Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Мука — 2
стак. Яйцо — 2 шт. Масло рафинированное — 50 мл Сода — 1 ч. л. (без горки или 1 ч. л.
разрыхлителя с горкой) Яблоки — 2–3 шт. Приготовление: 1. Приготовьте продукты для
пирога. Вымойте яйца, просейте муку. Соду можно заменить на разрыхлитель. Если кефир
натуральный (самоквас), то гасить соду не нужно. Если магазинный, то он недостаточно
кислый, лучше погасить уксусом. 2. Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте массу
до увеличения ее в объеме в три раза минимум. 3. Влейте кефир и растительное масло.
Перемешайте. 4. Добавьте муку и соду. Перемешайте хорошо тесто миксером на малых
оборотах, чтобы не было комочков. 5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом
или застелите пергаментом. Перелейте тесто, лопаткой разровняйте. Очистите яблоки от
кожуры и сердцевины, порежьте на дольки и "воткните" их в тесто. Отправьте пирог в
горячую духовку на 40 минут, температура — 170–180ºC. 6. Яблочный пирог готов!
Остудите его в форме, после извлеките и порежьте на кусочки. При подаче можно
посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Într-o cratiță puneți apa la fiert, adăugați untul și lăsați să fiarbă. După care presărați
făina, amestecați încontinuu. Când aluatul începe să se desprindă ușor de marginile
vasului, luați cratița de pe foc. După ce s-a răcit aluatul, adăugați ouăle și amestecați
bine blatul cu furculița sau mixerul. Cu ajutorul unui sac de patiserie așezați blatul pe o
tavă tapetată cu hârtie de copt, în formă de „degețele” cu lungimea de 4-5 cm. Băgați
tava la cuptorul preîncălzit timp de 15-20 minute, la temperatura de 180-200˚C. Cu
ajutorul mixerului bateți bine smântâna și zahărul, apoi adăugați și laptele condensat.
Bateți până obțineți o cremă densă. Înmuiați „degețelele” coapte în cremă și aranjați-le
una peste alta pe o farfurie, în formă de piramidă. Decorați tortul cu puțin sirop de
ciocolată și câteva bobițe de rodie. Puneți tortul la frigider pentru 10-12 ore.
150 g Unt
200 g Făină
370 ml Apă
6 bucăți Ouă
400 g Smântână
150 g Zahăr
2 linguri Lapte condensat
Обалденный торт "Слоеное полено" Оригинальная вариация на тему классического торта
"Наполеон". Ингредиенты: 500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока, 1-2 ст. ложки коньяка. Приготовление: 1. Тесто нарезать на полоски
шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. 2. Готовые полоски остудить до
комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения
торта. 3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное
молоко и еще раз взбить. 4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя
слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку
и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 6. Убрать в холодильник как
минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 7. Развернуть
пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы: Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать
тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. Коньяк в креме используйте для придания
орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он
будет рассыпаться. Крошки к торту прижимайте теплыми руками. От теплоты руки верхний
слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.