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Filtro De Agua Con Cascara De Huevo

Alex Velasquez Mendoza

Universidad San Pedro

2016
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ÍNDICE

1. ANTECEDENTES………………………………………………………………………..3
1.1. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DEL CASCARÓN
DE HUEVO……………………………………………………………………...……3
2. OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………….4
3. MARCO TEORICO………………………………………………………………….…..4
3.1. FILTRACIÓN………………………………………………………………………..5
3.1.1. MECANISMOS DE FILTRACIÓN……………………………………………5
3.1.2. FACTORES QUE INFLUYEN LA FILTRACIÓN………………………..….6
3.2. CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO FILTRANTE……………………………....6
3.2.1. TIPO DEL MEDIO FILTRANTE……………………………………………...6
3.2.2. CARACTERÍSTICAS GRANULOMÉTRICAS
DEL MATERIAL FILTRANTE…………………………………………….……6
3.3. EL ESPESOR DE LA CAPA FILTRANTE…………………………………..……7
3.3.1. CARACTERÍSTICAS HIDRÁULICAS………………………………….……7
3.4. VENTAJAS DE LOS FILTROS LENTOS…………………………………….…..7
4. METODOLOGIA……………………………………………………………………...….8
5. DESARROLLO DEL PROYECTO…………………………………………………..…9
6. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………….……10
7. ANEXOS……………………………………………………………………………..…….11
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8. ANTECEDENTES

8.1. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DEL CASCARÓN DE HUEVO

La cáscara de huevo de gallina está compuesta de: agua 1,6%, minerales 95,1 %, de los cuales
93,6% corresponden a carbonato de calcio en forma de calcita. (C. Alais, G. Linden, 1990)

La superficie de la cáscara se encuentra recubierta por una cutícula orgánica formada

principalmente por proteínas (90%) y pequeñas cantidades de lípidos y carbohidratos.

La principal función de esta película de mucina consiste en cerrar los poros, formando una
barrera física contra la penetración de microorganismos. También evita la pérdida de agua y da
un aspecto brillante al huevo. (Atenas CR, 2006)

La cáscara constituye la cubierta protectora del huevo, que la defiende de la acción de los
agentes externos y el medio a través del cual pueden realizarse intercambios gaseosos y líquidos
con el ambiente que le rodea, siendo una estructura mineralizada altamente especializada,
permeable, posee un alto contenido de agua, funciona como lubricante en la postura, su forma es
hereditaria y es la primera barrera de defensa del huevo. (Dr. Sc. Jesús Valdés Figueroa, 2009)

El cascarón está compuesto en un 94% de carbonato de calcio (en forma de cristales de

calcita), además de otros compuestos en menor cantidad como carbonato de magnesio, fosfato de
calcio, sodio potásico y otros componentes orgánicos. (Abarca y Quintana, 2011)

El sobrante de este producto de origen animal podría ser utilizado para la absorción de metales
pesados que contaminan los ríos y quebradas. Agentes como el zinc, mercurio, plomo, cadmio,
entre muchos otros, que hoy, por el auge de la minería legal e ilegal en el país, tanto daño le
están causando al medioambiente, podrían ser neutralizados por las cáscaras de huevo.

Las cáscaras de huevo adsorben estos metales en la superficie logrando así remediar aguas. Los
humedales tienen una gran diversidad biótica y abiótica que nos ayudan a depurar la materia
orgánica, pero pueden verse perjudicados por contaminantes como metales pesados y fármacos.
(Natalia Andrea Mendoza, 2013)
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9. OBJETIVO GENERAL.

Construir un filtro casero para reutilizar el agua gris de uso doméstico y volverla útil, para el
riego de zonas verdes, descargar el inodoro, limpieza de calles y vehículos, etc.

10. MARCO TEORICO

Las altas concentraciones de población contribuyen a la rápida contaminación del agua y otros
tipos de contaminación.

Agua contaminada es el agua a la que se le incorporaron materias extrañas, como

microorganismos, productos químicos, residuos industriales o aguas residuales.

Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para el consumo humano o para
uso en jardines. Si alargamos el ciclo de vida del agua en nuestros hogares, es decir si la
reutilizamos contribuimos a mejorar la eficacia del agua utilizada.

En este proyecto, se presenta la elaboración de un filtro casero que representa una alternativa
eficiente para tratar el agua reduciendo así la cantidad de contaminantes que existen en esta,
siendo de gran relevancia para la ecología.

La purificación de agua por el método de filtración es uno de los métodos más socorridos y
viables por su sencillez y economía.

10.1. FILTRACIÓN
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La filtración es el proceso mediante el cual el agua es separada de la materia en suspensión

haciéndola pasar a través de una sustancia porosa. En la práctica este material poroso es
generalmente arena.

Hay dos tipos de filtros de arena los de acción lenta y los de acción rápida.

En los filtros lentos, el agua pasa por gravedad a través de la arena a baja velocidad, la
separación de los materiales sólidos se efectúa al pasar el agua por los poros de la capa filtrante y
adherirse las partículas a los granos de arena.

Filtros rápidos de arena, El principal carácter distintivo estos filtros, consiste en la eliminación
de partículas en suspensión, relativamente grandes por procesos físicos, durante esta operación
estos sólidos son acumulados en la parte superior del medio filtrante. Es más, los filtros de arena
de acción rápida requieren limpiarse mediante una operación de reflujo un tanto complicado.

10.1.1. MECANISMOS DE FILTRACIÓN

La filtración es usualmente considerada como el resultado de dos mecanismos distintos, pero

complementarios: Transporte y adherencia.

Los mecanismos que pueden realizar transporte son los siguientes:

 Cernido
 Sedimentación
 Intercepción
 Difusión
 Impacto inercial
 Acción hidrodinámica

Los mecanismos de adherencia son los siguientes:

 Interacción de las Fuerzas Electrostáticas y de Van der Waals

 Enlace químico entre las partículas y la superficie de los granos

10.1.2. FACTORES QUE INFLUYEN LA FILTRACIÓN

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 Tamaño de las partículas suspendida

 Densidad de las partículas suspendidas
 Resistencia y dureza de los de las partículas suspendidas (floculos)
 Temperatura del agua a filtrar
 Concentración de partículas suspendidas en el afluente
 Potencial zeta de la suspensión
 pH del afluente.

10.2. CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO FILTRANTE

10.2.1. TIPO DEL MEDIO FILTRANTE

Un medio filtrante ideal es aquel de una determinada granulometría y granos de un cierto peso
específico que requiere una cantidad mínima de agua para ser lavado específicamente y que es
capaz de remover la mayor cantidad posible de partículas suspendidas, produciendo un efluente
de buena calidad.

10.2.2. CARACTERÍSTICAS GRANULOMÉTRICAS DEL MATERIAL FILTRANTE

 Tamaño efectivo
 Coeficiente de uniformidad
 Forma
 Peso específico

10.3. EL ESPESOR DE LA CAPA FILTRANTE

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10.3.1. CARACTERÍSTICAS HIDRÁULICAS

 Tasa de filtración
 Calidad del efluente
 Carga hidráulica disponible
 El método de control de los filtros

10.4. VENTAJAS DE LOS FILTROS LENTOS

La filtración lenta en arena tiene muchas ventajas

 Mejora simultánea en la calidad física, química y bacteriológica del agua, con un número
de ventajas especiales para los países en desarrollo tales como el nuestro.
 La eficacia en la eliminación de bacterias totales es igual que en los filtros rápidos.
 No se necesitan compuestos químicos.
 La operación y mantenimiento pueden ser llevados a cabo por mano de obra
semiespecializada.
 El proceso de filtración es llevado a cabo por gravedad; no hay otras partes mecánicas
que precisen de energía para funcionar.
 El manejo de lodos no causa problemas; las cantidades de lodos son pequeñas tiene muy
alto contenido de materia seca.
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11. METODOLOGIA.

Este proyecto consiste en la fabricación de un filtro casero que representa una alternativa
eficiente para tratar el agua reduciendo así la cantidad de contaminantes que existen en esta y
siendo de gran relevancia para la ecología.

Un filtro de agua es un dispositivo que mejora la calidad del agua mediante sistemas que separan
y retienen las partículas indeseadas que pueda contener, pero que dejan pasar el líquido.

Para el diseño del filtro se utilizó una botella con las siguientes dimensiones internas: diámetro
de 9 cm y altura de 45 (Dos litros)

En su interior tiene un lecho filtrante compuesto por 5 capas: una inferior de 5 cm de algodón,
intermedias de 3.5 cm de cascara de huevo, 3 cm de arena fina, 6 cm de arena gruesa, 3 cm de
piedra pómez y una superior de 10 cm. Sobre la capa superior se coloca una coladera que
retendrá la mayoría de las partículas gruesas.

12. DESARROLLO DEL PROYECTO

Se utilizó agua de la lavadora para probar el filtro, cuando el agua gris se vierte en el filtro, el
agua pasa a través de las diferentes capas quedando atrapados los sólidos que estaban
suspendidos. Esto conlleva a que el agua que sale está más limpia que la que entro.

Durante la filtración se observó que la función de la coladera es la de impedir el paso de las

partículas grandes, su entretejido no es lo suficientemente estrecho para impedir que las
pequeñas se queden por lo que quedan atrapadas entre el tezontle, piedra pómez y gravilla estos
materiales tienen gran porosidad, los poros o espacios entre los granos de arena retienen los
sedimentos y patógenos, el carbón activado elimina el mal olor, el algodón y papel filtro se
utiliza para eliminar los residuos que todavía existan en el agua.
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13. BIBLIOGRAFIA

 C. Alais & G. Linden (1990). Manual de bioquímica de los alimentos.

 Profesor Atenas, CR. (2006). Calidad de la cáscara de huevo, como afecta, como
mejorarla (Diplomado En Producción Animal). Escuela Centroamericana De Ganadería.
 Dr. Sc. Jesús Valdés Figueroa (2011). Huevo La Cascara Del Huevo: ¿Desecho O Valor
Agregado Para La Salud Humana Y La Producción Avícola? (Seminario Internacional
Sobre Nutrición Del Huevo). Instituto Latinoamericano Del Huevo, La Habana.
 Natalia Andrea Mendoza (2013). Investigación del Grupo Interdisciplinario de Estudios
Moleculares (investigación). Universidad de Antioquia, Colombia.
 Contra la morbilidad infantil: Filtros Artesanales y Educación (1995). (Revista de
Estudios Sociales No. 53). Universidad Rafael Landívar, Instituto de Investigaciones
Económicas y Sociales.
 Filtros Domésticos Cerámica Roja (Enero 2001), Evaluación, SANITEC. Centro de
Tecnología Apropiada en Saneamiento, Cuba.
 TINCOPA, J. “La calidad del Agua”. Artículo de Internet, pág. WEB: www.eumed.net
[consulta 2011, Abril 19]
 Silva, L (2011). “Purificación del agua”. Artículo de Internet, pág. WEB:
http://www.monografias.com/trabajos12/agua/agua.shtml [consulta 2011, Abril 19]
 Ávila García Patricia, Agua, Medio Ambiente y Desarrollo en el Siglo XXI: México
Desde una perspectiva global y regional, Secretaria de Urbanismo y Medio ambiente,
SEMARNAT/ Instituto Mexicano de Tecnología del Agua, pp. 481, 2003.
 Contreras López Alfonso, Molero Meneses Mariano (2006), Ciencia Y Tecnología Del
Medioambiente, Madrid, Editorial UNED.
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14. ANEXOS

Ilustración 1 piedras que dan peso a los materiales Ilustración 2 filtro terminado parte superior

Ilustración 3 capas del filtro Ilustración 4