PROGRAMA DE ALIMENTACION DE UN COLEGIO DONDE SE ATIENDE NIÑOS DE

PREESCOLAR

Andrea Vargas
Dina Diaz
Yamaris Frías
Naret Jaime
Michel Ripoll

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIO
REGENCIA DE FARMACIA
CARTAGENA
2020
 INDICE

Contenido
INTRODUCCION................................................................................................................3

OBJETIVOS GENERALES E
ESPECIFICOS…………………………………………………………………………………..4

DEFINICIONES DE:……………………………………………………………………….5

 Alimento
 Nutricionales
 Sociales
 Proteínas
 Dietas hiperproteicas

ALIMENTOS QUE DEBEN CONSUMIR LOS NIÑOS EN EL PERIODO DE

PREESCOLAR……………………………………………………………………………6

PORCIONES QUE DEBE COMER UN NIÑO EN EL GRADO

PREESCOLAR…………………………………………………………………………….7

PIRAMIDES DE ALIMENTOS PARA PREESCOLAR……………………………………8

CLASES DE DIETA QUE VAMOS A UTUILIZAR…………………………………………9

 INTRODUCCION

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primero

años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienen a perdurar a lo largo
de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas saludables es
fundamental ya que no solo enseñar con ejemplos, sino con la práctica, incorporando
cada día en su dieta alimentos a su respectiva edad.

Aunque hay suficiente bibliografía sobre la alimentación del lactante y del adolescente,
poca se interesa por las franjas de edad preescolar. Sobre todo, el niño de 1 a 3 años
se considera, a menudo, como un adulto en miniatura. A partir delos 3-4 años, un niño
puede, sin duda alguna, comer de todo, pero no sin importar cómo ni cuándo. Hay
ciertos alimentos que no son recomendables ni apropiados apreciados por el niño. En
consecuencia, se le alimenta igual que a los mayores, excepto que se disminuye la
ración. Se trata de un concepto erróneo que puede tener consecuencias negativas en el
mantenimiento de un estado de salud adecuado y en la prevención de futuras
enfermedades nutricionales como obesidad, hipertensión, hipercolesterolemia,
osteoporosis, etc
 OBJETIVOS GENERALES
 Ascender conductas alimentarias saludables en el grado preescolar y la práctica
de actividad física.

 Hablar con su familia sobre los hábitos alimentarios saludable.

 Crear una charla con los padres y alumnos del grado preescolar y hablar un poco
de la vida saludable.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Enseñarles a los niños y niñas sobre la importancia de una buena alimentación

saludable.

 Producir actitudes positivas hacia una buena vida saludable.

 Utilizar una alimentación natural como base de la planificación de la colocación

semanal.

 Infundir en los grados preescolares hábitos y conductas alimentarias saludables

que les permitan escoger alimentos adecuados.
 DEFICIONES

Alimento: Es cualquier sustancia normalmente utilizada por seres vivos con fines
nutricionales, sociales, físicos, salud y psicológicos:

Nutricionales: Proporciona materia y energía para el anabolismo y mantenimiento de las

funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.

Sociales: Favorece la comunicación, el establecimiento de lazos afectivos, las

conexiones sociales y la transmisión de la cultura.

Proteínas: Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de

aminoácidos. Su síntesis ocurre a través de la traducción ribosoma, es decir que está a
cargo de los ribosomas y guiada por la información de una molécula de ARN que actúa
como molde.
Las proteínas están formadas por aminoácidos y esta secuencia está determinada por
la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente (llamados genes estructurales)
la información genética determina qué proteínas tiene una célula, un tejido y un
organismo.

Proteínas: Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de

aminoácidos. Su síntesis ocurre a través de la traducción ribosoma, es decir que está a
cargo de los ribosomas y guiada por la información de una molécula de ARN que actúa
como molde.
Las proteínas están formadas por aminoácidos y esta secuencia está determinada por
la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente (llamados genes estructurales)
la información genética determina qué proteínas tiene una célula, un tejido y un
organismo.

Nutrientes: Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que esta

necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en
constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado
anabolismo, o bien, es degradado para la obtención de otras moléculas, energía y
nutrientes.
Llamamos alimentos a todas las sustancias que los seres vivos necesitan para llevar a
cabo sus funciones vitales. Los alimentos contienen nutrientes que son sustancias con
función directa o indirecta en las actividades celulares que ninguna otra sustancia
puede desempeñar.

Dietas hiperproteicas: En resumen, es una dieta que se basa en ingerir alta cantidad de
alimentos ricos en proteínas, tanto de origen animal como vegetal, como pueden ser las
carnes, pescado, huevo, quesos y lácteos, pero eliminando casi la totalidad de los
carbohidratos que se ingieren.
ALIMENTOS QUE DEBEN CONSUMIR LOS NIÑOS EN EL PERIODO PREESCOLAR

Los objetivos de la alimentación del niño en edad preescolar son asegurar un

crecimiento y desarrollo adecuados y es bueno promover hábitos alimentarios
saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo. Es
importante mantener una dieta equilibrada y saber que todos los alimentos son
necesarios y que debemos evitar las chucherías ya que una malnutrición puede
suponer un pobre crecimiento del niño.
Los niños de esta edad necesitan entre 1250 y 1500 kcal diarias, y esto dependerá de
su edad, género, peso y talla. Se pueden añadir entre 200-400 kcal más dependiendo
de la intensidad de la actividad física que el niño realice en su vida diaria.
Es bueno que el niño comience su día con un desayuno completo ya que esto evita el
picar entre horas y mejora las actividades escolares, también evita una comida excesiva
al mediodía, este es imprescindible, y deben evitarse las galletas y cereales
azucarados, así como el cacao soluble ya que estos alimentos contienen mucha
azúcar.

Los lácteos son primordiales y deben tomarse al menos dos raciones diarias debido a
su aporte de micronutrientes que son necesarios para el crecimiento (alimentos ricos en
calcio y vitamina D). Leche, queso y yogures pueden ofrecerse tanto en el desayuno
como en el almuerzo o merienda, acompañados de fruta o frutos secos para
complementar.
La comida y la cena tienen que consistir en porciones variadas de alimentos para así
conseguir aportar la variedad nutritiva necesaria. Además, deben escogerse alimentos
con alta densidad de nutrientes ya que a esta edad los niños todavía comen poco y así
aseguramos que el aporte de micronutrientes sea completo. Las legumbres, frutos
secos, carnes, pescados o huevos son ejemplos de alimentos con alta densidad
nutritiva.
Para asegurar un consumo de fruta aceptable, es mejor ofrecerla entre comidas y no
como un postre y preferiblemente enteras, no exprimidas.
 Cantidad Cantidad
diaria paradiaria para
Grupo deniños de 2niños de 3
alimentos años de edad años de edad Ayuda con las porciones

85 g (1 113-142 g Una onza es equivalente a: 1

onza), la (4-5 onzas), rebanada de pan, 1 taza de
mitad de la mitad de cereal precocido o ½ taza de
alimentos alimentos arroz cocido, pasta cocida o
con granos con granos cereal cocido.
enteros enteros

Granos

1 taza 1½ tazas Utilice una taza medidora para

verificar las cantidades. Sirva
vegetales suaves, cortados en
trozos pequeños y bien
cocinados para evitar el
Vegetales atragantamiento.

1 taza 1-1½ taza Utilice una taza medidora para

Frutas verificar las cantidades.

2 tazas 2 tazas Una taza equivale a: 1 taza de

leche o yogur, 43 g de queso
natural o 57 g de queso
Lácteos procesado.

57 g (2 85-113 g Una onza es equivalente a: 28 g

onzas) (3-4 onzas) de carnes, aves o pescados, ¼
Carnes y taza de leguminosas secas
legumbres cocinadas o 1 huevo.
PORCIONES QUE DEBE COMER UN NIÑO EN EL GRADO
PREESCOLAR

PIRAMIDES DE ALIMENTOS PARA PREESCOLAR

Cereales féculas y ligaduras: aportan al organismo hidratos de carbono y fibra provee

energía suficiente que nuestro organismo necesita
2 frutas y hortalizas: las frutas y verduras contienen vitaminas y minerales, nutrientes
esenciales para el correcto funcionamiento del organismo de los niños
3 lácteos y aceite: se trata de alimentos muy completos, que contienen agua y proteína,
grasas y azúcares
4 Pescado carne y huevos: la carne y el pescado aportan proteínas de alto valor
biológico, pero tan alto como el huevo
Sal, grasa, azúcar: el exceso de sal, azúcar y grasas puede desatar enfermedades
como la diabetes el sobrepeso y la hipertensión por eso hay que consumirlas
moderadamente

CLASES DE DIETA QUE VAMOS A UTUILIZAR

Dieta proteica
En la dieta proteica, se limita la alimentación a aquellos alimentos que son altos en
proteínas, como la carne, el pescado y los derivados lácteos. Este tipo de dieta, que
llega a excluir grupos de alimentos tan fundamentales como las frutas y las verduras,
puede llegar a ocasionar graves problemas de salud. Algunas de las carencias más
graves de esta dieta son la falta de hidratos de carbono y de fibra, imprescindibles para
el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Esta restrictiva dieta posibilita perder kilos
fácilmente a costa de nuestra salud y puede llegar a perjudicar gravemente nuestro
metabolismo.