Вы находитесь на странице: 1из 18

Bulleit

История виски Bulleit началась 150 лет назад, когда владелец таверны в Луисвилле, штат
Кентукки, Август Буллет решил создать виски, который бы качественно отличался от других
предложений на рынке. Время юности американского виски предлагало продукт, которому
не доставало богатства вкуса и стабильного качества. Август Буллет стал одним из первых
энтузиастов американского виски, который попытался создать новый уникальный продукт.
Важным является и тот факт, что мистер Буллет был трактирщиком, а значит, имел
возможность не просто продавать виски потребителю, но и эффективно реагировать на
изменение потребительских симпатий, формировать вкус продукта. Около 1860 года, во
время транспортировки партии виски в Новый Орлеан Август Буллет загадочно исчез, остается
только гадать, что именно с ним произошло.

Эстафету производства подхватил его праправнук Том. Еще в 16-


тилетнем возрасте получив от отца рецепт уникального бурбона,
Том хранил надежду когда-нибудь продолжить семейное дело. И в
1987 году успешный юрист запускает производство бурбона по
старому фамильному рецепту.

Оригинальный рецепт бурбона Bulleit Bourbon примечателен


высоким содержанием ржи в сусле. Изначальный зерновой затор
(билл) содержит 28% ржаного компонента (остальные злаковые в
Том Буллет составе – это кукуруза 68% и ячменный солод - 4%). Другими
словами, классический рецепт Bulleit Bourbon это 2/3 кукурузы и 1/3
ржи. Таким образом вкус бренда Bulleit всегда отличался от большинства производитель
более сухим и насыщенным вкусом. Bulleit делает акцент еще на двух аспектах производства
- специальном сорте (штамме) дрожжей и воде, прошедшей естественную фильтрацию
известняком, которым богаты реки штата Кентукки.
Выдерживается бурбон в обожженных бочках из американского дуба. Что касается
срока выдержки: “Bulleit's distillers age the bourbon simply until it is ready”. Сам Том Буллет
называет срок выдержки от 4 до 6 лет. Правда, он так же отмечает, что как только бурбон, по
его мнению, «созрел», он разливается в бутылки.
Дизайн бутылки преисполнен мотивами старых аптек, (в
которых, кстати, во времена Старой Америки и
реализовывался виски как мощное и весьма востребованное
лекарственное и профилактическое средство) и очень
интересен. Именно поэтому бутылка Bulleit выполнена в
форме медицинского флакона (аптечной бутыли), в которых
перевозили виски по Америке в начале XIX века.

Надпись Frontier Whiskey, является прямой отсылкой к


временам, когда появился этот замечательный напиток и
переводится он как «передовой», «фронтовой», «граничный»,
«запредельный». Интересный факт, в первые годы
производства Bulleit была колоссальная проблема с качеством
клея и бумажная этикетка всё время съезжала, именно
поэтому эмблема бренда Bulleit выдавлена на стеклянной
бутылке (а этикетка традиционно наклеена неровно).

Со вторым представителем семейства Bulleit, Rye Whiskey, очень интересная история, этот
напиток появился благодаря барменам, которые написали официальное письмо Тому
Буллету, чтобы он изготовил ржаной виски. По сути это беспрецедентный случай в истории! И
в 2011 году на рынок выходит Bulleit Rye Whiskey, который сразу завоевал не только
престижные награды на фестивалях, но и любовь многих любителей виски по всему миру.

Состав Bulleit Rye Whiskey: зерновой затор (билл) содержит 95% ржаного зерна и 5%
ячменного солода.

Том неоднократно заявлял, что Bulleit – это не просто виски, это lifestyle. Именно поэтому
бренд сотрудничает с людьми искусства во всем мире: художники, дизайнеры, повара, тату-
мастера, актеры, музыканты, изобретали. Философия бренда Bulleit отличается от основной
массы производителей тем, что помимо семейных ценностей, качества продукции, а также
желания быть лучшими в своём деле, компания стремится раздвигать границы и открывать
новое, пробовать и экспериментировать там, где никто другой не решился бы. Это
направление очень чётко прослеживается в маркетинговой компании бренда Bulleit в
последние годы.
Johnnie Walker
История виски Johnnie Walker неразрывно связана с историей шотландского виски, его
взлётами и падениями.

Джон Уокер появился на свет в 1805 году на


ферме в Айшире близ шотландского города
Килмарнок. 1819 год стал трагичным для
четырнадцатилетнего Джона Уокера - в этот год
умер его отец. Ферму, на которой жил Джон,
продали, и его опекуны купили бакалейный
магазин в Килмарноке. Таким образом, драма в
семье Джона стала новой возможностью -
началом нового бизнеса. Джон становится
управляющим этого магазинчика.

У Джонни Уокера были способности от природы: одна из них - это дар вести бизнес, а вторая
- обладание уникальными вкусовыми рецепторами. Его органолептические способности
помогали ему зарабатывать деньги и притягивать клиентов. Он умел смешивать уникальные
купажи чая, специй, а вскоре и виски. В магазине Уокера продавалось много товаров и все они
были высшего качества. Но только уникальные купажи вывели бизнес Джона на новый
уровень.

В 1837 году в семье Джона и его жены Элизабет рождается сын, которого назвали
Александром. А в 1843 году, с появлением железной дороги в Килмарноке, для бизнеса
Джона Уокера открылись новые возможности - оптовая торговли по всей Шотландии и даже
за ее пределами.

1852 год едва не стал фатальным для бизнеса Джона. Наводнение в Килмарноке практически
уничтожило бакалейный магазин, но Александр Уокер помог отцу спасти и сохранить
предприятие. И через несколько лет их дело вновь процветало.
С 1856 года Александр Уокер стал принимать активное участие в деле отца. Александр
смотрел на бизнес отца немного по-другому, он не очень хотел заниматься бакалейным
бизнесом и был уверен, что залог успеха в будущем это создание уникального виски. Именно
поэтому Александр начал экспериментировать с купажами солодового виски.

Перед смертью Джона, Александр пообещал отцу, что сделает семейное предприятие новым
чудом света. В 1857 году, после его смерти, Александр становится полноправным
руководителем бизнеса и бакалейного магазина. Постепенно обычный бакалейный магазин
начал превращаться в стабильную компанию John Walker & Sons.
Появление зернового виски открыло новые возможности перед шотландскими
производителями, купажированный виски дал новый толчок индустрии. В 1865 году
Александр создал свой первый купаж виски, который назвал John Walker&Sons Old Highland
whisky, который очень быстро стал популярным во всей Шотландии. После смерти Александра
Уокера, компания John Walker&Sons перешла под руководство его сыновей: Джорджа и
Александра II Уокеров, именно они вывели компанию на мировой уровень. В 1893 году John
Walker&Sons купили первую солодовую дистиллери - Cardhu, специально для приготовления
виски Johnnie Walker и это стало началом выхода семейного бизнеса на новый, мировой,
уровень.

Уже в 1908 году Джордж и Александра II зарегистрировали бренд Johnnie Walker. А в 1909 на
рынок спиртных напитков вышли три новые торговые марки виски Johnnie Walker: White, Red
и Black Label. White Label не дошел до наших дней, его производство было прекращено еще
до Первой Мировой Войны, а вот Red Label и Black Label, была суждена мировая слава и успех.
1908 год, братья Уокеры завтракая с известным, на то
время, иллюстратором, Томом Брауном, попросили
изобразить, то что могло бы стать элементом этикетки
их виски. И Том изобразил шагающего мужчину с
моноклем. Это удовлетворило братьев, и в итоге
"шагающий мужчина с моноклем" стал торговым
знаком "Johnnie Walker", а также стал одним из первых
рекламных изображений в мире.

На сегодняшний день шотландский виски Johnnie Walker – самый известный и наиболее


успешный среди всех премиальных спиртных напитков в мире. Под маркой Johnnie Walker
выпускаются различные виды виски. Такая уважаемая компания как John Walker&Sons,
должна иметь для своего напитка яркий и запоминающийся слоган. Почти 80 лет слоганом
компании John Walker&Sons была такая фраза: "Джонни Уокер, рожденный в 1820 году, до сих
пор уверенно шагает". Это было очень удачной идеей использовать в рекламном слогане
известную фамилию, в некотором роде и означающую движение. На его смену пришел новый,
более простой и понятный слоган "Keep Walking!". Это практически призыв: «Продолжай
движение!»

Johnnie Walker Black Label

Выдержка составляет 12 лет, этот виски является единственным виски


класса Де Люкс (двенадцатилетним), которое входит в десятку самых
популярных ТМ виски в мире. В состав виски Johnnie Walker Black Label
входит свыше 40 сортов виски с выдержкой не менее 12 лет. Каждый
из компонентов купажа вносит нюансы во вкус купажа, что делает вкус
и аромат виски Johnnie Walker Black Label уникальным.

Цвет: темно-золотистый, с янтарным с отблеском. Аромат с нотками


цитрусовых, яблок и мёда. Во вкусе доминируют сладкие фруктовые
тона, выгодно оттенённые нотками дыма и торфа. Послевкусие
продолжительное с тонами шоколада, дыма, торфа и изюма.
Johnnie Walker Black Label - это виски класса де-люкс, за его создание компания Johnnie Walker
& Sons получила Королевский патент от короля Георга V.

Johnnie Walker Gold Label Reserve


Жемчужина в семействе Johnnie Walker, созданная Мастером Купажа
Джимом Бевериджем. Название бленд получил не случайно: сердцем
(основным компонентом) купажа является солодовый виски Clynelish,
который производят на основе воды из источника, в котором 200 лет
назад старатели промывали золото. Следы присутствия драгоценного
металла в воде обнаруживаются и сегодня. Опираясь на многолетний
опыт, Мастер Купажа отобрал из Личного Запаса исключительные сорта
виски, чтобы создать неповторимый напиток.

Gold Label Reserve отличается сливочной гладкостью, открывается


ароматом сладкого нектара и миндаля, затем переходит в свежие
фрукты и бархатистые медовые оттенки, прежде чем уступить нотам
дыма и танинов. Отмечен четырьмя престижными наградами Le Monde Selection Grand Golds
и таким же количеством двойных золотых медалей на соревновании в Сан-Франциско.

Johnnie Walker Green Label


Johnnie Walker Green Label – эталонный продукт, демонстрирующий
собственный шарм в каждом глотке. Виски был создан Джимом
Бевериджем в 1997 году. Целью Мастера Купажа было создать напиток
с настолько уникальным вкусом и ароматом, богатство которого
невозможно было бы найти ни в одном односолодовом виски. Для
этого ему пришлось использовать различные сорта спирты из регионов
Шотландского Нагорья, Равнины и Спейсайда. В состав Johnnie Walker
Green Label входят только солодовый виски с выдержкой не менее 15
лет. Основную роль формировании ароматических качеств продукта
сыграли спирты Cragganmore, Linkwood, Caol Ila и Talisker. Крепость
напитка составляет 43%.

Johnnie Walker Blue Label


Непревзойденный шедевр бренда, необыкновенный виски для
исключительных случаев. Этот изысканный ансамбль 16 наиболее
редких сортов виски Шотландии появился в 1986 году. Возраст
некоторых из компонентов составляет 60 лет. Только одна из десяти
тысяч бочек обладает качеством, характером и ароматом, чтобы
быть достойной использования в купаже Johnnie Walker Blue Label.
Объем выпуска ограничен, каждая бутылка с индивидуальным
номером, гарантия качества и подлинности.
Синяя этикетка Johnnie Walker Blue Label напоминает о виски John
Walker&Sons Extra Special Old Highland whisky, замечательном
купаже, cозданном в 1867 году сыном Джона Уокера, Александром.
Вкус Blue Label удивительно гладкий, с оттенками медовых трав, марципана и дыма. В
послевкусии доминируют тона мёда и сухофруктов.

Blue Label завоевал множество наград, в том числе шесть золотых призов Le Monde Grand Gold
и три двойных золотых медали World Spirits Competition в Сан-Франциско.

Cardhu

Первое упоминание о производстве виски на ферме Cardow отосится к 1811 году.


Производство виски в данной местности было широко распространено уже задолго до того,
как была основана и, тем более, официально зарегистрирована Cardhu Distillery.

В то время в Шотландии, процветает традиционное (другими словами – подпольное)


производство виски. Взяв в аренду ферму Cardow (в переводе с гаэльского «Черная гора»),
Элен Камминг заложила основу для будущего семейного бизнеса. Уже тогда она занялась
нелегальным изготовлением скотча. Накопленный за годы опыт, помог ей усовершенствовать
рецептуру настолько, что Cardhu стал единственной маркой односолодового виски,
созданный женщиной.
Для нелегальных предпринимателей того времени, настоящей грозой
были акцизные чиновники. При малейших подозрениях стражи
закона, могли явиться в дом и провести обыск. Поэтому, для
процветания бизнеса необходима была конспирация. Тщательно
скрывались не только оборудование для производства алкоголя,
сырьё, готовая продукция, но и самому нарушителю закона было
необходимо играть роль законопослушного гражданина. Нужно
заметить, что семейство Каммингов в этом преуспевало. Всякий раз,
когда на горизонте показывались акцизные офицеры, супруги
разыгрывали целый спектакль. Так приготовление браги Элен
выдавала за разведение дрожжей для выпечки хлеба. И отвлекая внимание стражей закона
вкусным чаем и разговорами, вывешивала красный флаг в окне сарая. Таким образом,
предупреждая соседей о надвигающейся опасности.
И, все-таки совсем без неприятностей не обошлось. За все тринадцать лет подпольной
торговли алкоголем Джон Камминг трижды представал перед судом по обвинению в
незаконной перегонке алкоголя. Но на семейный бизнес это не как ни повлияло.
Только в 1824 году они оформила необходимые документы и занялись производством
алкогольной продукции вполне легально. В его оправдание можно сказать, что в то время
оформить такую лицензию было, мягко говоря, проблематично, но тем не менее, винокурня
Cardhu, одной из первых официальных винокурен в Спейсайде.
После получения лицензии изготовлением виски по-прежнему занималась Элен.
Миссис Камминг прожила 97 лет и занималась производством этого напитка даже в
преклонном возрасте, продавала его прямо из окна своего дома. Главным для нее всегда
было качество и совершенство вкуса Cardhu. Хотя название завода менялось несколько раз,
качество напитка оставалось неизменным.
Джон Камминг умер в 1846 году. После его смерти, бизнес отца унаследовал
его сын Льюис, но и здесь не обошлось без легкой женской руки. Жена
Льюиса, Элизабет оказалась более решительным и деятельным человеком,
нежели ее муж. Льюис женился на этой девушке в конце своей жизни. В 1872
году после смерти Льюиса Камминга Элизабет Камминг становится
полноправной хозяйкой на Cardhu Distillery. Содержание производства, а
также заботы о свекрови (Хелен Камминг), которой на тот момент
исполнилось 93 года, легли на плечи, этой сильной женщины.

Элизабет всерьез задумалась о расширении семейного бизнеса. В 1884 году ей удалось


приобрести четыре гектара земли рядом с фермой. И под ее руководством началась
масштабная стройка нового современного здания завода. Старое перегонное оборудование
в 1886 году было продано Уильяму Гранту, он стал основателем завода Glenfiddich Distillery
(1887). К этому моменту была запущена новая Cardow Distillery. Объемы производства
увеличились втрое. Прибыль постоянно росла. И завод Cardow Distillery вскоре стал одним из
лучших и преуспевающих предприятий Шотландии.
Большая часть продукции шла на продажу владельцам легендарного бренда Johnnie
Walker. И осенью 1893 Элизабет Камминг заключила с ними выгодный контракт. Вискикурня
была продана за 20,5 тыс. фунтов стерлингов, при этом Элизабет осталась ее руководителем,
а в соглашении был учтен важный пункт, который соблюдается и по сей день: «В любом
купаже Johnnie Walker должна содержаться большая доля Cardhu». Её сын, Джон Камминг,
вошёл в совет директоров John Walker&Sons. От матери и бабушки он унаследовал умение
прекрасно разбираться в дистилляции виски. В дальнейшем, он так же внес свой вклад в
развитие завода и создание легендарных брендов, работая в одном коллективе с
Александром II и Джорджем Уокерами.
В 1899 и 1902 дистиллерия снова подверглась модернизации.
Количество перегонных кубов было увеличено вдвое. Теперь их
стало четыре вместо двух. В соседней деревне Knockando
появилась железнодорожная станция. Транспортировка
продукции стала гораздо удобней, и во многом это
способствовало увеличению сбыта продукции. В 1917 в силы
вступил закон на ограничение использование ячменя, в связи с
его нехваткой, производство было остановлено на два долгих
года. Также, завод останавливал свою деятельность на время
второй мировой войны. Но настоящая перестройка произошла в
1960-ые годы. Тогда было решено снести все старые постройки,
на их месте построили новые усовершенствованные здания.
Было закуплено и введено в эксплуатацию новейшее, на то время, оборудование, что
позволило увеличить объемы производства. Возросло и количество перегонных кубов, теперь
их стало шесть.
В настоящий момент большая доля продукции дистиллерии идет на
составление брендов Johnnie Walker, но это не мешает Cardhu занимать
лидирующие позиции в категории шотландский односолодовый виски. В
большинстве стран эта торговая марка занимает лидирующие позиции на
рынке. Так, например, в Испании Cardhu удерживает позиции,
лидирующие среди односолодовых виски уже более тридцати лет.
Cardhu часто называют «дамским» виски за шелковистость и приятную
сладость.

Cardhu 12 Years Old обладает ароматом вереска, меда и орехов и благородным золотисто-
медовым цветом. Приятным, ни с чем, несравнимым, мягким, свежим и сладким вкусом.
Послевкусие средней продолжительности, дымное, сухое.

The Singleton of Dufftown


Dufftown Distillery расположена в городе Даффтаун (Морайшир) – один из наиболее важных
центров производства виски в Шотландии. Расположенная в одноименном городе-герое
(слышали, что «Рим стоит на семи холмах, а Даффтаун – на семи перегонных кубах»?)
дистиллерия начала производство на пике виски-бума конца XIX века в 1896 году.
Производственные помещения разместились в здании старой мельницы, открыл ее Питер
Маккензи.
Название Singleton переводится как «Единственный в своем роде».
Серия виски Singleton производится виски на трёх различных предприятиях, для кластеров
трех разных рынков:
 Даффтаун (Dufftown) – для европейского рынка
 Глендаллан (Glendullan) – на американский рынок
 Глен Орд (Glen Ord) – на рынок Юго-Восточной Азии и Океании
Даффтаун дистиллерия ежегодно производит свыше 6 млн. литров виски, что позволяет ей
входить в число крупнейших производителей солодового виски.

Singleton, называют «королем гастрономии», этот виски очень хорошо


задействуется в food pairing, благодаря своему округлому и
комплексному вкусу.
В среднем шотландские дистиллеры ферментируют
(сбраживают) сусло от 48 до 64 часов, в то время как для производства
серии Singleton время ферментации составляет свыше 75 часов, это
является еще одним из факторов, благодаря которому, виски
приобретает полнотелость и многогранность.
Выдержка производится в двух основных типах древесины:
используются бочки как из американского дуба (ранее использовавшиеся для выдержки
бурбона), так и европейская древесина - бочки из-под (испанского) хереса.
Singleton of Dufftown обладает комплексным развитым вкусом и ароматом, который
оптимально подходит как для искушённого потребителя односолодового виски, так и для
новичка («entry level»). По вкусо-ароматическому профилю напиток демонстрирует тона
типичного представителя Спейсада: фруктовый тон сладких яблок, оттенки орехов, ягодный,
медовый и хлебный тона, в этом напитке играют первую скрипку.

Уникальная бутылка повторяет форму традиционной фляги из голубого стекла, в


которую традиционно разливалось виски в прошлом столетии.

И конечно же, куда же без символа чистоты шотландских вод – лосось. Эта рыба, не
только символ чистых шотландских вод, но и символ достижения цели, преодоления всех
трудностей на своем пути.

Talisker

История Talisker Distillery начинается в 1825 году, когда братья Хью и Кеннет
МакАскиллы приобретают земли на острове Скай. В 1830 году на арендованной у кланов,
которым принадлежит остров земле (а это не безызвестные МакЛауды), было решено
построить большое производство виски. Когда в 1880 году пересматривались условия аренды
земли, на которой стоит дистиллерия, глава клана определил плату в 45 фунтов стерлингов
ежегодно плюс 10-галонный бочонок «лучшего виски».
Остров Скай славится неповторимой суровой дикой красотой своих
пейзажей. Еще в 1887 году эти виды так впечатлили Альфреда Барнара
(Alfred Barnard), когда он работал над своей известнейшей книгой
«Дистиллерии Соединенного Королевства» (The Whisky Distilleries of the
United Kingdom), что он писал «Будет очень непросто описать этот
романтичный, дикий и скалистый остров», он практически терял дар речи.
Именно на острове Скай скрывался после поражения якобитского
восстания 1745 года Карл Эдуард Стюарт (принц Чарльз Бонни).

Вкус этого виски уникален. Напиток имеет второе название – «скайское шампанское».
Такое название в XVI веке виски получило от одного торговца.

В 1960 году на предприятии произошел пожар, практически полностью уничтоживший


постройки и поставивший под вопрос будущее завода. Работа предприятия возобновилась
уже в 1962 году, но все с ужасом ожидали результатов первой перегонки после
восстановления – никто не знал, каким получится виски в новых перегонных кубах, несмотря
на то что они были воссозданы максимально близко к оригинальным. К великой радости
поклонников виски Talisker, после реконструкции и модернизации производства,
последовавшего после пожара, качество изготавливаемого напитка не изменилось.

Источник воды для производства виски Talisker – Cnocnan Speireag Burn – ручей, названный в
честь возвышенности, по которой протекает (на гэлльском языке звучит как Нокнанспейраг,
что переводится как «Соколиный холм», следовательно, «ручей соколиного холма»).

В производстве используются уникальная схема из 5


перегонных кубов. Два wash still (10 400 l) для первичной
возгонки и 3 spirit still (7 400 l) для второй дистилляции.
Благодаря уникальным методам производства, виски
приобретает неповторимый вкус специй и дыма. Напиток
обладает янтарным цветом и богатым, обволакивающим
вкусом, имеющим солоновато-горький оттенок и нотки
солода.

Также Talisker именуют «Рожденный морем», ни один Single


Malt whisky, произведенный в Шотландии, на сегодняшний
день не может похвастаться таким огромным и комплексным
ароматом и вкусом моря!

Примечательно то, что виски Talisker упоминается в


литературе. Известный шотландский писатель Роберт Льюис Стивенсон в своем
стихотворении «Шотландец возвращается домой» (1880 г.) называет его «королем всех
напитков».
Tanqueray
История джина Tanqueray началась в 1830 году, когда 20-ти летний Чарльз Танкерей не
пошел по стопам своего отца-священника и основал свое предприятие по производству
джина на Вайн Стрит в Блумсбери – районе Лондона, который в то время славился
своими источниками чистой воды. Как это часто бывает с дожившими до нас успешными
брендами, первая мысль Чарльза была задать новый стандарт качества в производстве
джина, показать миру нечто достойное и, конечно же, назвать этот продукт своим
именем. За свою жизнь Чарльз выработал более 300 рецептов джина, однако Tanqueray
London Dry Gin по сей день производится по рецепту разработанному Чарльзом в 1838
году. Он элегантен и хорош и по сей день.

В 1898 году предприятие Чарльза Танкерея объединилось с другой


легендой London Dry Gin – фирмой Gordon & Company, в результате
чего появилась крупнейшая компания в мире джина
Gordon’s&Tanqueray Ltd. Именно эта компания определяла основные
тенденции в коктейльной индустрии в эпоху расцвета джина.
Вследствие объединения производство Tanqueray Gin было перенесено
на Gordon’s Distillery. Завод был разрушен немецкими
бомбардировками во время Второй Мировой Войны в 1941 году.
Только одному перегонному кубу было суждено уцелеть, он был перенесен на новое
место – Gin Hall дистиллерии Cameronbridge (Шотландия), где джин Tanqueray и
производится по сей день. В 1922 Tanqueray Gordon & Company присоединились к
большому альянсу британских производителей виски Distillers Company, а позже
присоединилась к компании Diageo.

Примечательно, что бутылка джина Tanqueray зеленого стекла и стилизованная под


коктейльный шейкер (или пожарный гидрант) ведет свою историю с 1948 года, в этом
году бутылка была запатентована. Также обращает на себя внимание красная печать,
стилизованная под восковую, с инициалами основателя бренда Tanqueray (Чарльза
Танкерея).

Зерновой спирт высокой очистки для производства джина поставляет Cameronbridge


Distillery. Ароматизация джина происходит в традиционных кубах с использованием
исключительно натурального сырья, а перегоняется джин Tanqueray London Dry 4 раза
(баланс, вкус и аромат).

4 ботаникала используются для производства Tanqueray London Dry Gin, это


традиционные плоды можжевельника, семена кориандра, корневище дягиля и лакрица.
Примечательно, что рецепт этого классического лондонского сухого джина не содержит
цитрусового сырья, а свою цитрусовую компоненту вкусо-ароматического профиля джин
приобретает благодаря большому количеству кориандра в рецепте.

Tanqueray London Dry бутылируется для рынка Украины в крепости 47,3% ABV. – это
Special Dry Strength является ключевым фактором передачи «сухого» характера
можжевеловых ягод.

Tanqueray No.Ten напиток для истинных ценителей Dry Martini


(Сухой Мартини). Благодаря исследованию и тщательной работе
мастер дистиллира Терри Фрейзера, в 2000 году удалось
произвести первый ультра-премиальный джин, который
захватывает с первого знакомства. Джин создается небольшими
партиями, с использованием по большей части ручного труда.
При производстве Tanqueray No.Ten, помимо основных четырёх
ботаникалов, которые входят в состав Tanqueray London Dry,
дополнительно используют цельные свежие цитрусы такие как
грейпфруты, апельсины и лаймы, а также цветки ромашки – что
и придаёт нашему напитку цитрусовое сердце

Основой для напитка служил Tanqueray London Dry, но новый


подход с использованием маленького перегонного куба Tiny ten (объем 400 литров)
позволил расширить спектр вкуса и аромата. При производстве Tanqueray No.Ten
используется цельные свежие цитрусы такие как грейпфруты, апельсины и лаймы, а
также цветки ромашки.

Экзотический ананас в далекие 30-е годы XIX века стал


символом гостеприимства и радушия в Великобритании.
Именно поэтому он является частью семейного герба семьи
Танкерэй и также изображен на крышке бутылки.

Основание бутылки джина Tanqueray No.Ten напоминает


соковыжималку для лимонов, символизируя свежий
мексиканский лайм, апельсины и розовый грейпфрут, которые
участвуют в дистилляции каждой маленькой партии джина
Tanqueray No.Ten.

После отмены сухого закона в США, в Белом доме был подан коктейль Dry Martini на основе
джина Tanqurey.
Zacapa

Ron Zacapa Centenario – это результат сочетания уникальной природы Гватемалы и


человеческого мастерства.

В производстве рома Zacapa есть несколько настолько существенных отличий, что результат
их соединения способствовал появлению действительно уникального продукта.

Начнём с того, что напиток создавался крупнейшим производителем напитка в стране, где
довольно-таки глубокие традиции производства рома. На столетний юбилей города Закапа
было решено произвести шедевр.

В отличие от большинства известнейших массовых (и коммерчески успешных торговых марок


рома) сырьем для производства рома Zacapa служит уваренный до состояния сиропа сок
свежего сахарного тростника. Это одна из причин почему данный ром классифицируется как
сельскохозяйственный. Для сбраживания сусла используют ананасовые дрожжи.

Полученный в ходе дистилляции (на равнине, в городе Закапа) спирт разливается по бочкам
для последующего вызревания. Для выдержки рома Zacapa используется как традиционная
бочка из американского дуба, так и довольно экзотичные для вызревания рома бочки из
европейского дуба из-под креплёных вин хереса и порто, красных вин, так и бочка из-под
коньяка.

Бочки с ромом везут для выдержки в горы, где, на высоте 2 300 метров над уровнем моря,
расположены складские помещения компании. Выдержка в уникальных условиях
разреженного воздуха, средней температурой на складах около +17°С, способствует более
ровному вызреванию спиртов, уменьшает испарения и помогает улучшить чистоту вкуса.
С целью улучшения вкусо-ароматических свойств вызревающих
спиртов используется система смешивания разновозрастных
порций спирта – механизм известный под названием «Solera».
Выдержка по системе «Solera» дает возможность получить
партии высококачественных спиртов, где «молодые спирты
делятся со старыми своей энергией и силой, а старые оставляют
отпечаток своей мудрости и опыта на молодых».) В роме Zacapa
23YO присутствуют купажи 6-23 года. Маэстро-ромеро Lorena
Lorena Vaskez
Vaskez мастер купажирования, контролирует каждый нюанс в
создании напитка вот уже четвертый десяток лет.

Плетение petate на каждой бутылке, производится вручную из листьев королевской


пальмы, как проявление тончайшего гватемальского мастерства.

Ром Zacapa Centenario был представлен в 1976 году в ознаменование 100-го юбилея
города Zacapa. Начиная с 2000-х годов, ром Zacapa, является самым титулованным
ромом, который первым внесли в Зал Славы Ромов (Hall of Fame). Один из главных
лозунгов Zacapa Centenario звучит как: «The art of slow».

Zacapa 23

Zacapa 23 выдержан в четырех видах бочек (из-под виски,


повторного обжига для виски, хереса и вина). Сложный
шоколадно-фруктовый букет Zacapa 23 невозможно спутать ни с
одним напитком. Идеален в чистом виде или со льдом.

Zacapa XO

Этот ром был создан в честь Миллениума как идеальный баланс


сладости, специй и фруктов с преобладающим вкусом рома,
выдержка которого достигает 30 лет в бочках, в которых не менее 10 лет до этого хранили
французский коньяк, что придает рому еще более богатый вкус и аромат. Zacapa ХО называют
«коньяком в мире рома».
Ketel One
В основе Ketel One Vodka лежит кропотливая, семейная работа и страсть. Непрерывная 328-
летняя история в создании шедевров, колоссальный опыт семьи Нолет принес миру продукт
высочайшего качества. Симбиоз традиций и новаторства превратились безупречный процесс.
Результат? Свежий, сложный и по-настоящему особенный вкус премиальной водки.

Для семьи Нолет, в своем 11-м поколении дистиллеров, это не просто бизнес, - это
продолжение великого дела предков, это гордость и достояние всей страны. С 1691 года в
городе Схиидам, (Нидерланды) семейство Нолет производит женевер, продукт, который
является прародителем джина. После визита Карлуса Нолета в Америку в 1970-х годах,
начинается новая веха в истории семьи - производство водки Ketel One.

Для производства водки используют только зерновые (пшеничные) спирты, часть из них
проходит дистилляцию, а часть ректификацию. Такой симбиоз двух методов изготовления
водки, позволил добиться действительно впечатляющего результата! Этот напиток можно
категорировать как small batch, благодаря частичной перегонки спирта в маленьком
перегонном кубе Kettle En, (перегонный куб №1), который используется в приготовлении
каждого батча водки. При длительном контакте с медным перегонным кубом, спирт
получается мягким и с высокой долей зерновой сладости. В аромате водки присутствует
легкий тон пшеничной пыли и цитрусовых. Вкус чистый, с легкой натуральной сладостью.

Визитными карточками этой водки стали коктейли Bloody Mary, Espresso Martini и Dutch Mule.
Семья Нолет относиться с большим уважением к профессии бармена, именно поэтому форма
бутылки была изготовлена под заботливые и мастеровитые руки барменов, - слегка
удлиненное горлышко позволяет уверенно держать бутылку в руках. Надо отметить что
бармены по всему миру выбирают водку Ketel One не только за идеальный вкус и длительное
послевкусие, но и за поддержку различных эко-программ во всем мире.
Ciroc
Водка Ciroc появилась благодаря духу новаторства Жана-Себастьяна Робикк, выходца из
древнейшего рода виноделов (его династия имеет 400-летнюю историю). Он хотел создать
продукт не похожий ни на один из известных. В отличии от большинства водок, которые
производятся из зерна, в сердце водки Ciroc, лежит свежий сочный виноград из двух
провинций Гайак и Коньяк. Mauzac Blanc из Гайак и Ugni Blanc из провинции Коньяк.

Используя длительную cold fermentation (холодная ферментация, производиться при


температуре +6°С), пятикратную перегонку, мы получаем уникальный спирт ультра-качества.
Последняя перегонка происходит в изготовленных на заказ перегонных кубах Pot still, под
руководством Мастера-дистиллера, что дает водке CÎROC уникальный узнаваемый почерк.
Используя свежий изысканный французский виноград в качестве основы, мастер-дистиллеру
удалось сохранить вкус и свежесть винограда в конечном продукте.

Название CÎROC произошло от слияния двух французских слов – CIME – означает вершина
(пик), и ROCHE –означает гора (камень). Отличительная синяя часть бутылки и тисненный
петушок, символизирует Францию, - дом водки CÎROC. Водка CÎROC имеет исключительно
гладкий и цитрусовый вкус.
Don Julio
Главным подспорьем на пути к успеху знаменитый
мексиканский текильеро Хулио Гонсалес всегда считал
целеустремленность. Именно это качество помогло в 1942
году семнадцатилетнему сироте добиться у состоятельного
земляка ссуды на покупку собственной дистиллерии,
получившей от нового владельца красноречивое название
La Primavera (в переводе с испанского - Весна). Эта же черта
характера поддерживала молодого энтузиаста в течении
следующих девяти лет, когда он методом проб и ошибок
шёл к созданию своей первой текилы - Tres Magueyes,
угощая ею своих друзей и знакомых до тех пор, пока о
новом напитке не заговорили во всех уголках страны. И,
наконец, именно целеустремленность руководила
Мастером, побуждая его совершенствовать свое творение,
получившее в 1985 году новое название, Дон Хулио.

В итоге, мир обрел первую элитную текилу, напиток, который, по словам его создателя, уже
не надо стыдливо держать под столом, а можно смело выставлять на всеобщее обозрение.

Текила Don Julio по праву носит название «крафтовой», благодаря широкому использованию
ручного труда и выпуску небольшими партиями. Каждая бутылка имеет свой порядковый
номер, что подтверждает эксклюзивность этого напитка.

Голубая Агава для текилы Don Julio вызревает на протяжении 8-10 лет в высокогорных районах
штата Халиско. Местность, где разбиты плантации, находится на высоте 1800 метров над
уровнем моря и славится своими спящими вулканами, следовательно - агава растет на
минерализованной почве, что придает особенный вкус текиле. Шишки агавы (пиньи)
разрезаются вручную на три или четыре части, а затем медленно запекаются в традиционной
каменной печи в течение 3-х дней, для того чтоб высвободить сладкий сок агавы.

Для приготовления одной бутылки текилы – требуется примерно 3-4 кг голубой агавы. Для
достижения отличительных вкусов текилы, каждый напиток выдерживается в бочках из
американского дуба при заданной температуре и влажности.

Именно Хулио Гонсалес изменил восприятие текилы - от грубого вкуса текилы, который было
принято маскировать лаймом и солью, к утонченному и изысканному.