“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA

IMPUNIDAD”

IMPLEMENTACIÓN DE UN SERVICIO AL CLIENTE

PARA LA VENTA DE PRODUCTOS NO PERECIBLES
QUE CONTRIBUYAN CON LA ALIMENTACIÓN
ADECUADA (LONCHEFAST)

PRESENTADO POR:

 CRISTÓBAL GÓMEZ, Nahomi Eliana.

 JAUREGUI PARDAVÉ, Max Arthur.

 TOLENTINO AGUILAR, Jean Suker.

DOCENTE:

 Mgt. Victor Raúl Becerra Córdova

HUANCAYO, PERU- 2019

ÍNDICE GENERAL
 CAPITULO I
GENERALIDADES

1.1. PRESENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

1.1.1. Nombre/Siglas/Razón Social

El servicio a brindar será denominado LoncheFast

La empresa a cargo de brindar este servicio y poner en operación será
LoncheFast S.A.C.
Con siglas: “LFSAC”
1.1.2. Oportunidad de Negocio

En la actualidad existe un porcentaje alto sobre la mala alimentación en

los estudiantes universitarios, ya que descuidan mucho su alimentación
por motivos educativos, otro factor por el cual el estudiante deja de
alimentarse es por el tiempo que tiene, ya que hasta movilizarse a la
bodega donde pueda conseguir alimento le costara tiempo. Por ello
identificando este problema que aqueja a los estudiantes surgió esta idea
de negocio el cual tiene como principal objetivo disminuir el porcentaje
de estudiantes con perdida de peso o mal nutridos.
La idea de negocio al cual nos enfocamos tiene como finalidad el
servicio al estudiante de la Universidad Continental en la Ciudad de
Huancayo, ya que la empresa LoncheFast ayuda a disminuir el tiempo
del estudiante ya que la empresa realiza el servicio delivery, así mismo
los productos que están dentro del menú son alimentos que ayudan al
estudiante a nutrirse de una manera adecuada.
LoncheFast tendrá como objetivo principal el de brindar un servicio con
la mayor eficiencia y eficacia para que el consumidor obtenga como
resultado un servicio experto y amable.

1.1.3. Giro del Negocio

Servicio al consumidor
1.1.4. Ubicación Geográfica

Coordenadas: 12°3.9078′ S 75°12.2916′ O

Altitud: 3263msnm
Región Topográfica: Sierra
Región: Junín
Departamento: Junín
 Provincia: Huancayo

1.1.5. Código CIIU

El código CIIU según SUNAT correspondiente a la empresa sería: 5220

1.1.6. Presentación De Los Promotores

Los promotores de la empresa son los siguientes:

CRISTOBAL GOMEZ, Nahomi Eliana Gerente de RRHH
JAUREGUI PARDAVE, Max Gerente Comercial
TOLENTINO AGUILAR, Jean Suker Gerente de Marketing

1.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.2.1. Objetivos a Largo Plazo

 Obtener una alianza con la Universidad Continental.

 Construir un local general donde puedan encontrar lo que buscan.
 Establecerse en el mercado nacional.
  Convertir a la Empresa en un negocio que ayude a erradicar la
desnutrición.

1.2.2. Objetivos a mediano y corto plazo

 Generar confianza con el consumidor.

 Incrementar la visibilidad de la empresa.
 Crear alianzas estratégicas
 Ser líderes en el mercado Huancaíno.
1.3. MOTIVACIÓN PARA EJECUTAR LA IDEA DE NEGOCIO

La empresa busca ayudar a los estudiantes que en el proceso de su formación

profesional muchas veces descuidan lo fundamental de la vida, el cual es la salud,
por ello la empresa busca ayudar a que el estudiante pueda conseguir sus metas sin
descuidar su alimentación. También la Empresa busca reducir el uso innecesario del
plástico por ello la empresa buscara otras ideas para reemplazar el medio por el cual
se les entregara sus pedidos.
LoncheFast brindara un servicio que se ha perdido en muchos negocios el cual es el
servicio amable ya que el respeto hacia nuestros consumidores ayudará a que las
personas se sientan cómodos.
1.4. CONTRIBUCIÓN ECONÓMICA SOCIAL

La empresa LoncheFast especializado en la alimentación saludable e innovar en el

Sector Privado en la ciudad de Huancayo

El impacto socioeconómico se encuentra inmerso en todo el servicio, puesto

que facilita la comprensión de nuestra idea de negocio, brinda indicativos de
preferencia de atención, amplia el rango de formas adecuadas de servicio, etc.
Otro aspecto favorable, es que permite consumir los frutos que se cosechan en
la ciudad de Huancayo, posterior al informe brindado por nuestra empresa,
contrasta el espectro de clientes (frecuentes y ocasionales), lo cual permite se
mejore la atención a los que acuden a la empresa en estudio. Mejora la
rentabilidad y la acogida en el mercado debido a que serán más objetivos en lo
que ofrecen y la manera en lo que lo hacen.
 CAPITULO II
ANALISIS DEL ENTORNO

II. ANALISIS DEL ENTORNO (máx. 6 hojas)

I.1 Análisis del macroentorno (PESTEL)
 POLÍTICO
De acuerdo con García (2009) el Perú es un país propicio para las
inversiones frente a la crisis financiera; debido a que junto con otros países
de la región, ha sido consistente en mantener políticas de apertura, en un
contexto en el que prevalecen la democracia y la estabilidad política. Siendo
condiciones que garantizan la seguridad jurídica, promueven el desarrollo, la
creatividad e impulsan el crecimiento económico, así como el bienestar
social y la competitividad empresaria.

 ECONÓMICO
o En enero del presente año la actividad en el rubro de Alimentación
(servicios de comidas y bebidas) creció 4.49% en comparación a
similar mes del 2018 y sumó 22 meses de crecimiento continuo.
Crecimiento del delivery online; según Santiago Antúnez de Mayolo,
gerente general de LimaDelivery, indicó que, según datos de la compañía,
las ventas de pedidos de delivery de comida por internet en Lima y
Provincias mantienen un crecimiento sostenido anual del 55% en el año
2018
 SOCIAL
Según el Observatorio de Nutrición y Estudio del Sobrepeso y Obesidad, el
53.8% de la población peruana tiene un exceso de grasa corporal, es decir
que una de cada dos personas pesa más de lo que debe, lo cual pone en
peligro su salud. Por ello, no sorprende que, según la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Perú haya
alcanzado el tercer lugar en sobrepeso y obesidad en la región. Sin embargo,
sí llama la
atención y preocupa que, según la Organización Panamericana de la Salud
(OPS), seamos el país de América donde la obesidad infantil creció más
rápido en los últimos años. (Peru 21, 2018) Por lo tanto, presenta un
problema presente en nuestra sociedad, el cual es de conocimiento público.
 TECNOLÓGICO
 Las aplicaciones móviles se han convertido en uno de los mercados con más
posibilidades de crecimiento en los próximos años, debido a la acelerada
venta de smartphones y a los nuevos dispositivos en el mercado como los
televisores inteligentes. El mercado de aplicaciones móviles ('apps') en el
Perú crece 80% al año, con lo cual alcanzaría un total de 1,500 apps en el
2015, según la Oficina Comercial de Perú en Washington. A la vez informó
que actualmente el Perú cuenta con 200 personas dedicadas a esta actividad
y con 300 apps desarrolladas (Gestion, 2018)
tabla 1 factores tecnológicos y científicos para el proyecto LoncheFast

Por lo antes expuesto, se identifica que la tecnología viene evolucionando de

acuerdo al cambio de estilo de vida de los consumidores. Se han
desarrollado apps necesarias para la atención de los clientes en diversos
rubros, y hay una tendencia al incremento de su uso.
 ECOLÓGICO
El Perú forma parte del grupo de países megadiversos según la Organización
de las Naciones Unidas (ONU), debido a su privilegiada ubicación
geográfica y climática, que proporciona una amplia diversidad de
ecosistemas en sus tres regiones, lo que genera infinidad de productos
valorados por su valor
nutricional.

tabla 2 factores ecológicos y ambientales para el proyecto LoncheFast

 Se identifica que nuestro país presenta una rica variedad de productos
nutritivos que es de conocimiento de la población. Por lo tanto, la apertura a
su consumo. A la vez, se cuenta con instituciones para la defensa del
consumidor.

I.2 Análisis del microentorno (5 F PORTER)

 NUEVOS
COMPETIDORES ENTRANTES
El ingreso de nuevos competidores es inevitable ya que nuestro proyecto de
negocio ayuda a las personas a reducir su tiempo al momento de alimentarse
cuando se encuentra estudiando. Por ello estamos alerta para mejorar y
siempre incorporar un plus que nos ayude a ser mejores que los demás.
 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES
En este caso respecto a la variedad de alimentos saludables que se producen
en la Región, la empresa tendrá múltiples opciones antes de llegar a
concertar con una empresa para ser nuestros principales proveedores.
Existe gran cantidad proveedores para la elaboración de los productos parte
de los refrigerios, por ende el costo de cambio es bajo.
 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES
Existen poca oferta de refrigerios saludables para estudiantes a través de
servicio delivery. La demanda de estos productos va relacionada con la
tendencia del cuidado de salud y alimentación saludable.
 AMENAZA DE SERVICIOS SUSTITUTOS
Al hacer el estudio del sector, se ha identificado productos sustitutos
ofrecidos en tiendas por conveniencia y bodegas, sin embargo, se considera
que el mercado potencial es mayor a la oferta existente. Y la diferencia del
producto puede verse incrementado con la diferenciación en el canal de
distribución y el servicio postventa.
 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES
 Actualmente en la Ciudad de Huancayo no existen una empresa que tenga el
mismo concepto de trabajo que tenemos nosotros.

I.3 Análisis de la organización (CADENA DE VALOR). Este apartado tiene el objetivo

de identificar las fortalezas y debilidades y para poder identificar es necesario
comparar con una empresa similar al rubro)
 LoncheFast S.A.C. es una Empresa formada en la Ciudad de Huancayo, con un equipo
humano de estudiantes versátiles y con la idea de contribuir con la alimentación saludable
en los estudiantes universitarios de la Universidad Continental, ya que como equipo
entendimos y nos enfocamos en brindar un servicio Experto mediante recetas saludables de
acuerdo a lo requerido según el estado de salud del cliente, y un Servicio Amable ya que es
la parte fundamental para que el consumidor sea nuestro principal fuente de publicidad.
LoncheFast S.A.C. Brinda un servicio delivery con la confiabilidad y rapidez que el cliente
exige, ya que el cliente Huancaino es exigente, nuestra empresa se enfoco en complacer al
cliente con la calidad de productos y aun costo de acuerdo al mercado de Huancayo.
 I.4 FODA cruzado

OPORTUNIDADES
1. Publicidad por medio
de redes sociales y
una pagina web
2. Alianzas estratégicas
con proveedores
3. Tendencias
favorables en el
mercado
FORTALEZAS Realizar alianzas con
1. Equipo joven, empresas que ayuden con los
versátil y calificado precios de compra, para
2. Servicio innovador obtener mayor rentabilidad
y efectivo
3. Precios accesibles
DEBILIDADES Aprovechar los medios de
1. Ser nuevo en el comunicación gratuitos
mercado como redes sociales y
2. Poco capital para páginas web
invertir para publicitar la empresa
3. Poca experiencia en “LONCHEFAST S.A.C.”
el rubro
AMENAZAS
1. Ingreso de nuevos
competidores
2. Recesión económica a nivel
nacional
3. Crisis económica que
atraviesa el país.
Posicionarse en el mercado
huancaíno como la empresa líder
en el rubro, aprovechando el
hecho de ser la única que funciona
en la ciudad
Ingresar al mercado como un
servicio que se diferencia de los
competidores actuales por sus
precios accesibles.

I. ESTUDIO DE MERCADO (máx. 7 hojas)

I.1 Oportunidad de oferta
I.1.1 Competidores directos
ITEMS Natural fit

Ubicación Jr. Puno 164 – Huancayo

Horario 9:00 am – 8: pm

Producto/servicio Desayuno/almuerzos saludables

 Precios y Formas de Pago Efectivo - visa

Calidad del Producto/Servicio Buena

Calidad de la Atención Buena

Publicidad y Promoción Redes sociales – pagina web

Capacidad de Respuesta Inmediata

Canal de Comercialización Producto - consumidor

Participación del mercado normal

Infraestructura Oficina – web

Personal Capacitado

I.1.2 Competidores indirectos

ITEMS Fast delivery Huancayo

Ubicación Chipoco 169 Huancayo

Horario 10:00 AM – 11: PM

Producto/servicio ALIMENTACION

Precios y Formas de Pago EFECTIVO - TARJETA

Calidad del Producto/Servicio BUENA

Calidad de la Atención BUENA

Publicidad y Promoción REDES SOCIALES – PAGINA

WEB
Capacidad de Respuesta INMEDIATA
 Canal de Comercialización PRODUCTO - CONSUMIDOR

Participación del mercado EXCELENTE

Infraestructura ATRACTIVA

Personal EFECTIVO

I.1.3 Cuantificación y proyección de la oferta

A fínales del mes de marzo del 2018 el Perú contaba 2332 mil empresas
registradas y de los cuales el 0.9 % pertenecían a las empresas que ofrecen
servicios, que es un total de 20 988 empresas, según el Instituto Nacional de
Estadísticas e Informáticas (INEI).
I.2 Oportunidad de demanda
I.2.1 Tamaño, comportamiento histórico y perspectivas futuras En el Perú existen
una gran concentración de negocios informales, el sector de servicios cuenta
con una densidad empresarial informal de 68.4, lo cual nos indica que el sector
formal empresarial convive con un número superior de negocios informales en
cada región del país, lo que eleva los costos de transacción y complica la
competitividad de las empresas legalmente constituidas. (CAMARA DE
COMERCIO DE LIMA)
En el año 2016, el Directorio Central de Empresas y Establecimientos (DCEE)
registró 881 mil 453 empresas de servicios que significó un incremento de 4,9%
a nivel nacional respecto al año anterior. Esto fue debido a un incremento de las
unidades económicas que realizan servicios prestados a empresas y otros
servicios. (INEI)
 • COMPORTAMIENTO HISTÓRICO:
En agosto de 2018, el sector Servicios Prestados a Empresas registró
incremento en 3,47%, respecto al mismo mes del año anterior, principalmente
por el avance de actividades profesionales científicas y técnicas, actividades de
servicios administrativos y de apoyo, agencias de viajes y operadores turísticos
y publicidad e investigación de mercados. El sector registra 16 meses de
continuo crecimiento. (INEI)
• PERSPECTIVAS FUTURAS:
El emprendimiento en el sector Servicios viene mostrando una tendencia al
alza, así lo explica el crecimiento promedio de 4,5% de nuevas empresas que se
sumaron a Servicios en los tres últimos años, muy por encima al 1,0% que
alcanzó el sector Comercio en dicho periodo. (CAMARA DE COMERCIO DE
LIMA)
I.2.2 Características de los consumidores, comportamientos y tendencias
Quienes adquirirán el servicio de la empresa ‘’LoncheFast”, son empresas que
tienen contacto directo con sus clientes y empresas quieran mejorar o contrastar
el modelo de atención que ofrecen actualmente a sus clientes.
• Características de los consumidores:
Empresas que tienen contacto directo con sus clientes, empresas que tienen
procedimientos que sus colaboradores deben seguir para brindar un mejor
servicio posible y empresas que quieran mejorar o contrastar el modelo de
atención que poseen.
• Comportamientos:
Las empresas mejoran cada vez más las áreas que son importantes para ellas
como también crean protocolos que sus colaboradores deben seguir para tener
un contacto excelente con el consumidor.
• Tendencias:
Las empresas compiten por quien brinda una mejor atención al cliente dando
valores agregados a sus servicios.
I.2.3 Cuantificación y proyección de la demanda
ITEMS U.M Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Tasa de NUMERO 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
crecimient DE
o SERVICIO
S
Mercado NUMERO 200 210 220 230 250
Potencial DE
SERVICIO
S
Mercado NUMERO 300 330 330 360 390
Disponible DE
SERVICIO
 S
Mercado NUMERO 400 400 450 500 700
Objetivo DE
SERVICIO
S
Frecuencia NUMERO 12 12 12 12 12
de Compra DE
SERVICIO
S
Volumen NUMERO 1 1 1 1 1
de Compra DE
SERVICIO
S
Demanda NUMERO 500 550 600 700 800
DE
SERVICIO
S
Precio NUMERO 5-+ 5-+ 5-+ 5-+ 5-+
Unitario DE
SERVICIO
S
Ingresos 1000 1000 1000 1500 2000
Totales

I.3 Brecha Oferta - Demanda

II. PLAN DE MARKETING (máx. 5 hojas)

II.1Objetivos del marketing
Con el fin de que el marketing sea considerado como una visión, un proceso, una
forma de encarar el mercado, de emprender relaciones con públicos variados, la
empresa ´´LONCHEFAST” se ha propuesto objetivos para consolidar el éxito de la
empresa.
• Detección de sectores y segmentos rentables
• Reconocer oportunidades de marketing
• Asegurar el crecimiento de la empresa de acuerdo con la realidad del mercado
• Contar con una buena participación en el mercado
• Obtener beneficios o utilidades para la empresa
• Captación y fidelización de nuevos clientes
• Estipular precios de acuerdo con la realidad económica de los consumidores
II.2 Marketing mix
II.3 Producto
Los servicios que brinda “LoncheFast” se caracterizan porque brindan un
servicio especializado y experto. La empresa con la calidad y productos mas
variados en la Región Junín. El servicio se da mediante personal capacitado,
análisis de el estado de salud y propuestas de lo mejor para el cliente.
LoncheFast implementara estrategias para reunir los mejores alimentos así
mismo estrategias para la acogida del servicio por parte del pueblo huancaíno,
para los cual se implementará medios para que sea de fácil observar y adquirir
los productos que brindamos para mejorar la experiencia del cliente.
II.4 Plaza
LONCHEFAST, ofrece un servicio que contribuirá con la salud del cliente al
cual nos enfocamos por lo que se empleara un canal de marketing directo. La
estrategia que se empleara es la de distribución extensiva, el cual nos ayudara
con crecer en la cobertura, obtener mas difusión y no habrá ninguna selección o
filtro previo. El punto de venta será mayormente por la redes sociales en los
cuales nos vamos a desarrollar, y el cliente tendrá un contacto con el personal al
momento de la distribución, sin embargo habrá un pequeño local donde se
podrá la planeación y distribución de los productos así mismo para el estudio de
la nutrición.
II.5 Promoción
Es importante asignar a la promoción del servicio, un énfasis alto, debido que al
mercado que apunta, es relativamente nuevo y necesita posicionarse para ser
recordado y considerado frente a posibles competidores. La estrategia que
LONCHEFAST empleará la estrategia de empuje, el cual ofrecerá descuentos,
garantías de calidad, y otros medios de persuasión que el pueblo huancaíno
exige.
Mediante esta estrategia se impulsará las ventas y se lograra los objetivos
propuestos por la empresa.
II.6 Precio
Para definir el precio del servicio se identificaron ciertas características del
mercado a incursionar tales como cantidad de competidores, precio similar de
servicio en otros departamentos, etc. Fijamos el precio basado en un valor
coherente para un mercado que aplica poco este servicio, ya que se trata de una
atención especializada y diferencial, esta estrategia está impulsada por el cliente
y además “utiliza las percepciones que tienen los compradores del valor, y no
los costos del vendedor, como elemento fundamental para asignar precios"
II.7 Ciclo de vida del producto
• Lanzamiento: De manera presencial y virtual llegando a cubrir los clientes
potenciales en su mayoría, con el fin de posicionar el negocio adecuadamente.
• Crecimiento: Consolidar clientes, y expandir el servicio a clientes nuevos.
Participar en toda la región centro, siendo referentes en el servicio.
• Madurez: Expandir la idea de negocio a nivel nacional, siendo al inicio fuente de
ayuda a las personas. Tener participación en mercados importantes y contar con
clientes de renombre.
II.8 Presupuesto de Marketing
Consideramos inicialmente la idea de posicionamiento y desarrollo de actividades
normales como empresa ya formada

ITEM CONCEPTO VALOR (S/.)

1 ESTUDIO DE MERCADO 200

2 ESTRATEGIA DE EMPUJE 300

3 LANZAMIENTO DE MARCA 100

4 PUBLICIDAD EN REDES SOCIALES 100

5 MERCHANDISING 100

6 PUBLICIDAD VARIADA 80

TOTAL 880

FUENTE: ELABORACION PROPIA