Appetite 51 (2008) 512-518

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Informe de investigación

Modelización de la ingesta de alimentos apetecibles en adultos jóvenes de sexo femenino. Efectos del tamaño corporal

percibida

Roel CJ Hermans una , * , Junila K. Larsen una , C. Peter Herman segundo , Rutger Engels CME una
una Instituto de Ciencias del Comportamiento, Universidad de Radboud Nijmegen, PO Box 9104, 6500 HE Nijmegen, Países Bajos
segundo Departamento de Psicología, Universidad de Toronto, 100 St. George Street, Toronto, Ontario, Canadá M5S 3G3

INFORMACIÓN DEL ARTÍCULO RESUMEN

Historia del artículo: Los estudios de pruebas de sabor de laboratorio han demostrado que los efectos de modelado sociales sobre la ingesta de alimentos son de gran
Recibido el 5 de diciembre de de 2007 alcance. El objetivo del presente estudio fue examinar el grado en que la gente modelo de la ingesta de alimentos en un entorno de alimentación más
Recibida en forma de 7 revisada en marzo de 2008 Aceptado el 31
natural. Después de completar una tarea de la cubierta, los participantes femeninas ( N = 102) pasamos un descanso de 15 min con un cómplice hembra
de de marzo de 2008
que comieron una cantidad grande o una pequeña cantidad de M & Ms o no M & Ms en absoluto. Además, el cómplice tenía un aspecto delgado o
(sutilmente manipulada) de peso normal. Las hembras que fueron expuestos a un cómplice que comieron tanto consume más que los que se enfrenta a
palabras clave:
un cómplice que comieron sólo un poco o nada en absoluto. A pesar de la manipulación de la aparición del confederado no tuvo ningún efecto fi cantmain
La ingesta de alimentos de
significante en la cantidad de alimentos que consumen los participantes, se encontró un efecto signi fi interacción no puede, de manera que el efecto de
modelos sociales
modelado de comer estaba presente sólo en la condición del aspecto de peso normal. Nuestros hallazgos sugieren que los de peso normal las mujeres
la gestión de la apariencia física de
impresión percibida tamaño corporal jóvenes son más proclives a imitar a la ingesta de alimentos de un cómplice femenina si son más similares a la de la Confederación.

2008 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.

Introducción
Alimentos y la alimentación juegan un papel importante en la vida social: la mayoría de nuestras
comidas o aperitivos que se consumen en presencia de otras personas. En general, la gente come
más cuando se come con los demás que cuando se come solo ( de Castro y de Castro, 1989 ; Redd y
de Castro, 1992 ). Además de este efecto de facilitación social, las personas modelar
comportamientos de cada uno alimenticios. En un experimento típico de modelado, el participante se
come en presencia de un cómplice que ha sido instruido para comer ya sea mucho o poco.
Experimentos previos en el modelado de la ingesta de alimentos hecho uso de diseños sabor de
prueba o incidentales-alimenticios con un presente o confederada con la información proporcionada a
los participantes acerca de lo presunto ex participantes comieron (paradigmas remoto-confederados).
Este tipo de estudios, independientemente del estado de los participantes el hambre, el estado a
dieta, o peso, han encontrado el mismo patrón: la gente tiende a comer más cuando comen más
aliados y menos cuando comen menos cómplices ( Conger, Conger, Costanzo, Wright, y la Materia,
1980 ; Goldman, Herman, y Polivy, 1991 ; Herman, Roth, y Polivy de 2003 ; Rosenthal y Marx, 1979 ; Roth,
Herman, Polivy, y Pliner, 2001 ). Este efecto de modelado parece ser tan poderoso que incluso puede
abrumar a la sensación de hambre, saciedad o de dieta intenciones.
Aunque estos efectos son muy fuertes, que se han observado principalmente en los estudios de
laboratorio de pruebas de sabor en el que los participantes están obligados a probar diferentes tipos
de alimentos y se les permite comer todo lo que les gusta. Este paradigma sufre de algunas
limitaciones. Aunque la calificación del sabor de los alimentos "no es un culto particularmente dif fi o
tarea agotadora rendimiento en comparación con muchas otras tareas de rendimiento (por ejemplo,
la resolución de problemas matemáticos), calificación sabor puede, sin embargo, interferir con la
alimentación normal. En segundo lugar, el diseño sabor calificación obliga a las personas a comer
por lo menos algo, lo cual podría ser muy dif fi cil o perjudicial para ciertos tipos de personas (por
ejemplo, contenida comedores). En tercer lugar, y probablemente más importante, el diseño de
pruebas de sabor no es comparable con una situación del mundo real comidas sociales. Bot, Engels,
Knibbe, y Meeus, 2007 ; Engels & Granić 2005 ).
La medida en que el modelo es probable que la gente no sólo dependerá del contexto en el que
la alimentación se lleva a cabo, sino también de las características del modelo de comportamiento de
otra alimentación. Algunos investigadores (por ejemplo, Salvy, Romero, Paluch, y Epstein, 2007 ) Han
sugerido que la apariencia física del modelo es importante para explicar la magnitud de los efectos
de modelado. A pesar de la disponibilidad de alimento sabroso motiva generalmente comer en los
seres humanos, la presencia de la empresa social podría tener un efecto independiente (o
interactiva) en la alimentación. Para evitar hacer thewrong impresión, la gente se guía no sólo por la
normativa

* Autor correspondiente.
Dirección de correo electrónico: r.hermans@pwo.ru.nl (Roel CJ Hermans).

0195-6663 / $ - see front matter 2008 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.

doi: 10.1016 / j.appet.2008.03.016

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normas establecen que los demás por sus propios patrones de alimentación, sino también bywhat
que piensan que los demás pensarían en themwhen comen toomuch. Esta última consideración se
puede explicar por el hecho de que comer en exceso en contextos sociales tiene connotaciones
negativas; por ejemplo, comedores son vistos como de fi ciente en la auto-control (bajo retardo de
gratificación) ( Puhl, Schwartz, y Brownell, 2005 ). Si la gente inhiben sus tendencias para comer,
especialmente en nuevos contextos sociales con desconocidos, también puede depender del peso
de las otras personas (por ejemplo, peso, peso normal delgado, o con sobrepeso) ya que esto
proporciona pistas sobre si los demás aceptarán la ingesta de alimento sabroso.
estudiantes femeninas. Se excluyeron los 7 participantes de más análisis, porque se dieron cuenta
de la finalidad real del estudio. Además, como nuestro objetivo fue examinar si peso normal
youngwomenwere afectada por el ejemplo de los modelos slimversus peso normal, se excluyeron 25
participantes con sobrepeso (IMC> 25) a partir de nuestro estudio. La muestra final, entonces,
consistió en 102 participantes con una edad media de 20,50 (SD = 2,09) y un IMC medio de 21,50
(SD = 1,76). Todos los participantes eran de peso normal.

cómplices

Unos pocos estudios han examinado el papel de la apariencia física del modelo. De Luca y Siete estudiantes de sexo femenino de la Universidad de Radboud Nijmegen actuaron como
Spigelman (1979) encontraron que las mujeres obesas atemore en presencia de un cómplice obesos cómplices. Tenían una edad media de 22,86 (SD = 2,61) y un IMC medio de 20,90 (SD = 1,10). Estas
que comen grandes que en la presencia de un cómplice a gran comer no obesos. Similar, Salvy et al. chicas todos tenían cifras relativamente delgados, lo cual era necesario para el éxito de la
(2007) encontraron que las niñas con sobrepeso que estaban con sobrepeso compañeros comieron manipulación peso. Aunque es difícil de controlar por las características individuales (por ejemplo, el
hizo más de las niñas con sobrepeso que fueron acompañados por pares de peso normal. Estos atractivo o minusválidos), tratamos de seleccionar cómplices de appearanceswere física whomthe
estudios compararon el modelado de la ingesta de alimentos cuando el cómplice es el peso normal casi el mismo. Por otra parte, todos estaban socialmente hábil y por lo tanto capaz de iniciar y
en comparación con sobrepeso u obesidad, la creación de grandes contrastes en la apariencia física mantener una conversación con un desconocido al otro. Los confederados fueron cuidadosamente
del modelo. Estábamos interesados ​en ver si las mujeres jóvenes con peso normal se ven afectados instruidos y capacitados en
por el ejemplo de una delgada en comparación con un modelo de peso normal. La suposición es que
las mujeres de peso normal modelarán con más fuerza la ingesta de alimentos de un peso normal
confederada que de un cómplice delgado, porque comer demasiado, sobre todo en compañía de un
modelo delgado, podrían conducir a juicios negativos y desaprobación social ( Vartanian, Herman, y
Polivy de 2007 ). El objetivo principal de este estudio fue examinar los efectos de modelado en la
ingesta de alimentos en mujeres jóvenes con peso normal. Un paradigma
experimental-observacional se utilizó en el que variamos apariencia y la ingesta de alimentos física
del confederado durante un descanso de 15 min en una sesión experimental. Dos hipótesis se
probaron. En primer lugar, predijimos que la ingesta de alimentos de los participantes sería
fuertemente afectada por la ingesta de alimentos del confederado (con tres condiciones: no
admisión, admisión pequeña y gran toma). En segundo lugar, que predijo que estos efectos de
modelado serían más fuertes si los confederatewas de peso normal que si el confederatewas
delgada. Manipulamos apariencia física los confederados por tener los mismos cómplices delgadas
usan una cinta de silicio suave debajo de su ropa en la condición de peso normal.

Método

Diseño

Se utilizó un diseño factorial Un diseño experimental con un tres (ingesta confederado:: alta,
baja, ninguna) por dos (peso, peso normal delgado estado confederado-peso). Los participantes
fueron asignados aleatoriamente a una de las seis condiciones. Cómplices recibieron instrucciones
de no comer nada (condición de no admisión), 4 M & Ms (condición de baja ingesta), o de 25 M & Ms
(condición de alto consumo). La condición de peso consistía en cómplices que usan ya sea una cinta
de abdomen (condición de peso normal) o no (slim condición). En la condición de peso normal, el
cómplice llevaba una medida (SKM modelado rápido BV, Helmond, Países Bajos) de la correa de la
panza de silicona suave que la hacía parecer visiblemente más grueso alrededor de su vientre ( Higos.
1 y 2 ).

Participantes

Un total de 127 mujeres jóvenes (estudiantes universitarios) se ofreció voluntariamente para el

estudio. Todos los participantes fueron reclutados a través de un programa de suscripción a Internet del
Instituto de Ciencias del Comportamiento de la Universidad de Radboud Nijmegen. La inscripción para Figura 1. foto digital de un cómplice cuya apariencia física no fue manipulada.
nuestro estudio se limitó a
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amueblada como una sala de estar, en la que se creó un ambiente relajante. El salón experimental
se cuenta con una mesa sobre la que se coloca una jarra de agua, seis vasos, y un tazón de M & Ms.
Alimentos y bebidas eran fácilmente accesible por ambos personas de dos sillas, que estaban
situados uno frente al otro de manera que el cómplice y el participante puede ver fácilmente entre sí.
En la esquina de la habitación había una pequeña mesa con un televisor y un reproductor de DVD y
dos sillas de visión cómodo.

Los participantes fueron invitados a nuestro laboratorio durante el período entre abril y junio de
2007. Todas las sesiones se llevaron a cabo de lunes a viernes 11 a.m.-5 p.m. El participante,
confederado y el experimentador se conocieron en la parte delantera de oficina del departamento de
investigación. Entonces el experimentador acompañado el cómplice y participante a la sala de
observación, donde se explica el procedimiento del estudio. En primer lugar, el participante y
confederado se les dijo a sentarse delante de la pantalla del televisor. La primera tarea implicó la
evaluación de cinco anuncios publicitarios que aparecen en la pantalla del televisor (anuncios
neutrales sin mujeres o referencias a peso o alimentos); tenían 30 s a preguntas individualmente
completos evaluar si el anuncio era irritante o atractivo. Esta tarea se realizó en aproximadamente 5
minutos. Tras la finalización de la tarea, se produjo una ruptura. Los participantes fueron obligados a
permanecer en la sala, pero eran libres de sentarse a la mesa. Se les dijo que eran libres para
ayudarse a sí mismos a M & Ms y agua. Se utiliza esta instrucción durante todas las sesiones. A los
participantes se les dijo que podían hablar con su pareja (es decir, la supuesta otro participante) y
recordedmusic se jugó para crear una atmósfera relajante. Tipo de música ( Listo para ir a la Mujer de
la 90, Sony BMG Music Entertainment (Holanda) BV, 1998 ) Y volumewas mantienen constantes. El
experimentador no especificó cuánto tiempo durará el descanso, a menos que fuera especificidad
pedido camente. A continuación, el experimentador salió de la habitación. El cómplice fue instruido
para tomar directamente un M & M al comienzo de la pausa si ella había sido instruido para comer 4
o 25 M & Ms. 1 Además, se estandarizó el momento de la ingesta de alimentos de la Confederación.
Dimos instrucciones confederados con una pequeña luz en la esquina de la habitación (invisible para
el participante). Cuando vio la luz el fl ash, el cómplice fue tomar un número predeterminado de M &
Ms. El momento se mantuvo estable durante sesiones para el de baja (4 M & Ms) y alta (25 M & Ms)
las condiciones de admisión. Durante el descanso de 15 min, se hicieron grabaciones de vídeo y
audio. Una cámara flexible (con zoom) estaba oculto en la misma esquina de la habitación, como era
la luz parpadeante utilizado para las instrucciones de los confederados. En otra habitación, el
experimentador operaba la cámara y observar el comportamiento del participante. Tras el descanso,
el experimentador entró en la habitación y dio instrucciones acerca de la segunda tarea de 5 min,

Figura 2. foto digital de un cómplice cuya apariencia física fue manipulada con un cinturón de silicona suave hecho a
medida.

los procedimientos. Cada sesión incluyó dos personas: uno era el participante real y el otro era el
cómplice que actuaba como si fuera un participante ordinario (cf. Harakeh, Engels, Van Baaren, y
Scholte, 2007 ). Los confederados fueron asignados aleatoriamente a uno de los seis condiciones en
una sesión dada. No se les informó acerca de las hipótesis exactas. Los siete cómplices estaban
vestidos de manera casi idéntica durante todas las sesiones experimentales, vistiendo pantalones
vaqueros y un top fi tting forma- para reducir la posibilidad de que las diferencias en la confección
debería sesgo de los resultados (véase Krones, Stice, Batres, y Orjada de 2005 ). Antes del inicio de
cada sesión, el cómplice se le dijo a comer o nada, una pequeña cantidad, o una gran cantidad de M
& Ms durante el descanso y para llevar el cinturón de abdomen o no debajo de su ropa. Los
confederados fueron asignados por igual a las diversas condiciones. Por último, se pidió a ambas mujeres a completar algunas preguntas sobre su impresión de la
pausa, el juicio de la fi gura del confederado, calificaciones de hambre, afición de M & Ms y el
objetivo real del estudio. Se les dijo que fueron guiados a diferentes habitaciones debido a la
naturaleza personal de las preguntas. Sin embargo, la verdadera razón de esta separación fue que el
cómplice tenía una versión abreviada del cuestionario, incluyendo sólo las preguntas en la atmósfera
de la ruptura y su impresión del participante. Después de que el participante había completado el
Procedimiento cuestionario, fue trasladada a otra habitación, donde se midieron su peso y altura.

Los participantes fueron invitados a participar en un estudio sobre la evaluación de los

comerciales de televisión. Este fue un tema de portada para evitar la atención de los participantes
ingresen el objetivo real del estudio, es decir, el examen de modelos sociales de la ingesta de
alimentos. No se proporcionaron detalles adicionales con respecto al contenido del estudio. Este tipo
de procedimiento se ha utilizado en varios experimentos realizados en nuestro laboratorio
1 Antes de iniciar nuestro estudio, un estudio piloto se llevó a cabo entre los estudiantes universitarios y graduados
onmodeling del consumo de alcohol o el consumo de cigarrillos (por ejemplo,
femeninos para determinar una cantidad razonable de M & Ms en las condiciones de baja y alta de admisión. Parecía
que aproximadamente el 4 y el 25 M & Ms correspondían con lo que la gente percibe como una pequeña o gran
Bot, Engels, y Knibbe de 2005 ; Harakeh et al., 2007 ). Para simular un entorno naturalista, hicimos cantidad de M & Ms.
uso de una pequeña habitación que estaba
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Cada participante recibió 8 euros o 1 crédito de curso (para los requisitos educativos) por las puntuaciones medias de los participantes en la subescala de restricción de la DEBQ ( Van Strien et
participar en este estudio. Después se recogieron todos los datos, los participantes fueron al., 1986 ) Fue 2,57 (SD = 0,84). Esta puntuación es similar a la calificación del grupo norma ( M = 2,60;
informados sobre el propósito real del estudio mediante el envío de un correo electrónico a su SD = 0,80) para los estudiantes universitarios de sexo femenino holandés ( N = 405) ( Van Strien, 2005 ).
dirección de correo electrónico de la universidad.

Estrategia para el análisis

medidas
La ingesta de alimentos
En la sala de observación, el experimentador contó el número de M & Ms comido por el
participante. Al final de la sesión, se contó el número total de M & Ms comido y se convierte en kcal
en línea con Anschutz, Van Strien y Engels (en prensa) , Se utilizó la ingesta kcaloric total como la
variable dependiente en lugar de gramos totales de comida consumed.Wemeasured themeanweight
de un solo M & M pesando diez M & Ms y dividiendo esta por diez (media = 2,1 g). De acuerdo con la
etiqueta del alimento de una bolsa de M & Ms, 100 g de M & Ms contiene 516 kcal. Así, una sola M &
M contiene
10,84 kcal (5,16 multiplicado por 2.1).
Hambre
Medimos el hambre subjetiva de los participantes en una escala de valoración de 10 puntos (de
1 = en absoluto hambre, a 10 = muy hambriento).
Antes de realizar los análisis principales, Primero se comprueba si la manipulación de la
apariencia física del confederado fue un éxito. -Muestra independiente t- las pruebas se utilizaron para
comparar calificación de la fi gura del confederado de los participantes para comprobar si tenían
diferentes percepciones de la fi gura del confederado en las condiciones de peso normal y delgada.
También se examinó si los participantes en las diversas condiciones difieren con respecto a la forma
en que perciben la ruptura experimental y cómo se juzgan las características personales del
confederado, utilizando análisis de varianza. Para nuestra pregunta principal, se utilizó un análisis de
varianza para examinar los efectos principales de la ingesta y condiciones confederado de peso y la
interacción entre la ingesta total de kcaloric Themon participantes. El IMC y la restricción dietética no
fueron signi fi cativamente la ingesta de alimentos correlatedwith ( p> 0,10) andwere no incluidos en el
modelo. Sin embargo, el hambre, r ( 102) = 0,27, p < 0,01, y el gusto de la M & Ms, r ( 102) = 0,22, p < 0,01,
eran significativamente correlacionado con la ingesta de alimentos y se introdujeron en nuestro
modelo como covariables.

La apariencia física de confederado

La apariencia física del cómplice se evaluó pidiendo a los participantes para evaluar la figura del
cómplice femenina. Hicimos uso de una escala que se basa en la de STUNKARD, Sorensen y resultados

Schulsinger (1983) . Los participantes vio nueve dibujos con figuras femeninas y tuvieron que elegir la
cifra que correspondía mejor con la del cómplice. Nos dividido aún más estas cifras en dibujos
mayúsculas y parte inferior del cuerpo. Los participantes tuvieron que elegir las imágenes superior e
inferior del cuerpo que más se correspondían con cuerpo superior e inferior del confederado,
respectivamente.
IMC
Altura y peso se midieron, con los participantes el uso de ropa ligera y sin zapatos. Se midió la
altura a la más cercana
0,5 cm con una línea ajustable de cinta conectado a la pared, y el peso con una precisión de 0,1 kg
utilizando una balanza digital (Mettler PM3000). índice de masa corporal se calculó el peso en
kilogramos dividido por el cuadrado de la estatura en metros.
cheques de manipulación
Calificaciones de los participantes variaron significativamente en función de los confederados
apariencia física, t ( 100) = 2,71, p < 0.01. Los participantes calificaron la figura del modelo como más
delgado ( M = 3.13,
SD = 0,71) en la condición delgada que en la condición de peso normal ( M = 3,58, SD = 0.93). Los
participantes diferían significativamente en su calificación de la parte superior del cuerpo del
confederado
t ( 100) = 3,26, p < 0,01, pero no en la parte baja calificación,
t ( 100) = 1,39, ns En resumen, nuestra manipulación aparición fue exitosa en el sentido de que los
participantes notaron la diferencia entre el cómplice de peso normal y delgada. La asignación al azar
sobre las seis condiciones fue también exitosas: los participantes en las diversas condiciones de
manipulación de peso y comer no fue diferente en el IMC, el hambre, la afición de M & Ms y la
restricción dietética ( p> 0,10), ni hubo interacciones significativas entre la alimentación y el estado de
peso de las variables antes mencionadas.

la restricción dietética

Para medir la restricción dietética hicimos uso de la conducta alimentaria holandesa
Cuestionario (DEBQ; Van Strien, Frijters, Bergers, y Defares, 1986 ). Ejemplos de artículos fueron
'Cómo se come menos deliberadamente con el fin de no convertirse en más pesado? y '¿Toma su
peso a la hora de comer?' restricción alimentaria se midió con 10 puntos en una escala de 5 puntos
con respuestas que varía desde 1 ( 'nunca') a 5 ( 'muy a menudo'). Esta escala tiene una buena
fiabilidad interna y buena concurrente, construir y validez predictiva ( Van Strien, Engels, van
Staveren, y Herman, 2006 ). Cronbach una coef fi cientes fue de 0,93.
Por otra parte, la mayoría de los participantes percibe la ruptura como descanso (86,3%), buena
(87,3%), ocio (86,3%) e interesante (66,7%). No hubo diferencias entre los participantes en las
diferentes condiciones en cuanto a cómo clasificado el ambiente durante el descanso. Al parecer, no
hubo diferencias entre los participantes en las diferentes condiciones como la forma en que
calificaron las características personales de los confederados. Nuestros cómplices fueron evaluados
como generalmente amable, atractiva, alegre y saludable. Por otra parte, no hubo diferencias

tabla 1
cantidad total consumida en cada condición

norte Media desviación Adj. Error cantidad total de H & M se norte Media desviación Adj. Error cantidad total de H & M se
ingesta estándar media estándar consume en pedazos ingesta estándar media estándar consume en pedazos
kcaloric kcaloric

confederado delgado confederado peso normal

sin ingesta 17 18.49 46.26 23.60 16.28 2.18 sin ingesta dieciséis 5.97 21.64 6,42 16,72 0.59
La baja ingesta de 20 21.13 28.01 23.61 14.97 2.18 El bajo consumo 17 28.86 41.38 27.00 16.23 2.49
La ingesta elevada 15 52.67 56.26 47.29 17.40 4.36 La ingesta elevada 17 117,16 147,79 115.33 16.27 10,64
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( p> 0,05) entre los confederados como cómo sus características personales fueron percibidos por los
participantes.
La ingesta de alimentos
Nuestra principal pregunta era si la ingesta de participantes varía cuando está en presencia de
un modelo de peso normal o delgada que come bien nada, una pequeña cantidad, o una gran
cantidad de M & Ms. tabla 1
muestra la cantidad total consumida en las diferentes condiciones. Hemos controlado (a través de
covariación) para las variaciones individuales en el hambre y la afición de M & M, ya que estos
estaban asociados con la ingesta de alimentos. Hubo un efecto principal no puede signi fi para
comer condición de la cantidad de kilocalorías consumidas, F( 2, 100) = 9,18, p < 0,001. Aunque la
manipulación de peso no tenía signi fi cativo principal efecto de la cantidad de kilocalorías que los
participantes consumieron,
F( 1, 101) = 1,84, ns, hubo un efecto de interacción significativa entre la condición fi alimentación y la
condición de peso en la cantidad total de kilocalorías consumidas, F( 2, 100) = 3,54, p < 0.05. El
modelo total (la ingesta de alimentos; cómplices participantes estado de peso; nivel de hambre;
participantes participantes gusto de M & Ms, y la interacción entre estas variables) explican el 27%
de la varianza en la ingesta de kcaloric total. Una inspección más detallada reveló un efecto
significativo de modelado fi en la condición de peso normal, F( 2, 50) = 7.26,
p < 0,05, pero no en la condición de modelo delgado, F( 2, 52) = 1.96,
p = 0.15. Scheffe' pruebas post hoc mostraron que dentro de la condición de peso normal, la
condición de alta ingesta difería del control ( p < 0,01) y de bajo consumo de ( p < 0,05) condiciones. En
términos de efecto tamaños de estos efectos eran grandes y moderada grande, respectivamente;
participantes consumieron más kilocalorías cuando con un highintake, confederado de peso normal
que cuando un cómplice con peso normal que comieron nada ( d = 0,86) o una pequeña cantidad ( d = 0,72).haber inducido a las estrategias de gestión de impresión minimaleating entre los participantes de
A pesar de que los participantes consumieron más kilocalorías cuando están en presencia de un
cómplice que comen grandes, sus tomas reales eran menos de la mitad de los modelos. Un aumento
de 21 M & Ms en la ingesta de themodel solamente indujo un incremento de aproximadamente 8 M &
Ms en los participantes. Como resultado, la ingesta del participante fue sustancialmente menor que el
cómplice de. Análisis adicionales revelaron que no había diferencias en los hallazgos de los
diferentes aliados. Además, resultados equivalentes fueron encontrados al usar número total de los
participantes de M & M de comido como la variable dependiente.
Aunque todos los participantes estaban en el rango normal de IMC, las diferencias de peso
seguían siendo sustanciales. También se realizó un análisis de regresión adicional para probar si la
variación en el índice de masa corporal de los participantes influido los efectos de modelado
encontrados. Los resultados no mostraron fi cante de dos y tres vías interacciones significativas entre
el IMC de los participantes (variable continua), comer condición y peso condiciones. 2
Discusión
El presente estudio examinó los efectos de modelado sociales sobre la ingesta de comida rápida
en las mujeres jóvenes. El objetivo fue probar si las mujeres imitaban el comportamiento de comer de
un compañero del mismo sexo hasta ahora desconocido y si la imitación es moderado por la
apariencia física de este modelo. Para nuestro conocimiento, este es el estudio experimental primera
en la que el modelado social de la comida se pone a prueba en las mujeres jóvenes en un entorno
más natural (es decir, un ajuste de la sala de estar y no dentro del contexto de un estudio de prueba
de sabor). En nuestra opinión, el uso de este tipo de paradigma fortalece el general-
2 También probamos si la ingesta restringida influido los efectos de modelado, pero no de dos significativo o de tres
vías interacciones entre la restricción ( M = 2.57,
SD = 0,84), se encontró que la alimentación y la condición de peso.
izability de nuestros resultados a contextos alimenticios del mundo real. La medida en que la
conducta alimentaria gente modelo de los demás podría depender de características del modelo. Por
lo tanto, sutilmente manipulado la apariencia física de los modelos delgados por tener los usan una
cinta de silicio suave que les daba un aspecto visiblemente más grueso. Al hacerlo así que evitar los
problemas que podrían haber sesgado los resultados de estudios anteriores sobre el modelado
social de la ingesta de alimentos y el peso; estudios anteriores utilizaron diferentes modelos que
varían en peso (es decir, De Luca y Spigelman, 1979 ; Salvy et al., 2007 ). Está claro que la presencia
de un cómplice comer femenina tuvo un efecto significativo en la ingesta de alimentos de nuestros
jóvenes mujeres participantes. Este resultado se corresponde con los resultados de otros estudios de
modelos sociales en la ingesta de alimentos; la gente come más cuando su compañero de comer
come más ( Conger et al., 1980; Goldman et al., 1991; Herman et al., 2003 ; Rosenthal y Marx, 1979 ; Roth
et al., 2001 ). Sin embargo, se encontró que los de peso normal participantes femeninas muestran
imitación (es decir, comer mucho más cuando el cómplice comió sustancialmente más) sólo cuando
su compañero de comer era también un peso normal y no cuando su pareja comer era más bien
escasas. Esto sugiere que el comportamiento de modelado de las mujeres jóvenes se ve afectada
por la apariencia física de la pareja de comer.
Algunas explicaciones posibles para este patrón de resultados pueden ser ofrecidos. En primer
lugar, porque un exceso tiene algunas connotaciones negativas ( Puhl et al., 2005 ) Y las mujeres que
comen menos en general, son juzgados de manera más positiva ( Chaiken y Pliner, 1987 ),
Womenmay inhibir su alimentación en condiciones en las que aparece que hacer una buena
impresión es importante. Roth et al. (2001) mostraron que las mujeres inhiben su alimentación cuando
se observa por un experimentador. En nuestro estudio, los modelos relativamente delgadas pueden
peso normal. Ser delgado es generalmente visto como un signo de estatus, la disciplina y la
salubridad ( Leary, Tchividijian, y Kraxberger, 1994 ). Por lo tanto, las mujeres jóvenes en nuestro
estudio pueden haber sido más preocupado por impresionar el cómplice delgada que con
impresionar al peso normal y pueden confederado se han presentado como comedores disciplinados
mediante la restricción de la ingesta de aperitivo (independientemente de cuánto se comió el
cómplice). En segundo lugar, un cómplice delgado puede ser visto como más probable que sea
crítico que un cómplice de peso normal, lo que las mujeres que interactúan con un cómplice delgado
pueden haber sentido más consciente de su peso, lo que resulta en una ingesta de aperitivos
restringida (y por lo tanto menos de modelado del cómplice alta ingesta). Por el contrario, en
situaciones en las que un modelo de peso normal consume grandes cantidades de comida rápida,
puede ser más aceptable para los participantes que consumen más. En esta situación particular, su
deseo de ser percibido como más femenina, o el miedo a ser evaluado negativamente, podría
reducirse debido a que la apariencia física de la pareja de comer era menos de '' perfecta ''.
Encontramos que los participantes se parecían más estrechamente (o pensamos que más se parecía
mucho) a los aliados de peso normal que los confederados delgadas en la escala de calificación fi
gura de STUNKARD, Sorensen y Schulsinger (1983) , Lo que sugiere que los efectos de modelado
sociales podrían reforzarse por sentimientos de similitud. En tercer lugar, la comida y el peso son
reconocidos como motivos de competencia socialmente aceptables entre las mujeres ( Rodin,
Silberstein, y Striegel-Moore, 1985 ). Tal vez las mujeres están más motivados para competir
(mediante la restricción de la ingesta de alimentos) cuando con una mujer visiblemente más delgado.
Se requiere más investigación para explorar los mecanismos subyacentes a los efectos de
modelado más fuertes en los modelos de peso normal. Tal exploración se hace difícil (véase también Herman
et al., 2003; Salvy et al., 2007 ), Ya que los estados psicológicos que ocurren
durante interacciones sociales no son fáciles de medir si se quiere mantener la situación lo más
natural posible. Por otra parte, los motivos de gestión de impresión y de competencia son a menudo
inconsciente
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procesos y, por lo tanto dif fi cil para identificar, porque no peoplemay ser total o parcialmente,
incluso conscientes de sus propias intenciones al respecto ( Herman et al., 2003 ).
Nos gustaría hacer hincapié en que nuestros hallazgos fueron independientes del índice de
masa corporal de los participantes - que era, por supuesto, de rango restringido que no se incluyeron
personas muy delgadas o con sobrepeso - y la restricción dietética, lo que subraya la robustez de
estos hallazgos. Un estudio realizado por Anschutz et al. (en prensa) mostró que la exposición a
modelos de material delgado 'recuerda' contuvo los comedores de sus dietas, y por lo tanto comieron
menos de quienes no lo hicieron. Suponemos que las características y consecuencias de las
interacciones sociales entre las mujeres son tan importantes que podrían hacer caso omiso de las
intenciones de la dieta de los participantes. Por lo tanto, en futuros estudios sería interesante
centrarse no sólo en las apariencias físicas de los socios, sino también en los aspectos sociales
dinámicas de la interacción. En el área de uso de sustancias, la investigación ha examinado la
naturaleza de la interacción social mediante el uso de los llamados modelos calientes y fríos (es
decir, modelos, sociable y intempestivas) ( Quigley y Collins, 1999 ). Los hallazgos de algunos de
estos estudios apoyan la idea de que la magnitud y duración del hábito de fumar o beber depende de
la calidad de la interacción social ( Collins, Parque y Marlatt, 1985 ; Harakeh et al., 2007 ). Transpuesto
al ámbito de la alimentación, no sólo la presencia de un socio de comer, sino también la calidad de la
interacción con este socio podrían afectar a la ingesta de alimentos. Cuando el individuo interactúa
con un modelo cálido y amable que muestra cierto interés en ella - en lugar de actuar de una manera
que no responde - suponemos que el individuo va a ser más propensos a imitar la ingesta de
alimentos del modelo. El hallazgo de que un aumento de 21 M & Ms en la ingesta de la confederado
(es decir, a gran comer peso normal confederado) solamente indujo un aumento de 8 M & Ms en el
participante podría explicarse por la noción de que los individuos utilizan tomas de otras personas
como formas de determinar cómo tanto que ellos mismos pueden comer sin comer en exceso ( Herman
et al., 2003 ). Por lo tanto, no coinciden exactamente o modelo de admisión de la otra, sino que lo
utilizan como una guía para la cantidad de comida es apropiado para comer en la situación dada. El
cómplice en nuestro estudio establece una cantidad máxima que puede haber operado como una
indicación de la máxima que los participantes pueden comer con seguridad. Suponemos que
youngwomen consideran una ingesta de aproximadamente 10 M & Ms en presencia de una mujer de
peso normal que se alimentan de grandes como una cantidad segura y apropiada (es decir, una
cantidad que no plantea juicios negativos). Por otra parte, se constató que no hubo diferencias entre
la ingesta de los participantes en las condiciones ninguno- y se alimentan de pequeños. Este
hallazgo sugiere que si la cantidad de alimentos que se consumen es muy pequeña, sin modelar el
comportamiento se producirá entre los adultos jóvenes de sexo femenino. Durante el descanso de
los participantes eran libres de elegir alguna de M & Ms de un recipiente grande presentes en la
mesa. Nuestros cómplices fueron instruidos para elegir sólo 4 M & Ms de este recipiente grande.
Suponemos que esta cantidad era demasiado pequeña como para causar efectos entre las mujeres
jóvenes de sexo femenino. Probablemente, las mujeres jóvenes de nuestra muestra no se dieron
cuenta de la diferencia entre una mujer joven que come nada y que sólo se alimenta de 4 piezas
froma tazón grande de M & Ms presente durante una pausa experimental.
Algunas limitaciones del presente estudio deben bementioned. La primera es que no podemos
determinar si la presencia de una pareja de comer femenina ha restringido o ampliado la cantidad de
alimentos que se consumen. Los estudios futuros deben incluir preferiblemente una condición de
control en el que los participantes pasan la ruptura solo con el fin de determinar si la presencia de
una pareja de comer per se tiene un efecto estimulante o supresor sobre la alimentación. En segundo
lugar, se optó por ofrecer a los participantes único alimento muy agradable al paladar. En lugar de
ofrecer cacahuetes recubiertos de chocolate, que sería interesante tratar de replicar los hallazgos
con los alimentos menos aceptable (por ejemplo, palomitas rancio o fichas) o aperitivos de alimentos
saludables (por ejemplo, pepino, zanahorias o tomates cherry). Hacen los patrones de alimentación
de los individuos modelo otras personas
517
incluso si la comida es menos apetecible o menos saludable que no hace ninguna diferencia para su
peso (o para la impresión de que son portadores) la cantidad que comen? En tercer lugar, nos
concentramos en las estudiantes universitarias, que restringen la generalización de nuestros
hallazgos. Los estudios futuros deben incluir también los machos y las personas con un más diverso
origen social y educativo. En cuarto lugar, hemos probado nuestras hipótesis usando sólo las
mujeres de peso normal (IMC entre 18 y 25). La replicación de nuestros hallazgos con las personas
delgadas, con sobrepeso y obesidad (incluyendo niños, adolescentes o adultos) en un entorno de
alimentación naturalista sería una adición útil a la investigación en el campo de la modelización
social. Por último, parece que la ingesta restringida no moderó nuestros hallazgos en la imitación de
la alimentación, que está en línea con los hallazgos anteriores ( Polivy, Herman, más joven, y Erskine,
1979 ; Rosenthal y Marx, 1979 ) E indicaron que la dieta y no hacen dieta son igualmente vulnerables
a los efectos de modelado ( Herman, Roth, y Polivy de 2003 ). Sin embargo, cabe señalar que nuestra
población de estudio consistió de peso normal estudiantes universitarias con puntuaciones normales
de restricción en la dieta. Estas puntuaciones normales y generalmente bajos de retención podrían
haber limitado la capacidad para detectar los efectos de la restricción.
En resumen, nuestro estudio muestra que la apariencia física de un compañero de comer
femenina, así como su consumo per se, afecta el comportamiento de modelado de las mujeres
jóvenes con peso normal. Se encontró que las mujeres jóvenes comieron más cuando se come junto
a un peso normal, confederado alta ingesta de que cuando se come con un cómplice más delgado.
Sin embargo, se necesita más investigación para comprender mejor los mecanismos subyacentes a
modelos sociales.
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