CURSO TEORICO - PRÁCTICO

CALIDAD DE AGUA EN ACUICULTURA

FECHA: del 17 al 21 de Diciembre del 2012

HORARIO: 8:30 am - 5 pm
Nº DE HORAS: 24 de Teoría, 16 de prácticas
MODALIDAD: Presencial
LUGAR: Sala de Audiovisuales, Facultad De Pesquería, UNALM
Av. La Molina s/n, la Molina, Lima.
VALOR: 600 nuevos soles, Alumnos de pregrado (a partir de 8vo ciclo): 50% de
descuento
Incluye: Certificado de asistencia, CD con información, Refrigerio
VACANTES: 30

OBJETIVO:

El curso brindará información y herramientas de evaluación de los parámetros

físicos, químicos y biológicos del agua y suelo de los principales sistemas de
producción acuícolas. Se estudiarán los últimos métodos de producción acuícola y
de evaluación de aguas con fines de manejo de los deshechos de acuicultura, su
contaminación y la sostenibilidad de los cultivos.

TEMAS:
1) Complejidad de los ambientes acuáticos de cultivo
2) Capacidad de carga de los ambientes acuáticos
3) Suelos y materia orgánica: suelos acuícolas, eutrofización
4) Manejo de la calidad del agua: renovación de agua, aireación, encalado y
fertilización
5) Microbiología: probióticos, simbióticos y bioremediadores
6) Cultivos súper intensivos sin renovación de agua: bioflocks
Prácticas:
- Evaluación del agua: pH, alcalinidad, oxígeno disuelto
- Evaluación del suelo: pH, acidez intercambiable, carbono orgánico
- Encalado: reactividad y poder neutralizante del carbonato
- Tasa de Transferencia de Oxígeno y eficiencia de aireadores
- Estimación de la productividad primaria: transparencia y clorofila

EXPOSITOR
Dr. Luis Alejandro Vinatea Arana
 Graduado en Ciencias Biológicas en la Universidad Ricardo Palma, con
estudios de Maestría en Acuicultura y Doctorado en Ciencias Humanas,
Sociedad y Medio Ambiente en la Universidad Federal de Santa Catarina –
Brasil. Post doctorado en Waddell – Mariculture Center- USA.
 Actualmente es Profesor Asociado del Departamento de Acuicultura e
Investigador del Laboratorio de Camarones marinos en la Universidad Federal
de Santa Catarina. Es miembro de Aquacultural Engineering Society (AES –
USA).
 Con experiencia en recursos pesqueros e ingeniería de pesca, con énfasis en
Acuicultura, principalmente en los temas de: calidad de agua, ecología de los
ambientes acuáticos de cultivo, carcinicultura marina y desarrollo sustentable
de la acuicultura.
CERTIFICACIÓN: Se emitirá un certificado de ASISTENCIA por parte de la Maestría
de Acuicultura – Escuela de Postgrado - Universidad Nacional Agraria La Molina.

PARA INSCRIBIRSE: Solicitar inscripción vía correo electrónico a

bangeles@lamolina.edu.pe, maestria.acuicultura@lamolina.edu.pe.
Recibida la ficha de inscripción hacer el depósito correspondiente a nombre de
la Fundación para el Desarrollo Agrario, BCP, cuenta en soles: 193 – 18- 60762- 0
-74, enviar la ficha de inscripción y copia del voucher a los correos indicados y
llevar el original el primer día de clase.

Mayor información:
M.Sc. Beatriz Angeles / Coordinadora / Maestría en Acuicultura
Universidad Nacional Agraria La Molina – Campus / Lima / PERU
Teléfono: +51-1-6147800 - Anexo 290/ Email: bangeles@lamolina.edu.pe
Ficha de Inscripción:

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CONTENIDO Detallado
Lunes 17 (8:30 am – 5 pm)
1) Complejidad de los ambientes acuáticos de cultivo
Teoría de sistemas: herramientas de análisis de entes complejos. Sistemas acuáticos
naturales. Sistemas acuáticos de cultivo (abierto y cerrado).
2) Capacidad de carga
Cálculo de la capacidad de carga por medio de variables físicas, químicas y biológicas.
3) Parámetros físicos y químicos de la calidad del agua
Variables físicas: luz y temperatura, estratificación térmica y punto de compensación.
Variables químicas: oxígeno disuelto, pH, CO2, alcalinidad, dureza, conductividad y
salinidad. Nitrógeno: amonio, nitrito y nitrato. Métodos de análisis.
4) Parámetros biológicos de la calidad del agua: Fitoplancton, zooplancton y cianobacterias
(off-flavor). Productividad primaria y fotosíntesis. Clorofila a. Métodos de análisis.

Martes 18 (8:30 am – 5 pm)

5) Suelos y materia orgánica Tipología de los suelos acuícolas y su relación con la materia
orgánica. Materia orgánica sedimentada y en suspensión. Eutrofización. Potencial redox,
gas sulfhídrico y suelos ácido sulfáticos.
6) Manejo de la calidad del agua
Aireación. Circulación y recirculación. Eficiencia de los aireadores (SOTR y SAE). Cálculo
del número de aireadores por hectárea. Relación costo beneficio.
Encalado. Calidad de los carbonatos. Usos y formas de manejo. Determinación de la calidad
de los carbonatos (poder neutralizante y reactividad.
Oxidación de la materia orgánica). Tratamiento de suelos eutrofizados. Carbono orgánico,
DBO y DQO.
Fertilización. Fertilizantes orgánicos (abonos animales y vegetales) e inorgánicos (fósforo,
nitrógeno, potasio; poder de fertilización). Cálculos de fertilización (directa y por demanda).

Miércoles 19 (8:30 am – 5 pm)

7) Microbiología: El mundo microbiológico de los sistemas de cultivo. Probióticos,
simbióticos y bioremediadores. Tratamiento de efluentes.
8) Cultivos súper intensivos sin renovación de agua La intensificación de los cultivos. Los
bioflocs microbianos y su relación con la capacidad de soporte y la calidad del agua.
9) Sostenibilidad de la acuicultura: Crisis socio ambiental. El paradigma del desarrollo
sostenible. Buenas prácticas de manejo. Códigos de conducta responsable. Análisis de
sostenibilidad por indicadores de aproximación.

Jueves 22 y Viernes 23 (8:30am -5:00 pm)

Prácticas de laboratorio - Centro de Investigación Piscícola (CINPIS) de la Facultad de
Pesquería, UNALM.