Buenas tardes compañeros y licenciada

Los lípidos
Son el grupo de moléculas orgánicas que son insolubles en el agua y son ricas en energía
debido al número de enlaces de Carbono-Hidrogeno
¿A que nos referimos con que son insolubles en agua?
Bien nos referimos a que no tiene la capacidad de diluirse o disolverse
Los lípidos carbohidratos y proteínas son los tres tipos de macronutrientes que existen.

Los lípidos son un nutriente muy importante en nuestro organismo puesto que tienen
funciones muy importantes en nuestro organismo, básicamente son un nutriente energético
cada gramo de lípidos que nosotros ingerimos nos aporta 9 kilo calorías, cabe destacar que
esta energía nosotros la acumulamos en el tejido adiposo y nos sirve como una reserva de
energía, cabe destacar que los lípidos son la reserva energética más importante en los
animales ya que poseen un nivel calórico bastante alto

Una de las funciones que me llama la atención es que los lípidos nos sirven para conservar
nuestra temperatura corporal cosa que yo ignoraba, el tejido adiposo hace que nos proteja
de los cambios de temperatura que hay en el exterior
Los lípidos que debemos tomar deben ser fundamentalmente grasas momo insaturadas y
poli insaturadas, y hay que aprender a limitar la ingesta de grasas saturadas debido a que
están son perjudiciales para nuestra salud ya que nos aumentan el colesterol malo y reducen
el colesterol bueno y esto puede provocar enfermedades cardiovasculares entre otras.
Enfermedades causadas por almacenamiento de lípidos:
Enfermedad de Gaucher
Enfermedad de Wolman
Enfermedad de Tay-Sachs
Enfermedad de Niemann-Pick
Enfermedad de Fabry
Entre muchas otras, la enfermedad más común de almacenamiento de lípidos es la de
Gaucher, dicha enfermedad es hereditaria, donde la persona no tiene una cantidad suficiente
de una enzima llamada glucocerebrosidasa. Y esto causa que lo que es una acumulación de
sustancias grasosas en el bazo, hígado, pulmones, huesos y a veces en el cerebro
Los alimentos como ser carnes rojas, mantequilla, leche, margarina, chocolate, yema de
huevo entre otros, contienen grasas saturadas estos alimentos si se consumen en exceso
pueden causar problemas con el colesterol dichos alimentos se pueden consumir de una
manera adecuada no en exceso
Los alimentos que contienen grasas insaturadas nos ayudan a regular el nivel del colesterol
y a prevenir enfermedades cardiovasculares, dichos alimentos pueden ser: aceite oliva,
almendras, nueces, pescado, aceite de soya, aceite de maíz, etc
En conclusión hay que aprender a consumir los lípidos de una forma adecuada para
prevenir múltiples problemas que pueden afectar nuestra salud
Feliz día