UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Asignatura : Procesos Agroindustriales II

Semestre Académico : II – 2019.
Tema : Obtención de aceite esencial por arrastre de vapor
Docente : Ing. Roger Estacio Laguna
Jefe de practica : Ing. Abel A. Valle Pajuelo
GUÍA DE PRÁCTICA N°
I. OBJETIVO:
Reconocer las características para la obtención de aceite esencial por arrastre de vapor.
II. MATERIALES:
- Material de estudio: hojas de eucalipto, menta u otro material
- Agua potable
- Pera de decantación
- Equipo de destilación

III. PROCEDIMIENTO:

Ensayo 01: Diagrama de obtención de aceites esenciales.

Recepción de la materia prima

Secado

Pesado

Acondicionado del destilador

Extracción por arrastre de vapor

Decantado / separado

Envasado / Almacenado
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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Sobre el acondicionamiento del uso del destilador,

 Se pesa 2 kg. de hojas de hierbas aromáticas
 Se carga la hierba en el recipiente de la parte superior.
 Se adiciona 10L. de agua en el recipiente inferior.
 Se enciende la hornilla del tanque inferior y se espera que el manómetro llegue a 3 PSI
(puede trabajarse desde 1,5 hasta 3) de presión, para empezar a abrir de a poco la válvula
que alimentará el recipiente superior.
 Abrir el alimentador de agua para el refrigerante y esperar 40 minutos aproximadamente
para extraer todo el aceite esencial de la yerba.
 Luego de obtenido el aceite mezclado con agua, con la ayuda de una pera de decantación
realizar la separación.
 El aceite esencial obtenido debe ser envasado en un recipiente de color ámbar para
conservar las propiedades del mismo.

IV. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES:
VI. CONCLUSIONES:
VII. RECOMENDACIONES:
VIII. BIBLIOGRAFIA:
IX. ANEXOS: