ВТОРОЕ БЛЮДО ВСЕМ

22 апреля 2012 / gastronom

Жареный рис с
курицей по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ

горсть несоленых орехов кешью или

кедровых

холодный сваренный рис – 1 чашка

сахар – 1 ч. л.

соевый соус – 2 ст. л.

свежемолотый черный перец

мелко порубленный чеснок – 2 зубчика

куриное филе – 100 г

красный сладкий перец – 1 шт.

китайская капуста – 2-3 листа

рыбный соус – 2 ст. л.

масло – 1 ст. л.

небольшая луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Куриное филе нарезать тонкими полосками
толщиной примерно в полсантиметра. Если
мясо плохо режется, его можно убрать в
морозилку на 15-20 минут, а уже затем
нарезать. Листья китайской капусты, сладкий
перец нарезать такими же полосками, как и
курицу.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло на сильном

огне, оно должно почти дымиться. Выложить в
сковороду чеснок, обжарить 30 секунд, затем
добавить лук, помешивая обжарить его в
течение 1 минуты. Положить орехи кешью и
обжарить их 30 секунд. Затем сразу же
выложить курицу и обжарить в течение 1-2
минут. Мясо должно побелеть и
подрумяниться, но не должно дать сок.
Поперчите овощи и мясо, перемешайте,
добавьте сладкий перец – готовьте 1 минуту.

Шаг 3

Холодный рис тщательно взрыхлите вилкой,

чтобы в нем не было слипшихся зерен.
Добавьте его в сковороду, перемешайте,
приправьте сначала сахаром, затем влейте
соевый соус и рыбный соус. Снова
перемешайте все ингредиенты, тщательно
переворачивая все снизу вверх, чтобы рис
равномерно пропитался маслом и соусами.
Убавьте огонь и готовьте еще 2 минуты.
Выключите огонь, дайте рису немного остыть
и переложите в контейнер.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
У этого блюда есть несколько
секретов. Рис должен быть сильно
охлажденным – так он лучше
впитает соус. Для приготовления
жареного риса подойдет не только
вок, но и широкая сковорода с
толстым дном. Главное – готовить
быстро, на сильном огне, постоянно
перемешивая все ингредиенты. А
основной секрет в том, что строго
следовать рецепту не обязательно –
экспериментируйте! И если в
холодильнике лежит немного
курицы или один баклажан,
осталась горсть кедровых орешков
и пара веточек петрушки – отлично,
получится оригинальное блюдо в
китайском стиле.

Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко

Технология
Жарка

Источник
Gastronom.ru

Если вы заметили ошибку или неточность,

пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно
ответим.

ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ

КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Пироги Супы

Выпечка Варенье

Видео Заготовки

Меню Плов

Соусы Салаты

Мороженое Рыба

Мясо Курица

Торты

Ключевые слова
курица, орехи, лук, рис, крупа, сладкий перец,
китайская капуста, каша, кешью, кедровые орехи,
соевый соус, рыбный соус, болгарский перец, обед
на работе, горячее блюдо, жарка,

...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты для детей

5 1
Плов с курицей в казане
Хорошо приготовленный плов с курицей в казане —
блюдо, действительно заслуживающее бурных ...

КОММЕНТАРИИ
Имя

E-mail

Проверочный код

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

vilka_2009
27 июля 2018

Мое любимое блюдо! Изредка его

готовлю, оно супер вкусное.

AnnaShl
25 мая 2016

Делаю это блюдо раз, наверное, пятый:

очень оно нам полюбилось, семье - за
вкус, мне - за простоту в приготовлении)

Марина
21 мая 2016

Спасибо за рецепт. Орехов не было и

собственно рыбного соуса тоже... но
получилось весьма интересно. Муж
любит поострее, поэтому добавила
немного красного молотого перца. Нечто
подобное кушала в Сингапуре и кафе с
гонконгской кухней. Так что как только
заскучаю по азии - буду готовить :)

Алёна Спирина
27 ноября 2014

Фи, Александр, на машинном масле

только пирожки на рынке! А здесь -
любое рафинированное растительное
масло. Да, мы убеждены в
сообразительности наших читателей!

Александр
27 ноября 2014

масло 1 ст.л. надо полагать

подсолнечное? или оливковое? или
машинное сойдет?

Самира
21 апреля 2013

Мы с мужем ели подобное блюдо в

ресторане,правда не в японском, а в
китайском ресторане, поэтому когда я
сегодня утром увидела его на фото, была
несказанно рада) Приготовила сразу же,
очень вкусно! И сытно! Спасибо!
Классный рецепт.

Наталья
5 апреля 2013

Очень вкусный рецепт!!!! Ожидали чего-

то острого и рыбного) а получилось
весьма пикантно.

orodionova
1 апреля 2013

Роль соли в рецепте отведена соевому

соусу, так что солить не надо. Пересолите.

Гость
31 марта 2013

а соль ложить

Елена
20 марта 2013

Спасибо за рецепт. Капусты не было,

использовала натертый свежий огурец. И
вустерский соус. Очень вкусно!

Андрей
18 февраля 2013

Сегодня прочитал и сразу приготовил

вечером, жене понравилось. Я соевого
соуса побольше бухнул.. А после трапезы
заварили зеленого чая ... Красота скажу я
Вам.Огромное спасибо за рецепт.!!!

orodionova
18 февраля 2013

Для Гостя, оставившего комментарий

18.02.2013 0:45:05 Дорогой Гость, не
знаю в каком городе Вы живете, если в
Москве, то рыбный соус продается в
магазине. Про другие города подсказать
сложно. Если же в Вашем городе рыбного
соуса нет, возьмите 3-4 ст. л. соевого.
Будет не менее вкусно. Удачи! :)

Гость
18 февраля 2013

Подскажите где взять рыбный соус? Что

это?

Гость
31 октября 2012

Спасибо большое за рецепт, только ,что

приготовила пальчики оближешь :-))

Елена
2 сентября 2012

Приготовила. Получилось очень вкусно!!!

Спасибо за рецепт!

Ольга Родионова
29 июня 2012

Для Виктории, Капуста добавляется

вместе с перцем. Спасибо, что заметили! )
Поперчите овощи и мясо, перемешайте,
добавьте сладкий перец и капусту –
готовьте 1 минуту.

Виктория
28 июня 2012

А когда же капуста добавляется?

ВКУСНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ВЕЛИКОГО

ПОСТА

ВКУСНЫЕ ПОДАРКИ

НАЙТИ РЕЦЕПТ
Название

Ингредиенты

Тип блюда

НАЙТИ

Расширенный поиск

СПЕЦПРОЕКТ

Подарки для мамы

вместе с О`КЕЙ

СПЕЦПРОЕКТ

Вкусные блюда для

Великого поста

МАГАЗИН

Журнал Гастроном

ОПРОС. КАКИЕ БЛЮДА ВАШИ ДЕТИ

ЕДЯТ С УДОВОЛЬСТВИЕМ
ПЕЛЬМЕНИ

МАКАРОНЫ

СОСИСКИ

СУПЫ

КАШИ

ДЕСЕРТЫ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

КОТЛЕТЫ

ГОЛУБЦЫ

БУРГЕРЫ

ЧИПСЫ

ПИРОЖКИ И ВСЯКИЕ БУЛКИ

МОИ ПЛОХО КУШАЮТ

ЛЮБЯТ ВСЕ

ОТВЕТИТЬ

Живите ярко! Самое интересное на

Gastronom.ru
Живите со вкусом! Рецепты и советы
"Гастронома"

Рецепты выпечки от Gastronom.ru. С

нами все получится!

Ваш e-mail...

ПОДПИСАТЬСЯ

Подписаться письмом

ПОДПИСКА

ЦИФРОВЫЕ ЖУРНАЛЫ

ЖУРНАЛЫ

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ
РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ
Адрес электронной почты

ПОДПИСАТЬСЯ

Главная · Рецепты · Продукты

Здоровье · Дети · Путешествия

Рестораны · Кулинарная школа

New · Тесты

Реклама на сайте · Реклама в журналах

Покупка иллюстраций · Вакансии

Контакты · Пользовательское соглашение

Рейтинг пользователей · Франшиза

Помощь Архив спецпроектов

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –

2020.
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-
69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых
коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна
только с письменного разрешения редакции При
цитировании ссылка на www.gastronom.ru
обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail: info@gastronom.ru
Дизайн — Coalla Agency

Facebook · ВКонтакте · Одноклассники

· Telegram · Pinterest · Яндекс Дзен

· Youtube · Instagram · RSS