1VIBRAS VEGANAS

PROYECTO EMPRESARIAL

REALIZADO POR
JAINER SIADO

ASESOR
JULIO VALLE

EMPRENDIMIENTO

UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR

2020

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Tabla de Contenidos

Analisis de mercado.............................................................................................................1
Producto- Servicio...............................................................................................................1
plan operativo......................................................................................................................2

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 ANALISIS DE MERCADO

Cliente

Se ha considerado que el mercado al que apunta Vibras Veganas son

personas de todas las edades en la ciudad de barranquilla ya que cualquier persona de

cualquier edad puede consumir comida vegetariana y vegana. Se puede dividir a los

clientes de un restaurante de comida vegetariana en dos grandes grupos.

a. Clientes comunes: Personas que tienen una preocupación media por la calidad

de los alimentos que comen. Les parece bien comer sano, pero no mantienen una dieta

especial ni buscan de forma activa un perfil determinado de alimentos.

b. Clientes Sensibilizados: Personas especialmente preocupadas porque su

alimentación diaria sea sana. Siguen un determinado tipo de dieta o limitación de lo que

comen y buscan activamente productos que encajen en ella. Pueden ser de distintos

perfiles: Vegetarianos, Ecologistas, Deportistas, Personas con limitaciones por cuestiones

médicas (alergias e intolerancias, problemas coronarios, colesterol, ácido úrico,), etc.

Todos ellos tienen en común la demanda de alimentos saludables y estar

interesados en saber y controlar lo que comen. Además de comida sana suelen procurar

seguridad alimentaria. Les gusta consumir productos fiables, de procedencia conocida y

controlada, La manera en que se llamará la atención de nuevos clientes será publicitar

nuestras redes sociales, promover un servicio de domicilio eficiente y veloz todo esto con

el fin de lograr una estrategia integral que busca captar la atención de nuevos clientes y

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crear fidelidad generando una necesidad mediante lo que llamamos las 3 P (Precio,

producto, promoción) más exequibles que nuestra competencia

Queremos ofrecerles a nuestros clientes en la ciudad de Barranquilla una

experiencia gastronómica única, la cual querrá repetir varias veces no solamente para

ocasiones especiales, sino que quedará tan satisfecho que querrá convertirlo en

experiencias de su diario vivir, de su cotidianidad. Demostrando que seremos un gran

restaurante destacándonos por la buena comida y el plus de un servicio impecable y

cálido, lleno de la mejor vibra para consentir a nuestro consumidor.

Competencia

Dada la situación actual del mercado en el que se espera desarrollar el presente

plan de negocios, la rivalidad y competencia es más bien moderada en ofertas de

similares características (vegetarianos, veganos y productos para intolerantes

alimentarios). Por otra parte, respecto de la oferta gastronómica y de productos, se

aprecia una rivalidad alta, dada la gran cantidad de alternativas con que las personas

cuentan hoy para consumir alimentos.

En Barranquilla es baja la oferta de restaurantes probablemente de 7% son

restaurantes vegetarianos o distribuidores de comida vegetariana y incluso son divisibles

en dos grandes grupos, Restaurante netamente vegetariano o vegano y restaurante árabes,

algunos de estos nombres son; restaurante el huerto, casa Jharikanda, Delisalud, Flor de

vida, Gokela. Llama la atención de que este gremio se sitúa en su mayoría en el norte de

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la ciudad, y además sus domicilios no llegan a todos los puntos de la ciudad, estos según

los estándares y comentarios de páginas de críticas de restaurantes tienen una visita

media, y sus fuertes son sobre todo un ambiente comodo, como en otros es la forma de

atender al cliente sin embargo ninguno destaca en gran manera por sus precios bajos

Estos restaurantes venden platos de un precio que oscila los 15.000 pesos

colombianos en adelante sin embargo se debe especificar que en este análisis competitivo

no encontré restaurantes que vendan carne vegana en la ciudad de barranquilla, en

cambio en Medellin o Bogotá si pude encontrar cierto número de lugares proveen este

servicio, regresando a Barranquilla los restaurantes ofrecen a pesar de no poseer el

producto que es nuestra insignia que es la carne vegana ofrecen otros muchos platos a

diferentes precios.

Estos restaurantes tienen varias ventajas como; tener puntos fijos, ya que cuentan

con lugares o establecimientos incluso en lugares muy visitados como son los centros

comerciales además de poseer una gran diversidad en sus platos, sin embargo, a pesar de

esto nosotros ofrecemos ya que nuestro servicio se pide mediante domicilios podemos

llegar a donde ninguno de estos restaurantes llega, además de que ofrecemos estándares

de precio muy agradable para el bolsillo de nuestros clientes.

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 2.PRODUCTO-SERVICIO

Nuestra estrategia en VIBRAS VEGANAS se ajusta a una estrategia de desarrollo

de producto, puesto que se ofrecen productos nuevos a un mercado que ya se encuentra

establecido. De este modo se utilizará el desarrollo de productos nuevos lo que implica

aumentar las alternativas de selección disponibles para el cliente.

El producto medular, es cumplir con la necesidad del cliente de comer comida

sana, vegana esto lo suplimos mediante nuestro producto de carne vegana, además de que

en la ciudad de barranquilla nos diferenciamos y suplimos sobre todo en esta etapa de

aislamiento de proveer los servicios a la puerta de nuestros consumidores sin necesidad

de que ellos se trasladen. En referente al producto formal, somos una empresa que ofrece

de forma online el servicio de carne vegana, se reconoce mediante las redes sociales y el

producto aumentado, lo que acompaña a nuestro servicio son los estándares de un precio

bajo, un producto artesanal fabricado en casa por lo que nuestros clientes no tendrán que

preocuparse por productos con químicos o de dudosa procedencia

En la siguiente demostración grafica demuestra como Vibras veganas resalta y es

caracterizada

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Marca: Vibras Veganas

Contexto: Veggie Stop es una marca nueva que recién se lanza al mercado a fines del año

2020 dentro del mundo alimentario Siendo su principal característica el hecho que refleja

un producto vegetariano, saludable sin ingredientes de origen animal, ideal para un

segmento de clientes vegetarianos, veganos e intolerantes a algún tipo de alimento. Su

lanzamiento tiene como foco el canal de venta directo respaldado firmemente en un buen

servicio al cliente, y en paralelo con el desarrollo de una cuenta de instagram, con el

objetivo de generar contacto directo, en tiempo real con los clientes y consumidores de

Vibras Veganas.

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 3. PLAN OPERATIVO

Para operar la empresa requiere contar con un equipo humano idóneo para

completar las labores diarias de preparación de alimentos, atención a público, así como

selección y compra de las materias primas. Este equipo debe ser cuidadosamente

seleccionado, para poder asegurar el funcionamiento óptimo

La clave para que VIBRAS VEGANAS pueda tener un funcionamiento correcto y

acorde a lo que se espera en cuanto a ventas, es contar con el personal idóneo para la

atención a público y preparación de alimentos. Sólo con buena preparación de alimentos

y buena atención al público, se logrará que los clientes y consumidores crezcan y siempre

regresen por más productos. La preparación de llenos de sabor, aptos para todo tipo de

paladares, es el factor que hará que los clientes crezcan y vuelvan

En cuanto a ubicación Geográfica nos encontraremos en la ciudad de barranquilla

sin un punto fijo ya que contaremos con una empresa de 3 a domicilios ( a convenir) los

cuales serán los encargados de hacer llegar a nuestros productos en Cuanto al precio sera

un precio económico y amigable con la economía de nuestros consumidores, referente a

las promociones, se harán de acuerdo y como forma de estudio para saber y entender que

quieren nuestros consumidores ya que mediante las promociones nos percataremos si

aumentan en gran medida la venta de nuestros productos

Para lograr cumplir con el plan de negocios que se muestra en este documento, se

ha decidido contar con capital propio de las socias fundadoras para las inversiones que se

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requieren en el período de puesta en marcha, luego, para cubrir costos operacionales del

primes mes y parte del segundo, se opta por la tramitación de un crédito en una

institución financiera, esto, con el fin poder pagar los gastado y materias primas a los

proveedores, de manera que se logre una relación de confianza y cooperación para el

largo plazo, así como de asegurar el pago de sueldos de quienes trabajen con nosotros que

son las empresas de domicilios