QUIMICA PARA INGENIEROS UNIVERSIDAD SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

PRACTICAS DE LABORATORIO

PRACTICA Nº 02

TÉCNICAS Y OPERACIONES BÁSICAS EN EL

LABORATORIO

I. OBJETIVOS:
1.1 Conocer las principales técnicas y operaciones básicas en el laboratorio.
1.2 Entrenar a los estudiantes en el manejo de dichas técnicas para poder ser
aplicadas en el desarrollo de las prácticas programadas.
1.3 Separar mezclas utilizando las técnicas de uso más frecuente.

II. FUNDAMENTO TEORICO

El trabajo continuo en un laboratorio de química se basa en ciertas técnicas
a las que suele llamarse operaciones fundamentales debido a que se repiten
constantemente. Difieren unas de otras por su simplicidad o complejidad.

Una operación se considera desde el encendido de un mechero, un filtrado,

una destilación o decantación.

A continuación detallamos algunas definiciones de las operaciones

fundamentales ene le laboratorio de química.

2.1 Pulverización: Sirve para reducir el tamaño de algunas sustancias sólidas

relativamente grandes. A nivel de laboratorio se utiliza el mortero y pilón, y para
seleccionar el tamaño de las partículas se hace uso de los tamices.

2.2 Disolución: Es una mezcla homogénea de dos o más componentes, en la que

se compone de soluto, que es la parte que se encuentra en menor cantidad (pero
no siempre) y el solvente que se encuentra en mayor proporción. Cuando el
solvente es agua, la solución se denomina “solución acuosa”.
2.3 Precipitación: Consiste en separar una sustancia de otra que se encuentra en
estado sólido, por acción de un reactivo apropiado. La formación de un precipitado
es la manifestación más común que ocurre en una reacción química de doble
desplazamiento, uniendo dos soluciones acuosas de dos compuestos diferentes.
El precipitado puede tener una ligera opalescencia o un sólido en cantidades
apreciables.

2.4 Decantación: Separación de dos líquidos inmiscibles por diferencia de

densidades, se utiliza la pera de decantación.

2.5 Filtración: Consiste en separar de una mezcla un sólido de un líquido para lo

cual se utiliza papel filtro (papel poroso) doblado que retiene el sólido para dejar
pasar el líquido.

2.6 Secado: Consiste en eliminar totalmente el agua en forma de vapor de una

determinada muestra mediante la acción de una fuente de calor, como son los
hornos, estufas, muflas, etc.

2.7 Evaporación: Consiste en pasar un líquido a su vapor por aumento de

temperatura, en algunos casos se llega al punto de ebullición. Cuanto mayor sea
la superficie del líquido con mayor facilidad se producirá la evaporación.

2.8 Cristalización: Consiste en separar una sustancia en forma de cristales

geométricos de forma regular e irregular. Se produce efectuando una dilución de
un soluto previamente saturado en el solvente cristalizable.

Para cristalizar una solución diluida es preciso concentrarla, esto se logra por
evaporación lenta a temperatura ordinaria o sometiéndola al calor en baño María.

2.9 Extracción: Consiste en la separación de un componente contenido en un

sólido o un líquido mediante el empleo de un disolvente líquido; es decir; la mezcla
sólida o líquida se trata con un disolvente que disuelva solamente uno de los
componentes o algunos de ellos. Son disolventes: acetona, benceno, éter, alcohol,
etc.
2.10 Centrifugación: Consiste en la separación de un sólido y un líquido. Esta
operación se basa en que la velocidad de sedimentación de una sustancia
aumenta a medida que se aumenta la aceleración de la gravedad, esto permite
que una sustancia insoluble o poco soluble que se encuentra en un medio líquido
se deposite en el fondo del recipiente de manera rápida.

2.11 Destilación: Es la separación de dos o más líquidos de una mezcla por

diferencia de puntos de ebullición, donde el líquido de menor punto de ebullición
se vaporiza en primer lugar luego se condensa por enfriamiento obteniéndose un
líquido con alta pureza.

2.12 Determinación de masa: Consiste en la determinación del valor exacto de la

masa de una sustancia, para lo cual se emplean balanzas de diferentes modelos y
tipos, siendo las más comunes la de platillos con una sensibilidad de 0,1 g y 0,01
g, también la balanza analítica con una sensibilidad de 0,0001 g.

2.13 Calentamiento por medio de mechero: Operación que se realiza en los

laboratorios y se da con ayudo de los mecheros, entre ello Bunsen, Fisher y Blest,
que se diferencian por la concentración y temperatura de la llama.

Procedimiento de encendido del mechero Bunsen:

- Prender un fosforo y mantenerlo a un costado, encima del tubo de

combustión.
- Abrir completamente la entrada de gas y acerque el fosforo encendido
(mantener la cara alejada).
- Si la presión de gas es muy fuerte, cierre suavemente un poco la llave de
entrada de gas.
- Mover suavemente el anillo regulador que permite la entrada de aire hasta
lograr una llama azul o transparente posible.

III. MATERIAL Y REACTIVOS QUIMICOS UTILIZADOS (por grupo)

a) Material de laboratorio:
- Tubos de ensayo (04)
 - Gradilla (01)
- Vaso de precipitación (04)
- Varilla de vidrio (02)
- Embudo (01)
- Trípode y rejilla (01)
- Embudo de decantación (01)
- Aro de extensión Soporte universal (01)
- Probeta de 10 mL
- Pipeta de 10 mL
- Papel filtro (03)
- Capsula (01)
- Matraz Erlenmeyer (01)
b) Equipos:
- Estufa eléctrica
- Equipo de destilación (Balón de destilación, refrigerante, aro de extensión,
soporte universal, termómetro, trípode, rejilla, pinza multiusos)
c) Reactivos químicos:
- Solución de KI (ioduro de potasio) 0,1 N. (15 mL)
- Solución de Pb(NO3)2 (nitrato de plumboso) 0,1 N
- CuSO4 (solido) 2,5 g
- H2SO4 (ácido sulfúrico) (5 mL)
- H2O2 (Agua oxigenada)
- CCl4 (tetracloruro de carbono)
- Vino o alguna bebida alcohólica (250 mL) (Grupal)
- Alcohol etílico (10 mL)

IV PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 EXPERIMENTO 01: Separación de un compuesto por precipitación,

decantación, filtración, lavado y secado.

- En un vaso de precipitación coloque 5 mL de KI 0,1 N y 5 mL de una solución

de Pb(CH3 COO)2.
- Enseguida agregue 10 mL de agua destilada para acelerar la precipitación.

- Determine la masa del papel filtro y proceda a filtrar vertiendo la solución sobre
el papel filtro colocado previamente sobre el embudo y este sobre el anillo de
extensión, el filtrado debe caer sobre un matraz Erlenmeyer.

- Luego proceda a lavar con agua destilada las paredes interiores del vaso
utilizando el frasco lavador (piceta) de modo que arrastre hacia el papel filtro todas
las partículas sólidas.

- Retire el papel filtro que contiene el precipitado; coloque en una capsula y llévelo
a una estufa eléctrica para secarlo por 20 minutos. Una vez seco, dejar enfriar en
el medio ambiente y finalmente determine la masa del solido obtenido.

4.2 EXPERIMENTO 02: Disolución, Evaporación y cristalización

- En un vaso de precipitación de 100 mL coloque 2,5 g de Sulfato de cobre y 10

mL de agua destilada.

- Agite la solución con una varilla de vidrio (hasta obtención de solución saturada)
y luego proceda a filtrar. El líquido filtrado obtenido lleve a calentamiento y
evaporación hasta ver la formación de cristales, anote la temperatura de
cristalización en ese momento y suspenda el calentamiento.

- Deje enfriar.

- Finalmente por diferencia de masas, determine la masa de los cristales

obtenidos.

4.3 EXPERIMENTO 03: Extracción de iodo

- Adicione en un embudo de decantación 10 mL de KI 0,1N, 10 mL de H2SO4 al 5

% y 01 mL de agua oxigenada (H2O2). Se observara el color amarillo de yodo (I 2)
formado.
- Escriba la ecuación química de la reacción.

- Deje que la mezcla quede en reposo por 10 minutos.

- Extraiga el yodo de la siguiente manera:

 Verter 10 mL de CCl4, y agitar vigorosamente, dejar salir gases

formados.
 Colocar el embudo en un anillo de extensión y dejar reposar. Cuando
se disuelve el yodo en el CCl4, la solución que se forma es de color
púrpura.
 Colocar un vaso bajo debajo del embudo, quitar la tapa del embudo y
abrir la llave, dejando que la capa de CCl 4 se vierta sobre el vaso,
evitando pase el resto de líquido.
 La extracción se puede repetir añadiendo 10 mL de CCl 4, siguiendo
los pasos anteriores hasta que desaparezca el color amarillo en la
mezcla.

4.4 EXPERIMENTO 04: Destilación simple

- Armar un equipo de destilación como el de la figura;

- Colocar 250 mL de la bebida alcohólica en el balón de ebullición.

- Prender el mechero y abrir el caño del agua potable.
- Los vapores que salen a 78 °C y luego se condensan es alcohol etílico casi
puro.
- Medir el volumen de alcohol obtenido y determinar su rendimiento.

V. CONCLUSIONES

VI. CUESTIONARIO

6.1 ¿Qué técnica se utiliza para separar una sustancia sólida que se encuentra
en el medio acuoso?

6.2 ¿Cómo se forma un precipitado?. Escriba las ecuaciones correspondientes.

6.3 ¿A qué temperatura empezó a caer la primera gota de líquido destilado?

6.4 ¿Qué aplicaciones industriales tiene la destilación?

6.5 ¿En qué consiste la destilación fraccionaria?

6.6 ¿Qué tipo de solución se debe usar en la operación de cristalización?

Fundamente su respuesta.

6.7 ¿Qué otras operaciones fundamentales, aparte de las ya mencionadas, se

realizan en el laboratorio? Defina.

VII. BIBLIOGRAFIA

Ing. RONALD GUTIERREZ MORENO

Docente USAT