1. Mencione la importancia de conocer las regiones topográficas.

 Para saber ubicar el sitio a inyectar.

 Diferenciar los géneros indicus y taurus.
 Para saber escoger el tipo de animal, ejemplo tipo carne o leche, y para esto se
necesita una serie de características.
 Saber escoger un animal bueno de uno malo, en cuanto al aspecto físico.

2. Diferencia entre Bos taurus y Bos indicus.

Hay muchas diferencias para tener en cuenta entre estos dos géneros las cuales son:

ATRIBUTOS BOS INDICUS BOS TAURUS

I.-Apariencia Corpulentos, musculosos, sin Voluminosos y con abundante carne y

grasa subcutánea y sin grasa grasa. Esqueleto de huesos cortos y
abundante. Esqueleto de gruesos, signos de gran precocidad.
huesos largos y finos, índices
de fortaleza física.

II.-Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático

III.-Conformación de

1.-Cabeza Proporción mediana, larga y Proporcionalmente pequeña, corta y

estrecha ancha

2.-Orejas Largas, puntiagudas, móviles Cortas no pendulosas

y/o pendulosas

3.-Cuernos Grandes y fuertes (excepto en Cortos y finos

el Nellore)

4.-Cuello Mediano y largo Corto a mediano

5.-Línea Dorsal Cruz alta y dorso lomo algo Es una sola línea horizontal
más bajo.

6.-Tórax Algo estrecho pero profundo Amplio y con costillas bien arqueadas.
y largo

7.-Pecho Estrecho y profundo Ancho y profundo

8.-Espaldas No muy musculosas Musculosas

Atributos Bos Indicus Bos Taurus

9.-Grupa Ancha, corta y oblicua Amplia y horizontal

 10.-Cuarto Musculoso Muy desarrollado
Posterior

11.-Cola Implantada alta, larga y con forma de Inserción a nivel, corta y

látigo gruesa

12.-Giba Implantada en la cruz o dorso, muy Carece de giba

voluminosa

IV.-Extremidades

1.-Miembros Largos de huesos finos Cortos y de huesos gruesos

V.-Piel

1.-Cuero Fino y de mayor área formando Textura espesa, por lo

pliegues colgantes en papada, general sin pigmentar.
vientre y prepucio intensamente (Razas negras Aberdeen,
pigmentado Angus, etc.)

VI.-Pelaje

1.-Cobertura Pilosa Pelos cortos, finos, lacios y muy suaves Pelos relativamente largos ,
rizados y ondulados

2.-Color Piel negra o ébano y pelos blancos, Piel y pelos claros excepto en
colorados, grises o negros algunas razas negras

3. Mencione las características del ganado tipo leche y tipo carne.

Tipo leche:

Ante todo hay que seleccionar una vaca de raza buena. Para este tipo de clima como el nuestro
las mejores vacas son las mestizas, de pardo suizo por cebú o criollo y las mestizas holstein por
cebú o criollo, las mestizas son resistentes a las enfermedades y al calor, dan crías que ganan
rápidamente de peso y no necesitan comer concentrados para producir de 4 a 6 litros de
leche, las vacas lecheras ante todo deben tener un buen Sistema mamario, es la principal
observación que se debe efectuar al seleccionar una vaca lechera, pues ella es la fábrica y el
almacén para la producción de leche de su animal. La observación de la ubre de frente, lateral
y en posterior, la posición de los pezones en forma, tamaño y equilibrio, constituyen los
principales puntos a notar en las vacas de leche. Se debe buscar una ubre fuerte, de tamaño
moderado, bien adherida al cuerpo, equilibrada y armónica. Tener una gran amplitud en el
tórax y en la cadera, la cual facilita el parto.
Tipo carne:

Los bovinos de carne se caracterizan por ser animales corpulentos, de patas cortas, de huesos
gruesos, y de forma triangular. Además La forma del cuerpo del ganado de carne es
rectangular y el área del cuerpo es mayor, por lo que tiene mayor espacio para la acumulación
de carne.

El ganado de carne tiene El ganado de carne tiene

Forma rectangular forma triangular

4. Defina: longevidad y cual raza se considera más longeva.

Es la larga vida o existencia. Parece que importa más dónde nacemos que cómo
vivimos. La salud y la higiene parecen influir en la esperanza de vida más que ningún
otro factor. La raza más longeva es la
 5. Mencione la composición de la leche.

La leche es el producto normal de secreción de la glándula mamaria. Los promedios de la

composición de la leche de vaca y búfalo se presentan en la Tabla 1. La leche es un producto
nutritivo complejo que posee más de 100 substancias que se encuentran ya sea en solución,
suspensión o emulsión en agua. 

Por ejemplo:

Caseína, la principal proteína de la leche, se encuentra dispersa como un gran número de

partículas sólidas tan pequeñas que no sedimentan, y permanecen en suspensión. Estas
partículas se llaman micelas y la dispersión de las mismas en la leche se llama suspensión
coloidal.

La grasa y las vitaminas solubles en grasa en la leche se encuentran en forma de emulsión;

esto es una suspensión de pequeños glóbulos líquidos que no se mezclan con el agua de la
leche;

La lactosa (azúcar de la leche), algunas proteínas (proteínas séricas), sales minerales y otras
sustancias son solubles; esto significa que se encuentran totalmente disueltas en el agua de la
leche.

Las micelas de caseína y los glóbulos grasos le dan a la leche la mayoría de sus características
físicas, además le dan el sabor y olor a los productos lácteos tales como mantequilla, queso,
yogurt, etc.

Tabla 1: Composición de la leche de diferentes especies (por cada 100 gramos)

Nutriente Vaca Búfalo Humano

Agua, g 88,0 84,0 87,5
Energía, Kcal 61,0 97,0 70,0
Proteína, gr. 3,2 3,7 1,0
Grasa, gr. 3,4 6,9 4,4
Lactosa, gr. 4,7 5,2 6,9
Minerales, gr. 0,72 0,79 0,20

La composición de la leche varía considerablemente con la raza de la vaca, el estado de

lactancia, alimento, época del año y muchos otros factores. Aún así, algunas de las relaciones
entre los componentes son muy estables y pueden ser utilizados para indicar si ha ocurrido
alguna adulteración en la composición de la leche. 

6. Fincas con diferentes regiones las cuales son:

Finca lucero, ubicada en el sur del cesar, tipo de explotación carne, raza explotada
Brahma.
 Se podría implementar con la raza simmental y para sacar un cruce de simbrah, con
características de rusticidad y adaptabilidad a diferentes condiciones medio
ambientales y producción, dando buenos resultados de leche y carne.

Finca paraíso, ubicada en la sabana de Bogotá, tipo de explotación leche, raza

explotada Hostein.
Con cruce de normando y hostein, para mejorar el pie de cría, sacando animales de
excelente calidad y al mismo tiempo para producción de leche.

Finca el laurel, ubicada en el valle del senu, raza explotada el cebú, este ganadero
quiere cambiar el tipo de explotación que se está llevando a cabo y desea implementar
una explotación doble propósito para su finca.

Para este trópico podemos caracterizar el Gyrolando como Productor de Leche por la
Funcionalidad y Productor de Carne por la Adaptabilidad, entre las razas gyr y hostein.

Usted como tecnólogo que le recomendación le daría al señor Jaime para lograr su
propósito. Explique

7. Hacer un cuadro sinóptico.

BOS-TAURUS

TIPO LECHE TIPO CARNE DOBLE PROPOSITO

 HOLSTEIN  ABERDEEN  SHORTHORN
 JERSEY ANGUS  NORMANDO
 GUERNSEY  HEREFORD  RED-POLL
 AYRSHIRE  CHAROLAISE  SIMMENTAL
 PARDO SUIZO.  LIMOUSINE
 BLANCO AZUL BELGA
 CHIANINA
 RUDIO DE AQUITANIA
 TORO DE LIDIA
 TEXAS LONGHORN

BOS-INDICUS

 GUZERAT.
 NELLORE.
 GYR.
 INDUBRASIL.
 BRAHMAN.
 SAHIWAL
  SARDO NEGRO
 WATUSSI

RAZAS CRIOLLAS

 CASANAREÑA
 SAN MARTINERO
 COSTEÑO CON CUERNOS
 ROMOSINUANO
 BLANCO OREJINEGRO
 CHINO SANTANDEREANO
 HARTON DEL VALLE
 LUCERNA
 VELASQUEZ