Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 1 de 11

1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA PROPUESTA DE PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE GRADO

Fecha: Abril/2020
Utilización de subproductos derivados de la yuca para la
Título de la propuesta:
alimentación de gallinas ponedoras.
INTEGRANTES DE LA PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN (MÀXIMO 3 ESTUDIANTES)

Investigador que avala la propuesta de investigación

Identificado C.C. C.E Otro Número:
con
Correo
Título Profesional
electrónico
Título Último Nivel Semillero de
de formación Investigación
académica
GRUPO y URL Grupal:

Teléfono / Celular Zona CEAD

Nombre del Julian Andres Gonzalez Calderon

estudiante:
Identificación C.C. x C.E Otro Número: 1115078451
No. de Créditos
Programa Aprobados:
Académico % de créditos
aprobados
Correo jagonzalezcal@unad.virtual.edu.co Teléfono / 3183269464
electrónico Celular
Dirección Calle 11 N°8-65 Municipio / Buga - Valle
residencia: Departamento
CENTRO: Palmira ZONA: Centro Sur

Nombre del Diana Katherine Viera Tobón

estudiante:
Identificación C.C. x C.E Otro Número: 1115081059
Programa zootecnia No. de Créditos 88
Académico Aprobados:

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 2 de 11

% de créditos
51%
aprobados
Correo electrónico Diana_kathe123@hotmail.com Teléfono / 3154052258
Celular
Dirección Carrera 6ª · 20c - 10 Municipio / Buga, valle del
residencia: Departamento cauca
CENTRO: palmira ZONA: Centro sur

Nombre del
estudiante:
Identificación C.C. C.E OTRO Número:
No. de Créditos
Programa Académico Aprobados:
% de créditos aprobados
Correo electrónico Teléfono / Celular
Dirección Municipio /
residencia: Departamento
CENTRO: ZONA:

DATOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO

Línea de Investigación Avicultura Gallinas Ponedoras
Escuela Ecapma
Alimentación - Producción - Costos –
Descriptores palabras claves (mínimo 5 máximo Alternativas – Investigación -Dietas
7):

RESUMEN (Máximo 200 palabras)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La preocupación por el aprovechamiento de residuos ha tomado gran fuerza entre la comunidad
científica y sobre todo a nivel industrial, en donde los procesos de la transformación generan
subproductos que pueden ser útiles en otras actividades; Sin embargo, los residuos generados en las
transformaciones agroindustriales y por las pérdidas pos-cosecha en Colombia aún no han sido
aprovechados eficientemente, en parte, porque su valor es aún desconocido y, sobretodo, por la falta
de métodos apropiados para la preparación y caracterización de las sustancias con la suficiente
calidad e inocuidad como para ser usadas en los procesos de mayor valor agregado.
El aprovechamiento constituye uno de los soportes fundamentales de la gestión de residuos;
mediante su aplicación, los residuos se reincorporan al ciclo productivo, bien sea a través de su reusó

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 3 de 11

o transformación en otros productos, disminuyendo las cantidades a disponer y los impactos sobre el
ambiente, además de mejorar la eficiencia industrial; cada día se hace imprescindible el uso y
utilización de subproductos, sobre todo aquellos que están en el orden de los energéticos; es decir,
alternativas que ayuden a reducir el coste de las dietas, al buscar reemplazar a los granos sean estos
maíz y/o sorgo. Claro está que dependerá la consecución de estas materias primas sustitutivas para
que puedas tener costos de oportunidad, y su reemplazo y uso tenga justificación sin desmejorar la
calidad de las dietas en las gallinas.

De acuerdo con los productores los alimentos balanceados representan un 70% de costos de
producción en las principales especies de interés zootécnicos, por eso avicultores de la región se ven
en la necesidad de buscar nuevas materias primas en la elaboración de los alimentos balanceados,
para así disminuir costos de producción y así seguir liderando el mercado nacional. De acuerdo con
la cámara de industria de alimento balanceado en Colombia, las principales materias primas
empleadas para la elaboración de piensos son el maíz, la torta de soya, es importante buscar nuevas
alternativas en la alimentación animal que permita reemplazar o disminuir los niveles de inclusión en
las dietas de estas materias primas. El resultado de todo esto, es una serie de inconvenientes que se
presenta, los cuales son desaprovechamiento de nutrientes en el subproducto de yuca, la necesidad de
seguir liderando el mercado en la producción de huevo en Colombia por parte de los avicultores de
la región del valle Cauca y los altos costos para la adquisición de materias primas, este el punto que
se debe solucionar; según Federación Nacional de Avicultores FENAVI en el cierre del año 2019 el
consumo fue de 862.964 toneladas de huevo, siendo esta una cifra muy elevada en producción, en el
valle del cauca se encuentra entre los departamentos con mayor producción de este modo radica la
importancia de implementar alimentos como los subproductos de la yuca con alta calidad nutricional
y de bajo costo para el productor, aunque es un alimento poco incluido y estudiado es una buena
opción, para que se siga manteniendo el departamento en la estadística nacional.

2. JUSTIFICACIÓN
La necesidad de implementar sistemas prácticos de alimentación en gallinas, involucra la producción
de materias primas que cumplan ciertos requisitos para los productores como son: adaptabilidad al
medio, fuente de nutrientes (energía, proteína, fibra, minerales y vitaminas) y manejo de costos
asequibles. Por estas características, la planta de yuca (cualquier variedad comercial) se presenta
como una alternativa tropical que puede ser totalmente aprovechada para alimentación animal. Para
hacer más eficiente su uso, debe recibir un procesamiento simple y de bajo costo que la transforme
en un producto almacenable, que reduzca su nivel de toxicidad y que facilite su manejo. Las raíces y
el follaje de la planta de yuca son un recurso nutricional importante para la alimentación animal en el
trópico, la producción de las variedades industriales de yuca podría remplazar buena parte de los
cereales tradicionalmente empleados en la fabricación de alimentos para animales; Tanto las raíces
como el follaje de yuca (hojas, pecíolos y tallos tiernos) son productos primarios de la planta que se
pueden utilizar como alimento para animales. Aunque la variedad y las condiciones del suelo y del
ambiente afectan la relación porcentual de cada uno de esos órganos o partes respecto de la planta
madura, esa relación es, en promedio, la siguiente: 50% son raíces, 40% son tallos y pecíolos, y 10%
son hojas. Además de estos productos, los subproductos de los procesos de industrialización (el

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 4 de 11

bagazo o ripio, la cáscara o corteza y la mancha) pueden usarse como alimento animal.
El almidón de las raíces es el principal alimento animal que ofrece la yuca. Normalmente, el
contenido de M.S. de la raíz fluctúa entre 34% y 38%, y el de almidón entre 75% y 80%. De una
producción de 25 t, se obtienen 9.5 de M.S. y 7 de almidón. Un pequeño porcentaje de la M.S. está
constituido por proteínas (menos de 3%) y por fibra (menos de 4%). Para realizar un adecuado
suministro es de vital importancia conocer los tipos de animales (Línea pecuaria), en nuestro
proyecto sería gallinas ponedoras y seleccionar el que se va a alimentar, es decir debemos tener en
cuenta nuestra fase de producción para de esta manera identificarlas cantidades de yuca que se les
puede suministrar, ya que la presencia de almidón, fibra, humedad, nitrógeno no proteico y ácido
cianhídrico en la yuca y sus derivados ,determina el grado de utilización de estos productos en la
alimentación animal. Suministrar yuca en Gallinas, se debe limitar su uso en forma seca, en general
la inclusión de follaje no debe sobrepasar el 10% del total de la dieta en base seca y se utiliza como
fuente de proteína y pigmentación de piel, grasa y huevo. El proyecto se realizará en el departamento
del valle del Cauca, municipio de Guadalajara de Buga, corregimiento la Habana; se implementa
para los productores de esta zona rural, conozcan los beneficios nutricionales de los subproductos de
la yuca y el bajo costo en su implementación.

3. OBJETIVO GENERAL
Evaluar parámetros zootécnicos en la inclusión de subproductos derivados de la yuca en la
alimentación de gallinas ponedoras en el municipio de Guadalajara de buga valle, corregimiento la
habana.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Balancear una dieta que incluya subproductos obtenidos de la yuca.
• Determinar costos y beneficios de producción empleando dietas con la inclusión de
subproductos de yuca.
• Establecer los parámetros zootécnicos obtenidos con la inclusión de los subproductos de la
yuca en el desarrollo del proyecto.

5. MARCO CONCEPTUAL Y TEÓRICO

6. METODOLOGÍA
La granja está ubicada en el corregimiento la habana, en el municipio de Buga Valle del Cauca, tiene
una temperatura promedio de 23 a 25ºC, cuenta con agua proveniente de nacimiento se realiza una
investigación exploratoria, donde se realiza una aproximación al tema que no se ha investigado lo
suficiente y por este motivo los productores no tienen el conocimiento para la implementación.
El diseño estadístico se realizará a 100 gallinas que se dividen en 4 grupos de 25, con 4 tratamientos

diferentes:

· tratamiento 1: dieta control

· tratamiento 2: dieta con un 10% de la inclusión de subproductos derivados de yuca

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 5 de 11

· tratamiento 3: dieta con un 15% de la inclusión de subproductos derivados de yuca

· tratamiento 4: dieta con un 20% de la inclusión de subproductos derivados de yuca

La inclusión de los subproductos derivados de yuca, se incluirán en la alimentación de las gallinas

ponedoras a partir de la semana 18 con un peso promedio de 1,5 kg hasta la semana 36, son 4 meses
donde se evaluara el peso inicial y final, ganancia de peso, y producción de huevo, cada tratamiento
será implementando en la alimentación con una cantidad por cada gallina de 115 gramos
aproximadamente que se divide en dos raciones al día, para evaluar este consumo se debe realizar
cada semana, contaran con agua a disponibilidad, el espacio por grupo será de 5 m2 ,cada grupo
contara un comedero y un bebedero automático, se evaluara el peso y el tamaño de los huevos
semanalmente, para evaluar el peso de los animales se realizara tres veces durante los 4 meses que
dura la inclusión de subproductos derivados de yuca, se usa esta técnica de para no someter a los
animales estrés y que afecten el bienestar y la producción animal, para evaluar y analizar el índice de
mortalidad se evaluara cada mes. En el primer mes se compran los insumos y materias primas a
utilizar, se determinan los costos de producción; Se implementan los registros físicos y digital para
llevar el control de cada actividad realizada en la alimentación. La raza de las gallinas ponedoras es
lohman Brown, la información será tabulada y recolectada por registros implementados para el
pesaje del huevo en cada corral donde esta las gallinas del tratamiento semanalmente.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 6 de 11

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 7 de 11

1. CRONOGRAMA

MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES MES
ACTIVIDAD
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Identificación
y compra de
Materias
X
Primas
Determinar
costos de X
producción
Balanceo de
dieta
utilizando X X X X
subproductos
de yuca
Evaluación de
la dieta y su X X X X
consumo
Adaptar a las
gallinas a la
X X X X
inclusión del
subproducto
Evaluar el
consumo del
x x x X
alimento por
las gallinas.
Registrar el
peso del huevo x x x x
semanal.
Registrar la
mortalidad en X x X x
cada corral.
Comparar
parámetros x X x X
productivos.

2. RECURSOS NECESARIOS

RECURSO DESCRIPCION PRESUPUESTO ($)

1.

2.
3.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 8 de 11

4.

5.

TOTAL

3. RESULTADOS O PRODUCTOS ESPERADOS

RESULTADO/PRODUCTO
INDICADOR BENEFICIARIO
ESPERADO

4. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
Clayuca. (s.f.). Corporacion. Obtenido de Uso de la yuca en alimentación animal:
https://www.clayuca.org/sitio/images/publicaciones/cartilla_modulo_3_yuca_alimentacion_animal.pdf

El sitio avicola. (2015). Obtenido de Yuca como sustituto del maíz para ponedoras:
http://www.elsitioavicola.com/articles/2228/herramientas-para-reducir-los-costos-de-producir-
huevo-nutrician-de-gallinas/
Clayuca. (s.f.). Corporacion. Obtenido de Uso de la yuca en alimentación animal:

https://www.clayuca.org/sitio/index.php/procesamiento/item/80-uso-de-la-yuca-en-alimentaci
%C3%B3n-animal

FENAVI. Federación nacional de avicultores colombianos. Consultado el día 21 de abril del 2020.
Obtenido de:
https://fenavi.org/informacion-estadistica/#1538599527297-00c49504-fad2

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 9 de 11

5. ASESOR DE LA PROPUESTA DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Nombre
Programa
Centro
Zona
Grupo de Investigación

DECLARACIÓN DE DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL

Los autores de la presente propuesta manifestamos que conocemos el contenido del Acuerdo 06 de
2008, Estatuto de Propiedad Intelectual de la UNAD, Artículo 39 referente a la cesión voluntaria y libre
de los derechos de propiedad intelectual de los productos generados a partir de la presente propuesta.
Asimismo, conocemos el contenido del Artículo 40 del mismo Acuerdo, relacionado con la
autorización de uso del trabajo para fines de consulta y mención en los catálogos bibliográficos de la
UNAD.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 10 de 11

INSTRUCCIONES DE DILIGENCIAMIENTO
IMPORTANTE: Este formato debe ser diligenciado en procesador de texto o esfero negro con letra
legible.

Este formato debe ser diligenciado por el estudiante que seleccionó la opción de trabajo de grado de
Proyecto de Investigación, debe contar con el aval de un docente que pertenezca a un grupo de
investigación. La extensión máxima de la propuesta debe ser de 10 páginas.

Los estudiantes que presentan la propuesta de investigación en esta opción de trabajo de grado, deben
tener en cuenta que al presentar este documento al Comité de Investigación de Escuela, son
responsables de la información aquí consignada en cuanto a su carácter inédito, autenticidad y el
respeto de la propiedad intelectual. Se sugiere leer detenidamente la normatividad de las opciones de
trabajo de grado en el Acuerdo 006 de 2014.
1 Responda en forma clara a información general de la propuesta de proyecto de investigación
como opción de grado. Tenga en cuenta que el título Debe ser corto, claro, conciso e indicar la
naturaleza del trabajo y el área de investigación.
2 Responda en forma clara y completa los datos de los integrantes de la propuesta de
investigación (máximo 3 estudiantes)
3 Responda en forma clara y completa los datos específicos proyecto

4 Debe tener un máximo de 200 palabras y contener la información necesaria y precisa de la

pertinencia y calidad del proyecto, debe contener una síntesis del problema a investigar, el
marco teórico, objetivos, la metodología a utilizar y resultados esperados.
5 En el planteamiento del problema debe describir el problema que se espera resolver con el
desarrollo del proyecto, es importante formular claramente la pregunta concreta que motiva la
propuesta y que se quiere responder, en el contexto del problema a cuya solución o
entendimiento se contribuirá con la ejecución del proyecto. Se recomienda además, hacer una
descripción precisa y completa de la naturaleza y magnitud del problema que se espera
resolver con el desarrollo del proyecto.
6 Debe presentarse la justificación desde la relevancia y pertinencia del proyecto de
investigación en función de la necesidad de la investigación para el desarrollo de una región,
país o de su pertinencia a nivel mundial. Es importante mencionar las razones del por qué se
pretende realizar una investigación, consideraciones relacionadas con el impacto social y la
contribución al campo de conocimiento.
7 El objetivo general debe estar relacionado de manera consistente con descripción del
problema. Se recomienda formular un solo objetivo general, coherente con el problema
planteado.

8 Los Objetivos Específicos deben estar relacionados de manera consistente con descripción
del problema y los necesarios para lograr el objetivo general. Estos deben ser alcanzables con
la metodología propuesta.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.

 Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.
FORMATO DE PRESENTACIÓN PROPUESTA DE CÓDIGO:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COMO OPCIÓN DE F-7-9-2
TRABAJO DE GRADO VERSIÓN:
0-24-07-2015
PROCEDIMIENTO RELACIONADO: OPCIONES
TRABAJO DE GRADO PÁGINAS:
Página 11 de 11

9 En el Marco Conceptual y Teórico debe explicar las perspectivas teóricas que adoptará y cuál
es el estado del arte en relación con la metodología. Debe referirse a la discusión de la
comunidad académica en torno a su tema.

Aquí se ubica el problema y el resultado de sus análisis dentro de un conjunto de

conocimientos existentes y orienta, en general, el proceso de investigación, presentando el
estado actual del conocimiento del problema (nacional y mundial); brechas que existen y
vacíos que se quieren llenar con el proyecto; de qué forma la investigación propuesta, con
fundamento en investigaciones previas, contribuirá, con probabilidades de éxito, a la solución
o comprensión del problema planteado o al desarrollo del sector de aplicación interesado.

10 En la Metodología debe contener información detallada de:

 ¿Cómo planea responder sus preguntas de investigación?
 ¿Cuáles técnicas y herramientas de análisis empleará?

Además se deben definir las estrategias de investigación dependiendo de su área y campo de

investigación como la descripción de los métodos de recolección de datos, controles a
introducir, tipo de análisis, tipo de estudio, población y muestra, técnicas e instrumentos de
recolección de información, metodología del estudio.
11 El Cronograma es la relación de actividades a realizar en función del tiempo (meses), en el
periodo de ejecución del proyecto.
12 En los Recursos Necesarios Se deben relacionar los recursos propios, de otra institución y las
condiciones de apoyo académico (director, asesores), apoyo administrativo, técnico, capacidad
instalada por parte de la universidad.
13 Resultados o productos esperados, estos deben ser coherentes con los objetivos específicos y
con la metodología planteada. Los resultados/productos deben ser concretos, tangibles,
medibles, verificables y pueden ser expresados por medio de indicadores de tipo cuantitativo
y/o cualitativo.
Enumere los resultados verificables que se alcanzarán durante el desarrollo del proyecto de
investigación o trabajo monográfico.
14 En las Referencias bibliográficas debe incluir las fuentes de información básicas utilizadas
para construir la propuesta.
15 Responda en forma clara y completa los datos de la información del asesor de la propuesta de
investigación.

Asegúrese de estar utilizando la versión actualizada de este formato. Consúltelo en http://sig.unad.edu.co.