INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR ACAYUCAN

ACAYUCAN, VERACRUZ

PROGRAMA EDUCATIVO
INGENIERÍA INDUSTRIAL

EXPERIENCIA EDUCATIVA
“MERCADOTECNIA”

DOCENTE
ING.ARACELY DOMÍNGUEZ CAMPOS

ESTUDIO DE MERCADO DE UN CONSERVADOR DE JUGO

DE LIMON EN UN QUESO CREMA DENTRO DEL MERCADO

INTEGRANTES:
VICTOR MANUEL BAEZA RAMÍREZ
PEDRO BEATRIZ PRIETO
MA. JOSÉ HERNANDEZ DE LA ROSA
VIANEY GALICIA PATRACA
AISLET RAMÍREZ GUILLÉN

GRUPO
604-D
 ÍNDICE

DEDICATORIA............................................................................................... ¿¿
AGRADECIMIENTOS .................................................................................... ¿¿
RESUMEN...................................................................................................... ¿¿
INTRODUCCIÓN ............................................................................................ ¿¿

CAPÍTULO I
ASPECTOS DE LA EMPRESA
1.1. ANTECEDENTES ................................................................................... ¿¿
1.2. MISIÓN Y VISIÓN ................................................................................... ¿¿
1.2.1. MISIÓN ...................................................................................... ¿¿
1.2.2. VISIÓN ....................................................................................... ¿¿
1.3. BENEFICIOS, DIFERENCIACIÓN Y PERCEPCIÓN .............................. ¿¿
1.3.1. BENEFICIOS ............................................................................. ¿¿
1.3.2. DIFERENCIACIÓN .................................................................... ¿¿
1.3.3. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO .............................................. ¿¿
1.3.4. PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS......................... ¿¿

CAPÍTULO II
INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
2.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... ¿¿
2.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO ............................. ¿¿
2.2.1. OBJETIVOS GENERALES ........................................................ ¿¿
2.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................... ¿¿
2.3. FORMULACIÓN DE UN DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ........................ ¿¿
2.3.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR ..................................................... ¿¿
2.3.2. DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DEL CONSUMIDOR ................... ¿¿
2.3.3. SEGMENTACIÓN DE CONSUMIDORES.................................. ¿¿
2.4. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN CONCLUYENTE .............................. ¿¿
2.5. MÉTODO DE RECOLLECIÓN DE DATOS (ENCUESTA) ...................... ¿¿
 CAPÍTULO III
PLAN DE MARKETING
3.1. ANÁLISIS DE MERCADO ....................................................................... ¿¿
3.1.1. ANÁLISIS DE VARIABILIDAD-COMPETITIVIDAD .................... ¿¿
3.2. DIRECTRICES DE LA EMPRESA .......................................................... ¿¿
3.2.1. DIRECTRICES ESTRATÉGICAS .............................................. ¿¿
3.2.2. DIRECTRICES OPERATIVA ..................................................... ¿¿
3.3. ANÁLISIS HISTÓRICO............................................................................ ¿¿
3.3.1. ANÁLISIS DE RESULTADOS PREVIOS ................................... ¿¿
3.4. OBJETIVOS GENERALES DE MARKETING ......................................... ¿¿
3.5. DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS DE 4P´S ......................................... ¿¿
 DEDICATORIA

Queremos dedicar este trabajo primeramente a dios y a nuestras familias, por

habernos brindado el apoyo económico y laboral incondicional y la motivación para
salir adelante en las dificultades que todos los seres humanos tenemos que sortear
en la vida.

A nuestra profesora Aracely Domínguez campos que, por sus conocimientos

impartidos en esta materia, ayudándonos y guiándonos en todo el transcurso que
es muy común en este tiempo y a culminar este periodo y poder cumplir nuestros
objetivos en los que se basa nuestro proyecto facilitándonos pasar la materia con
conocimientos y entendiendo que podemos superarnos día a día y si nos caemos
podemos levantarnos y seguir luchado hasta el final para cumplir nuestras metas.

AGRADECIMIENTOS

El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisión de todo el

personal que labora en Lácteos Mauleón, Laboratorio de Alimentos de ing. Químicos
de esta misma empresa y a nuestra profesora de mercadotecnia, Aracely
Domínguez campos, a quienes les expresamos nuestro más profundo
agradecimiento, por hacer posible la realización de esta investigación, por su
paciencia, tiempo y dedicación durante el desarrollo de cada uno de los pasos para
la finalización exitosa de este proyecto de investigación, ya que todos fueron parte
importante de nuestro equipo.
 RESUMEN

El queso desde sus orígenes aproximados unos miles de años a.C. ha presentado
una serie de variaciones debido a las necesidades que los consumidores fueron
presentando. Unas de esas variaciones es el queso crema, el cual es un tipo de
queso untable que se obtiene cuajando una mezcla leche y nata con presencia de
fermentos lácticos y cuyo uso comercial primordial se da en la preparación de
postres y diferentes tipos de alimentos.

Observando las cualidades, versatilidad y la gran demanda del queso crema se

realizó una variación del mismo agregándole un aditivo alimenticio con el fin de crear
un producto innovador que capte la atención del consumidor, que simplifique las
tareas culinarias y que al mismo tiempo aumente la gama existente de dicho
producto comercial sin perder las características que según normas nacionales e
internacionales lo califican como queso crema.

En todas las industrias lácteas se da un tratamiento previo a la materia prima sea

cual sea su procedencia (bobino, caprino u ovino) a lo que se le llama adecuación
de la leche, en la adecuación de la leche se realiza proceso de pasteurización, que,
aunque no es el único si es el más importante en lo que a la preparación de la
materia prima se refiere, este procedimiento también se aplica en la adecuación de
la crema de leche necesaria para la preparación del queso crema. Para la
elaboración de un queso crema es necesaria un conjunto de sustancias tales como
cloruro de calcio, fermento láctico, cuajo, estabilizante y cloruro de sodio, las cuales
agregadas en las cantidades, temperaturas y momentos adecuados durante el
proceso les dan las propiedades organolépticas ý nutricionales deseadas a nuestro
producto final.
Estas propiedades pueden ser analizadas mediante estudios estadísticos de
aceptación que permitan calificar cualitativa y cuantitativamente el producto de
acuerdo a parámetros tales como sabor, olor, textura, untabilidad, proteínas,
cantidad de grasa, contenido energético entre otras.
Con el análisis de dichas propiedades se logró obtener un producto de calidad, que
capta la atención del consumidor con resultados excelentes en cuanto a sabor,
textura y estabilidad del producto. Basado en los resultados obtenidos, se puede
decir, que la comercialización de este producto es factible en el mercado actual, ya
que los costos de producción permiten tener un costo final de venta que se adapta
al poder adquisitivo de la población en general.
 INTRODUCCIÓN

En el presente proyecto encontraremos que los quesos están entre los mejores
alimentos del hombre no solamente por su valor nutritivo sino también en razón de
las propiedades extremadamente variadas que posee, ya que la variedad es fuente
de placer.
Como se sabe los quesos son una forma de conservación de los componentes
insolubles de la leche se obtiene por la coagulación de la leche seguida del
desuerado, en el curso del cual el lacto suero se separa de la cuajada. El queso es
un alimento universal que se produce en casi todas las regiones del globo a partir
de leche de diversas especies de mamíferos.
Existen diferentes clasificaciones de los tipos de queso, resaltando la clasificación
de acuerdo a su contenido de grasa; pero nosotros les haremos mención del uso
del jugo de limón como conservador en un queso crema, bajo este criterio
encontramos el queso crema que es un tipo de queso untable que se obtiene al
cuajar mediante fermentos lácticos, se consume generalmente acompañado de
pan, y también es utilizado para la elaboración de diversidad de postres como
ingrediente principal.

Este proyecto va dirigido a la elaboración y perfeccionamiento de técnicas de

producción y comercialización, agregando un sabor particular, que le confiere un
carácter innovador para potenciar la producción quesera con la finalidad de
abastecer tanto el mercado como el punto de vista comercial de los clientes.
 CAPÍTULO I
“ASPECTOS DE LA EMPRESA”

Lácteos y derivados don mauleón fue fundada en 1998, es una empresa que se
encarga de distribuir variedades de lácteos, su fundador es Gabino mauleón
conocido como mauelon, esta empresa fue creada a partir de un negocio de quesos
para el mercado, pero la visión de don mauleón fue más allá de solo distribuir al
municipio de Acayucan, fue ahí donde surge la idea de “lácteos”, su labor principal
es el de distribuir quesos, yogures, bolis de leche, crema entre otras más, a todos
los municipios a nivel estado, con el fin de que más gente conozca el sabor de los
quesos entre otros, mucha gente en la actualidad desconoce el sabor del queso de
hebra, fresco entre otro más por eso la principal misión es el de dar a conocer
diferentes variadas de lácteos, para así más gente conozca este sabor el cual es un
sabor delicioso, único y reconfortante para el paladar, la empresa cuenta con
instalaciones en el municipio de Acayucan, cuenta con todo tipo de personal, desde
el área de químicos hasta el de mantenimiento para así dar un servicio excelente,
eficaz al cliente y que el servicio de la empresa sea el 100% para el cliente.
 1.2. MISIÓN Y VISIÓN
1.2.1 Misión
Ofrecer a sus clientes productos de alta calidad a precios competitivos, realizados
con los mejores sabores, utilizando un conservador de jugo de limón 100% natural
buscando así exceder la satisfacción a las necesidades de nuestros clientes y
tratando siempre de cumplir al 100% con las expectativas del mismo.

1.2.2 Visión
Buscar mayor posicionamiento a nivel nacional en el segmento de mercado objetivo,
con el fin de consolidarnos como una empresa orientada hacia la excelencia,
mediante conservadores naturales que aseguren la excelencia del producto.

1.3. BENEFICIOS, DIFERENCIACION Y PERCEPCION DEL PRODUCTO.

1.3.1 BENEFICIO

Un lácteo no es un producto como cualquier otro, sino que estamos hablando de un

bien de especialidad con características únicas por las cuales un grupo de
compradores, predominantemente está dispuesto a realizar un esfuerzo especial de
compra.

Además, los lácteos se caracterizan por ser bienes de fidelidad por parte de sus
consumidores, muchísimas personas consumen lácteos durante toda su vida o
períodos muy largos de tiempo y por ello estos consumidores invertirán su tiempo
sin molestia en consumir estos productos.

Los principales beneficios que ofrece Lácteos Mauleon son:

1. Excelente aroma
2. Precio económico
3. Distribución óptima
4. Durabilidad de producto
5. Promociones
1.3.2. DIFERENCIACIÓN

La principal diferenciación de empresas mauelon es que comercializa lácteos y

derivados. las cuales están totalmente supervisado por ingenieros especialistas en
el tema. Estos lácteos ellos los identifican como contratipos de las marcas
originales.
Tienen el servicio el cual consta que el cliente elegirá libremente que tipo de lácteo
o conservador llevar.

1.3.3. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO

El aroma y la duración de los lácteos son factores claves a la hora de que un cliente
se decida por la compra del mismo de esto deriva que el producto contenga un buen
conservador el cual se asegurara de que el producto tenga un buen aroma y
excelente durabilidad.

1.3.4. PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS A NIVEL ESTADO

Actualmente quesos y derivados mauelon cuenta con gran competencia a nivel

estatal, entre los cuales destacan: QUESOS BETANZOS, CREMERIA NUEVA
ESPERENZA, QUESOS LAURITA R.P.M, QUESOS EVENESENSER, CREMA
LUPITA, QUESOS DPM, ya que actualmente el mercado de lácteos no tiene
barreras de entrada.
 CAPÍTULO II
INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
2.1. DEFINICION DEL PROBLEMA

Muchas empresas realizan sus operaciones de forma empírica, dado que no

ejecutan procesos de investigación de mercado que sean sistemáticos y eficientes,
lo que repercute en la poca o inexistente preparación y ejecución de estrategias de
Marketing que lleven a tener productos, que sean deseados, que tenga un beneficio,
que tengan una marca definida y que sean comunicables, tal es el caso de Lácteos
Mauleon que usa conservadores naturales en sus productos, nunca ha realizado
investigaciones de mercado que analicen si sus productos cumplen con las
características antes mencionadas y que les proporcione información de ¿Quiénes
son sus clientes?, ¿Qué buscan?, ¿Qué piensan de DERIVADOS Y LACTEOS
MAUELON?,
¿Cuáles son sus actitudes y motivaciones? ¿Cuáles deben ser las estrategias
necesarias para fidelizar a sus clientes y captar nuevos?, por este motivo el objetivo
de este estudio consistirá en evaluar la factibilidad económica de la implementación
de conservador natural de limón en lácteos con base al Marketing que permitan
medir lo antes expuesto y eviten que la competencia local nacional le quite
participación en el mercado.

2.2 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

2.2.1 OBJETIVOS GENERALES

El proyecto consiste en evaluar la factibilidad económica de la implementación de

conservador natural de limón en productos lácteos en base al Marketing con el
propósito de mejorar el posicionamiento de la marca en el segmento de clientes
actuales.
2.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Identificar el posicionamiento e imagen de la marca en nuestros

consumidores actuales.
2. Conocer las percepciones sobre la distribución y el servicio al cliente.
3. Reconocer los gustos, preferencias y apreciación de nuestros clientes.

2.3. FORMULACIÓN DE UN DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

El objetivo primordial de la investigación de mercado es el suministrar información,

no datos, al proceso de toma de decisiones, a nivel gerencial. Para examinar el
mercado llevaremos a cabo una investigación cualitativa y una cuantitativa. La
investigación cualitativa nos permitirá conocer las actitudes y motivaciones de los
consumidores, respondiendo así una de las grandes preguntas que nos propone
este caso.
En tanto que investigación cuantitativa, nos ayuda a tomar decisiones importantes
y decisivas, satisfaciendo precisamente las interrogantes planteadas sobre las
consideraciones estratégicas necesarias para mejorar el posicionamiento de
derivados y lácteos mauleon en el mercado actual.

2.3.1. PERFIL DEL CONSUMIDOR

El perfil del segmento de consumidores actuales se preparó en términos de
conductas, geografía, demografía, y examinando la imagen de la marca que existe
en la mente del consumidor.

2.3.2. DESCRIPCIÓN DEL PERFIL DEL CONSUMIDOR

Vale la pena mencionar en este punto, que, según estudios realizados, el ser
humano es sensible a los estímulos a través de los sentidos con el siguiente
porcentaje de influencia: Visual 55%, Auditivo 18% y Kinestésico 27%. Las personas
visuales consideran al mundo en imágenes y luego plasman estas imágenes en
palabras.
Las personas auditivas son más selectivas en cuanto al vocabulario que usan.
Hemos identificado a nuestro grupo de estudio por la clase social a la que
pertenecen como kinestésicas debido a que reaccionan ante las sensaciones
táctiles, olfato o gusto. El estudio estará dirigido hacia el segmento de personas
entre de todas las edades de toda clase social ya que por su poder adquisitivo
cualquier persona puede adquirirlo sea la situación económica que tenga.

2.3.3. SEGMENTACIÓN DE CONSUMIDORES

La segmentación nos permitirá conocer las percepciones de los consumidores
sobre la marca y el producto. A continuación, se detalla la segmentación planteada:

DEMOGRAFICAS
CLASE SOCIAL: Todo tipo de clase social.
GENERO: Todo tipo de genero
EDADES: Todo tipo de edades

GEOGRAFICAS
REGION: Acayucan (Única instalación)

PREFERENCIAS
Nuestros clientes actuales consideran el producto bueno, barato y de muy buen
sabor.

2.4. DISEÑO DE LA INVESTIGACION CONCLUYENTE

El método a utilizar para la recolección de datos serán las encuestas, y consistirá
en hacer preguntas a clientes actuales, posterior a la compra en la instalación
ubicada en Acayucan Veracruz.
La razón por la cual se va a usar este método es que se obtienen respuestas de
primera mano sobre el comportamiento, intenciones, actitudes, conciencia,
motivaciones, características generales y profundas de los consumidores de
Derivado de lácteos Mauleón.
 2.5 MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS (ENCUESTAS)

Las preguntas se realizarán sin orden establecido y propiciando siempre la primera

respuesta, lo primero en salir a la mente, mas no lo reflexionado.

1. ¿Te parece que un lácteo es un producto necesario?

2. ¿Cuándo mencionan producto lácteo que se te viene a la mente?

3. ¿Diferencias entre aroma y olor?

4. Un producto lácteo que debe tener en base a tu experiencia

5. ¿Qué tipos de productos lácteos compras?

6. ¿Cuándo compras un producto lácteo le tomas importancia al logo de la

empresa?

7. ¿Cuánto pagarías por un producto lácteo?

8. Menciona 3 lugares donde alguna vez has comprado productos lácteos

(Tiendas, Abarrotes Etc…)

9. ¿Qué promoción te gustaría que hiciera productos lácteos mauleon cuando

compras un producto?

10. ¿En que otro sector te gustaría que tuviera otra instalación Productos Lacteos
Mauleon?
Después de haber realizado la encuesta se dio paso a realizar una gráfica para
representar de una manera concreta y exacta la cantidad de personas que se
entrevistaron y contestaron la encuesta y los que no quisieron tomarla en acuerdo
a realizar la encuesta fueron total de 154 personas y desacuerdo un total de 55.

Derivados De
Lacteos Mauleon

14%

Acuerdo
Desacuerd

86%

En la gráfica se muestra la exactitud de personas que aprueban los productos

lácteos con conservador natural de limón y también se observan las personas que
no están de acuerdo.
 CAPÍTULO III
PLAN DE MARKETING
Actualmente estamos inmersos en una era donde los consumidores se encuentran
bombardeados de publicidad, y si la empresa no utiliza las estrategias adecuadas
perderá participación en el mercado, es por eso la importancia de considerar un plan
de marketing que permita obtener un mayor posicionamiento de la marca en la
mente de los consumidores actuales, mejorar la atención al cliente, distribución y
diversificación de sus productos para incrementar su cuota de mercado, y
posteriormente analizar la posibilidad de establecer alianzas estratégicas en un
largo plazo.

3.1. ANÁLISIS DE MERCADO

Nuestro plan enmarca los siguientes objetivos:

 Desarrollar las habilidades necesarias para llevar a cabo un análisis de la

situación competitiva de la empresa Mauleón.
 Analizar estudios de mercado ya realizados que sirvan de base para
planificar la producción y decidir la inversión en publicidad y en fuerza de
ventas.
 La gestión de marketing debe enmarcarse en la planificación de la
producción, el precio de venta, la publicidad, la fuerza de ventas, la
investigación de mercado y el desarrollo, tomando en cuenta nuestra
restricción del presupuesto para que este plan se lleve a cabo.

3.1.1. ANÁLISIS DE VARIABILIDAD – COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA

Esta herramienta estratégica nos permitirá conocer la situación real en que se

encuentra la empresa (Mauleón), así como el riesgo y las oportunidades que le
brinda el mercado.
3.1.1.1 FORTALEZAS
 Los clientes perciben que el conservador de jugo de limón en el queso fresco
es de buena calidad debido a su concentración y aroma.
 El precio de sus productos es accesible.
 El personal está bien capacitado en cuanto a la elaboración de los productos.

3.1.1.2 DEBILIDADES
 Falta de reconocimiento de la marca por parte del slogan.
 La presentación del envase no comunica y es poco percibida por los sentidos.

3.1.1.3 OPORTUNIDADES
 Analizar la rentabilidad de nuevas alianzas comerciales.
 Creación de conservadores para otros tipos de quesos identificando las
preferencias y gustos de los clientes.

3.1.1.4 AMENAZAS
 Cuenta con una gran competencia tanto directa como indirecta.
 Mayor parte de la competencia cuenta con productos afines como quesos ya
elaborados con conservadores, etc.
 Incremento de nuevas competencias indirectas ya que no solo los quesos
cremas dentro de la empresa Mauleón elabora sino también las tiendas
comerciales, etc.
 3.2. DIRECTRICES DE LA EMPRESA MAULEÓN

Visión
La empresa mauleón es un proveedor de productos lácteos y sistemas para la
distribución a todos los municipios a nivel estado se consolida como una empresa
orientada hacia la excelencia, mediante conservadores naturales que aseguren la
excelencia del producto. Con la visión se busca un mayor posicionamiento en el
segmento a nivel nacional.
Estrategia
Sigue la estrategia de desarrollar, producir y distribuir sofisticados productos lácteos
aprovechamos constantemente las nuevas oportunidades y tecnologías.
Su labor principal es el de distribuir quesos, yogures, bolis de leche, crema entre
otras más a medida de gran valor añadido para los clientes, con competencia en
aplicaciones, para lograr los objetivos de nuestra visión.
La empresa mauleon se rige por una estrategia de crecimiento orientada al valor
con objetivos a largo plazo.
Principios
Nos esforzamos constantemente para que nuestros socios comerciales nos
perciban como un colaborador fiable.
Cuenta con procesos eficientes en materia de uso de recursos contribuyendo, por
tanto, a la preservación de un medio ambiente más limpio.
La empresa se preocupa de garantizar un alto estándar de calidad constante y
trabajamos continuamente para mejorar - en todo lo que hacemos.
Clientes
Se trabaja con productos de alta calidad y rendimiento para lograr la satisfacción los
clientes.
Empleados
 Se apoya y se exige la preparación de los empleados, motivándolos y
ofreciéndoles puestos de trabajo seguros atractivos.
 Responsabilidad y creatividad son la base del éxito dentro de esta.
  De los empleados se espera compromiso, ideas propias y actuación
responsable. Se les ofrece un entorno de trabajo seguro.
 Se presta especial atención a la transparencia de la comunicación interna.
 Trata a todos los empleados y colegas con aprecio y respeto.
 Con esto se garantiza el éxito de la empresa.
Proveedores
Mantener prolongadas relaciones de cooperación con los proveedores evita
dependencias. Por eso, se procura que la red de proveedores sea saludablemente
diversa.
Calidad
La empresa mauleon cuenta con una máxima calidad y un servicio profesional. La
estrategia de la empresa persigue de forma permanente y consecuente las
optimizaciones de proceso en diálogo abierto con los clientes y proveedores.
Organización
Don mauleon es una mediana empresa familiar de ámbito internacional con
procesos rápidos de decisión. Para el beneficio de nuestros clientes y empleados.
Resultado
Se trabaja de forma rentable. Como empresa independiente es un socio comercial
potente para nuestros clientes.

3.2.1. DIRECTRICES ESTRATÉGICAS

 Consolidar el sistema integrado de gestión, incorporando la definición de

metas e indicadores para las distintas áreas.
 Mejorar el proceso de gestión de desarrollo y mantenimiento de la
infraestructura y de los servicios.
 Profundizar la Política de Calidad de la Institución, promoviendo su aplicación
y gestión en todas las áreas de actividad, y con énfasis en la orientación a
los usuarios, el impacto en la sociedad y en el medio ambiente.
 Desarrollar una política de responsabilidad social empresarial y promover
acciones consecuentes y coordinadas con distintos actores del sistema.
  Contribuir a la comprensión de las temáticas agroalimentarias y ambientales
en distintos sectores de la sociedad.
 Establecer prioridades de trabajo alineadas con la planificación estratégica.
 Promover el desarrollo de masas críticas en áreas prioritarias para la
organización.
 Generar acciones que ayuden al desarrollo de los liderazgos y la capacidad
de trabajo en equipo.
 Consolidar y ajustar el sistema de evaluación de desempeño.
 mejora de gestión, calidad y eficiencia de los procesos.
 Potenciar las asociaciones con generadores y/o oferentes, públicos o
privados, de tecnologías de punta.
 Desarrollar redes nacionales e internacionales en investigación, desarrollo e
innovación.

3.2.2. DIRECTRICES OPERATIVAS

ESTÁNDARES JURÍDICOS Y ÉTICOS

Los proveedores deben cumplir todas las leyes internacionales, nacionales y locales
relacionadas con los siguientes ámbitos, entre otros. Se tiene la seguridad de los
productos y mantenimiento de la garantía para sustancias peligrosas: los
proveedores deben cumplir con las leyes y normativas relacionadas con seguridad
de productos y sustancias peligrosas.
NORMAS LABORALES
Toda contratación y empleo es estrictamente voluntarios dentro de la empresa. Los
proveedores usan contratos temporales cuando es absolutamente necesario; todo
el servicio de las horas normales y extraordinarias se presta de manera voluntaria y
de conformidad con las leyes nacionales.
 3.3. ANÁLISIS HISTÓRICO

Desde hace varios años el queso ha sido uno de los subproductos de leche que
más consumimos por sus deliciosos sabores. Este es un alimento con el cual
podemos reducir la ingesta de aditivos lo cual supone, un cambio muy beneficioso
para la salud y donde nosotros mismos podremos responder que es lo que
realmente comemos.

El queso es un delicioso subproducto de la leche que le gusta a muchas personas

por su delicioso sabor y porque lo podemos consumir de la manera que más quieras
o te guste. Este producto en el mercado lo podemos encontrar y no es el único
queso que existe, pues en el mercado te encontraras con varios tipos de queso
como: queso viejo, semi-curado, blanco, crema, azul, de hebra, prensado, fresco,
Cotija, etc.

En este caso nos enfocaremos más en el queso crema con el conservador de jugo
limón, ya que este conservador se encarga de que el queso crema permanezca más
tiempo en el mercado sin que este tenga una pronta descomposición y sea merma
para la empresa u organización. A continuación, les daré una breve descripción de
cómo se ingresa el jugo de limón al queso; primero tendremos que exprimir el limón
sin grumos de la pulpa para que este no le dé un mal sabor con los grumos dado
que con ellos haremos que la leche fermente antes y así dejaremos que nuestro
queso llega a su punto bueno para comer o vender. Además, que al final de este
tiene que tener un empaquetado para mantenerlo en buen estado y hacer que dure
mucho más que otros tipos de quesos que conocemos. El queso crema al final
termina con un muy buen sabor y podemos consumirlo en cuanto a nosotros se nos
antoje pues con el conservador tendremos la confianza de comerlo cuando se
antoje.
3.3.1. ANÁLISIS DE RESULTADOS PREVIOS

En este proyecto lo que buscamos es crear un conservador para el queso crema

que para eso lo primero que se nos ocurrió fue un conservador natural para que
este queso no tuviera tantas sustancias químicas que con el largo tiempo puedan
afectar nuestra salud y nuestro sistema inmune, como sabemos el limón es un
natural líquido que no afecta nuestra salud, y que sirve como conservador dado que
este le corta las sustancias que el queso tiene de más y permite que este
permanezca más tiempo en el mercado y no se pierda la producción de este
producto.

El conservador de limón es una pieza clave que nos beneficia tanto a la empresa
como al consumidor, pues una vez que nosotros compramos el queso no hay
devoluciones y con este conservador si tienen un cierto tiempo el queso no tienes
de que preocuparte pues está apto para que dure un largo tiempo sin que se
descomponga y podamos consumirlo cuando queramos.

Al ingresar el limón en el queso debemos separar el sumo para que no amargue y

también a la hora de exprimirlo debemos fijarnos que los grumos del limón no se
vallan en el queso, ya que si se van en el queso luego hay algunas personas que
no les gusta y puede verse afectada la empresa por este producto, pero si es
correctamente invertido el jugo de limón la empresa tendrá más venta en el mercado
y nuestro proyecto a cerca del conservador natural de jugo de limón será un éxito
total y estaremos satisfechos con los resultados a pesar de que hubo algunas
complicaciones de por medio.

Por ultimo esperamos que los consumidores tengan una muy buena opinión acerca
del consumidor y les guste para que la empresa tenga más ventas en el mercado.
 3.4. OBJETIVOS GENERALES DE MARKETING

EL PRINCIPAL OBJETIVO DEL MARKETING EN LA EMPRESA (MAULEON) ES:

CREAR Y CAPTAR VALOR DE LOS CONSUMIDORES
La lealtad del cliente, crear una relación valiosa con los clientes que tenga la
consecuencia de que sigan comprando el producto de la empresa (mauleon) o
servicio. Los clientes leales creen que el producto es el mejor de todas las marcas,
lo que puede llevar a que más clientes lleguen a nosotros, puesto que la boca a
boca entra en juego, y es un medio muy efectivo de publicidad.
Pero, ¿cómo lo conseguimos? Lo primero, el profesional necesita determinar qué
necesidades del cliente tienen que ser satisfechas. Una vez comprendidas e
identificadas, el producto se desarrolla en función de esas necesidades.
Por otro lado, hay que desarrollar una estrategia para atraer a nuestro público
objetivo y comunicar el valor a los clientes.
¿Cuáles son los objetivos del marketing?
El objetivo de la mercadotecnia en este caso la empresa (MAULEON) es entregarle
al consumidor un producto o servicio que resuelva su problema o satisfaga su
necesidad. Para cumplir este objetivo se hacen distintas investigaciones de
mercados y estudios para identificar la mejor solución para lo que buscan nuestros
consumidores.
Antes y acorde a una visión bastante arcaica, se entendía que el
marketing tenía como objetivo primordial vender y crear una imagen determinada
de la empresa. Hoy en día, la empresa (MAULEON) cuenta con funciones variadas
y múltiples tales como:

 Convencer.
 Captar la atención del público.
 Acompañar las tendencias.
 Aclarar dudas.
OTROS OBJETIVOS DEL MARKETING SON:
1. Reconocer oportunidades de marketing: Entender cuáles son las nuevas
demandas, necesidades y deseos de los clientes es fundamental para que la
empresa pueda adelantarse y ofrecer la solución antes de la competencia.
2. Asegurar el crecimiento de la empresa de acuerdo con la realidad del
mercado: Mantener el aumento de las ventas por un período de tiempo
adecuado es uno de los principales objetivos de la mercadotecnia.
3. Contar con una buena participación en el mercado: Junto a este objetivo se
encuentra la idea de una buena posición en el mercado. Esto es, que la
marca abarque buena parte del mismo.
4. Obtener beneficios o utilidades para la organización: Esta es la razón por la
cual la empresa existe: obtener beneficios y utilidades. Así, todos los otros
objetivos deben generar utilidades para el negocio.

3.5. DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS DE 4P´S

La mercadotecnia se originó con la aplicación de las cuatro “P”: producto,
promoción, plaza y precio.
A pesar de los constantes adelantos de la actualidad, siempre es recomendable
volver a los orígenes o las raíces de las disciplinas para entenderlas mejor y
conseguir un análisis más profundo, como en este caso lo hacemos con la empresa
(MAULEON). Dando para los consumidores un “Producto” de calidad cada vez que
lo compran. La “Promoción” siempre se toma en cuenta que los clientes están al
pendiente de las promociones y si tienes los mejores del mercado con obviedad la
empresa se va a lo alto en las ventas. En la “plaza” siempre es necesario tener un
buen lugar (dirección), para que las personas los clientes puedan ubicar con
facilidad, y llegar con facilidad. Los “precios” ya tienen que estar firmemente
establecidos con la sociedad las personas para así obtener mejores ventas. Por lo
tanto, es muy recomendable que cuando tengas la disposición de iniciar un negocio
o lanzar al mercado un nuevo producto o servicio, recurras al análisis de las clásicas
cuatro “P”, con tal de esquematizar un plan de marketing lo más óptimo posible.