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Au Le manuel
Un manuel
choix pour la totalité
de
du Cycle 4
Cycle 4
Organisation et Mouvement
transformations de la matière et interactions
Chapitre 25. Tension dans un circuit électrique . . . . 308 Histoire de l’Univers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I-II
Tableau périodique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III
Chapitre 26. Résistance dans un circuit électrique . 320
Pictogrammes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV
Histoire des Sciences Parcours Avenir . . . . . . . . 330
Unités et appareils de mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . V
PA RT I E
Activité expérimentale
Que se passe-t-il quand on introduit
de la matière un solide dans l’eau ?
Pour soigner son rhume, le pharmacien a conseillé à Louise de dissoudre un sachet de
paracétamol dans un verre d’eau.
Que se passe-t-il quand on introduit du sel, du sucre, du sable ou du paracétamol dans l’eau ?
4
Des activités originales
Indiquer la bonne réponse Sucre Sable
et inspirées du quotidien
b non miscibles.
c solubles.
pour comprendre
c a fondu dans le vinaigre.
des phénomènes
c par évaporation.
avant de commencer un doc.1 Photographie des expériences doc.2 Médicament à dissoudre dans un
scientifiques.
demi-verre d’eau
expériences et on s’exerce à
1 Une eau gazeuse : 5. Compléter le tableau : liquide.
a est une eau contenant un gaz. Insoluble : qui ne peut pas se dissoudre
b est de l’eau à l’état de vapeur. Solide soluble dans l’eau Solide insoluble dans l’eau dans un liquide.
c n’existe pas dans la nature.
Auto-évaluation
L’ES SEN TIEL
QCM
1 Miscibilité 2 Dissolution de solides dans l’eau
Ce que je connais
L’Essentiel
➜ Pour chaque ligne du tableau, indiquer la ou les bonne(s) réponse(s).
(miscible / non miscible)
Questions a b c
Les liquides sont agitation
non miscibles 1 Le solide qui se dissout est appelé : le solvant le soluté la solution
soluté
Auto-évaluation
4 Lorsque l’on dissout un solide dans un la somme des
Un solide est soluble dans l’eau lorsque le la masse du la masse du
■
solvant, la masse de la solution est égale à : masses du soluté
Les liquides sont mélange obtenu est homogène. L’eau est alors soluté solvant
l’image. ■
RETE N I R
Un liquide dont le mélange avec l’eau est
3 Solubilité (soluble / insoluble)
Ce que je sais faire
➜ Pour chaque ligne du tableau, indiquer la ou les bonne(s) réponse(s).
a
en classe ou à la maison,
homogène est miscible avec l’eau. b c
que les notions du chapitre
Questions
■ Un liquide dont le mélange avec l’eau est
agitation
hétérogène n’est pas miscible avec l’eau. 7 On mélange différentes masses de sucre avec
un même volume d’eau. Quelle solution est
ajout
solution saturée ?
4
agitateur agitateur agitateur
Mélange homogène Mélange hétérogène 8 Quelle expérience permet de déterminer la
Conservation de la masse lors masse de la solution d’eau salée ? eau
eau
salée eau
eau
salée eau
eau
salée
d’une dissolution sel sel sel
hydroxyde carbonate
sel sucre
de calcium de calcium g g g g g g
sucre
358 g dans 2 000 g dans 1,7 g dans
nulle eau sucrée eau sucrée eau sucrée
1 L d’eau 1 L d’eau 1 L d’eau 9 On a dissous des masses de sucre différentes
5.0 g
eau
sucrée très peu dans la même masse d’eau. Dans quel bécher
soluble très soluble insoluble
soluble a-t-on dissous le plus de sucre ?
205.0 g p Solubilité de quelques solides dans l’eau à 20 °C.
110 g 120 g 108 g
eau
agitation
et RETEN I R 10 On réalise des mélanges de liquides. Dans Eau + huile Eau + menthe Vinaigre + huile
200.0 g dissolution Lorsque l’on dissout un solide dans l’eau, on
■ quel cas les deux liquides sont-ils miscibles ?
observe qu’à partir d’une certaine quantité, le
solide ne se dissout plus : la solution est dite
RETE N I R saturée.
■ La masse d’une solution est obtenue en ■ La masse maximale de soluté qui peut être
additionnant les masses du soluté et du dissous dans un litre de solution est appelée la
solvant. solubilité du soluté dans l’eau.
➜ Réponses p. 431
Tâches complexes
Les exercices
Simon souhaite boire un verre de 20 cL de l’une de ces 1 Quel est le soluté ?
13 Soluté ou solvant, il faut choisir ! 17 Vrai ou faux
trois boissons. En utilisant le document et en effectuant 20 Choisir la bonne masse
2 Quel est le solvant ? D4 Mobiliser ses connaissances D4 Mobiliser ses connaissances
les calculs nécessaires, le conseiller dans son choix. Fra m b o i s e D4 Mobiliser ses connaissances
3 Calculer la masse d’eau sucrée obtenue. Indiquer si la phrase est juste ou fausse.
Aide Les volumes des boissons sont différents. On dissout 6 g de sulfate de cuivre dans 100 g d’eau.
4 Quelle masse de sucre faudrait-il dissoudre dans 250 g d’eau Vrai Faux
pour obtenir un sirop ayant le même goût sucré ? 1. À 25 °C, on peut dissoudre 1 kg de La masse de solution obtenue est :
sel dans 1 L d’eau. £ 100 g £ 106 g £ 94 g
2 Le solvant est l’eau. 3. La masse maximale de sel que l’on On dissout des morceaux de sucre dans de l’eau.
3 La masse d’une solution est égale à la somme des masses du peut dissoudre
14 Café danssoluble
l’eau dépend du
1 2 3
volume d’eau utilisé.
démarche scientifique.
gisement de pétrole 510
60 PARTIE 2 Décrire les propriétés de la matière
a) Quel est le soluté ? 480 23 Lait en poudre
1. Où se rassemble le pétrole ? Quelle hypothèse peut-on
b) Quel est le solvant ? 2. 450 D4 Calculer
émettre sur la miscibilité du pétrole et de l’eau
VOCABULARY
c) Calculer la masse d’eau salée obtenue. 420 Pour reconstituer du lait de crois-
2. Du pétrole ou de l’eau de mer, lequel est le plus dense
390 sance pour bébé, il est indiqué un
3. En surface, quelles sont les techniques utilisées pour
360 dosage à respecter impérativement :
VOCABULARY se débarrasser d’un maximum de pétrole ?
330 « une mesurette arasée (4,6 g) de
PARTIE 2 300 poudre de lait dans 30 mL d’eau ».
Température (en °C)
56 PARTIE 2 Décrire les propriétés de la matière Combien de mesurettes faut-il dissoudre dans 240 mL
270
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 d’eau ?
découvrir de
Comment mesurer la température ? technicienne Que fait-on dans ce métier ?
d’exploitation
■ En 1724, le physicien allemand Daniel Gabriel Fahrenheit choisit comme Tous les matins, il faut contrôler les analyses des prélève-
température de référence celle du corps humain, fixée à 100 °F. Dans son ments d’eau. En fonction des observations, je transmets Ressources utiles
échelle, l’eau gèle à 32° et bout à 212°. Ses instruments connaissent vite un l’information à mes collègues, je modifie des réglages, etc. Il faut aussi
• Onisep :
nombreux métiers
› Les unités de mesures
grand succès et au 18e siècle, le degré Fahrenheit est l’unité de mesure de la tenir un registre qui indique la nature et la date des traitements mis en Lien PA02.1
température la plus répandue dans le monde. œuvre, les éventuels incidents, les pannes, etc.
• Emploi environnement :
■ En 1742, un physicien suédois, Anders Celsius crée sa propre échelle en Qu’est-ce qui vous plaît dans ce métier ? Lien PA02.2
scientifiques en
prenant pour points de référence 0° comme température où l’eau gèle, J’aime l’idée de travailler pour protéger la planète. L’eau, c’est quelque • Eau France :
les chapitres.
le thermoscope inventé par Galilée un thermomètre. Conseiller/ère agricole Garde-rivière
› Le sens du courant
cain et lui dites « it’s 30 degrees over here ».
Votre correspondant vous répond « you must
be freezing » ! Pourquoi ?
• Que fait-on comme études pour apprendre ce métier ?
› La foudre
92 PARTIE 2 Décrire les propriétés de la matière 93
› Du cheval-vapeur au watt
› La réfraction de la lumière
› La mesure du son
I?
Votre manuel c’est aussi un grand nombre Et les EP
de ressources numériques ! De nombreux dossiers
EPI sont proposés sur
● Au fil du manuel, retrouver ce picto qui renvoie vers des le site compagnon :
ressources numériques intégrées à votre manuel numérique. Les états de la matière
● La plupart de ces ressources sont également disponibles sur le et la composition de l’air
site compagnon collegien.nathan.fr/pc-cycle4. Étudier l’énergie solaire
Étudier une lunette
Vidéo de vidéos d’expériences ou de phénomènes astronomique
Étudier la pollution de l’air
Animation des animations interactives dans sa région
Étudier les lunes de Jupiter
Exercices supplémentaires des exercices inédits Les crues
…
Différenciation un même exercice avec des parcours différents selon
➔ En savoir plus sur college-epi.fr
les niveaux (des questions intermédiaires, des aides, etc.)
ible
et bout à 100°C,
des Sciences quelle coïncidence ! Avenir
Avec
Interview métier
Disponles
Technicien/cienne
d’exploitation de l’eau
La mesure des températures Thermomètre
s
de Galilée
n
La technicienne d’exploitation de l’eau a vocation à assurer
da
au cours du temps la dépollution des eaux usées, avant leur rejet final dans la nature.
ens
Elle veille au bon fonctionnement des systèmes de production
L’invention du premier thermomètre et au traitement des eaux usées ou industrielles.
Est-ce un métier
en m
s’élève à l’intérieur de la colonne de verre. relationnelles et j’aime
Je travaille au SIAPP, service public de l’assainissement
■ Un siècle plus tard, c’est à Florence, en Italie, que l’on fabrique le premier travailler en équipe
francilien, dans la station Seine Centre située à Colombes
thermomètre sur le même principe que le thermoscope, avec les graduations J’ai envie de travailler
(92). En moyenne, la station collecte plus de 200 000 m3
en plus. On le nomme thermomètre de Galilée en hommage au physicien. en lien avec la protection
d’eaux usées par jour, c’est colossal ! de la planète
Sarah,
Comment mesurer la température ? technicienne Que fait-on dans ce métier ?
d’exploitation
Tous les matins, il faut contrôler les analyses des prélève-
votre manuel
■ En 1724, le physicien allemand Daniel Gabriel Fahrenheit choisit comme
température de référence celle du corps humain, fixée à 100 °F. Dans son ments d’eau. En fonction des observations, je transmets Ressources utiles
échelle, l’eau gèle à 32° et bout à 212°. Ses instruments connaissent vite un l’information à mes collègues, je modifie des réglages, etc. Il faut aussi
• Onisep :
grand succès et au 18e siècle, le degré Fahrenheit est l’unité de mesure de la tenir un registre qui indique la nature et la date des traitements mis en Lien PA02.1
température la plus répandue dans le monde. œuvre, les éventuels incidents, les pannes, etc.
• Emploi environnement :
■ En 1742, un physicien suédois, Anders Celsius crée sa propre échelle en Qu’est-ce qui vous plaît dans ce métier ? Lien PA02.2
prenant pour points de référence 0° comme température où l’eau gèle, J’aime l’idée de travailler pour protéger la planète. L’eau, c’est quelque • Eau France :
et 100° comme température où l’eau bout. Facile ! chose d’essentiel ! Je suis aussi contente d’utiliser mes compétences en Lien PA02.3
chimie (pour la composition des échantillons, les appareils de mesure,
Questions etc.).
prend vie
1 Décrire les points de repère qui ont été choisis pour Anders Celsius,
graduer les thermomètres actuels. savant suédois
À vous de jouer ! Explorer les métiers proches de technicien/cienne
2 Donner les valeurs de la température de fusion
de la glace indiquée par le thermomètre
d’exploitation de l’eau
de Fahrenheit et par celui de Celsius. Thermoscope
3 Décrire la raison pour laquelle on ne peut pas nommer 1er métier 2e métier
le thermoscope inventé par Galilée un thermomètre. Conseiller/ère agricole Garde-rivière
À vous de jouer !
S’exprimer à l’oral lors d’un débat
scientifique
tablette.
2 Ouvrez l’application et flashez les pages de votre manuel
pour visionner directement des vidéos et animations.
(L’application nécessite une connexion Internet.)
Les pages que vous pouvez flasher sont signalées par le picto
de la matière
Chapitre Mélanges de liquides et de solides. . . . . . p.48
5
Indiquer la bonne réponse.
1 Une eau gazeuse :
a est une eau contenant un gaz.
b est de l’eau à l’état de vapeur.
c n’existe pas dans la nature.
6
Indiquer la bonne réponse.
1 On pourrait représenter le gaz
dans les ballons par :
a des molécules serrées
et figées.
b des molécules serrées qui
glissent les unes sur les autres.
c des molécules éloignées qui
s’agitent et qui s’entrechoquent.
2 L’hélium contenu dans
les ballons :
a ne pèse rien.
b a une masse.
c est du vide.
7
1 Le fer, l’aluminium,
le cuivre sont des :
a plastiques.
b minéraux.
c métaux.
Assortiment de métaux.
47
5
Dissolution des gaz
dans l’eau
1
Activité documentaire
Peut-on dissoudre un gaz dans l’eau ?
Fabriquer une boisson gazeuse à la maison est devenu facile depuis
l’apparition des machines à soda en France.
Comment peut-on obtenir une eau gazeuse ?
2
pages non définitives
Activité expérimentale
Comment recueillir et identifier le gaz
présent dans une boisson gazeuse ?
La première fontaine d’eau pétillante a été inaugurée dans le jardin de Reuilly à Paris.
Elle distribue gratuitement de l’eau gazeuse.
Quelles expériences faut-il réaliser pour extraire et identifier le gaz présent dans cette eau ?
eau de chaux
limpide eau de chaux
troublée VOCABULAI RE
(précipité blanc)
Dégazage : libération des gaz dissous.
Eau de chaux : solution saturée d’hydroxyde de calcium, utilisée
doc.3 Test d’identification du dioxyde de carbone pour mettre en évidence le dioxyde de carbone.
1 690 mg dans 1 L d’eau 43 mg dans 1 L d’eau 19 mg dans 1 L d’eau 1,6 mg dans 1 L d’eau
gaz très soluble dans l’eau gaz peu soluble dans l’eau gaz peu soluble dans l’eau gaz très peu soluble dans l’eau
RETEN I R
■ Des gaz dissous peuvent se trouver naturellement ou artificiellement dans l’eau.
■ Le gaz est le soluté, l’eau est le solvant.
■ La solubilité d’un gaz représente la masse maximale de gaz qui peut être
dissoute dans un litre de solution.
eau
eau de chaux troublée
(précipité blanc)
boisson
pétillante
a) Recueil d’un gaz par déplacement d’eau b) Test à l’eau de chaux : identification du dioxyde
de carbone
RETEN I R
■ On peut extraire un gaz dissous par agitation ou par chauffage de l’eau qui
le contient.
■ Le gaz extrait est recueilli par déplacement d’eau.
■ Les boissons gazeuses contiennent un gaz dissous, le dioxyde de carbone,
qui peut être identifié grâce à l’eau de chaux. Un précipité blanc se forme
dans l’eau de chaux en présence de ce gaz. On dit aussi que l’eau de chaux
« se trouble ».
Ce que je connais
➜ Pour chaque ligne du tableau, indiquer la (ou les) bonne(s) réponse(s).
Questions a b c
1 L’eau de chaux est un liquide : blanc limpide gazeux
Questions
a b c
6 Le schéma de l’expérience de récupération du boisson boisson boisson
gazeuse gazeuse gazeuse
gaz par déplacement d’eau est :
eau
eau eau
➜ Réponses p. 431
16 Schéma à légender
19 Mettre en balance
D4 Pratiquer une démarche
AP Différenciation
D4 Mobiliser ses connaissances scientifique
4 On pèse une boisson gazeuse dans un bécher. On
agite la boisson puis on la pèse à nouveau.
3
2
5
6
1
Énoncé
Comme tous les animaux, les poissons respirent : ils absorbent le
dioxygène dissous dans l’eau grâce à leurs branchies et rejettent
du dioxyde de carbone.
Une solution
1 La solubilité du dioxygène est de 43 mg dans 1 L d’eau à 20 °C.
3 Deux méthodes peuvent être utilisées pour répondre à cette ques- La solubilité d’un gaz représente la
masse maximale de gaz qui peut être
tion. dissoute dans un litre de solution.
• Première méthode : le coefficient de proportionnalité.
43 mg 1L
× 120 × 120
m=…? 120 L
22 À vous de jouer !
Le dioxyde de carbone est un gaz qui a la particularité 2. Que signifie cette valeur ?
d’être très soluble dans l’eau. 3. Quelle masse maximale de dioxyde de carbone
1. Dans l’Essentiel de ce chapitre, relever la valeur de la peut-on dissoudre dans 4,5 L d’eau à 20 °C ?
solubilité de ce gaz dans l’eau à 20 °C.
●
ceinte jusqu’à la valeur de 3 bars.
On remarque, au bout d’un certain temps, que la
25 Pourquoi
ces larmes ?
AP Différenciation
6 4
3
1 bar 6 4
3
3 bars dans le liquide lacrymal (liquide
5 5
1. À 1 bar :
a) les plateaux de la balance sont en équilibre. 26 Champagne, s’il vous plaît !
b) une certaine masse de gaz est dissoute dans l’eau. D’où vient le gaz dans le cham-
c) le récipient d’eau a une masse supérieure à 100 g. pagne ? Il est produit par la réac-
tion qui transforme le sucre en
2. À 3 bars :
alcool et que l’on appelle la fer-
a) les plateaux de la balance ne sont plus équilibrés. mentation alcoolique. Pour les vins
b) la masse marquée en métal a une valeur supérieure non pétillants, la fermentation se
à 100 g. fait en cuve ouverte, le gaz produit
c) la quantité de gaz dissoute dans l’eau a augmenté. s’échappant ainsi dans l’air.
Pour le champagne, on réalise une
3. L’expérience montre que : deuxième fermentation qui produit
a) plus la pression du gaz augmente, plus la quantité de un dégagement de dioxyde de carbone. Mais cette fois,
gaz dissoute dans l’eau augmente. les bouteilles, bouchées, ne permettent pas au gaz de
b) la masse d’un objet en métal dépend de la pression. s’échapper. Celui-ci se dissout donc dans le liquide.
c) la solubilité d’un gaz baisse lorsque sa pression baisse. 1. Nommer le gaz présent dans le champagne.
2. D’où provient-il ?
24 Des gaz dans l’eau 3. Pourquoi la fermentation alcoolique des vins non
Le tableau ci-après indique le volume maximal de gaz pétillants se fait-elle dans des cuves ouvertes ?
que l’on peut dissoudre dans un litre d’eau pure à la 4. Lors des grands prix de Formule 1, il est coutume pour
pression atmosphérique normale pour différentes tem- les pilotes de s’asperger de champagne sur le podium.
pératures. Pourquoi agitent-ils la bouteille avant ?
28 Dissolution du AP Différenciation
Les documents de travail
dioxyde de carbone dans les océans
doc.1 Réchauffement climatique
La situation déclenchante
● En 2015, 32 milliards de tonnes de dioxyde de car-
bone ont été rejetées dans l’atmosphère.
Plus grand glacier du Mont-Blanc, la Mer de Glace fond
● Le réchauffement climatique est une augmentation
chaque année un peu plus : en cause, les températures
de la température moyenne des océans et de l’atmos-
estivales qui ont augmenté de 1,5 °C en trente ans.
phère terrestre, mesurée à l’échelle mondiale sur plu-
sieurs décennies. L’augmentation actuellement obser-
vée de la quantité de gaz à effet de serre (tels que le
dioxyde de carbone) dans l’atmosphère, joue un rôle
important dans le réchauffement climatique.
La tâche à réaliser
À l’aide des documents, expliquer pourquoi les océans
En 2011, l’épaisseur au centre du glacier n’est plus que de
90 mètres sous la gare du Montenvers. ont un rôle essentiel pour limiter le réchauffement cli-
matique.
La situation déclenchante
La tâche à réaliser
Vous êtes journaliste scientifique et vous devez rédiger un court article expliquant, à partir
des informations données ci-dessus, pourquoi le système de dégazage permanent du Lac Nyos
peut éviter de nouvelles catastrophes.
au cours du temps
L’invention du premier thermomètre
■ La notion de température était inconnue jusqu’au 16e siècle : auparavant,
on évaluait la température au toucher ou en observant la nature.
■ À la fin du 16e siècle, le célèbre Galilée invente le thermoscope, destiné
à observer les variations de température : plus il fait chaud, plus le liquide
s’élève à l’intérieur de la colonne de verre.
■ Un siècle plus tard, c’est à Florence, en Italie, que l’on fabrique le premier
thermomètre sur le même principe que le thermoscope, avec les graduations
en plus. On le nomme thermomètre de Galilée en hommage au physicien.
Questions
1 Décrire les points de repère qui ont été choisis pour Anders Celsius,
graduer les thermomètres actuels. savant suédois
À vous de jouer !
S’exprimer à l’oral lors d’un débat
scientifique
types de signaux
Chapitre Signaux sonores . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 364
29
30 Version provisoire
pages non définitives
363
29 Signaux sonores
1 Activité expérimentale
Comment caractériser un son ?
Pour accorder un piano, il faut d’abord accorder le la du milieu du piano avec un diapason
qui émet la note de référence la3 (440 Hz). On accorde ensuite les autres notes les unes par
rapport aux autres.
Que signifie cette indication 440 Hz ? Comment caractériser un son grave et un son aigu ?
Vidéo
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
110 Hz 220 Hz 440 Hz 880 Hz 1 760 Hz
doc.2 Échelle de fréquence d’un son doc.3 Production d’un son avec un haut-parleur et un
générateur basses fréquences
2
pages non définitives
Démarche d’investigation
Dans quels milieux le son
peut-il se propager ?
Observer ces trois situations.
Dans quels milieux le son se propage-t-il ?
doc.1 Housse étanche pour téléphone portable doc.2 Extrait de Jesse James, Lucky Luke
Si le téléphone sonne sous l’eau, entendra-t-on la sonnerie ? © Lucky Comics 2017
doc.3 Extrait de On a marché sur la lune, Les aventures de Tintin © Hergé/Moulinsart 2017
Vidéo
doc.1 Mesure du volume sonore
Danger :
En physique, on mesure le volume sonore par une gran- risques 140 décibels
deur appelée « niveau d’intensité sonore » mesuré en de lésions Très Fusée au décollage
décibel (dB). On le mesure à l’aide d’un sonomètre sur irréversibles douloureux 130
une échelle de 0 à 200 dB. de l’oreille Avion au décollage
120 Seuil de la douleur
Perte Concert de rock, discothèque
d’audition 110
Insupportable Marteau-piqueur à 1 m
après
exposition 100
Cantine bruyante
brève
90
Perte Très bruyant
d’audition 80
après Métro sur pneus
exposition 70
Fatigant Conversation à voix élevée
longue
60
Supportable Rue piétonne animée
50
Zone Conversation à voix normale
d’audition 40
doc.2 Les médecins conseillent de régler le volume des normale Agréable Appartement calme
écouteurs à la moitié du volume maximum et sans 30 Seuil d’endormissement
danger Chambre calme sans bruits extérieurs
20
Dans l’oreille interne, se trouvent environ 20 000 cel- Calme Studio de radio insonorisé
lules ciliées qui transforment le signal auditif en signal 10
nerveux. Un son trop intense peut endommager les cel- Silencieux
Silence
lules ciliées (et provoquer des acouphènes) ou détruire 0 Seuil d’audibilité
ces cellules qui ne se renouvellent pas. La perte d’audi-
tion est alors irréversible. doc.3 Échelle des niveaux d’intensité sonore en dB
4
pages non définitives
Activité documentaire
À quelle vitesse le son
se propage-t-il dans l’air ?
Quand on admire un feu d’artifice en étant éloigné de la zone de tir, on remarque qu’on entend
le son de l’explosion d’une fusée quelques secondes après l’avoir vue.
Comment expliquer ce décalage entre l’image et le son ?
Eau
500 Hz
f U
générateur
basses haut-parleur
fréquences
a) Propagation du son de proche en proche dans l’air a) Le son se propage dans l’eau
appel
Milieux matériels de propagation air eau de mer acier ■ Dans l’air à température ambiante, le
son se propage à 340 m/s. Le son se
Vitesse (en m/s) 340 1 520 5 000 propage plus vite dans les liquides et
p Exemples de vitesse du son selon le milieu dans les solides que dans les gaz.
Ce que je connais
➜ Pour chaque ligne du tableau, indiquer la (ou les) bonne(s) réponse(s).
Questions a b c
1 Pour le son, l’oreille est : un milieu de
un émetteur un récepteur
transmission
5 La vitesse du son dans l’air est : 340 m/s 300 000 000 m/s 150 m/s
Questions
a b c
7 Avec quel appareil peut-on produire un son ? un haut-parleur un microphone un sonomètre
30 db
8 Quand on écoute de la musique avec des on peut mettre il est conseillé de on peut écouter
écouteurs : le volume sonore régler le volume de la musique
au maximum sonore à la pendant des
sans danger pour moitié du volume heures sans danger
l’audition maximum pour l’audition
30 db
30 db
1
2
3
4
5
➜ Réponses p. 431
CHAPITRE 29 Signaux sonores 369
11 Produire un son
D1 .1 Rédiger en termes scientifiques
12 Au piano
D4 Mobiliser ses connaissances
Une chanteuse d’opéra soprano peut atteindre la note Les milieux dans lesquels le son
peut se propager
la4 de fréquence 880 Hz, un chanteur basse peut chan-
ter la note do2 de fréquence 132 Hz.
Lequel des deux chanteurs chante la note la plus aiguë ? 16 Le réveil sonne-t-il ?
Justifier votre réponse. D4 Pratiquer une démarche scientifique
14 Le diapason
D4 Pratiquer une démarche scientifique
soupape
21 Vrai ou faux ?
D4 Mobiliser ses connaissances
Pour chaque affirmation, indiquer sur le cahier si elle
est vraie ou fausse.
Vrai Faux
1. Le son se propage à 340 m/s.
2. Le son se propage plus vite dans les
liquides que dans les gaz.
Pour communiquer, les dauphins émettent des siffle-
ments très aigus, tellement aigus que parfois l’oreille 3. Le son se propage moins vite dans
humaine ne peut pas les détecter. les solides que dans les gaz.
1. Comment s’appelle le domaine des sons émis par les
dauphins ? 22 Le sonar
2. Expliquer pourquoi les dauphins peuvent communi- D4 Mobiliser ses connaissances
Énoncé bateau
Les ultrasons émis par le sonar d’un bateau sont réfléchis par
le fond marin et renvoyés vers le sonar, qui les réceptionne. Le
sonar mesure le temps écoulé entre l’émission des ultrasons et ultrason
la réception des ultrasons réfléchis. Dans l’eau, les ultrasons se
propagent à la vitesse de 1 520 m/s.
Un sonar mesure 1,2 s entre l’émission et la réception des
ultrasons.
1 Schématiser la situation étudiée et tracer en rouge le trajet
fond marin
effectué par les ultrasons.
1 Calculer la distance parcourue par les ultrasons émis par le
sonar.
3 En déduire la profondeur d’eau sous le bateau.
Une solution
1 Voir figure ci-contre. Exploiter des documents
bateau scientifiques
2 On cherche la distance par-
courue, connaissant la vitesse Le schéma doit indiquer clairement que
de propagation des ultrasons les ultrasons font un aller-retour entre
dans l’eau et le temps du par- le bateau et le fond marin.
cours :
d = v × t où d est la distance, v fond marin
la vitesse et t la durée.
données : v = 1 520 m/s et t = 1,2 s
d = 1 520 × 1,2 Calculer
d = 1 824 m d
À partir de la relation v = , on peut
Les ultrasons ont parcouru 1 824 m. t
calculer la distance parcourue si
3 D’après le schéma de la question 1, les ultrasons émis par le bateau on connaît la vitesse et la durée du
parcourent la distance du bateau jusqu’au fond marin, puis sont réflé- parcours en appliquant la relation :
chis par le fond marin et retournent au bateau : la distance parcourue d (en m) = v (en m/s) × t (en s)
par les ultrasons est donc le double de la profondeur d’eau sous le
bateau. Calculer
On calcule donc la profondeur d’eau h :
d 1 824 Il faut analyser le schéma pour faire
h = donc h = = 912 m le lien entre la distance parcourue et
2 2
la profondeur d’eau.
Il y a 912 m d’eau sous le bateau.
26 À vous de jouer !
Pour se déplacer, les chauves-souris utilisent l’écho- Une chauve-souris reçoit les ultrasons réfléchis par un
localisation. Elles émettent des ultrasons qui se pro- arbre 0,5 s après les avoir émis.
pagent dans l’air et sont réfléchis par l’obstacle qui se 1. Schématiser la situation d’une chauve-souris appro-
trouve devant elles. Elles analysent le temps mis par chant d’un arbre et tracer le parcours des ultrasons.
ces ultrasons pour leur revenir pour savoir à quelle dis-
2. Calculer la distance parcourue par les ultrasons.
tance se trouve l’obstacle.
3. En déduire la distance entre la chauve-souris et l’arbre.
chauve-souris, dauphin
34 Le bruit à Paris
La situation déclenchante
doc.2 Sources des nuisances sonores dans doc.3 Sources des nuisances sonores
l’agglomération parisienne causées par la circulation routière selon
la vitesse
22 % des habitants de l’agglomération parisienne seraient expo-
sés à du bruit au-dessus des seuils réglementaires, soit environ < 50 km/h > 50 km/h
2 millions de personnes. La principale source de cette pollution
sonore est la circulation routière : 25,5 % des Parisiens subiraient • organes mécaniques contact entre les pneus
du véhicule (moteur, et le revêtement routier
des nuisances liées à la route supérieures à 65 dB et 28 % à des transmission, freins,
niveaux supérieurs à 55 dB pendant la nuit (22 h–6 h). Le trafic échappement)
ferroviaire génère également des niveaux excessifs de bruit : 3,7 % • arrêt et démarrage
des Parisiens seraient exposés à des niveaux supérieurs à 65 dB. aux feux
La tâche à réaliser
Vous êtes l’adjoint-e au maire de Paris et vous êtes chargé-e de rédiger un paragraphe de
synthèse qui donne les deux principales sources de nuisances sonores dans l’agglomération
parisienne et propose quelques solutions simples pour réduire la pollution sonore.
Chapitre 6 Description
de la transformation chimique . . . . . . . . . . . . . 66
1. Comment identifier une transformation chimique ?
2. Comment décrire une transformation chimique ?
Organisation ●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
et transformations
de la matière � � � � � � � � � � � � � � � 10 Chapitre 7 Identification
d’une espèce chimique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
1. Comment détecter la présence d’eau ?
Chapitre 1 Les trois états de la matière . . 12
2. Comment identifier un gaz ?
1. Comment modéliser la nature microscopique de la
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
matière ?
2. Comment décrire les états de la matière en
utilisant le modèle microscopique ? Chapitre 8 L’Univers
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 et le système solaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
1. Quelle est la structure du système Soleil-Terre-Lune ?
Chapitre 2 Les changements d’état . . . . . . . 22 2. Quelle est la structure de l’Univers ?
1. Quels sont les différents changements d’état ? ●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
2. Comment évolue la température d’un corps pur
lors de son ébullition ?
3. Comment évolue la température d’un corps pur
lors de sa solidification ?
4. Y a-t-il conservation de la masse et du volume
lors d’un changement d’état ?
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Chapitre 6 L’Univers
et le système solaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
1. Quelle est la structure du système Soleil-Terre-Lune ?
2. Quelle est la structure de l’Univers ?
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Chapitre 7 L’atome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Organisation 1. Quelle est la structure d’un atome ?
et transformations 2. Quelles sont les dimensions et la masse
de l’atome et de ses constituants ?
de la matière � � � � � � � � � � � � � � � 10 ●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Chapitre 3 Description
de la transformation chimique . . . . . . . . . . . . . 34
Mouvement
1. Comment identifier une transformation chimique ?
et interactions ������������� 92
2. Comment décrire une transformation chimique ?
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Chapitre 8 Vitesse d’un objet . . . . . . . . . . . . . . 94
Chapitre 4Identification 1. Comment distinguer les différents types de
mouvement ?
d’une espèce chimique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
2. Comment caractériser la vitesse d’un objet en
1. Comment identifier un gaz ?
mouvement ?
2. Quel test utiliser pour identifier certains ions ? ●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Chapitre 9 Forces et interactions . . . . . . . . . 104
Chapitre 5Modélisation 1. Quel est l’effet d’une action sur le mouvement
d’une transformation chimique . . . . . . . . . . . . 54 d’un corps ?
1. Y a-t-il conservation de la masse lors d’une 2. Comment modéliser une interaction ?
transformation chimique ? ●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
2. Comment rendre compte, au niveau
microscopique, d’une transformation chimique ?
3. Quelle utilisation peut-on faire du tableau Histoire des Sciences Parcours Avenir . . . . . . . 114
périodique des éléments ?
Chapitre 13 Puissance
d’un appareil électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
PAGES DE GARDE
1. Que signifient les informations que l’on trouve sur
les appareils électriques ? Pictogrammes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I
2. Quelle est la relation entre puissance électrique, Unités et appareils de mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . II
tension et intensité ? Tableau périodique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III
3. Pourquoi l’électricité peut-elle provoquer un incendie ?
4. Comment protéger un appareil électrique ?
Fiches méthode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Corrigés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Histoire des Sciences Parcours Avenir . . . . . . . 164
Chapitre 1Matériaux
et propriétés physiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
1. Comment distinguer les métaux entre eux ?
2. Comment identifier un matériau à l’aide
de sa masse volumique ?
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Identification
Chapitre 2
d’une espèce chimique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
1. Quel test utiliser pour identifier certains ions ?
2. Quelle démarche utiliser pour vérifier la présence
d’ions en solution ?
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Chapitre 12 Consommation
PAGES DE GARDE
d’énergie électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
Histoire de l’Univers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I-II
1. Comment calculer la consommation d’énergie
d’un appareil électrique ? Tableau périodique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III
2. Comment faire des économies d’énergie ? Pictogrammes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .IV
●● Exercices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149