COBAO

Experimento.

INFLAR UN GLOBO CON LEVADURA Y AZUCAR

ALUMNOS:
Beyra Mariali Reyes Velásquez
Karla Paola Jiménez Eligio
José Alberto Venegas García
Fernando Jafet García Díaz

TEMAS SELECTOS DE BIOLOGIA

Docente: Q.B María Sánchez Antonio

Grupo: 502 Ciclo escolar: 2016’ B

San Bartolo Coyotepec, Oaxaca, septiembre

2016
OBJETIVO.
El principal objetivo de realizar este experimento fue para comprender y
observar como la levadura (hongos) funciona sin oxígeno.

INTRODUCCIÓN.
La ciencia es una forma de búsqueda de conocimiento. Está constituida por
una parte teórica y otra práctica. 

 La parte teórica o producto de la ciencia es el conjunto de

conocimiento obtenidos a través de años de investigación. 
 La parte práctica la forman todas las habilidades y técnicas de
investigación. El dominio de estas habilidades permite avanzar en los
conocimientos científicos.
En esta ocasión utilizamos la parte práctica, ya que necesitamos ver para
creer y estar completamente seguros de lo que sucede.

Se ha realizado de una manera cuidadosa para que salga bien, se siguen

correctamente los pasos para al final obtener el resultado esperado, en este
caso el globo se inflara a causa de que el hongo, en ausencia del oxígeno
libera dióxido de carbono como producto.
MATERIALES PARA EL EXPERIMENTO.
1 bandeja chica
2 vasos de plástico de 500 ml
3 botellas de refresco (vacías) de 1 litro
2 sobres de levadura activa
3 cucharadas de azúcar
5 etiquetas adheribles
3 globos chicos
Aguas tibia
Agua caliente

OBSERVACIÓN
La levadura utiliza el azúcar como alimento y en el proceso librean
dióxido de carbono, el cual poco a poco va subiendo por la botella e
inflando el globo. Este proceso de degradación de los azucares en
ausencia del oxígeno y liberando dióxido de carbono se le llama
fermentación.

PLANTEAMIENT DEL PROBLEMA

El presente reporte de práctica pretende dar a conocer es la
reacción de la levadura con el azúcar, el agua y la temperatura. Esto
da inicio desde lo más simple como la mezclas de las sustancias que
utilizaremos, hasta llegar a los resultados y verificar lo que
científicamente se conoce.

HIPOTESIS
Las levaduras se añaden a la harina para producir la masa de pan. El
mismo gas carbónico que llena nuestro globo rellena las células de
esa masa de panadería, inflándose y quedándose dentro de ella
gracias al calor del horno. Ese CO2 es el responsable de que
comamos pan verdaderamente esponjoso.

EXPERIMENTACION

Lo primero que hicimos fue etiquetar lo vasos con los 1 y 2; por otra
parte también se etiquetan lo botes con los numero 1 agua con
azúcar, numero 2 agua con levadura y numero 3 agua con levadura
y azúcar.

Después, agregamos ½ litro de agua tibia al vaso 1 y le pusimos una

cucharada de azúcar, la mezclamos bien y la vertimos en la botella
1 agua con azúcar.

Posteriormente agregamos otro ½ litro de agua tibia al vaso 2 para

mezclarla con un sobre de levadura activa. Esta mezcla se vierte en
la botella 2 agua con levadura.

Una vez más se mezcló agua tibia y azúcar para después solo verter
la mitad en la botella 3 agua con levadura y azúcar.

Se hace lo mismo con otro vaso de agua tibia pero agregando el

segundo sobre de levadura activa y al igual que lo anterior solo se
vertió la mitad de la mezcla a la botella 3.
Como siguiente paso, las tres botellas se taparon con los globos y se
colocaron al interior de la bandeja a la cual se le agregó agua
caliente evitando que las botellas flotaran.
PREGUNTAS.

1. ¿Qué es lo que hace posible inflar al globo? El CO2 que libera la

levadura al alimentarse del azúcar
2. ¿Por qué solo se infla con la mezcla de azúcar y levadura? Las
levaduras utilizan el azúcar como alimento liberando en el proceso dióxido de carbono.
Con el gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella y el globo se infla.
3. ¿Por qué las levaduras crecen dentro de la botella? cuando el
oxígeno está presente en el interior de la botella, las levaduras crecen
por respiración consumiendo oxígeno y produciendo dióxido de carbono. 
4. ¿Qué pasa cuando el oxígeno que queda dentro de la botella
se termina? cuando el oxígeno se termina las levaduras cambian a un metabolismo
anaeróbico (sin oxígeno) y se produce la degradación de azúcar
mediante fermentación que produce cantidades mayores de alcohol y de dióxido de
carbono gaseoso. 
5. ¿Por qué la levadura necesita azúcar? El azúcar provee el alimento que
necesitan las levaduras para crecer y proliferar.
BIBLIOGRAFIA
 http://www.ciencia-activa.org/experimento1.htm

Fundacion Ciencia Activa. “LEVADURAS INFLANDO

GLOBO”.

 http://educaconbigbang.com/2016/09/infla-globo-
levadura-azucar-agua/

Experimentos De Biología Y Medioambiente / Experimentos De Química.

Infla un globo con levadura, azúcar y agua.