Salchichón vegano

realmente me sorprendí lo parecido en sabor, que ha quedado este salchichón!!!!!!

Ingredientes

1. 600 gr porotos manteca blancos

2. 100 cc agua de remolacha
3. 10 gr agar agar
4. 30 gr aceitunas verdes
5. 1 cucharadita pimienta blanca
 6. 1 cucharadita pimentón
7. 1 cucharadita ajo en polvo
8. 1 cucharadita sal marina
9. 1 cucharadita jengibre
10.1 pizca alcaravea
11.1 pote redondo para molde

Pasos
1. Ponemos en remojo los porotos la noche anterior, cocinamos en abundante agua hasta que estén
tiernos, cortamos las aceitunas en rodajas.

2. Colocamos en la procesadora los porotos cocidos, agregamos las especias y procesamos hasta
obtener una pasta lo más fina posible.

3. Disolvemos el agar agar y el agua de remolachas fría, esto es para darle color, se puede usar el
agar agar con la misma cantidad de agua.

4. Pasamos la pasta de porotos a una cacerola, y le incorporamos el agua con el agar agar,
mezclamos bien revolviendo permanentemente.
5. No dejamos de revolver, hasta que vemos que la pasta se despega por completo de la cacerola,
quitamos del fuego agregamos las aceitunas y en caliente lo pasamos al pote que utilizaremos
de molde, llevamos a la heladera hasta que este bien frió.

6. Quitamos del molde y volvemos a la heladera hasta el momento de consumirlo.