные протоки и протоки поджелудочной
железы); тощую кишку длиной 35—38 м, подвешенную в виде множества петель на
обширной брыжейке) и подвздошную кишку длиной 1 м. У коров тонкий отдел
кишечника локализуется в правом подреберье и простирается до уровня 4-го
поясничного позвонка. Поджелудочная железа также лежит в правом подреберье и
выделяет за сутки несколько литров панкреатического секрета. Печень с желчным
пузырем у крупного рогатого скота расположена в правом подреберье. Масса печени
колеблется от 1,1 до 1,4 % от массы тела крупного рогатого скота[22].

Толстый кишечник представлен слепой, ободочной и прямой кишками. Слепая кишка


— это короткая тупая трубка длиной 30-70 см, лежащая в верхней правой половине
брюшной полости. Ободочная кишка — это короткая кишка длиной 6-9 м. Прямая
кишка лежит на уровне 4-5-го крестцового позвонка в тазовой полости, обладает
мощной мышечной структурой и заканчивается анальным каналом с анусом. В толстом
кишечнике происходит расщепление и всасывание 15-20 % клетчатки[22].

Пища проходит по пищеварительному тракту в течение 2—3 суток, а клетчатка — до 12


суток. Скорость прохождения кормовых масс через пищеварительный тракт составляет
17,7 см в час или 4,2 м в день. За день крупному рогатому скоту необходимо выпаивать
25—40 л воды при кормлении зелёной массой, и 50—80 л при кормлении сухими
кормами. В норме фекалий выделяется 15—45 кг за сутки, они имеют тестообразную
консистенцию и темно-коричневый цвет. Процент содержания воды в нормальных
фекалиях составляет 75—85 %[22].

Оценить