Actividad de aprendizaje 1: Identificar los procesos relacionados con las Buenas

Prácticas de Laboratorio con base en la normatividad establecida en materia láctea

Instalaciones Personal
El factor espacio es muy importante Para realizar un trabajo de calidad, todo
para que el personal trabaje con el equipo de trabajo debe estar
comodidad y seguridad. La cualificado y capacitado para gestionar
infraestructura de cada laboratorio debe correctamente sus tareas
ser adecuada para el producto u objeto correspondientes.
de estudio

Equipos Procedimientos
Es necesario realizar procesos de El cumplimiento de los SOP’s  o
mantenimiento, calibración, procedimientos estándares escritos,
certificación, y calificación para desde el muestreo hasta el análisis, son
asegurarse que todos los equipos están una garantía de una correcta gestión.
calibrados propiamente. Esto reduce la
probabilidad de un desglose inesperado
y pérdida de datos
 Principios de las Buenas Prácticas
de Laboratorio

Organización del El Personal El Local y las Equipos e Materiales y Materiales de Las Muestras Documentos y
Laboratorio Instalaciones Instrumentos reactivos Referencia Archivos

Deben cumplir Identidad Se manejan distintos

Un Aspecto Si las personas no El local utilizado Características Una muestra es una
con los siguientes documentos.
Fundamental en la reúnen las como laboratorio requisitos: porción de un lote,
Organización del características que debe ser apropiado material de
para las tareas que se Concentración
Laboratorio es la tarea requiere, referencia, muestra .Lista
.Lista de
de reactivos:
reactivos:
no puede esperarse desean llevar a cabo Estabilidad
saber exactamente. Ser adecuados de la superficie de nos
nos permite
permite identificar
identificar
que realicen para la tarea. un equipo o área. las
las sustancias,
sustancias,
correctamente su Operador Destinada para reactivos
reactivos yy material
material
trabajo. análisis que
que requieren
requieren especial
especial
Homogeneidad cuidado.
cuidado.
*¿Quién es Eso no solo Cumplir los microbiológico y/o
responsable de qué? comprende espacio requerimientos Fecha de preparación físico químico en el
*¿Quién dirige? físico, sino una serie técnicos laboratorio. Registros: Indican de
Cada individuo
*¿Cuál es la relación de características Valores declarados modo permanente que
involucrado en la
jerárquica y funcional tales como facilidad fue lo que hicimos; por
realización de un Ser compatible Fecha de caducidad o
entre las distintas de limpieza, buena lo tanto es importante
estudio debe tener la con los equipos Fecha de retitulación.
personas? iluminación, etc., mantener la integridad
educación, existentes. de los registros.
entrenamiento y
experiencia que le Condiciones de
permita llevar a cabo Tener asistencia Almacenamiento
la función que le En un laboratorio limpio y técnica, servicio y POES: Procedimientos Operativos Estándar de
haya sido asignada. ordenado las cosas se repuestos disponibles. Saneamiento en el Laboratorio. Son descripciones
encuentran más escritas detalladas de los procedimientos a seguir para
fácilmente, la cada actividad (protocolos) , relacionada con la limpieza
contaminación de muestras y desinfección de las instalaciones. Materiales y personal
Ser accesibles. del laboratorio.
es menos probable.