OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE

MANDARINA
ZAIDA CAROLINA MARTINEZ CORDOBA

MATERIALES
 Cascaras de mandarina.
 Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).
 Una jeringa de 10 mililitros (ml).
 Una vela.

PROCEDIMIENTO
1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.
2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del líquido). 3.
Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.
4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.
5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquido extraído de la cascara de
mandarina.
6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro y
explique qué cambios percibe.
7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.

DESARROLLO ACTIVIDAD

Se extrajo el líquido de las casaras de mandarina 10 mm, este líquido era de color amarillo claro
con un olor fuerte a mandarina.

Se introdujeron 5 mm en un recipiente de vidrio. Y se reservaron 5 cm en una jeringa

Imagen 1

El líquido que se colocó en el recipiente de vidrio se calentó con una vela por 30 minutos apx.
Comenzó a hacer ebullición el líquido cambio de color a un tono más oscuro se redujo a menos de
la mitad se dejó por cinco minutos más su consistencia era más espesa, su olor a mandarina de
perdió casi por completo.
5 ml restantes del líquido en la jeringa que se dejaron de un día para otro perdió su olor agradable
ahora tiene un olor agrio, su color se volvió más oscuro y presenta burbujas

Imagen 3

CONCLUSIÓN

Para a obtener un extracto de cascara de mandarina por este método es necesario una gran
cantidad de mandarinas y sin embargo el resultado es muy poco liquido extraído el cual pierde
sus características de aroma.

EL MÉTODO DE ENFLEURAGE

Enfleurage es un método extractivo para obtener los aceites esenciales aromáticos

de ciertas flores. En español también se le denomina “enfloración”. Es el más
antiguo y rudimentario de todos, no requiere un proceso activo ni material de
laboratorio.
El enfleurage consiste en aplicar una base lipídica inodora, normalmente manteca
animal, a la flor a la que se le quiere extraer el aroma. De modo que los aceites
esenciales de dispersan por la base, adquiriendo gran parte de las partículas
fragantes de la materia prima.
El proceso dura hasta 3 días, y puede hacerse por superposición sobre una
manteca sólida o inmersión de las flores en la grasa ligeramente calentada para
licuarla, con esta última modalidad, se puede licuar varias veces la grasa, colarla y
cambiar las flores, de modo que cada vez queda más perfumada.
No es eficiente, la esencia queda muy diluida en la grasa, por ello hoy en día en
perfumería su uso es escaso, se utiliza más bien con materias primas menos
finas y trabajos artesanales como la elaboración de jabones y cremas. Por ejemplo
la extracción de aromas de la flor del naranjo mediante enfleurage, da lugar a
la esencia de azahar, la cual presenta un olor dulce y suave, en cambio que si se
utilizan métodos más modernos, se obtiene Neroli, un aceite 100% puro, con un
aroma muchísimo más intenso y complejo.
Con el proceso descrito anteriormente se obtiene una manteca muy aromática,
buena para utilizar en cosmética y productos de limpieza, sin embargo, falta un
último paso que permite extraer la esencia llamada “absoluto”.
El proceso para obtener el absoluto es básicamente mezclar la grasa con
alcohol de modo que la fragancia se transfiera a este, luego separar grasa de
alcohol y hacer que este se evapore dejando únicamente la esencia concentrada
y pura.
En la actualidad el enfleurage solo se utiliza con flores que no toleran otros
métodos, el caso más conocido es el jazmín, del cual se obtiene el absoluto tras un
proceso de enfleurage. Para la mayoría de flores ha sido sustituido por métodos
que obtienen el aceite puro de forma directa y que a la vez son delicados, el más
natural y utilizado es la destilación con vapor.

Fuente: https://www.perfume-man.com/enfleurage/