MOMENTO 1

CURSO

FRUTALES

TUTORA

MARÍA DEL PILAR ROMERO LOZADA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA AGRONOMIA

CEAP PALMIRA

ABRIL 2018

La práctica se realizó en la granja agropecuaria VIÑA LUNARA la cual se encuentra

ubicada en el corregimiento de Guabitas municipio de Guacarí vía ingenio Pichichi, la
granja es dedicada a la actividades agropecuarias como lo es los frutales, producción de
abonos orgánicos y compostaje enfocada en la viticultura y la porcicultura.

Por el cambio de temperaturas es muy propenso para que a las plantas le den hongos y baje
la calidad de las mismas por los bajos azucares en los frutos. La finca utiliza semillas
naturales para su reproducción es de método asexual en el cual consiste en que de un
organismo se desprende una sola célula o trozos del cuerpo de una planta ya desarrollado
que por procesos mitóticos son capaces de formar un individuo completo genéticamente
idéntico a la planta madre esto se realiza para el cultivo de la uva isabella. Los cultivos en
viña lunara son semestrales con los cuales se siembra uva y guayaba, se realiza un manejo
fitosanitario.

INFORMACIÓN OBTENIDA EN LA PRÁCTICA

GENERALIDADES DE LA GRANJA, UBICACIÓN, EXTENSIÓN, PISO TÉRMICO,

CARACTERÍSTICAS AGROECOLOGÍAS ETC.

Esta Hacienda está ubicada en el corregimiento de Guabitas municipio Guacarí contigua al

Ingenio Pichichi, vía Palmira - Buga en el kilómetro 5. Al oriente del corregimiento de
Sonso. Piso térmico subtropical a 969 m.s.n.m., La finca se encuentran frutas como la uva
isabella, guayaba pera, limos Tahití, limos pajarito, carambolo, naranja tangelo y pepa de
pan. Pero tiene más enfoque en los que es la uva isabella ya que es algo en lo que la finca
desea innovar por estos corregimientos ya que no es tan común. Están experimentando con
la maracuyá en estos momentos.

La finca cuenta con 16 plazas de las cuales 100 plantas de uva isabella con 9 lotes a los
cuales la poda se realiza mensualmente, tiene una producción histórica promedio de 138 a
140 ton/año el talento humano está compuesto por un ingeniero agrónomo Amaury
Hernández un administrador Andrés Mauricio Varela. Se encuentra a 5 km de la cordillera
central, con un clima cálido de temperatura de 30°C – 32°C con altura de 9°. Se realiza
riego por gravedad en los lotes de frutales. La adecuación de la finca son de 1500 metros
con bodegas de almacenamiento y cocheras en las cuales están los cerdos y caballos da
2500metros.

SISTEMA DE EXPLOTACIÓN IMPLEMENTADO

Los cultivos explotados son bajo el sistema intensivo. La característica son amigable con el
medio ambiente en el cual se aprovecha todo el espacio de la Hacienda como linderos,
laterales de los callejones y áreas de zona verde, utilizando especies adaptadas y que son
utilizadas como barreras vivas, para producción y para aumentar población vegetativa
dentro de la finca.

VARIEDADES UTILIZADAS

En la finca viña lunara las variedades son hidridos como la uva Isabella, Guayaba Pera,
Cítricos (Naranja), Brevas, Plantas Medicinales, Plantas Aromáticas, Arboles Maderables y
Guadua, Frutales exóticos, plantas forrajeras, plantas de Jardín, y algunas actividades
pecuarias como ovinos, peces y porcinos las cuales son actividades agrícolas sustentables y
sostenibles amigables con el medio ambiente.

INSTALACIONES Y EQUIPO: ÁREA CONSTRUIDA, TIPO DE CONSTRUCCIÓN,

SISTEMA DE Y DENSIDAD DE SIEMBRA

La finca en sus dos actividades (Agrícola y Pecuaria) cuenta con áreas de cosecha y pos
cosecha para las frutas que se expenden en el mercado local e intermunicipal,
principalmente en la Uva Isabella y Guayaba pera. Las instalaciones son áreas recuperadas
de antiguas explotaciones porcícolas llamadas antiguamente ramadas, con piso de cemento,
techos de láminas de eternit y estructuras de varilla. El riego utilizado es el de gravedad
tradicional, con canales abiertos y el recurso del agua viene directamente de la fuente
hídrica principal. Los equipos utilizados son las herramientas básicas para poda como
tijeras, palas y carretas con las que se distribuye el abono orgánico, canastas para la
recolección de los frutos, para el control de malezas se realiza con los ovejos. Las demás
instalaciones son dedicadas al área de porcicultura intensiva con un área aproximada de
2500mts con 100 plantas de uva isabella 9 lotes con densidad de siembra 8 metros en
cuadro y 650 árboles de guayaba pera con densidad de siembra de 5 m por árbol.

MANEJO DE LOS SUELOS Y FERTILIDAD

Los suelos en viña lunara son suelos arcillosos muy duros y compactados, la fertilización
en los frutales es con síntesis físico-química de acuerdo al análisis de suelo tomado del lote
especifico de siembra. La fertilización se realiza de manera manual, cada 4 meses después
de cada poda. En el cultivo de Guayaba pera se realizan podas de control de insectos y de
producción que estimulan la rápida floración, acortamientos de crecimiento de tallos para
minimizar tiempo de cosecha de 6 meses a 4 meses obteniendo así 3 recolecciones anuales.
Conjuntamente se realizan las podas de fructificación, saneamiento, de renovación y de
despunte o engorde. Las Plagas comunes son el barrenador y la mosca de la fruta se
realizan monitoreos para así realizar un control biológico sobre estas con Roselina y
Materia orgánica para así poder obtener un cultivo sano y de buena calidad.

MANEJO INTEGRADO DE CULTIVO MIC

En viña lunara utilizan métodos y recursos de manera ambientales favorables para reducir o
mantener las poblaciones de las plagas por debajo del nivel de daño económico. El
cogollero (Phyllophaga spp. Anemola sp) es el principal agente de daño en la guayaba,
seguido de la mosca de la fruta (Anastrepha striata), control con proteína hidrolizada como
cebo, y aplicación de Malathion. En la uva isabella está el Mildeo velloso y moho gris el
cual se controlan con Botrytis y Plasmo para vitícola.

POSCOSECHA

La poscosecha de la Guayaba Pera la realizan a los seis meses se recolectan

aproximadamente entre 60k - 650k por árbol. La uva isabella ya que tiene un ciclo de
120dias en los cuales dos meses son de descanso para realizar poda, es de 10k – 18k por
planta dan una cosecha 2 veces en el año.

INDUSTRIALIZACIÓN

La finca en la parte de la industrialización ellos tiene como fin de producir y distribuir

productos en el lugar apropiado y en las cantidades requeridas para así ser competencia
internacional con niveles relativos altos de ingresos y con bases sostenibles.

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

Con una producción de 10 - 18 kilos por árbol. Costo de producción de $5000 – 11000 por
árbol, el precio de venta manejado por los productores es de $1200 por kilo.

INDAGAR ACERCA DE CÓMO SE REALIZA EL ESTUDIO DE MERCADOS

Dentro de la región existe un grupo especializado en la Guayaba pera que aplica la

transferencia de prácticas y mercadeos para abastecer a la población cercana y a
supermercados de Ginebra, centro comercial la 14, las plazas de mercado de Buga, Cali,
Pasto, Bucaramanga e Ibagué.

Para la comercialización de la uva isabella se encarga la misma persona que va a comprar a

comprar la cosecha ya que ella misma se encarga de cortar los racimos de uva pero siempre
y cuando este el administrados o encargado de la granja ya que ellos hacen el proceso de
pesaje para después ya comercializarla en Bogotá, Medellín y Pasto.
 UVA (vitis labrusca)
costo de instalación y apostamiento para el primer año en una hectárea
Descripción Unidad Cantidad Precio Valor Observaciones
unidad

Preparación jornal 1 400.000 400.000 Rastrillo,

del terreno subsolada,
encamado

Trazado jornal 3 40.000 120.000 Jornal con

seguridad social

Hoyado jornal 40 40.000 1’600.000 Jornal con

seguridad social

Trasplante jornal 15 40.000 600.000 Jornal con

seguridad social

Resiembra jornal 4 40.000 160.000 Jornal con

seguridad social

Control jornal 20 40.000 800.000 Aproximadamente

manual de cada 20 días
malezas

Control de jornal 12 40.000 480.000 Jornal con

plagas y seguridad social
enfermedades

Fertilización jornal 24 40.000 960.000 1 fertilización por

mes, dos jornales

Aplicación de jornal 16 40.000 640.000

riego

Amarre y jornal 16 40.000 640.000 4 ciclos al año,

deschuponada cada ciclo 4
jornales

Subtotal 6’400.000

Otros costos

Arrendamiento 1’200.000 Por 1 año

Total 7’600.000

UVA (vitis labrusca)

costo de insumos en una hectárea
descripción unidad cantidad Precio valor observaciones
unidad

plantas barbado 1.1150 600 690.000 Para patrones

Fertilizante kg 150 1000 150.000 Urea

simple

Fertilizante kg 250 1.300 325.000 15-15-15,

compuesto

Fertilizante kg 50 1.600 80.000 DAP

orgánico

Insecticida Lt 1 105.000 105.000 tiametoxam

Insecticida Lt 1 23.000 23.000 cipermetrina

fungicida Lt 1 13.500 13.500 Ingrediente

activo cobre

fungicida Lt 1 37.000 37.000 clorotalonil

Total 1’423.500

UVA (vitis labrusca)

costo de instalación emparrado

descripción unidad cantidad Precio valor observaciones

unidad

Postes de unidad 68 5000 340.000

madera

Alambre Kg 253 1.800 455.400

calibre 12

Alambre Kg 523 2.000 1’046.000

calibre 16

Alambre Kg 31 2.300 71.300

calibre 18

Total 1’912.700

Mano de obra

Hoyada y jornal 30 40.000 1’200.000 Jornal con

postura seguridad
 social

Tejido con jornal 4 40.000 160.000 Jornal con

alambre de pua seguridad
social

Tejido red jornal 16 40.000 640.000 Con

primaria seguridad
social

Tejido red jornal 32 40.000 1’280.000 Con

secundaria seguridad
social

Tejido red de Jornal 5 40.000 200.000 Con

refuerzo seguridad
social

Total 3’480.000

TOTAL 14’416.200
COSTOS

CONCLUSIONES

 La finca tiene una distribución espacial limitada para la cantidad de cultivos

sembrados. La cosecha escalonada aunque no es clara por las épocas de algunos
frutos, en algunos momentos puede presentar problemas mayores con el ataque de
plagas debido a la diversidad de cultivos en poco espacio, permitiendo adaptabilidad
resistencia de las plagas y se aumenten, los controles sanitarios de los cultivos. La
 rotación de cultivos puede presentar limitantes para la conservación del suelo y
aumento de la productividad.

 En la parte del riego en la finca es de manera tradicional la cual si se innovaran

podrían aumentar la eficiencia y conservación del recurso agua con sistemas de
riego más tecnificados y realizando drenajes en los cultivos.