UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Programa de Enfermería

BIOFÍSICA

TRANSFORMACIÓN DE ENERGÍA Y TRANSFERENCIA

CALOR

Jose Henry Escobar Acosta

(Docente)

Betancourt Aricapa Vanessa

Carreño De La Hoz Maida
Delghans Camargo Sheila
Mendoza Coronado Isaías
Montenegro Bohórquez Rosa

GRUPO JUEVES 1-4

 TABLA DE CONTENIDO
Transformación de energía
1. Introducción de la bioenergética-bioenergía; hemodinámica-
fluidos.
1.1 Ejercicios resueltos sobre la transformación de la energía.

2. Introducción a la transferencia de calor

2.1 Termodinámica
2.2 Segunda ley de la termodinámica
2.3 Transferencia de calor
2.4 Conducción
2.5 Convección
2.6 Radiación
2.7 Ejercicios resueltos de transferencia de calor
 EJERCICIOS RESUELTOS
1. Temas: BIOENERGÉTICA – BIOENERGÍA
HEMODINÁMICA – FLUIDOS

Inicialmente vamos a realizar unos ejercicios de transformación de energía

en los humanos, es decir, metabolismo humano.
Los seres humanos y otros animales efectúan trabajo. Se efectúa trabajo
cuando una persona camina o corre, o levanta un objeto pesado. El trabajo
necesita energía.
RECORDEMOS…
“En cualquier proceso, la energía total ni aumenta ni disminuye. La energía
se puede transformar de una forma a otra, y transferir de un cuerpo a otro,
pero la cantidad total permanece constante”.

1.1 ¿Cuánta energía gasta una mujer de 68 kg haciendo deberes de la

casa por 3 horas en un día?

SOLUCIÓN
 Sabiendo que el gasto de energía de realizar
deberes en la casa corresponde a 209 J/seg.
 También, sabemos que 1 hora equivale a 3600
segundos.
Entonces…
Lo que vamos a hacer es que multiplicaremos el
gasto de energía por el tiempo que empleó
haciendo esas actividades:
(209 segJ )∗(10800 seg) =2,25 x 10 Julios
6

Esta mujer, consume 2,25 x 106 julios realizando las labores de la casa.
Ahora, ¿A cuántas calorías es equivalente?

1 Kcal−4,18 x 103 Julios x−2,25 x 10 6 Julios x=538 Kilocalorías .

1.1 Una joven de 55kg, estuvo en un torneo de patinaje que duró
aproximadamente 2 horas. ¿Cuánta energía consumió?
 Antes de empezar a resolver, aclaremos que el gasto de energía cuando
se está patinando en un torneo corresponde a 10,12 Watt/Kg.
Si esta energía se obtiene por
metabolismo de la grasa del
cuerpo, ¿cuánta grasa se gasta en
este período?
SOLUCIÓN
 Se tiene que 1Kcal es equivalente
a 4,18x103 Julios
 Se necesitan 9,3 kilocalorías para quemar un gramo de masa.
 DATOS:
m: 55kg
t: 2h 1h = 3600 segundos = 2h = 7200 segundos.
 Para una persona de 55kg su rapidez en que transfiere energía es:
watt
65 kg x 10,12 =657,8 Watt
kg
 Sabemos que Watt es una unidad de potencia, entonces potencia se
∆E
halla de la siguiente forma: P= t . Entonces como estamos buscando
energía: ∆ E=P∗t
 Tenemos que como potencia es lo mismo que watt y watt es igual a
J 3
Julios/segundos, entonces: ∆ E=657,8 seg ∗(7,2 x 10 seg )
∆ E=¿4,73 x 107 Julios
Esta energía la convertiremos en kilocalorías:
1 Kcal
4,73 x 107 Julios= =11315 Kcal
4,18 x 103 Julios

Ahora a gramos de grasa:

1g
11315 Kcal= =1216 gramos de grasa
9,3 Kcal

1.1 Una mujer de 57kg despierta a las 8 de la mañana, realiza

actividades ligeras por dos horas, se sienta por 4 horas a recibir
 clases virtuales, practica tenis por media hora y duerme por 3 horas.
Esto lo realiza 3 días seguidos. ¿Cuánta energía consumió?

SOLUCIÓN
 Primero anotamos los gastos de energía de cada actividad:
- Actividades ligeras: 230 J/seg
- Permanecer sentado: 115 J/seg
- Practicar tenis: 633 J/seg
- Dormir: 70 J/seg
 También hay que tener en cuenta que 1 hora equivale a 3600 segundos.
 Entonces lo que haremos es multiplicar el gasto de energía por el
tiempo que dura realizando la actividad.
J J 1 J J
(
( 2 h )∗ 230
s) ( )( )( ) ( )
+ ( 4 h )∗ 115 + h ∗ 633 + ( 3 h )∗ 70 ∗3600 seg¿ 5,2 x 106 Julios
s 2 s s
Esta es la energía que consume realizando todas las actividades.
 Ahora calculemos las kilocalorías equivalentes:
1 Kcal
5,2 x 106 Julios= =1244 Kilocalorías
4180 Julios

1.1 Un hombre de 86kg, decidió comenzar a tomar clases de baile 1

hora diaria para mejorar su estado de salud. ¿Cuánta masa se
espera que pierda en 6 meses?

SOLUCIÓN
 El gasto de energía al bailar es de 315Kcal/h
 Un gramo de masa equivale a 9000Kcal
 Si suponemos que cada mes tiene 30 días, entonces:
30 x 6=180 días

¿Cuánto peso bajará en 180 días?

 Si practica baile 1 hora por día, entonces por día
estaría perdiendo 315Kcal solo por bailar y eso multiplicado por 180,
 nos da como resultado: 56700 Kcal/días Esas son las
kilocalorías que perdió en 6 meses.

Ahora:
1 Kg grasa−9000 kilocalorías x−56700 Kcalx=6,3 Kg de grasa

1.1 Un individuo lanza 100 veces un objeto de 3kg hacia arriba el cual
es detenido por el techo al alcanzar los 5 metros, eso lo hace en 1
hora. ¿Cuánto trabajo realiza? Calcular la potencia.

SOLUCIÓN
Planteamiento del problema:
DATOS:
d= 5m
Repeticiones = 100 veces x hora
m = 3 kg
W = ¿?
P = ¿?
t = 3600seg
F = m*g

 Como nos están pidiendo es trabajo, y trabajo es igual a fuerza por

distancia, y sabemos que fuerza es masa por gravedad, entonces:
m
( s)
W =( 3 kg )∗ 9.8 2 ∗( 5 m) =147 JuliosComo lo levanta 100 veces…

147 Julios∗100=14700 J

Ahora la potencia: P = W/ t
Julios
P=14700 =4,08 Watt
3600 segundos
2. Temas: TERMODINÁMICA
TRANSFERENCIA DE CALOR: CONDUCCIÓN CONVECCIÓN
Y RADIACIÓN.
2.1 La termodinámica estudia el movimiento del calor entre un sistema físico.
Este estudio se determina mediante los principios termodinámicos.
Existen 4 principios termodinámicos esenciales, los cuales son:
 Primer principio de la termodinámica
 Segundo principio de la termodinámica
 Tercer principio de la termodinámica
 Ley cero.

Haremos énfasis más que todo en el segundo principio de la termodinámica

para resolver estos ejercicios.

2.2 SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA

“Establece cuales procesos suceden en la naturaleza y cuáles no”
- El calor pasa de una forma natural de un objeto caliente a uno frío;
nunca pasará espontáneamente de un objeto frío a uno caliente.

2.3 TRANSFERENCIA DE CALOR

Es el proceso de propagación del calor en distintos medios. la transferencia
de calor se produce siempre que existe un gradiente térmico o cuando dos
sistemas con diferentes temperaturas se ponen en contacto. El proceso
persiste hasta alcanzar el equilibrio térmico. Cuando existe una diferencia de
temperatura entre dos objetos o regiones lo suficientemente próximas, la
transferencia de calor no puede ser detenida, solo puede hacerse más lenta.
2.4 CONDUCCIÓN
Es la transferencia de calor que se produce a través de un medio material por
contacto directo entre sus partículas, cuando existe una diferencia de
temperatura y en virtud del movimiento de sus micropartículas. El medio
puede ser sólido, líquido o gaseoso, aunque en líquidos y gases solo se da la
conducción pura si se excluye la posibilidad de convección. La cantidad de
calor que se transfiere por conducción, viene dada por la ley de Fourier.

∆Q KA∗∆ T
H= =H =
∆t l
H: flujo de calor
Q: calor
t: tiempo
K: constante de conductividad térmica
A: área
T: temperatura
l: longitud
Los metales son buenos conductores de calor. Los tejidos del cuerpo son
buenos aisladores.

2.5 CONVECCIÓN
La convección es transferencia de calor por movimiento de una masa de
fluido de una región del espacio a otra. Como ejemplos conocidos tenemos
los sistemas de calefacción domésticos de aire caliente y de agua caliente, el
sistema de enfriamiento de un motor de combustión y el flujo de sangre en el
cuerpo. Si el fluido circula impulsado por un ventilador o bomba, el proceso
se llama convección forzada; si el flujo se debe a diferencias de densidad
causadas por expansión térmica, como el ascenso de aire caliente, el proceso
se llama convección natural o convección libre.
∆Q
H= =qA ∆ T
∆t
Ese delta de T es la diferencia de temperatura entre la superficie del cuerpo y
el aire lejano de la superficie.
q = es una constante que equivale a 1,7 x 10 -3 Kcal seg-1 m-2 K-1 y esto es la
constante de transmisión del calor por convección

2.6 RADIACIÓN
La radiación es la transferencia de calor por ondas electromagnéticas como
la luz visible, el infrarrojo y la radiación ultravioleta. Casi todo el calor de
estos cuerpos tan calientes no nos llega por conducción ni por convección en
el aire intermedio, sino por radiación. Habría esta transferencia del calor,
aunque sólo hubiera vacío entre nosotros y la fuente de calor.
Todo cuerpo, aun a temperaturas ordinarias, emite energía en forma de
radiación electromagnética. A temperaturas ordinarias, digamos 20 °C, casi
toda la energía se transporta en ondas de infrarrojo con longitudes de onda
mucho mayores que las de la luz visible. Al aumentar la temperatura, las
longitudes de onda se desplazan hacia valores mucho menores. A 800 °C, un
cuerpo emite suficiente radiación visible para convertirse en objeto luminoso
“al rojo vivo”, aunque aún a esta temperatura la mayoría de la energía se
transporta en ondas de infrarrojo.
H=eδ A T 4 También conocidacomo Ley de Stefan
e = emisividad de la superficie
δ =constante de Stefan
δ =5,67 x 10−8 W m−2 K −4δ =1,63 x 10−11 Kcal seg−1 m−2 K −4

2.7 Mientras un hombre está sentado en reposo su metabolismo genera

calor a un ritmo de 60 W.m2. Si todo este calor pudiera transferirse a un
kilo de agua a 20°C, ¿Cuánto tardaría en hervir esta agua?

SOLUCIÓN
 La energía requerida para que 1kg de agua pase de 20°C a 100°C es de
70Kcal.
 La energía proporcionada por el hombre es 60 J/s * m2
Haciendo la conversión a calorías…
Sabemos que 1kcal equivale a 4,18 x 103 Julios
J 1 kcal cal
60 = =1435 Kcal=14,35 ∗m 2
S 4,18 x 103 J s

 Una persona adulta presenta un área de unos 1,8m2.

 La energía que proporcionará será…
cal 2 cal
14,35 m ∗1.8 m 2=25,83
s s

 Entonces el tiempo que tardará será…

70 Kcal
=2,710=2710 seg
cal
25,83
seg
1 minuto
2710 seg= =45 minutos
60 segundos
Lo que se hizo fue que se dividió la energía requerida entre la energía
proporcionada del hombre la cual estaba en calorías, entonces al
 resultado que nos dio, lo multiplicamos por 1000 para que pudiéramos
eliminar las kilocalorías y quedara en segundos para posteriormente
pasarlos a minutos.

2.7 Consideremos dos animales diferentes de forma cilíndrica. El

primero de 1 metro de diámetro, 1 metro de longitud y 1 cm de grasa
aislante. El segundo tiene un diámetro de 0,5 metros, 6 m de longitud
y 4 cm de grosor en su capa de grasa. Ambos tienen una temperatura
de 35°C y viven en un clima ártico (0°C).
 ¿Qué animal contiene más energía térmica?
 ¿Qué animal pierde calor más rápidamente?
 Para saber cuál de los dos sobrevive mejor las condiciones árticas es
necesario conocer la relación entre la velocidad de pérdida de calor y
su contenido en energía térmica; ¿Cuál de los dos pierde más calor
relativo?

SOLUCIÓN
A. La energía térmica que contienen será proporcional a su masa y por lo
tanto al volumen de sus cuerpos:
U 1=cte. r 2 1∗l 1=( cte )∗( o ,25 m3 ) ; U 2=( cte )∗( 0,375 m3 )
Donde en el término “cte.” se engloban términos constantes: ρ∗π ,
siendo p la densidad media de los animales que se considera igual para
ambos.
De aquí se deduce que contiene más energía térmica el segundo animal.

B. La pérdida de calor será por conducción y su tasa será proporcional al

área de su superficie y vendrá dada por:
∆Q ∆T A
H= =k A =cte
∆t d d
Donde, de nuevo “cte.” engloba los términos que son constantes en el
problema:
r . l+ r 2 r
cte . =cte . ( r +l ) . :
d d
 ( 0,5+1 )∗0,5
H 1=cte . =75. cte
0,01
( 0,25+ 6 )∗0,25
H 2=cte . =39. cte
0,04
H1
=1,92
H2
El primer animal pierde calor más rápidamente que el segundo.

C. La pérdida relativa de calor vendrá dada por la relación área/volumen

de cada animal:
H1 75
=cte . =300. cte
U1 0,25
H2 39
=cte. =98. cte
U2 0,375
El primer animal tiene una tasa de pérdida de calor relativamente
mayor que el primero, por lo que tiene que alimentarse más a menudo.

2.7 Cuando una persona desnuda y en reposo está sumergida en agua

fría pierde calor esencialmente por convección.
a. Calcular la temperatura del agua para la cual este calor cedido es
igual al valor del metabolismo en reposo. Realizar el mismo cálculo
suponiendo que la persona está en el aire.
b. ¿qué le sucede a esta persona si el agua está a 25°C? ¿Y si está a
40°C? ¿Por qué?
c. ¿por qué sentirá más frío sumergido n agua a 25°C que estañado en
aire a 25°C?
d. Suponiendo que la temperatura de esta persona es uniforme t de
36°C, calcular el cambio de entropía en la persona.

SOLUCIÓN
∆UM Kcal
a. El metabolismo en reposo es ∆t
=−72
hr
. Si solo pierde calor por
convección, se tendrá en el agua:
∆ U M −Q conv
= ;
∆t ∆t
Kcal
−72 =−hagua A ( T hom −T agua )
hr
 kcal
(
¿ 16,5
m 2 )
∗hr∗° C ∗( 1,8 m 2 )∗¿

T agua=34,5° C

Análogamente, en el aire:
∆UM
=−Qconv
∆t
kcal
−72 −1 =−haire A( T hom −T ext )
hr
¿ ( 2,3 kcal . m−2 . hr −1 .° C−1 )∗( 1.8 m 2 )∗( 37 °−T ext )
T ext =19,6 ° C

Este resultado nos prueba que es más fácil perder calor en agua que
en el aire.
b. La persona en el agua a 25°C pierde calor por ser esta temperatura
menor que la de su cuerpo. En agua a 40°C gana calor por la misma
razón.
c. Porque su cuerpo pierde calor (Q¿¿ conv / ∆t )¿ más rápidamente en el
agua que en el aire a la misma temperatura. Esto es debido a que el
coeficiente de convección en el agua es mayor que en el aire.
kcal
−72
d. ∆ Q ∆ UM hr −1 −233 cal
∆ S= = = = ∗K −1
T T ( 273+36 ) K hr −1

2.7 Consideremos una persona tomando el sol en la playa.

Está recibiendo radiación del sol a un ritmo de 30 kcal/hr -1. La
superficie efectiva de su cuerpo es de 0.9 m 2y su piel está a 32°C,
mientras que el ambiente se halla a 30°C.
a. Encontrar la energía de radiación neta ganada por hora.
b. Si hay brisa a 4 m/s-1, encontrar la pérdida de energía por
convección.
c. Si pierde 10 kcal/hr-1 por respiración y su ritmo metabólico es de 80
kcal/hr-1, ¿Cuánto calor pierde por evaporación?

SOLUCIÓN
a. La persona recibe del sol 30 kcal/hr-1. Además recibe del ambiente
∆Q
=ϵσA .T S 4=( 1 )∗( 5.7 x 10−8 W . m−2 K−4 )∗( 0,9 m 2 )∗ ( 273+ 30 )4 ° K 4=372 Kcal /hr−1
∆t
Por su parte emite radiación según:
4
εσ A T S 4= (1 )∗( 5,7 x 10−8 W . m−2 . K −4 )∗( 0.9 m2 )∗( 273+32 ) ° K 4 =382 Kcal / hr−1

kcal
La radiación neta recibida es: 372−382+30 −1
=20 kcal/hr −1, es calor
hr
ganado por persona.
b. Se trata de convección forzada por lo que el coeficiente h conv es
función de la velocidad
 ∂Q kcal
= ( 26.45 kcal∗m−2∗hr−1∗° C−1 )∗( 0.9 m2 )∗( 32−30 ) ° C=48 −1
∆t hr

c. Suponiendo que está quieto y su temperatura no varía:

d U M −∂ Q kcal −1
= =−80 −1 =( 20−48−10−Q evap ) kcal. hr
dt dt hr

Q evap =38 kcal/hr −1

2.7 En un experimento de fisiología humana un hombre desnudo se

coloca en una habitación en la que el aire está quieto a una
temperatura de 17°C y se encuentra que la temperatura de su piel
está a 33°C. Se sube la temperatura del aire a 34°C, encontrándose
que la temperatura de su piel es ahora de 35°C. Estimar la relación
de perdida de calor en ambos casos, suponiendo que solo se pierde
calor por convección simple.

SOLUCIÓN
Tenemos que la ecuación a utilizar es…
Q conv
=h A ( T hom−T hab )
∆t
Q1
Caso°1: ∆t
=h A ( 33−17 ) =h A .16

Q2
Caso°2: ∆t
=h A ( 35−34 )=h A

La relación de pérdidas de calor es de 16 veces más rápida en el primer caso

que en el segundo.
 REFERENCIAS BLIOGRAFÍCA
 https://es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor

 https://elibro-net.biblioteca.unimagdalena.edu.co/es/ereader/unimagdalena/124163?page=20

 https://elibro-net.biblioteca.unimagdalena.edu.co/es/ereader/unimagdalena/100526?page=178

 https://es.wikipedia.org/wiki/Transferencia_de_calor

 https://es.scribd.com/doc/261146981/PROBLEMAS-RESUELTOS-CONDUCCION-docx

 https://www.biolaster.com/rendimiento-deportivo/calor-rendimiento/termoregulacion/
 https://unimagdalena-primo.hosted.exlibrisgroup.com/primo-explore/fulldisplay?
docid=TN_pq_ebook_centralEBC4310568&context=PC&vid=57UMA&lang=es_ES&search_scope=57UM
A&adaptor=primo_central_multiple_fe&tab=57uma_tab&query=any,contains,ejercicios%20de
%20transferencia%20de%20calor&offset=0

 https://elibro-net.biblioteca.unimagdalena.edu.co/es/ereader/unimagdalena/48842

 http://www.curiosikid.com/view/experim_popup.asp?id=5759&ms=158