FACULTAD DE NEGOCIOS

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Integrantes:
1. Alvarado Cabello, Katherine
2. Basilio Delgado, Solange
3. Beltrán Mora, Iris Melissa
4. Gutierrez Yarasca, Mabel
5. Ramos Gamonal, Maricruz

Curso:
Microeconomía para Administradores

Profesor:
Sánchez Porras, José Wilfredo

2019
ÍNDICE

1. INTRODUCCION………………………………………………………………3

2. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA……………………………………………….4

3. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA…………………………………………..5

4. DESCRIPCIÓN DE UN PRODUCTO, INCLUIR PRECIO DE VENTA Y

COSTOS DE PRODUCCIÓN……….………………………………………..6

5. PLANTEAMIENTO DE ESCENARIOS PARA UNA TABLA DE DEMANDA

DEL PRODUCTOS PRINCIPAL……………………………………………...8

6. PLANTEAMIENTO DE 6 ESCENARIOS CON SITUACIONES DE

CAMBIOS EN DISTINTAS VARIABLES DE OFERTA Y DEMANDA DEL

PRODUCTO…………………………………………………………………….9
INTRODUCCION

En este trabajo existe un compromiso que se basa en el desarrollo del

análisis del impacto que puede producir una empresa, y como esta se ve
afectada por los diferentes factores de su entorno y como el consumo del
cliente puede crear una oportunidad que abarque en el mercado. Backus
y Johnston era una antigua y tradicional fábrica de cerveza en el Rímac,
un distrito vecino del centro histórico de Lima, que pasó de su condición
de empresa familiar a ser comprada por diversas corporaciones
extranjeras, sin mellar su posición dominante en el mercado peruano.
Hoy, Cervecerías Peruanas Backus y Johnston es subsidiaria del gigante
SAB Miller, que en 2015 acordó fusionarse con AB InBev, y posee las tres
marcas peruanas más populares de esa bebida: Cristal, Pilsen y
Cusqueña.
En el suplemento de Perú Top, de pronta publicación, sobre las marcas
más emblemáticas del país, figuran Cristal, Pilsen y Cusqueña,
pertenecientes a Backus, Cristal, conocida como “la cerveza del Perú”,
surgió en el Rímac en 1922, y las otras dos marcas las adquirió a finales
de la década de los noventa. Pero el portafolio completo de la firma está
formado por once marcas de cerveza, dos de agua, un refresco y una
bebida de malta. La compañía figura en el puesto 34 del ranking de la
revista América Economía de las 500 mayores empresas de Perú, una
posición más arriba que en 2013.
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

Las actividades del grupo lo exponen, en mayor o menor medida, a una

variedad de riesgos financieros tales como: riesgos de mercado
(incluyendo el riesgo de cambio, riesgo de tasa de interés sobre el valor
razonable y de los flujos de efectivo y riesgo de precio), riesgo de crédito
y riesgo de liquidez. El área financiera tiene a su cargo la gestión de
riesgos financieros, de acuerdo con las políticas que aprueba el Directorio.
Para tal fin identifica, evalúa y cubre los riesgos financieros relevantes en
coordinación estrecha con las unidades operativas del grupo. El Directorio
aprueba los principios para la gestión general de riesgos, así como
políticas que cubren áreas específicas, tales como el riesgo de tipo de
cambio, el riesgo de tasas de interés, el riesgo de crédito, el uso de
instrumentos financieros derivados y no derivados y para la inversión de
los excedentes de liquidez.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Backus fue constituida en 1955, la empresa se mantuvo durante un año,

llegando a ser la principal, cervecera del país, en el año 1994 adquiriendo
la mayor parte de las acciones de su principal competidor, la Compañía
Nacional de Cerveza y en el 2000 adquirió Cervesur, consolidándose
como el más grande Grupo Cervecero del Perú. En 2002, el Grupo
Bavaria adquirió la mayoría del accionariado de Backus para luego formar
parte del Grupo SABMiller el segundo grupo cervecero en el mundo. Para
cumplir con el proceso productivo Backus cuenta con 5 Plantas
cerveceras (ATE, Motupe, Sonquipa, Cusco y San Juan), 3 plantas
gaseoseras (Ate, Huarochirí y Motupe) y 2 malterías (Maltería Lima,
Maltería Chile), entre las plantas cerveceras y gaseoseras se trabajan
más de 81 productos, donde principalmente es las Cerveza Cristal 650
ml., Cerveza Plisen 650 ml., Cerveza Cusqueña 620 ml., Guaraná Backus
y Agua San Mateo. Pilsen Callao es la cerveza más antigua del Perú, y
una de las más consumidas de Sudamérica, Pilsen Callao remonta sus
orígenes a 1863, cuando Federico Bindels se asoció con el ciudadano
francés Aloise Kieffer para fabricar la primera cerveza en el entonces
barrio portuario del Callao. Casi siglo y medio después, se mantiene en
los más altos niveles de preferencia en el mercado cervecero peruano,
cumpliendo con un solo cometido: Reunir a los amigos de verdad.
Pilsen Callao es el sabor de la verdadera amistad…¨Recuperado
(31/08/18). Fundación Backus Página web.
http://backus.pe/marcas/cervezas/cerveza-pilsen-callao/?age-
verified=33d97bb7bd”

PRODUCTOS & MARCAS

Backus está presente a nivel nacional a través de nuestras diversas

marcas nacionales y regionales de cervezas, bebidas gasificadas y
aguas, disponibles en los diferentes puntos de venta para todas las
ocasiones de consumo. Cada año el mercado cervecero innova y nuestro
portafolio de marcas también. A lo largo de los años Backus ha ido
incorporando una importante variedad de productos a nuestro portafolio,
y hoy el resultado habla por sí solo con más de 15 marcas en el mercado.

ORGANIGRAMA DE BACKUS

DESCRIPCIÓN DE UN PRODUCTO
Pilsen Callao:
La cerveza más antigua del Perú, y una de las más longevas de
Sudamérica, Pilsen Callao remonta sus orígenes a 1863, cuando Federico
Bindels se asoció con el ciudadano francés Aloise Kieffer para fabricar la
primera cerveza en el entonces barrio portuario del Callao. Casi siglo y
medio después, se mantiene en los más altos niveles de preferencia en el
mercado cervecero peruano, cumpliendo con un solo cometido: Reunir a
los amigos de verdad. Pilsen Callao es el sabor de la verdadera amistad.
Características:
Pilsen Callao tiene el balance perfecto de lúpulos para mantener ese
sabor simple, confiable y aromático típico de una cerveza Pilsner.

PRESENTACIÓN:

Botella de vidrio: 1.1l, 630 ml, 330ml.

Lata de aluminio: 473ml, 355ml.
Barril Chopp: 50l, 30l

COSTOS DE PRODUCCIÓN:
COSTO POR CAJA DE 650 ml (12 BOTELLAS)
INSUMOS CANTIDAD U. DE MEDIDA COSTO UNITARIO
MALTA 11 kg/hl 4.82
MAÍZ 4 kg/hl 1.876
LÚPULOS 0.02 kg/hl 8.04
ETIQUETA 12 un/caja física 0.032
TAPA 12 un/caja física 0.016
BOTELLA DE VIDRIO 12 un/caja física 0.7
CAJA PLÁSTICA 1 un/caja física 13.4
TOTAL 28.884
COSTO POR BOTELLA 650 ml (28.88/12) 2.407

VALOR DE VENTA
MARCA MEDIDA UNIDADES PRECIO SUGERIDO PRECIO DE COMPRA
PILSEN 650 ml 12 3.50 35.70
 PLANTEAMIENTO DE ESCENARIOS PARA UNA TABLA DE
DEMANDA

Producto Contenido Precio

630 ml. S/. 6.00

310 ml. S/. 4.50

355 ml. S/. 3.70

650 ml. S/. 15

330 ml. S/. 13

Elaboración: Propia
Fuente: Tottus, Plaza Vea, Wong, etc.
 Determinantes de la demanda
El precio del bien
El precio de los demás bienes
El ingreso de los consumidores
Las preferencias o gustos del mercado
El precio del bien
Escenarios
Si la cerveza justifica su costo con su calidad,
prestigio, sabor, posicionamiento, etc., los
consumidores optarán por ella.
Si la competencia ofrece precios más bajos y la
calidad es similar, los consumidores optarán
por la cerveza más económica.
Si el consumidor tiene el poder adquisitivo
comprar la cerveza de su preferencia aún si el
costo es mayor, pero a pesar de que no lo haga,
opte por lo que esté a su alcance.
Cuando existe la fidelidad a una marca o en
caso donde una cerveza reúne las cualidades
que el consumidor prefiera de la competencia,
es posible que la demanda se dé, aún si el
precio es superior a las demás.
Si la cerveza justifica su costo con su calidad,
prestigio, sabor, posicionamiento, etc., los
consumidores optarán por ella.

PLANTEAMIENTO DE ESCENARIOS CON SITUACIONES

DE CAMBIOS EN DISTINTAS VARIABLES DE OFERTA Y
DEMANDA DEL PRODUCTO

BACKUS
(Pilsen Callao)

Supongamos que estamos laborando en el área de finanzas de la

Empresa Backus y que se nos solicita evaluar distintos acontecimientos
con respecto a la venta de la marca Pilsen Callao. En base a esta
información se realiza los siguientes escenarios:
1. Por el 150 aniversario de la marca el área de marketing decide
crear un evento con el fin de celebrar el “Día de la Amistad” para
impulsar sus ventas de una manera estratégica.
2. La carretera Central se ve afectada por huaicos y el deslizamiento
de tierra; esto provoca un desabastecimiento del agua.
3. Se introduce una nueva tecnología en los molinos de malta y
cebada que son de mayor capacidad y permiten reducir el tiempo
de procesos que se utilizan para la industria cervecera.
4. Se origina un aumento en el precio de la cerveza a nivel nacional.
5. Digesa informó que por no cumplir normas de salubridad se
cancela la distribución y venta de 3 cervezas de marcas que son
Cristal, Brahma, Franca.