PROYECTO PRODUCTIVO PARA LA EXPLOTACION EFICIENTE DE LECHE

CAPRINA

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

La mayoría de las fincas ubicadas a lo largo de la rivera del rio chicamocha

desde el municipio de Corrales Boyacá; el cual está a una ASNM de 2500
m, Tasco, Beteitiva, Paz de rio, Sativa sur, Socha y Socotá, que se
encuentra a 2000 ASNM, ubicados en la cordillera Oriental la cual cuenta
con terrenos de topografía pendiente, flora arbustiva, clima cálido seco, con
dos precipitaciones en el año únicamente; la primera entre abril y mayo y la
segunda entre octubre y noviembre.
Han sido estas fincas encaminadas a la producción bovina y en algunas
partes producción caprina extensiva sin obtener la producción esperada ni
una rentabilidad mínima para ser sosteniblemente viable. Esto ha obligado
a los propietarios de terrenos a dejarlos abandonados y dedicarse a otras
labores en la ciudades o en la minería de carbón de la región. Debido a la
gran extensión de tierra que no tiene un debido aprovechamiento y a la
crisis económica regional por el bajo precio del carbón .y la poca
generación de empleo se ve la necesidad de buscar la solución más
adecuada y acertada para esta región geográfica, tomando como ventajas y
virtudes todo aquello que consideramos debilidades para adaptarlo
aprovecharlo y fortalecerlo creando un explotación económicamente
sostenible, rentable y responsable con el medio ambiente.

2. OBJETIVO GENERAL

Generar una fuente de empleo e ingresos económicos en la región de

Tasco, Socha, Paz de rio, Sativa sur y Socotá, consolidando una estructura
productiva de leche caprina con métodos y sistemas avanzados y
tecnificados para su desarrollo, transformación y comercialización, la cual
sea rentable, viable y amigable con el medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Implementar la explotación de leche en varias fincas de la región

para lograr una producción considerable.
 Capacitar al personal en técnicas eficientes para una explotación
rentable de leche caprina.
  Difundir y promover la explotación de leche caprina como una
alternativa de negocio permanente siendo una actividad pecuaria
importante desde el punto de vista comercial.
 Mantener una producción continua y estable de productos lácteos
caprinos de excelente calidad para garantizar un desarrollo
importante de la región.
 Crear el espíritu de asociatividad y cooperativismo para la
transformación y comercialización de los productos.
 Explotar de manera eficaz y eficiente para lograr una producción
caprina económicamente rentable donde el pequeño productor sea el
principal beneficiado.

3. JUSTIFICACION

La explotación caprina en el transcurso de los años se ha venido

posicionando como una producción pecuaria económicamente viable tanto
por el alto valor en la calidad de sus productos y subproductos como la
precocidad y eficiencia en su producción y reproducción. La leche y la carne
de cabra tienen propiedades benéficas que aventajan a esta producción
sobre las demás explotaciones pecuarias.
Las cabras generan una gran cantidad de productos y subproductos útiles
de alto valor nutritivo, económico y comercial como lo es la leche, carne,
piel y abono. La leche es de fácil digestión lo que hace la alternativa ideal
para aquellas personas que tienen problemas para digerir la leche de vaca
especialmente para los niños. La cabra es más reproductiva que la vaca, la
cabra tiene de 1.3 a 2 crías por parto y en dos años tres partos. El área que
se necesita para criar una vaca alcanza para criar cinco cabras, además las
cabras comen muchas plantas arbustivas que otros animales no y caminan
por terrenos pendientes sin ninguna complicación.

4. DESCRIPCION DEL PROYECTO

Se decide desarrollar un proyecto caprino enfocado en la producción de

leche ya que se probó y comparo en un proyecto piloto con otras
explotaciones pecuarias como lo fue la cría y ceba porcina, ovino cultura, y
avicultura con gallinas ponedoras, explotación caprina extensiva para
producción de carne con mejoramiento genético, cruce con diferentes tipos
de raza (bóer);se llevaron controles de producción, costos y rentabilidad
concluyendo que la explotación caprina con fines de producción lechera son
superiores los ingresos económicos obteniendo excelentes resultados,
tanto en calidad y cantidad de producción y reproducción.
Este proyecto se desea implementar en una finca del Municipio de Paz de
Rio en la vereda de Sibaría ubicada a 2100 MSNM la cual está a orillas del
rio chicamocha y cuenta con una extensión de 60 hectáreas
aproximadamente.
Se planeó iniciar con 50 cabras mejoradas obtenidas de un cruce entre
cabras criollas de la región y un reproductor puro de la raza Alpino Francés
son animales con buena producción de leche pero además adaptadas,
rusticas y con reproducción excelente. Éstas cabras se empadran con un
macho pura sangre Alpino Francés de genética importada de Francia. Se
lograra una producción de 50 litros diarios en total con estos animales, 1.5
litros diarios por animal. Pero al cruzar con estos reproductores se
obtendrán cabras con producciones de 2.5 y 3 litros diarios por animal.
Según el planeamiento a corto plazo 4 años, se desea tener un rebaño de
400 cabras en producción para lograr 750 litros de leche diarios.
El motivo de iniciar con vientres que tienen origen criollo es lograr ganar y
aprovechar toda la rusticidad y adaptabilidad del rebaño a la región,
asimismo la precocidad y reproducción de la cabra y el mejoramiento
genético con machos Alpino Francés puro es aumentar el nivel de
producción de leche.